今日のごはん。

今日は時折陽の射す良いお天気となったスイス我が村地方。
あれこれやることがあり、午後近所のスーパーマーケットに出掛けたのが「外出」（笑）
帰宅してワインバーへ食前酒を飲みに行きました。
夕食の一部は午前中に用意しておいたので楽々です！

メイン：
ラザニア。
ベシャメルソースにはほうれん草と玉ねぎを入れました。
ラザニアはBarilla（バリラ）のほうれん草入り。


トマトソース、ボロネーゼ（今日はミートソース寄り/笑）、
ベシャメルソース、パスタを層にして、最後にパルメザンチーズなどを振ってオーブンへ。
午前中にボロネーゼを調理しておいたので、用意は楽でした。


我ながら、良いお味でした・・・と自画自賛！（笑）
ソテーした茄子をボロネーゼに混ぜたかったのですが、時間がありませんでした。


パートナーも大満足のラザニア！
実は近いうちに日本に一時帰国するので、その前のあれこれを片付ける日々です。
その中の1つが、手編みの手袋の行先探し。
10年くらい前から手袋をかぎ針で編むのが私の趣味になっていました。
レシピを元に編み始めましたが、試行錯誤を重ねて、
自分なりのレシピを生み出したほどの熱の入りよう（笑）
我が家の別階にある物置に置きっぱなしの手袋を、寄付することにしました。
どこかで役立ってくれたら本望です！
近々寄付する先にお持ちする予定です。
ちなみに今回は23双。
色もサイズもあれこれ混ぜて選びました（笑）
明るい色が少ないのは、寄付させていただく先を考慮して。


当初は賤しくも売れたら嬉しいと、近所のお店に置かせていただいたこともありました。
でも、労力に見合う値段を付けると高すぎる、
かと言って、お安くしたら自分の労力の価値を下げるような気がする・・・
と販売は止めてもう何年も経過。
物置の一端を占める自分で編んだ作品たち、今後どうなるか・・・と思った時に、
使っていただけるところに贈らせていただこうと思い立ちました。
幸い、コンタクトを取った先は快く寄付を受け入れてくださるとのことで良かった！
今、編んでいる残り糸や手持ちの糸、解いた糸を使ったキッズ用カーディガンも、
いずれはどこかに寄付する予定です。
よく考えたら、編んでいる最中、私はニッティングセラピーで癒されているし、
元々持っていた糸なので、新たな投資もなし（笑）
それならば、楽しんで編んだ物をどなたかに貰っていただくのが筋かと思いました。
何かをさせていただける気力と体力と余裕があるのは、本当に幸せなことだと思います。
今はキッズ用カーディガンを編んで、楽しんでいます（笑）
何はともあれ、今日の夕食も好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のひとりごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
雨の日も嫌いではありませんが、晴れるとやっぱり気持ちが良いですね！
パートナーが食事付きのミーティングで不在だったので、ひとりごはん。
残り物整理、良いように言えばリメイクの夕食です（笑）

■ 肉だんごと春雨の煮物
　　先日の肉だんごと白菜の煮物の残りに、干し椎茸の戻し汁を足して、
　　春雨と干し椎茸、白菜を追加して調理しました。
■ スモークサーモンと大根おろしのレモン果汁和え


春雨がおだしを吸って美味しい！
大好きな干し椎茸もたっぷり頂きました。
春雨がしっかり炭水化物なので、ごはんなどはナシにしました（笑）
スモークサーモンの塩味だけで美味しく頂きました。
上に乗せたのはチューブの柚子、水栽培の大根の葉っぱです（笑）


美味しかったです！
毎日こういう食事にしたいけれど、それはなかなか難しいので、
ひとりごはんの際に堪能することにしています（笑）
パートナーが夕食時不在なので、彼は今日も私の休日にすれば良いと言ってくれましたが、
そんなに甘やかされると後々大変なので、いつも同様家事をこなしました（笑）
久しぶりに掃除ロボット自体を徹底的に掃除したり、
床にオイルを塗ったり、エプロンを縫おうかと布を引き出しから引っ張り出したり・・・。
自作のビーズのブレスレットの修理もしたいし、カーテンも縫いたいし、
やりたいことはたくさんあるので、一つずつこなしていきたいと思います。
ここのところ出掛ける時間の都合などで、空腹を感じないのに食事を摂って、
身体が重く感じていたので、今日はちょっとした調整日でもありました。
何はともあれ美味しく頂けて満足です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
寒い季節にソファで使っていたブランケットなど大物を洗ったり、
5月の寒い雨の日にまた履いたショートブーツなどを磨いて片付けたり、
家事に精を出しました。
昨日、休みで目一杯ダラダラ過ごして英気を養ったおかげかと・・・（笑）
夕食後に予定があったので、今日は休肝日です。
（「小さいおかず」追記いたしました）

◆ 小さいおかず
　　　■ だし巻き卵
　　　■ ほうれん草のごま和え
　　　■ しらたきと人参のきんぴら風
　　　■ 焼きカリフラワーのマヨネーズ＋スリラチャ和え
◆ メインのおかず
　　　■ 肉だんごと白菜の煮物
◆ 汁物
　　　■ グリーンアスパラガスと大根のお味噌汁
◆ ごはん
　　　■ 十六穀米


肉だんごにはたっぷりの玉ねぎ、干し椎茸、すりおろした生姜を入れ、味付けは塩麹。
白菜もたっぷり頂けて美味しいおかずです。
もう30年以上作っている得意料理のひとつです（笑）


グリーンアスパラガスは1パックが1kgなので、色々な物に入れてせっせと頂きます。
別で茹でておいて、お味噌汁に入れるだけ（笑）
大根と乾燥油揚げを入れて。
季節感は少々無視しております（笑）


美味しく頂きました！
食後、パートナーの予定に付いて行ったのですが、甥っ子の勇姿を見ました。
地元のサッカーチームの2軍でプレーしている彼は、年齢的にはジュニアなのに、
大人チームに所属。
週に一度は1軍チームと練習しているそうで、将来有望です。
観ているこちらの方が少々緊張してしまいました（笑）
出掛ける際に天気雨となり、私は少し出発をずらしましたが、また虹を見ました。
良いことがありそうです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気で、気温もどんどん上がったスイス我が村地方。
ここのところ、「お片付けスイッチ」が入っているせいか、
今日はキッチンの引き出しにある（と言うか、放り込んでおいた・・・が正しい/笑）、
手書きのメモ類や切り抜きなどを整理。
夕方、パートナーが食前酒に誘ってくれたので、たくさん飲まないことを条件に、
一緒に行くことにしました（笑）
帰宅して大急ぎで夕食の用意です。

メイン：
茄子の肉詰め、オーブン焼き。
ラムソン入りのタリアテッレ、グリーンアスパラガスと一緒に頂きます。



作り方は、イタリアにお住まいの日本人女性のYouTube動画を観て知ることができました。
茄子をくり抜く必要がないというレシピ、目から鱗が落ちるようでした（笑）
簡単でヘルシーなので、お勧めです！



ボロネーゼソースは適当に作りました（笑）
野菜は、人参、玉ねぎ、マッシュルーム、ポロねぎ。
コクを出す為にベーコンも少し入れています。
これは簡単にできるし、おもてなしにも良さそう！
タリアテッレには、レモン果汁とパルメザンチーズをプラス。
シンプルですが、このパスタだけでも大盛り頂けそうなくらい美味しいのです（笑）



ちなみにこちらが参考にさせて頂いた動画です。



ところで、今日整理したのは、どれもお料理に関する切り抜きやメモで、
いつかきちんとファイルしよう・・・と思っていた物。
元々、取っておきたいレシピなどを貼り付けていたスクラップブックを作っていたので、
そこにどんどん貼って整理が完了！
片付くと気分もスッキリしますね（笑）
レシピなどは「またキッチンでネットを使って調べれば良い」、
そうも思うのですが、やっぱりちょっと面倒。
同じサイトを見つけられない可能性もあるので・・・（笑）
手書きのメモは、必要最小限の情報しか書いていないのですが、それで充分。
引き出しを開けて自分のメモを見るのと、キーワードを入れて同じサイトを探すのと、
どちらが手軽かと言えば、お料理に関しては私は前者なのです（笑）
例え1つの引き出しでも片付いて、気分はスッキリ！
それに、夕食も美味しく頂けて満足です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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今日のごはん。

今日のスイスはフェーン現象のせいで（というかおかげで？）気温なんと15度！！
日頃愛用しているダウンコートではなく、薄手のコートで十分の暖かさでした。
昨日は散歩の途中で出会った黒猫に、今日は農場の猫、
そしてワインバーのオーナーさんのお兄様の犬に、触らせてもらって癒されましたー！
夕食は、ちょっとしたリメイクです（笑）

◆ 春巻の皮で餃子
　　　パートナーは普通のタレで、私は黒胡椒＋お酢で。
◆ 緑のパプリカと筍の水煮のオイスターソース炒め
◆ タコと生姜の炊き込みごはん



昨日、肉だんご用に準備した合いびき肉＋薬味などが残り（生のまま）、
どうしたものかと思っていたのですが、昨夜、眠りにつく前に思いつきました。
「そうだ、餃子にしよう！」（笑）
もう一品は、青椒肉絲のお肉なしバージョン（笑）



何が「リメイク」かと言うと、残りのひき肉にキャベツや白菜、五香粉などを加え、
餃子のタネにしたからなのです。
買い置きの春巻の皮で餃子、です（笑）
蒸し焼きにするので、春巻の皮が少し破けたところもありますが、味は立派に餃子！
タコと生姜の炊き込みごはんが美味しかったです。



新年早々残り物活用ではありますが、美味しく頂けて良かった！
ところで、私が新卒で勤めた会社は1月4日が年始の初出勤日で、
女性は「晴れ着」を着ての出社がその業界では推奨される・・・そんな時代でした。
1年目は振袖を、でも2年目からは後輩が入って来るので訪問着に、
なんとなくそんな流れでした。
幸い偶然にも、私の親戚には呉服関係が多く、母が和裁をするので私の着物を縫ってくれ、
母も私も着物好きと条件が揃っていたこともあって、
両親が私にたくさん用意してくれたおかげで、毎年違うお着物で出社することができました。
誰も着付け代（ご存じない方もいらっしゃるかもしれませんが、なかなか高価です/笑）を
支払ってもくれず、誰も私の代わりに早起きもしてくれない、
今、思えば、着物を持っていて着て行く意欲のある人だけに期待されるという、
ちょっと理不尽な要求ですが・・・（笑）
ある年、午前7時前の電車には必ず乗らないと初出に間に合わないからと、
午前5時に美容院を予約して着付けをお願いしたのに、なんと美容師さんが寝坊！！
それでもイライラとしてしまうのに、会社に初出の儀式には間に合わないけれど、
始業時間には間に合うように行く、と連絡したところ、
たまたま電話を受けた隣の部署の男性の言葉にまたイライラ・・・。
「どうせあなたが寝坊したんでしょ？言い訳は良いからさー」と！！！
そんな昔のことを思い出した4日でした（笑）
今日の適当ごはんはパートナーに大好評。
特に春巻の皮で作った餃子がお気に入りで何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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