LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。
スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。
毎日こんな景色を眺めて暮らしております。

タグ:卵かけごはん

今日のひとりごはん。

今日は晴れて、日差しが暑いくらいだったスイス我が村地方。
朝6時半頃からパートナーが、あるグループの旅行に出掛けました。
明日の夕方まで1人なので、1人でしかできないことをして過ごす週末です(笑)
夕食も「私が食べたい物」!

■具沢山の豚汁
   豚肉、ごま油で焼いた茄子、乾燥蓮根、乾燥ごぼう、冷凍オクラを入れました。
   節操のない具のオンパレード(笑)
■メレンゲ+しょうゆに漬けた卵黄
■ごはん

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黄身は取り分けた時に崩れてしまったのですが、
そのまま刺身しょうゆとして使っているおしょうゆに漬けました(笑)
ごはんにかけて、混ぜて・・・頂きます!
美味しかった!
久しぶりに自力でメレンゲにしたら、腕が疲れました(笑)

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ちなみに、豚汁を作り、ごはんを炊きながら、
キッチンでおつまみを頂きつつ、プロセッコを。
良いんです、今日、私のお休みみたいな日ですから!
頂いたのは、サマートリュフ入りのチーズ。

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見た目はカマンベールチーズですが、「Weichkäse(ソフトチーズ)」の表記。
表記は裏側でした(笑)

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ちなみに飲んだのはこちらのプロセッコ。
このブログを書きながらも飲んでいるので、これは1本空けてしまう可能性が(笑)
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ブランチには、エリンギ、椎茸、マッシュルームたっぷりのパスタを作りました。
スパゲッティーニにソテーしたきのこ類を入れ、
最後に仕上げのトリュフオイルを。

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きのこが山盛りでした。
ちょっとした丘です(笑)
パスタは80グラム程度なので、プリモピアットとして出されるくらいの量。
良いんです、今日は(笑)

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なんだか今日は「トリュフの日」でした(笑)
ところで、パートナーが属するあるグループは、毎月第一火曜日に集っています。
そのグループで、2年に1度、スイス国内やイタリアなどへ旅行。
このところはワインのテイスティングなどを楽しむ旅のようです。
彼がセットした目覚ましで起き、自分でも目覚ましをセットしていたのに、
スヌーズを良いことに二度寝して、起きたら既にパートナーの姿なし(笑)
今回は電車で出掛けるそうで、電車内で朝食をとのことだったので、
我が家から徒歩10秒ほどのベーカリーでクロワッサンを買って行ったようです。
数日前に全員分のクロワッサンを買っていくアイディアを出したら、
パートナーは「うーん、今回は良い」と、私のアイディアを却下したのですが、
昨夜「明日はクロワッサンを買っていく」と。
「いやいや、
それ、私のアイディアだから!」と、
さも自分のアイディアのように言う彼にちょっと腹が立った私、
良いんです、小さい人間ですから、私は(笑)
「良いアイディアをありがとう」と一言あったら、気持ち良く受け入れたのに!
ホント、親しき中にも礼儀あり、です。
親しい、近しい間柄だこそ、礼儀って必要ですよね(笑)
私は気兼ねなく寝坊し、好きな物を頂き、目一杯ダラダラ過ごしているので、
1人の週末は必要だったのだと思います。
ちょっとプンプンしていましたしね(笑)
何はともあれ、美味しく頂けて良い夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のひとりごはん。

今日は午後からどんよりとしたお天気になったスイス我が村地方。
月曜日から、やっと取れたパートナーの休暇中なので、私もゆっくりした一日を過ごしました。
・・・まぁ、私の休暇ではないのですが(笑)
パートナーはある集まりで不在なので、ひとりごはんです。

◆ 茹で鶏とレタスのごま酢和え
   材料は昨日の棒棒鶏風と同じ。
◆ エビと帆立貝柱のチリソース和え
   昨日の残りです(笑)
◆ 焼き茄子
◆ 卵黄のだしじょうゆ漬け
◆ 具沢山の味噌汁
    大根、白菜、ポロねぎ、豆腐、自作の厚揚げ。

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昨日の夕食に卵白を使ったので、卵黄を白だし+しょうゆに漬けておきました。
農場の生みたて卵なのでもちろん新鮮で、卵黄の味が濃いところが気に入っています。
写真を撮ってすぐにかき混ぜて頂きました(笑)

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茹で鶏はきゅうりとごま酢和えにして、ボウルいっぱい(笑)頂こうと思っていたのですが、
きゅうりを買いに行くのが面倒だったのでレタスで代用。
美味しくて、もちろんお代わりです(笑)
チリソース和えは温めずにそのまま。
お皿の選択も間違えましたが、ひとりごはんの時はそんなものです(笑)

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毎日でもこういう食事にしたいくらいです(笑)
ところで、この数週間、私の毎日はショパンコンクールのスケジュールを元に動いていた、
そう言っても過言ではないほど、しょっちゅう聴いていました。
私が大好きな反田恭平さんが2位になられたこともブログ記事にしましたが、
コメントでコンクールのことがニュースで大きく取り上げられていると教えて頂きました。
これを機に、クラシック音楽を聴く人が増え、
普段の暮らしの中にもっとクラシック音楽が浸透し、根付いていって欲しいと、
そういう思いになりました。
反田さんはこれからもっともっと世界で活躍されるはず。
いつか彼の演奏をスイスで聴くことができるかもしれないと思うと、ワクワクします!
動画は今日の入賞者コンサート。
小林愛実さん、反田恭平さん、どちらも素晴らしい演奏でした。


明日の入賞者コンサートでこのコンクールは終わり。
ちょっと淋しい気もしますが、また次回(2025年)を楽しみに待ちたいと思います。
益々ショパンが好きになった素敵な時間でした。
今日は粗食の夕食でしたが、大満足でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のひとりごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
気になっていた観葉植物を植え替えたり、あれこれ出来て満足(笑)
夕方からパートナーはある公的機関のミーティングに出て、
他のメンバーと夕食なので、私は適当ひとりごはんです(笑)

■ 大根おろし
■ ニシンの姿煮(市販品)
■ 具沢山のお味噌汁
  もやし、オクラ、ズッキーニ、大根を入れました。
  全部、冷蔵庫に少しずつ残っていたお野菜(笑)
■ 農場の生みたて卵
  今日は黄身だけ。
■ ごはん

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おしょうゆを先にかけてから卵かけごはんにするやり方があるそうで
(「きのう何食べた?」で知りました/笑)、今日はそうやってみました。
黄身が濃厚で本当に美味しい!

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大好きな大根おろしにはレモン果汁をかけて頂きます。
ちょっと塩分が多い食事ですが、たまにですし、
今日は汗もかいたので良しとします(笑)

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ひとりの食事は味気ないのですが、たまには良いものです。
ところで、昨日、食前酒を飲みに行く際に、パートナーの昔の同級生とその奥さんにバッタリ。
2人とも100kgはあろうかという夫婦ですが、去年奥さんの方が胃を小さくする手術をしたそう。
それは他の人から聞いていたのですが、久しぶりに会ったら・・・
今まで見たこともなかった鎖骨が見えていました!
確かに痩せたけれど、その代わり顔がシワシワ・・・まだ40過ぎなのに。
彼女は性格にかなり難ありなので、あまり関わりたくはない相手です。
だから、彼女が痩せたことには一切触れずに、立ち話して終わりました(笑)
健康に問題があったなら仕方がないですが、
一体どういう経緯で手術をすることになったかは分かりません。
前菜に牛肉のタルタルを頼みバターたっぷりのトーストに乗せて食べ、
メインは牛肉のステーキ300グラムを平らげ、もちろんデザートも・・・
一緒に食事に行った時に彼女が食べていた物ですが、そりゃ太りますよね(笑)
人の振り見て我が振り直せ、ではありませんが、私ももっと食事に気を付けようと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のひとりごはん。

毎月第一火曜日の夜はパートナーがある集まりで不在。
イコール、私のお休みなのです(笑)
お休みと言っても朝食、昼食の準備と後片付け、シャワーブースのお掃除など、
最低限の家事はしますが、それ以外はのんびりして、食べたい物を食べる日です(笑)

◆ 野菜のかき揚げ
   玉ねぎとオクラをかき揚げにしました。
◆ サバの燻製、大根おろし添え
◆ 蒸し茄子の香味ねぎソース和え
   これは昨日の残り
◆ 農場の生みたて卵の黄身

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食事の後半に、ごはんに黄身を落としておしょうゆをかけて卵かけごはんに!
至福の時・・・(笑)

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図らずも昨日一昨日も揚げ物になってしまったので、今日はどうしようかと思ったのですが、
良いんです、今日はお休みですから!
明日から節制することにします(笑)
ところで、一昨日、夕食の時間を忘れるほど縫い物に集中してしまったのですが、
出来上がったのはクッションカバーです。
夏のカーテンをラミー麻で作ったのですが、その残りでクッションカバーを作りました。
もう10月なので、近いうちに冬用のクッションカバーに変えますが、それまで楽しみます(笑)
1つは40cm×40cmでネイビー一色。
もう1つは45cm×45cmで、ネイビーと生成りの残りを合わせて縫いました。
ミシンがないので全て手縫い!
かがり縫いは無理な上(ミシンが無いので/笑)、ほつれやすい麻なので、
縫い代にバイアステープを縫い付けました。
大きい方のクッションカバーは布をパッチワークのように縫い合わせてあるので、
バイアステープを縫う手間もたくさん・・・。
とにかく出来上がって良かったです(笑)
ファスナーなどは付けずに、入れ口を中へ折り込んで使います。

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私はボーダーよりストライプが好きなので、こういう向きにソファに置いています。

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ずっと気になっていた余り布も使えてスッキリ!
少しずつ家の中を変えているので、だんだん好みになって行くのが嬉しいです。
ゲストルームも目下の課題ですが、これは時間がかかりそう。
まずはダブルベッドを何とかするところからですから(笑)
何はともあれ、お休みを満喫出来て良い一日です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のひとりごはん。

毎月第一火曜日の夕食時はパートナーがある集まりで不在。
10名のグループで、毎月各メンバーが他の9名を夕食会に招くというイベントなのです。
年に1度は我が家もホストになり(今年は5月)、年に1度は夫人同伴の食事会なのですが、
その他の10回は、私は夕食の支度をしなくて良いと分かっているので、イコール私のお休み(笑)
食べたい物を頂きます!

■ 小さいおかず
  ◇ 大根おろし
  ◇ サバの燻製

■ 汁物
  ◇ 豆腐、乾燥小松菜、乾燥ごぼうのお味噌汁

■ ごはん
  ◇ 農場の生みたて卵で卵かけごはん

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卵は買ってすぐに黄身を分け、おしょうゆに漬けておきました。
黄身が濃厚で美味しい!
思い立ったらすぐに自転車で農場まで買いに行けるのが、田舎住まいの特権です(笑)

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ごはんは十五穀米の素を入れて炊きました。
このまま混ぜて半分くらい頂き、その後、海苔をかけて頂きました。
幸せの味・・・(笑)

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私は毎日こういう食事でも良いくらいですが、パートナーには物足りないと思います(笑)
大根おろしにはレモン果汁をかけて、半分くらいはサバの燻製と一緒に頂きました。
残りには自作の麺つゆを足して、ぽん酢しょうゆ風の味で。

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農場に行った帰り、近所のワインバーで食前酒を少々。
今日は(珍しく/笑)私がお支払い。
というのも、スイスではここ何年かで順次紙幣が新しくなってきているのですが、
古い50スイスフラン札を持っているのに気付いて、早く使ってしまいたくて(笑)
常連さんたちとのお喋りも楽しい時間でした。
ひとりごはんはつまらないけれど、美味しく頂けて大満足です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

日曜日はスイスのイタリア語圏でのパートナーの仕事先に付いて行き、そのまま一泊。
月曜日から昨日までは、いつも行くイタリアの海辺の町に滞在。
昨日はものすごく疲れていたので、近所のレストランで夕食にしました。
そんな訳で、先週土曜日以来のブログ記事UPです(笑)

◆ 小さいおかず
   ◇ しらたきのたらこペースト和え
      たらこペーストはIKEAで買えるものです。
      赤い粒々は魚卵(ランプフィッシュの卵)です。

   ◇ ほうれん草のごま和え

   ◇ だし巻き卵
      パートナーにはもっとたくさん盛り付けました(笑)

◆ メインのおかず
   ◇ ロール白菜

◆ 汁物
   ◇ キャベツとポロねぎの味噌汁
      乾燥油揚げも少し入れました。

◆ 十五穀米入りカニの炊き込みごはん

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今日のロール白菜は綺麗に巻けませんでした。

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白菜を留めているのはそば。
(赤の矢印の上です/笑)

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パートナーが白米より炊き込みごはんが好きなので、炊き込みごはんにしたのですが、
今日はごはんは要らないそうです(笑)
それに、生卵を食べると、ちょっとお腹の調子がよろしくないそうなので、
私だけ卵の黄身を・・・

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炊き込みごはんにON!
美味しくない訳がありません!
カニ入りの贅沢な卵かけごはんになりました(笑)

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日曜日から木曜日まで、毎日美味しいものを頂きました。
イタリアの海沿いの町では魚が新鮮で美味しいので、お肉類は朝食時のハムやベーコンのみ。
身体が何を必要としているか分かったような気がしたので、山盛りのサラダを食べたり、
新鮮な魚と野菜だけの日にしたり、そういうのも実験ぽくて面白かったです(笑)
たくさん食べましたが、一日10㎞くらい散歩したので、体重は800グラム増。
想定内です(笑)
今日はどうしても和食っぽい味が食べたかったので、お野菜たっぷりの夕食にしました。
パートナーが何度も美味しかったと言ってくれたので、私も満足(笑)
明日は友人の60歳のお誕生日パーティ(しかも村の4つ星ホテルで!)にお呼ばれなので、
ブログはお休みいたします。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

月曜日は我が家の休肝日。
近所の農場で生みたて卵を買ったので、今日は卵かけごはんに決まりです。
田舎暮らしの特権です(笑)

◆小さいおかず
  ◇切り干し大根とサバのオイル漬けのサラダ
    サバのオイル漬けはフライパンで表面をカリッと焼いて、ペーパータオルで脂を拭き取り、
    マヨネーズ+しょうゆで和えて、一味唐辛子をアクセントに足しました。
  ◇Cima di rapa(チーマ・ディ・ラパ/イタリア野菜)のごま和え
◆メインのおかず
  豚肉の塩麹漬け
◆汁物
  芽キャベツと人参のお味噌汁
◆ごはん
  卵かけごはん

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豚肉は塩麹に1時間ほど漬けておいただけですが、良いお味になっていました。

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卵ツヤツヤ!

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今日の卵は、農場の鶏小屋から取って頂いた正真正銘の生みたて卵!
黄味がトロリとして甘みがあって、本当に美味しいんです。
卵かけごはんがメインのようなお夕食だったので、おかずは控えめにしました(笑)
でも、このくらいの量がちょうど良いような気もしました。
我ながら美味しく出来たお味噌汁は、パートナーともどもお代わりしましたけれど(笑)
やっぱり和食はお腹が落ち着きますね。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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