今日のごはん。

今日は夕方から雨になったスイス我が村地方。
お隣の奥様を招いての食前酒の夕べだったので、買い物から帰って急いで支度。
ご主人がご友人たちと2週間の旅に出られたので、
先日会った時に「時間があるんだったら飲みましょう」ということになったのです。
ここのところ、私が好きなスタイルでのおもてなしです（笑）

◆前菜盛り合わせ
　　■ さつまいものスープ
　　■ クリームチーズとスモークサーモンのサンドイッチ
　　■ グリーンアスパラガスのベーコン巻き
　　■ モツァレラチーズのガーリックしょうゆ漬け
　　■ ポテトサラダ


メイン：
煮込みハンバーグ。
人参、タリアテッレ（普通のもの＆ほうれん草入り）と一緒に。


パートナーが「家に帰って自分の為にメインを準備しないといけないんだったら、
僕たちと一緒に少しメインを食べない？」となかなかスマートに誘ってくれ（笑）、
メインも一緒に頂くことになりました。
茹で上がったパスタにオリーブオイルをかけるのを忘れ、くっつき放題（笑）
煮込みハンバーグは母のレシピを少々変えたものです。


お隣の奥様は昨日お孫さんをひと晩預かったそうで、それが大変だったようです（笑）
普段は毎週決まった日に3歳の女の子と1歳の男の子を預かっていらっしゃいます。
昨日は3歳の女の子の初めての1人お泊りで、興奮してなかなか寝ないわ、
ママが恋しいと泣くわ、おねしょはするわで、てんてこ舞いだったそう！
今でも覚えていますが、私の初めてのお泊りは3歳半の頃。
母が弟を出産する時で、当初は祖父母の所に預けられていたのですが、
何かの理由で祖父母の近くに住む伯母夫婦のお家にお世話になりました。
全く説明されなかったので、私はもう要らない子なんだと思いこみ、泣き続け、
窓から曇り空を眺めていたのを覚えています。
「ちゃんと説明するべきだった」と、母は今でもこの話をすると涙ぐみます。
もう50年以上前の話ですが・・・（笑）
子どもだから、分からないだろうから、そう思わないで、
きちんと話すことで、子どもなりに感じたり、自分なりに理解できたりするものです。
そんなことを思い出したお隣さんとの夕食の時間でした。
「写真撮って、夫に送って良い？」と言い、褒めてくださったのも嬉しかったです。
前菜の盛り合わせがワンパターン化してきているので、
また新しいおつまみを作りたいと思います（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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今日のごはん。

今日は曇りがちのスイス我が村地方。
第一火曜日なので、パートナーの集まりがあり、今日は我が家がお当番。
メンバーは10名の男性で、そのうちの1名がホストとなり他の9名を夕食に招待します。
今日の参加者は10名中パートナーを入れて8名＋私。
年に一度なので、なんとか頑張れます（笑）

アペロ：
チップス。
ロゼワインで乾杯しました。

前菜盛り合わせ：
■ さつまいものスープ
■ スモークサーモンとクリームチーズのトルティーヤ巻き
■ 帆立貝柱のソテー
■ グリーンアスパラガスのベーコン巻き
　　　ペスカタリアンの方にはベーコンなしで。
■ ポテトサラダ
　　　きゅうり、人参、ツナ缶を入れました。


メイン：
サーモンの甘酢ソース和え。
炒飯もどきと一緒に頂きます。


赤と緑のパプリカ、玉ねぎ、グリーンアスパラガスを入れました。
バルサミコ酢を使っているので、色は少々濃いめです。
同量を2皿用意しました。


デザート：
オレオケーキ＆いちごとラズベリーのマリネ。
パートナーがオレオケーキを担当！
いちごとラズベリーは、アマレットとラベンダーシロップでマリネしておきました。
パートナーと私はデザートを食べないので、隣席の方に写真を撮らせて頂きました（笑）


今年も滞りなく済んで何よりでした。
と言っても、メインを用意するのに少々時間がかかりすぎた気もしますが、
もう結果オーライというか、気にしないことにしています（笑）
舌の肥えた方ばかりなので、毎年何を作ろうかと考えますが、
今年はちょっとだけアジアンテイストで。
皆さん、甘酢ソースはお好きなようで良かったです。
パートナーは掃除機をかけたり、テーブルセッティングをしたり、
今回はオレオケーキを作ったり大活躍！
スイスはまだ気温の低い5月の初めですが、初夏の雰囲気のナプキンを選んでくれました。
本日のワイン「Since 1974」のマグナムボトル（1.5リットル！）と。


また来年の今頃がお当番だと思いますが、何事も楽しんでやることにしようと、
改めて思った夕べです（笑）
メニューを決めて、買い物に行き、午後一杯支度をして・・・と、
結構な仕事量ではありますが、皆さんからの「美味しい」が聞けて良い夜でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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今日のごはん。

今日は第一火曜日なので、パートナーが所属するあるクラブの集まり。
去年はロックダウン中で開催出来なかったので、今日は2年ぶり。
学校の休暇と重なっている週なので、教師を職業にしている方や、
奥様が教師の方などは旅行などに出られていて不参加。
他にも、65歳の方はリスクを考えて不参加だったり・・・。
メンバーは10名ですが、今日は全員で6名というこじんまりした会になりました。
そのおかげで、大きなテーブルに距離をきちんと開けて座ることが出来たのは良かったです。

アペロ：
チップス＆ロゼワインをバルコニーで。

前菜：
◆ ポテトサラダ
◆ 人参スープ
　　グラスの底にはゴムが付いているので、滑らず重宝（笑）
◆ アボカドとトマトのワカモレ風
　　タバスコを効かせています。
◆ 帆立貝柱のソテー
◆ スモークサーモンのキッシュ



メイン：
ポークステーキ、粒マスタード入りきのこソースをかけて。
グリーンアスパラガス、ドリア（ごはんはトマトリゾット）を添えて頂きます。



メンバーの中にヴェジタリアンがいらっしゃるので、その方にはサーモンを2切れ。
お写真は私のお皿。
私も今日はサーモンを頂きました。
ソースは同じ、粒マスタード入りきのこソース。



デザート：
フルーツサラダ。
ラズベリー、ブルーベリー、苺、オレンジ、ネクタリン、洋梨を、
アマレットでマリネ。
お子さんがいる時は、人参ジュースなどでマリネします。
洋梨は熟れていなくて硬かったので、急遽シロップを作って煮ました（笑）
これにクッキー類を添えてサーブしました。



奥様が全員お料理上手な皆さんなので、毎回、何を作ろうかと頭を悩ませますが、
だんだんと手を抜くところが分かってきて、今日は午前中3時間ほどで、
ほぼ全て用意できました。
手を抜くところとは、例えばお魚とお肉どちらにも合うソースにするとか、
フルーツサラダは切らなくても良いフルーツ（ブルーベリーやブドウ）にするとか（笑）
今日は2人で全ての食器やお鍋などを洗って片付けたので、
気分もスッキリ（ただ今、午前0時前）！
明朝は好きなだけ寝ていて良いそうなので、バーボンソーダを飲みながら、
この記事を書いているという訳なのです。
コーヒー用のミルクを買い忘れましたが、生クリームを出して、
「買うの忘れたから、これで良い？」と直接皆さんに素直に謝ったり（笑）
何はともあれ、皆さんに喜んで頂けて、本当に良かった！
毎回、驚いてくださったり、「美味しい」を聞けたり、料理好き冥利に尽きます。
次回は来年のいつか。
その時には、ソーシャルディスタンスなんて関係なく、ワイワイ楽しめますように。
パートナーからも十二分に労ってもらって、良い夜です（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

朝からずっと雨のスイス我が村地方。
気圧のせいか何なのか、ものすごく眠くて、ボーっとした一日でした（笑）
ランチが午後2時半と遅く（メニューはスープと昨日の炒飯の残りのアレンジ）、
お腹がほとんど空かなかったので、夕食は残り物も併せての前菜盛り合わせとなりました。

前菜盛り合わせ：
キャベツのクリームスープ、ほうれん草たっぷりのキッシュ、
スモークサーモン、そしてシンプルなポテトサラダ。



ポテトサラダは、先日多めに作っておいたもの。
彩として上に乗せたのは、魚卵（ランプフィッシュ）です。
キッシュもスープも、パートナーがお代わりしてくれました（笑）
スープはキャベツ、ポロねぎ、ベーコンで。
キッシュにはほうれん草、玉ねぎ、人参を入れました。
こう見えて、結構お野菜たっぷりの夕食です（笑）


ランチ時にも私は空腹ではなくて、午後2時になってようやくパートナーに、
「ランチどうする？」と訊いたら、「ランチ、頂きたい」との返事。
夕食時に訊いたら、実は結構空腹だったそうなのです（笑）
「いつ『ランチ食べる？』と訊いてくれるかなと待ってた」とのこと！！
夕食を準備する頃は彼も私も全くお腹が空いていなくて、
でも何か軽く用意しようと思って、今日のような前菜盛り合わせになりました。
冷蔵庫を覗いて「あ、キッシュ焼こうかな」と言った時の彼の目の輝き！
キッシュが大好きなので、そう聞いた途端、食欲が出てきたそうです（笑）
普段から彼も私も十分すぎるほど話しているのですが、
これからはもっとコミュニケーションを（特にお腹の空き具合について/笑）取らなければ
・・・と思った夕べでした（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

昨日、友人たちと森でのグリルに行きましたが、その際に友人カップルと話が盛り上がり、
急遽、今日我が家で夕食ということになりました。
5月末からの40日の間に、なんと4組目のお客様！
家にあったもの＋αでのお献立です（笑）

前菜盛り合わせ：
◇ 人参の冷たいスープ
◇ スモークサーモン
　　　ホースラディッシュ（西洋わさび）と一緒に。
◇ 帆立貝柱のソテー
　　　他の皆さんには2つずつサーブしました。
◇ スパニッシュオムレツ
　　　ほうれん草とじゃがいもをたっぷり！
◇ キヌアサラダ


メイン：
豚フィレ肉のトリュフクリームソース添え。
2種類のタリアテッレと一緒に頂きます。
豚フィレ肉はオーブンで焼きましたが、少し火を入れすぎてしまいました。反省。


本日は私の簡素なデザートは無し（笑）
友人カップルは私がデザートを食べない（甘い物が苦手）のを知っているし、
彼ら自身もあまり甘い物をたくさん食べる方ではないので、
市販のクッキーのみで許して頂きました（笑）
今日は18時頃から、バルコニーで食前酒。
友人男性は白ワインを飲まないとのことなので、プロセッコなどではなくランブルスコを。
前菜盛り合わせにはロゼワインを少し、メインには赤ワインを合わせました。
22時半頃、「明日は小旅行に出かけるから、そろそろ・・・」と
休暇中の友人たちは話していましたが、それから話が弾み結局23時半まで滞在（笑）
楽しい時間はあっという間です。
夫婦やカップル単位で全員が仲良くできるのは結構珍しいのですが、
今日来てくれたカップルとは良い関係が築けていて嬉しいことです。
2人からも「美味しい」の声が聞けて、料理担当としては大満足です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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