LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:合いびき肉

今日のごはん。

昨日はピアノリサイタルを聴きに行ったので、ブログはお休みしました。
今日は陽が射したり曇ったりのスイス我が村地方。
急遽、友人のお嬢さんがピアノレッスンに来ることになったので、
あれこれ段取りをして過ごした一日でした。
夕食は適当三昧です(笑)

メイン:
ひき肉のタイ風炒め物。
人参のすりおろしを入れたジャスミンライス、目玉焼き、
アスパラガス=ブロッコリーと一緒に頂きます。

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炒め物には玉ねぎ、赤、黄、緑のパプリカを入れ、
味付けはオイスターソース、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、一味唐辛子、
間違って買ってしまった甘いおしょうゆ、ナンプラーなどで(笑)
目玉焼きはもちろん農場の生みたて卵で!

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ついお代わりをしたくなる味でした(笑)
ところで、昨日はピアノの先生と一緒にチューリッヒまで出掛けました。
スイスデビューの角野隼斗さんのリサイタルを聴きに行ったのです。
日頃、日本人皆無の田舎で暮らしているので、あまりにたくさんの日本人の方を見かけて、
自分がどこにいるのか、正直見失うほどでした(笑)
演奏が終了した途端に立ち上がって拍手を送った見目麗しいブロンドの3名の男性、
休憩時間にお話しさせていただいた素敵なご夫婦、
素晴らしい装飾のホール、開演前に飲んだプロセッコ、
スタンディングオベーションで万雷の拍手を得て、丁寧にお辞儀される角野さん・・・。
素晴らしい演奏はもちろん、ひと晩にあれこれありすぎて、
全てをもう一度反芻して楽しむような感覚です(笑)
演奏が終わったら写真を撮って、SNSに写真を投稿して良いとのアナウンスがあり、
多くの方が守っていましたが、残念ながら従わなかった方が・・・。
係員が注意に行かれていました。
そういうこともあって、100%ポジティブな印象というわけにはいきませんでしたが、
本当に素敵な夜でした。
3曲もアンコールを弾いてくださり、本当に素敵な時間を共有させていただきました。
先生も私も、家路に着く道中、少々ボーっとして、幸せな時間を思い出しました(笑)
リサイタルの様子は、たぶんいつかどこかで見られると思いますが、
とりあえずホールのお写真を一枚。

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私も一度レッスンで弾いた曲も弾かれてテンションは上がります!


自作の曲も、アレンジされた曲も、
バッハもスクリャービンも、とにかく素晴らしいパフォーマンスでした。


ご一緒した先生が「彼の演奏は神がかっている!」と仰っていたように、
何かが彼の手、指を借りて、下界の私たちに訴えかけているの?
と思うほどのパフォーマンスでした。
彼のような方には、何か「お役目」があるのだろうと思ってしまいます。
ちなみにアンコール最後の曲は彼のアレンジの「きらきら星変奏曲」。
日本に帰国した際、楽譜を購入しました!


言葉はキツイかもしれませんが、スイスの誰もこんなパフォーマンスを観たり、
聴いたりしたことはなく、ある意味ショックだったと思います。
休憩の際にお話ししたご夫婦の奥様が「信じられない!素晴らしい!」と、
何度も言っていらしたのが印象的でした。
クラシック音楽を愛する方々には衝撃で、クラシック音楽を知らない方には新しく、
本当に色々な方々に良い波紋を投げかけたような気がします。
何はともあれ、素敵な体験でした。
今日の適当ごはんも好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も雲の下のスイス我が村地方。
パートナーと2人で掃除を済ませてお買い物に出掛けました。
いつもは空いているスーパーマーケットには、人、人、人!
私たちは必要な食料を買うだけなので、ササっと買って帰宅しました(笑)
夕食は身体が欲していた物です。

ピリ辛肉味噌入り豆乳鍋。
お供はサラダとスモークサーモン。

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ピリ辛肉味噌は先日多めに作っておいたもの。
白菜、もやし、春雨、木綿豆腐、ポロねぎ、青梗菜を入れました。
スープのベースは干し椎茸、創味シャンタン、お味噌、スリラチャで、
最後に豆乳を入れて沸騰させないように温めるだけ。

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サラダはレタスとレタスの仲間(?)、マッシュポテトのオーブン焼きの残り、
人参を入れて、マヨネーズ、白バルサミコ酢、粒マスタード、パルメザンチーズで味付け。
スモークサーモンには刻みわさび入りのわさびを付けて頂きました。
ほぼほぼ野菜ですが、大満足!

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変な言い方ですが、身体が何を欲しがっているか真剣に考えたところ、
答は「サラダとお鍋」でした(笑)
期せずしてサラダの材料になるレタスは買ったし、お鍋の材料も家にある・・・
ということで、ちょっと変わった組み合わせになりました。
でも、身体が喜ぶ感じを味わえて満足、満足!
肉味噌を作ってあったので、用意も簡単で、それも助かりました。
ここのところ、出掛ける用もあったりして胃腸も多少疲れていたのかもしれません。
来年はもう少し身体のことを考え、エクササイズもきちんと継続して、
酒量も減らそうと思っているところ。
今はPCの前で、アルコールフリーのTanqueray(タンカレー)を飲んでいます。
まさかこの世にアルコールの入っていないジンが存在するとは!
知った時には驚きましたが、とりあえず買ってみました。
香りは正しくジンのそれ。
味は好みが分かれるところだと思いますが(私はあまり得意ではない味でした)、
レモン果汁を入れて炭酸水で割って、ジンリッキーのようにして飲むと結構美味しくて、
食後、眠る前のクールダウンの時間に飲んで楽しんでいます。
知らない物を知るのも人生の喜びの1つですね!
今日の野菜たっぷりの適当ごはんも好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
最近の私のプロジェクト。
家にある糸での試し編み。
ちょっと太めのコットン糸で、春夏用の手袋です。
試作品にしては可愛く出来上がって満足(笑)

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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
階下のおばさまの90歳のお誕生日だったので、お花を持って階下へ。
ベルを鳴らしても応答なし!?
何かあったのかとお隣さんに電話をするも応答なし。
偶然にもお隣のご主人が一緒にコーヒーを、と来てくださいました。
階下のおばさまはお隣さんにおよばれだったようです(笑)
夕食はパートナーのリクエスト。

メイン:
煮込みハンバーグ。
ほうれん草入りのタリアテッレとカリフラワーと一緒に頂きます。

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ソースで20分ほど煮込んだだけですが、ソースが絡んで美味しいのです。
少し甘めの味です。
残りは冷凍する予定で多めに作りました(笑)

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彩りに人参をと思っていたのですが、昨日パートナーがおやつに食したのでした(笑)
少々彩りに欠けますが、まあ良し。
ソースをパスタに絡めて頂くと、これも美味しいのです(恒例の自画自賛!)

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何はともあれ、美味しく頂けて満足!
ところで、今日は私のプロジェクト第3号をご紹介させてください。
ちなみに第1号第2号第4号第5号がございます(笑)
プロジェクトは、編みかけの物を解いた糸、使いかけの糸、手持ちの糸だけで、
新たに糸を買い足すことなく何かを編む、というもの。
「プロジェクト」なんて大げさな響きですが、スイスではわりと頻繁に使う言葉です。
ちなみにドイツ語では"Projekt(プロイェクト)"。
計画、企画という意味で使うことが多いです。

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ボタンはライトブルーで。

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後ろはこんな感じに。

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花を付けました。

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というのも、随分編んでから、この場所が1目だけ間違っていることに気付いたから(笑)
前段の目を拾って編んでいたのですが、
たった1目だけ、なぜか前々段の目を拾ってしまっていたのです!
円で囲んだ部分がそうです・・・そういうこともありますね(笑)

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今は第6号を編んでいますが、こちらも使いかけの糸、解いた糸を中心に。
ボタンだけは新しい物を買っても良いと、謎のルール緩和をいたしました(笑)
今、荷物に編みかけの物を詰め込もうかどうか、迷っているところです。
旅前日だというのに、まだパッキングも終わっておらず(笑)
明日から少し留守にするので、ブログもお休みしますが、
再開したらまたぜひよろしくお願いいたします!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は時折陽の射す良いお天気となったスイス我が村地方。
あれこれやることがあり、午後近所のスーパーマーケットに出掛けたのが「外出」(笑)
帰宅してワインバーへ食前酒を飲みに行きました。
夕食の一部は午前中に用意しておいたので楽々です!

メイン:
ラザニア。
ベシャメルソースにはほうれん草と玉ねぎを入れました。
ラザニアはBarilla(バリラ)のほうれん草入り。

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トマトソース、ボロネーゼ(今日はミートソース寄り/笑)、
ベシャメルソース、パスタを層にして、最後にパルメザンチーズなどを振ってオーブンへ。
午前中にボロネーゼを調理しておいたので、用意は楽でした。

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我ながら、良いお味でした・・・と自画自賛!(笑)
ソテーした茄子をボロネーゼに混ぜたかったのですが、時間がありませんでした。

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パートナーも大満足のラザニア!
実は近いうちに日本に一時帰国するので、その前のあれこれを片付ける日々です。
その中の1つが、手編みの手袋の行先探し。
10年くらい前から手袋をかぎ針で編むのが私の趣味になっていました。
レシピを元に編み始めましたが、試行錯誤を重ねて、
自分なりのレシピを生み出したほどの熱の入りよう(笑)
我が家の別階にある物置に置きっぱなしの手袋を、寄付することにしました。
どこかで役立ってくれたら本望です!
近々寄付する先にお持ちする予定です。
ちなみに今回は23双。
色もサイズもあれこれ混ぜて選びました(笑)
明るい色が少ないのは、寄付させていただく先を考慮して。

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当初は賤しくも売れたら嬉しいと、近所のお店に置かせていただいたこともありました。
でも、労力に見合う値段を付けると高すぎる、
かと言って、お安くしたら自分の労力の価値を下げるような気がする・・・
と販売は止めてもう何年も経過。
物置の一端を占める自分で編んだ作品たち、今後どうなるか・・・と思った時に、
使っていただけるところに贈らせていただこうと思い立ちました。
幸い、コンタクトを取った先は快く寄付を受け入れてくださるとのことで良かった!
今、編んでいる残り糸や手持ちの糸、解いた糸を使ったキッズ用カーディガンも、
いずれはどこかに寄付する予定です。
よく考えたら、編んでいる最中、私はニッティングセラピーで癒されているし、
元々持っていた糸なので、新たな投資もなし(笑)
それならば、楽しんで編んだ物をどなたかに貰っていただくのが筋かと思いました。
何かをさせていただける気力と体力と余裕があるのは、本当に幸せなことだと思います。
今はキッズ用カーディガンを編んで、楽しんでいます(笑)
何はともあれ、今日の夕食も好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のひとりごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
雨の日も嫌いではありませんが、晴れるとやっぱり気持ちが良いですね!
パートナーが食事付きのミーティングで不在だったので、ひとりごはん。
残り物整理、良いように言えばリメイクの夕食です(笑)

■ 肉だんごと春雨の煮物
  先日の肉だんごと白菜の煮物の残りに、干し椎茸の戻し汁を足して、
  春雨と干し椎茸、白菜を追加して調理しました。
■ スモークサーモンと大根おろしのレモン果汁和え

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春雨がおだしを吸って美味しい!
大好きな干し椎茸もたっぷり頂きました。
春雨がしっかり炭水化物なので、ごはんなどはナシにしました(笑)
スモークサーモンの塩味だけで美味しく頂きました。
上に乗せたのはチューブの柚子、水栽培の大根の葉っぱです(笑)

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美味しかったです!
毎日こういう食事にしたいけれど、それはなかなか難しいので、
ひとりごはんの際に堪能することにしています(笑)
パートナーが夕食時不在なので、彼は今日も私の休日にすれば良いと言ってくれましたが、
そんなに甘やかされると後々大変なので、いつも同様家事をこなしました(笑)
久しぶりに掃除ロボット自体を徹底的に掃除したり、
床にオイルを塗ったり、エプロンを縫おうかと布を引き出しから引っ張り出したり・・・。
自作のビーズのブレスレットの修理もしたいし、カーテンも縫いたいし、
やりたいことはたくさんあるので、一つずつこなしていきたいと思います。
ここのところ出掛ける時間の都合などで、空腹を感じないのに食事を摂って、
身体が重く感じていたので、今日はちょっとした調整日でもありました。
何はともあれ美味しく頂けて満足です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
寒い季節にソファで使っていたブランケットなど大物を洗ったり、
5月の寒い雨の日にまた履いたショートブーツなどを磨いて片付けたり、
家事に精を出しました。
昨日、休みで目一杯ダラダラ過ごして英気を養ったおかげかと・・・(笑)
夕食後に予定があったので、今日は休肝日です。
(「小さいおかず」追記いたしました)

◆ 小さいおかず
   ■ だし巻き卵
   ■ ほうれん草のごま和え
   ■ しらたきと人参のきんぴら風
   ■ 焼きカリフラワーのマヨネーズ+スリラチャ和え
◆ メインのおかず
   ■ 肉だんごと白菜の煮物
◆ 汁物
   ■ グリーンアスパラガスと大根のお味噌汁
◆ ごはん
   ■ 十六穀米

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肉だんごにはたっぷりの玉ねぎ、干し椎茸、すりおろした生姜を入れ、味付けは塩麹。
白菜もたっぷり頂けて美味しいおかずです。
もう30年以上作っている得意料理のひとつです(笑)

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グリーンアスパラガスは1パックが1kgなので、色々な物に入れてせっせと頂きます。
別で茹でておいて、お味噌汁に入れるだけ(笑)
大根と乾燥油揚げを入れて。
季節感は少々無視しております(笑)

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美味しく頂きました!
食後、パートナーの予定に付いて行ったのですが、甥っ子の勇姿を見ました。
地元のサッカーチームの2軍でプレーしている彼は、年齢的にはジュニアなのに、
大人チームに所属。
週に一度は1軍チームと練習しているそうで、将来有望です。
観ているこちらの方が少々緊張してしまいました(笑)
出掛ける際に天気雨となり、私は少し出発をずらしましたが、また虹を見ました。
良いことがありそうです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気で、気温もどんどん上がったスイス我が村地方。
ここのところ、「お片付けスイッチ」が入っているせいか、
今日はキッチンの引き出しにある(と言うか、放り込んでおいた・・・が正しい/笑)、
手書きのメモ類や切り抜きなどを整理。
夕方、パートナーが食前酒に誘ってくれたので、たくさん飲まないことを条件に、
一緒に行くことにしました(笑)
帰宅して大急ぎで夕食の用意です。

メイン:
茄子の肉詰め、オーブン焼き。
ラムソン入りのタリアテッレ、グリーンアスパラガスと一緒に頂きます。

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作り方は、イタリアにお住まいの日本人女性のYouTube動画を観て知ることができました。
茄子をくり抜く必要がないというレシピ、目から鱗が落ちるようでした(笑)
簡単でヘルシーなので、お勧めです!

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ボロネーゼソースは適当に作りました(笑)
野菜は、人参、玉ねぎ、マッシュルーム、ポロねぎ。
コクを出す為にベーコンも少し入れています。
これは簡単にできるし、おもてなしにも良さそう!
タリアテッレには、レモン果汁とパルメザンチーズをプラス。
シンプルですが、このパスタだけでも大盛り頂けそうなくらい美味しいのです(笑)

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ちなみにこちらが参考にさせて頂いた動画です。



ところで、今日整理したのは、どれもお料理に関する切り抜きやメモで、
いつかきちんとファイルしよう・・・と思っていた物。
元々、取っておきたいレシピなどを貼り付けていたスクラップブックを作っていたので、
そこにどんどん貼って整理が完了!
片付くと気分もスッキリしますね(笑)
レシピなどは「またキッチンでネットを使って調べれば良い」、
そうも思うのですが、やっぱりちょっと面倒。
同じサイトを見つけられない可能性もあるので・・・(笑)
手書きのメモは、必要最小限の情報しか書いていないのですが、それで充分。
引き出しを開けて自分のメモを見るのと、キーワードを入れて同じサイトを探すのと、
どちらが手軽かと言えば、お料理に関しては私は前者なのです(笑)
例え1つの引き出しでも片付いて、気分はスッキリ!
それに、夕食も美味しく頂けて満足です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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