LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:卵

今日のごはん。

今日は午後から晴れたスイス我が村地方。
ピアノレッスンの後、先生を食前酒にお招きしてあったので、
午前中におつまみの用意をしたり、掃除をしたり、もちろん練習もしたり(笑)

■ タコミートとチーズのホットサンドイッチ
  タコミートは一昨日多めに作っておきました。
■ 卵のオープンサンドイッチ
■ スモークサーモンとクリームチーズ、クラッカー乗せ
■ 野菜のクリームシチュー風
  じゃがいも、玉ねぎ、人参、いんげん、ベーコンを入れました。
■ キヌアサラダ
  ツナ缶、3色のパプリカ、玉ねぎを。
■ ポテトチップス

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ホットサンドイッチはホットドッグ用のパンにタコミート、
チーズを挟んで
卵は日本風に(笑)
クリームチーズはCantadou(カンタドウ)のハーブ入り。

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キヌアサラダは小さい器で、スープはコーヒーカップでサーブ(笑)

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先生が全部たくさん召し上がってくれて、本当に良かったです。

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お客様をする時のあるあるですが、料理担当は食べる量を控えがち。
「足りなくなったら困るなー」と言う理由で(笑)
特に今日は本気のピアノレッスンで疲れて、空腹感がすごかったのです。
私は最初にお皿に盛った物+ポテトチップス少々。
・・・で、マグカップで食べる少量のインスタントラーメンを食してしまいました。
これもお客様をする時のあるある(笑)
今日は本当に食前酒だけの予定だったので、おつまみだけを作りましたが、
パートナーも結構ガッツリ食べて、お腹いっぱいだそうです(笑)
「美味しい」という言葉が聞けて、良かったです。
2025年になってまだ2週間強で2組目のお客様。
今年の目標の1つはお客様をする回数を増やすこと。
でも、私の目標がパートナーにはもちろん、自分の負担にもならないように気を付けて、
またお客様をしたいと思います!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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おうちごはんランキング

今日のごはん。

朝から晴れて良いお天気のスイス我が村地方。
全く雨が降らず乾燥しきっているので、イタリア語圏のティチーノ州では、
火を使うこと(花火や焚火など)が禁止されたほどです。
今日は先月亡くなった義母、4年前に亡くなった義父を偲ぶ会で、
パートナーの家族が集まりました。
美味しいランチを頂いたので、夕食は軽め&いつもの通り適当です(笑)

もやしたっぷり、うどんで塩ラーメン。
溶き卵、ワカメも入れ、麺はスイスで買えるうどんを利用(笑)
もやしは塩・胡椒、日本酒で蒸し煮に。
スープには鶏ムネ肉の茹で汁を使っているので、さらに美味しく感じました。
塩ラーメンのレシピは、YouTubeで観た「博士ちゃん」が紹介していたもの。

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私は、夕食が温かくない物(例えばパンとハムとチーズとか)というのがどうも苦手。
いっそ、冷たいぶっかけうどんや冷麺だと良いのですが(笑)
今日は暑いので冷たい麺でも・・・と思ったのですが、
こういう時だからこそ、温かい物で汗をかいた方が良いと思い、こんなメニューに。
ちなみにパートナーは、トマトソースとチーズ+野菜+ベーコンのホットサンドイッチ(笑)
たまには別の物を頂くのもOKです!

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ランチにはSaibling(イワナと訳されることが多いようです)のソテーと野菜でした。
パートナーはForelle(マス)のソテーと野菜。
他の皆さんは、スープ、サラダ、お肉+じゃがいも、デザートと、驚くほどの量(笑)
私もパートナーも、メイン一皿、ワイン2杯、コーヒーでお腹いっぱい。

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朝10時半から集まり、帰宅は午後4時半。
6時間の拘束はちょっと長いです(笑)
パートナーと私は自転車で移動しましたが、他の皆さんは徒歩移動。
こういう時に「私はこうします!」と言ってしまうと楽なのがスイス人との付き合い方(笑)
スイスでは家族の逝去に際してカードなどをくださった方に、お礼のカードを送りますが、
今日は宛名ラベルを封筒に貼り、カードを入れ、切手を貼る作業を。
8名が席に着いていましたが、実質働いたのは4名。
私はこういう作業が抜群に早く正確なのでもちろん手伝いましたが、
なんとなく納得が行きません(笑)
そういう時にその人の人間性というものが出るのかもしれませんね。
むしろ、みんなが手を動かしているのに、それをただ見ていられる人の心境が分かりません(笑)
今年から私は機嫌を顔に出すことにしているので、
大声で話す人たちの中で、静かに一点を見つめていました(笑)
人のあれこれもありますが、どうやら軽い熱中症だったようで、帰宅してお昼寝。
復活して夕食、ということにした次第です。
義妹が「もっと頻繁に家族で集まりたい」と言うのを聞いて、
「えー、もう充分だけども!?私は3年くらい家族に会えてないけど?」
と思ったことはナイショです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

朝から曇ったり晴れたり、雨が降ったり、忙しいお天気のスイス我が村地方。
こういう日は、何となく身体も疲れている気がします。
夕方、パートナーが食前酒に誘ってくれたので、近所のホテルのバーで一杯。
良い気分で、またまた適当ごはんの準備です(笑)

メイン:
豆腐と帆立貝柱のハンバーグ風。
炒飯もどきと一緒に頂きます。

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帆立貝柱は叩いて細かくし、手で細かくした木綿豆腐、みじん切りの玉ねぎと混ぜ、
日本酒、塩・胡椒、そして片栗粉を入れさらに混ぜて成形して焼くだけ。
パートナーが「帆立貝柱そのものより美味しいかも?」と言っていましたが、
私もなんとなくそう思いました。
確かエビと豆腐のハンバーグ風の時もそう言っていたような・・・(笑)

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ソースは温めた生クリームにチキンブイヨン、青じそのみじん切りを混ぜただけのもの(笑)
炒飯もどきには、ズッキーニ、人参、ポロねぎ、そして炒り卵を。
どうして「もどき」かと言うと、炒めていないのに味は炒飯っぽいので(笑)

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なんとなく気分の晴れない今日この頃なので、何か楽しいことを・・・!
と思い、23日までは大好きなクラシックピアノを堪能。
ショパンコンクールの予備予選があったので、毎日どなたかの演奏を楽しませて頂きました。
聴く方は「楽しむ」で済みますが、参加者の方々には大変な日々だったと思います。
オリンピックは、せっかく母国で開催されているというのに、
タイムリーで観る(スイスとの時差は7時間)のはなかなか難しいので、ほとんど観ていません。
それにこのご時世のオリンピックの開催には懐疑的だったこともあって、
心情的にあまり盛り上がれないというのが本音(あくまで個人的な感想です)。
それでも、選手の皆さんがベストを尽くされていると思うと、エネルギーを頂けます。
メダルの数云々ではなく、参加されている皆さんが納得のいく競技、演技をして頂きたい、
それが心からの願いです。
今は、参加されている方々が自分の子どもの世代なので、余計にそう思ってしまいます(笑)
何はともあれ、今日の夕食も美味しく頂けて満足でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
バルコニーのカンパニュラなどを植え替え、バルコニーを掃除、手すり壁(?)の拭き掃除、
夕食の準備(時間がかかるので)、掃除、洗濯など・・・盛りだくさんの一日でした。
私にとっては・・・(笑)
なんとか全部16時までに終わらせて、近所のホテルに食前酒を飲みに出かけました。

メイン:
豚バラの柔らか煮、青梗菜、炒飯もどき。

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豚バラ肉は骨を取り除いてあるものと、骨付きのものを一緒に煮て、
柔らかくなったところでお肉を骨や軟骨から外しています。

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炒飯もどきには、ズッキーニ、人参、黄色のパプリカを入れてチキンブイヨンで炊きます。
炊き上がったら、別で作っておいた分葱(もしくはねぎ?)入りの炒り卵を混ぜるだけ。
炒めていないけど、味は炒飯なので、「炒飯もどき」と呼んでいます(笑)

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今日は朝食の目玉焼きが双子だったせいか、朝から良い気分!
単純です(笑)
でも、そういう小さなことが幸せだと思えることが大切!

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先日は近所のホテルの外の席に座って、10分以上も待ち、注文してからもまた待ち・・・
と無駄な時間を過ごしてしまいましたが(笑)、
今日はホテルのバーの顔なじみの女性従業員の方が、席に着いたらすぐに来てくれました。
頼むものも分かってくれているのが嬉しいです。
小さなことですが、その日の印象を左右するのが人との関わり。
今日は嫌な思いをせずに一日過ごせて嬉しい限り。
明日は私のお休みなので、今日は目一杯あれこれ働いて、明日は目一杯ダラダラする予定(笑)
寝たいだけ寝て、食べたい物を食べて、飲みたい物を飲んで、
ピアノも弾きたいだけ弾く・・・そんな日は2か月ぶりなので楽しみで楽しみで(笑)
今日の夕食も美味しかったし、明日は休みだし、良いことがたくさんあった日に感謝です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方!
パートナーが久しぶりのオフだったので、朝寝を楽しみ、
私のピアノレッスンも急遽延期となったので、のんびりダラダラ過ごしました(笑)
先週からの彼のぎっくり腰も徐々に良くなり、2km弱の散歩ができるように。
偶然ワインバーのオーナーさんと会ってお喋りしたり、楽しい散歩でした。
夕食は今が時季のグリーンアスパラガスを頂きます!

メイン:
グリーンアスパラガスのビスマルク風とヨーロッパヘダイのソテー。

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歴史の授業でも習ったビスマルク宰相は目玉焼きを乗せたステーキが好みで、
目玉焼きを乗せた料理を「ビスマルク風」と呼ぶようになったそうです(笑)
食事中にパートナーから「彼のファーストネームって何だっけ・・・?」と訊かれ、
「Otto(オットー)じゃない?」と即座に答えられた自分を褒めたくなりました(笑)

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目玉焼きにはパルメザンチーズ、ヒマラヤ塩をかけ、
黒胡椒を挽き、トリュフオイルを少量かけました。
ヨーロッパヘダイは皮をパリパリに焼いたので、これがとても香ばしくて美味しかった!
日本から持って来た骨抜きで骨を抜いたので、さらに食べやすく。

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今日はランチに大盛りのサラダを頂きました。
茹でたブロッコリーとグリーンアスパラガスとオクラ、コーン、人参、きゅうり、
レタスに自作のドレッシングをかけて、しっかり野菜を頂きました。
自分の分は少なめにして、その分、大好きな大根おろし+ぽん酢じょうゆを頂きました。
だから夕食の野菜が少なめでも良いんです(笑)
ヨーロッパヘダイをもっと買っておくんだったとちょっと後悔。
次回見つけた時にはもっとたくさん買います(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

火曜日からパートナーがお休みだったので、スイス国内を旅行したり、外食したので、
5日間、ブログはお休みしました。
今日は先週月曜日以来のおうちごはん。
久しぶりなので張り切ろうと思ったのですが、縫い物をしていて気づいたら夕食の時間近く!
と言うことで、冷蔵庫にあるもので適当ごはんです(笑)

メイン:
豚肉の唐揚げ、香味ねぎソースがけ&卵とトマトの中華風炒め物。
炒飯もどきと一緒に頂きます。

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鶏肉で作ったら油淋鶏ですが、油淋豚というメニューは存在するのでしょうか・・・?!
そういう訳で「豚肉の唐揚げ、香味ねぎソースがけ」(笑)

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卵とトマトの中華風炒め物にはキクラゲもたっぷり入れました。

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好きなだけ取って頂きます。
香味ねぎソースがかかったレタスも美味しい!

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盛り付けには失敗しましたが、美味しかったから良しとします(笑)

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火曜日は鶏ムネ肉のグリル、水曜日は仔牛肉のカツレツ、木曜日はトルコ料理、
金曜日はイタリアン、そして土曜日はタイ風料理と、5日間の外食は結構胃にこたえました(笑)
ちなみに旅行はアッペンツェルへ。
パートナーの仕事がらみで、ほぼ毎年一度は行く場所ですが、
今年はアッペンツェルに泊まって、別の場所を訪れました。
行き先はSeealpsee(ゼーアルプゼー)という湖。
ここはアッペンツェルのビール、Appenzeller Bier(アッペンツェラー・ビアー)の
エチケットになっている場所なのです。
かなり急な箇所を含め、坂道を上り続けること約50分。
着きました!

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家からビールを持参して、写真を一枚(笑)
全く同じアングルで撮ることは出来ませんでしたが、満足!
ちなみにこのビールは、休憩したゲストハウスの前にあった泉に入れて冷やしておき、
山を下った時にパートナーと一緒に飲みました(笑)

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ビールは見づらいので、お借りしたお写真を・・・。
このエチケットになった場所が、今回訪れた場所なのです。

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かなり気温が低いので暖かい服装でと、前日にアッペンツェルのワインバーの方に教わったので、
私はシャツとダウンジャケットだったのですが、
なんとダウンジャケットに染み出すほどの汗の量(苦笑)
その上、膝が痛くなったり、既に筋肉の疲労を感じたりしました。
ホテルに戻って入浴剤を入れてマッサージしても、数日間は脚が筋肉痛でした(笑)
とは言え、大変な思いをしても行く価値のある場所でした。
麓では牛が草を食み、のどかな光景が広がっていました。

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2泊3日の短い旅行でしたが、のんびりも出来たし、良い時間でした。
もう少し状況が落ち着いたら、色々なところへ出かけたいのですが、
大勢が国外へ旅行するようになった中でも、パートナーと私はスイス国内の旅行に留めています。
早く日本にも一時帰国したいです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

明日から少し出かけるので、冷蔵庫の整理の為のお献立です。

麻婆茄子、キクラゲと卵の炒め物、野菜春巻。

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麻婆茄子には緑のパプリカも少し入れました。
茄子がものすごく大きかったので、山盛りになってしまいました(笑)

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キクラゲと卵の炒めものには、ケチャップを使ったチリソースっぽいソースをかけました。

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野菜春巻は市販のものなので、オーブンに入れて温めるだけ。

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我が家はいつも、好きなだけ取るシステムです(笑)

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いつもはたいてい赤ワインが食事のお供ですが、今日はビールをお供にしました。
こういうおかずの日は、やっぱりビールです(笑)
辛い麻婆茄子や春巻にピッタリ!
美味しい食事とお酒は最高のごちそうですね(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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