今日のごはん。

スイス我が村地方は、ここのところずっとグレーの空ばかりの毎日。
普段かなりの楽天家の私でさえ気が滅入ります（笑）
今週は今日が我が家の休肝日です。

■ 小さいおかず
　　◇ ツナ入りポテトサラダ
　　　　きゅうりと玉ねぎもたっぷり入れました。
　　　　アクセントに辛子を入れています。
　　◇ キャベツの塩昆布和え
　　　　千切りにしたキャベツに塩昆布、ごま油を混ぜておいておくだけ（笑）
　　◇ もやしのピリ辛ナムル風
　　　　昨日に担々麺に乗せた茹でもやしの半分は、今日の小さいおかずにしました。
　　◇ 煮豆
　　　　人参と昆布を入れて炊きました。
　　　　大豆は、スイスのスーパーマーケットで普通に買える水煮缶を使っています。
■ メインのおかず
　　◇ マグロの照り焼き
■ 汁物
　　◇ 白菜と人参の味噌汁
　　　　小さいおかずに使ったキャベツの芯も薄く切って入れました（笑）
■ ごはん
　　◇ 十五穀米


マグロは全部で200グラムくらい。
たれに15分ほど漬けておき、焼いて漬けだれを絡めたら出来上がり。
簡単ですが、ごはんが進む美味しいおかずです。


全体的に茶色いのですが・・・（笑）
せめてお皿くらい赤系のものを使えば良かったと、食後に気付きました。
とは言え、美味しかったので良しとします。


今年は野菜多めの食事を心がけたいので、和食もどきも多めに登場させたいところです。
時間のある時に副菜を作ったりするのも、良い気分転換になりますし。
スイスで手に入る日本食材には限りがありますし、
日本で買い求めて持ち帰るにもこれまた限度が。
こちらで買えるもので和食ぽく調理するのはいつもの課題です（笑）
何はともあれ、美味しく健康的な食事作りを心掛けたいと、
調理担当としてはそう思う所存です（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、ワンクリックして頂けると幸いです。

タグ ：

#マグロ

#照り焼き

#休肝日

#十五穀米

今日のひとりごはん。

パートナーは時々、仲の良い少し年上の友人とある賭けをします。
その賭けは、お互いの好きなサッカーチームが対戦する際に、
負けたチームのファンの方がご馳走するというもの（笑）
今回はパートナーが支払うことになったそうですが、楽しそうに出掛けて行きました。
そんな訳でひとりごはんです。

■ おかず
　◇ 海藻サラダ
　　　スイスのスーパーマーケットで買えるもので、海藻ですが、
　　　名前は"Wakame Salat"（笑）
　　　（Salatはドイツ語でサラダの意）
　◇ しらたきのたらこペースト和え
　　　これは一昨日多めに作っておいたもの。
　◇ マグロと帆立貝柱のフライ
　　　これは昨日の残り（笑）
■ 味噌汁
　◇ 豆腐とエノキタケのお味噌汁
　　　フリーズドライのエノキダケを使っています。
■ 香の物
　◇ 大根と白菜の塩麹漬け
　　　浅漬けの感覚で、乾燥柚子も入れました。
　◇ 奈良漬
　　　日本で買い求めたものです。
■ ごはん
　◇ 十五穀米


いけないと思いつつ、ごはんをお代わりしてしまいまいした。
久しぶりに食べた奈良漬けのせいです（笑）


父方の祖母も、母方の祖母も、奈良漬けを漬けるのがすごく上手でした。
夏休みに泊まりに行くと、大好きな奈良漬けをたくさん出してくれるのが嬉しくて、
ごはんと一緒に、お茶漬けと一緒に、はたまたお茶請けに・・・と食べた記憶があります（笑）
今思うと、二人とも、とても手間のかかる作業を毎年きちんとしていたのだと感心します。
奈良漬けだけでなく、梅干しや他のお漬物なども全て手作りで、
大きな樽をいくつも仕舞っておく専用の場所があったことを思い出します。
今のように、何でもすぐにネットショップで買える世の中は便利ですが、
祖母たちがかけた手間は便利とは対極の、でもとても素敵なものだと思います。
今日のひとりごはんは、しみじみと美味しく頂けて大満足でした（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、ワンクリックして頂けると幸いです。

タグ ：

#海藻サラダ

#ひとりごはん

#奈良漬

#十五穀米

#木綿豆腐

タグ ：

#エビ

#ホワイトアスパラガス

#中華あん

#十五穀米

#ほうれん草

#ごま和え

#きんぴら

#切り干し大根

#キヌア

タグ ：

#つゆびたし

#きんぴら

#ポテトコロッケ

#休肝日

#グリーンアスパラガス

#十五穀米

#ひき肉

タグ ：

#豚肉

#味噌漬け

#おから

#十五穀米

#Cima_di_rapa