今日のごはん。　　バルコニー菜園の青じそも入れました。


鶏ハツは下ごしらえをきちんとすれば美味しい、栄養たっぷりの食材です。


好きなだけ取って頂きます。


パートナーがサーモン好きなので、70％くらいは彼のお腹へ。

今日のごはん。

今日は晴れのち雨！という4月っぽい空模様のスイス我が村地方。
義母の祥月命日なので、自転車でお墓参りに行ってきました。
帰路、雨が降り始めたのですが、奇跡的にほぼ濡れずに済みました。
夕食は適当三昧です（笑）・・・いつも通り！

■ 鶏ムネ肉の唐揚げ
■ 青梗菜とカニかまぼこのミルク煮
■ サーモンのだしじょうゆ和え
　　　一昨日の残りをだしじょうゆに漬け、白ごまを振りました。
■ グリーンアスパラガスとツナのマヨネーズ＋コチュジャン和え


唐揚げは最近作ったな・・・と思いつつも、食欲には抗えませんでした（笑）
すりおろした生姜、しょうゆ、日本酒、ガーリックパウダーにほんの10分ほど漬けて、
片栗粉、小麦粉、大さじ1ほどだけ残っていたパン粉をまぶして、揚げ焼きに。
お写真は取り分けた後に「忘れた！」と体裁を整えて撮った一枚・・・（笑）


好きなだけ取って頂きます。


鶏ムネ肉の唐揚げは、ほんの1週間前に作っておりましたが、良いのです（笑）
美味しく頂くのが一番！
個人的にはサーモンのだしじょうゆ漬けがヒットでした！
バルコニー菜園の青じそを添えました。


ロゼにも合う食事で満足！
ところで、私は人の誕生日を覚えるのがわりと得意なのですが、
年齢的に故人の命日を覚えるのも常となりました。
今でも義母のことは思い出しています。
もちろん義父のことも、私の母も、私の祖父母たちも。
思い出すことが一番の供養かと・・・。
最近ふと気付いたのですが、母の誕生日の月日を入れ替えると、彼女の祥月命日に。
これは絶対に忘れることはできません。
何かしらの布石を打たれたようで、気付いた時に思わず、笑ってしまいました（笑）
コロナ禍の時期に日本の両親に小さい桜の盆栽を贈りました。
時期的にお花見にも出かけられないということで、「お家でお花見ができる！」と、
両親ともに喜んでくれていたのです。
5月末には青々とした葉が茂り、また翌年も・・・と思っていたところ、
突如として6月2日に枯れたそうです。
まさしく義母が亡くなった日に。
私の両親は「彼女がお別れのお知らせに来てくれたのだと思う」と言っていました。
説明しづらいことも起こるのがこの世だと思うことが増えました。
何はともあれ、今、生きていること、食事が美味しいこと、
色々感じられること・・・全てが感謝するに値することだと思い知っています。
だから毎日の夕食も美味しく頂きたく、出来るだけ健康的に、
でも、美味しくを心掛けています。
何はともあれ、今日も美味しく頂けて満足、満足です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は晴れたり曇ったりを繰り返している空模様のスイス我が村地方。
午前中に大きな植木鉢1つと小さめの植木鉢2つに土を追加しました。
土って随分痩せていくものですね。
1つは植木鉢の大きさが直径が55センチくらいあるので、
重さも半端ではなく、バルコニーに運ぶだけでも一苦労（笑）
夕食は食べたかった物にしました。

◆ 小さいおかず
　　■ おから
　　　　スイスのスーパーマーケットでおからが買えるようになってから、
　　　　時々練習がてら作っています。
　　■ 人参とツナ缶のピリ辛サラダ
　　　　これは昨日の残り。
　　■ Matjesfilet（マティエスフィレ）ときゅうりのマリネ風
　　　　初めて買ったマティエスフィレは、若い鰊の塩漬けだそう。
　　■ ほうれん草のごま和え
◆ メインのおかず
　　■ サーモンのお刺身
◆ 汁物
　　■ 大根、白菜、木綿豆腐の味噌汁
◆ ごはん
　　■ 十六穀米＋ブルグル


お刺身はノルウェー産のサーモン。
パックには"Sashimi Grade"と銘打ってあります。
これが意外に美味しいのです。
バルコニー菜園に毎年こぼれ種から生えてくれる青じそ、これから活躍してくれます。


おからには、人参、乾燥ごぼう、干し椎茸、乾燥油揚げ、葉玉ねぎの葉の部分、
カニかまぼこを入れました。
前回おからを作った時に、亡き母のおからに入っていた食材を思い出したのですが、
それは「ちくわ」でした。
スイスでは簡単に買えないので、代わりにカニかまぼこを入れてみました。
鰊の塩漬けは半生状態（？）で、そのまま頂けるのですが、
少々生臭かったので、思い切ってフライパンで焼きました（笑）
塩抜きをして食べる食材だそうですが、知らなかったので「やたら塩辛い」と思い、
水分の多いきゅうりと合わせて、お酢をたっぷり入れてマリネ風にアレンジ。
ネットで情報を仕入れてから食べるべきですね（笑）


ボリュームのあるメインのない夕食でしたが、美味しかったです！
今日の外仕事はパートナーに手伝ってもらいました。
でも、咄嗟にドイツ語が出て来なかったり、
「さて、『てこの原理』ってドイツ語では？」なんて考えても分からなかったり、
勢いで日本語で説明してしまって、彼には理解不能、
「なんで分からないの？」と見当違いのイライラが募ったりして、
ちょっとしたケンカのようになってしまいました（笑）
・・・反省。
とは言え、共同作業が全く向いていない夫婦なのかもしれません（笑）
まだ、バルコニーに置いているヤシの木や、室内のモンステラにも土を足す予定なので、
当分は外仕事が続きそうです。
パートナーにも手伝ってもらわないといけないので、
「忍耐」の文字を胸に、分からないドイツ語の単語も先に調べておこうと思います（笑）
今日の和食っぽい夕食はパートナーにも大好評でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は雨が降ったり晴れたりで、とても忙しい空模様（笑）のスイス我が村地方。
やろうと思っていたことを済ませることができて、満足です。
午後時間のある時に少々用意しておいたので、夕食の準備は簡単でした！

◆ 小さいおかず
　■ 蒸し焼きにした茄子の柚子ぽん酢しょうゆ漬け
　　　柚子ぽん酢しょうゆは自作なので、少し味を薄めにしてあります。
　■ いんげんのごま和え
　■ じゃがいもとツナ缶の煮物
　　　肉じゃがを作る時の味付けで。
◆ メインのおかず
　■ サーモンのお刺身
◆ 汁物
　■ 白菜、大根、人参のお味噌汁
◆ ごはん
　■ 日本米＋ブルグル＋麦


サーモンのお刺身は、スイスの普通のスーパーマーケットで買えるノルウェー産。
パックに入っていて「SASHIMI GRADE」と銘打ってあります（笑）
今年もこぼれ種から生えて来てくれた今年の初物、青じそを添えました。
小さいけれど、ちゃんと青じその香りと味でした（笑）


じゃがいもとツナ缶の煮物は、肉じゃがの牛肉の代わりにツナ缶を使ったイメージです。
牛肉が出してくれる独特のコクのような物はもちろんありませんが、
これはこれで、美味しいおかずでした。


好きなだけ取って頂きます。


小皿が並ぶとなんだか嬉しい！
洗い物は面倒だけれど・・・（笑）
麦は多めに炊いた時に小分けにして冷凍しています。
パートナーは白米だけというのが苦手（笑）
炊き込みごはんはもちろん彼の大好物ですが、
味の濃いおかずの時は白米にブルグルや雑穀など、
色々と混ぜたごはんなら美味しく食べられるそうです。
好みって面白いですね。
私はもちろん白米LOVERです（笑）


お刺身を乗せたお皿は前回の帰国の際に買い求めた美濃焼ですが、
素敵だと思って気に入って買ったものの、色を合わせるのが意外に難しくて、
時々しか使っていませんでした。
食材の色がハッキリしていると組み合わせても良い感じ。
・・・と恒例の自画自賛（笑）
今日はやっとブーツやショートブーツ類を磨いて片付けました。
スイスの4月の気候は本当に何でもありで、急に雪が降る日もあるので、
毎年たいていこの時期までブーツを出しています。
両親と一緒に暮らしていた昔、3月に入った途端ブーツが片付けられていました。
亡き母曰く「3月にブーツなんて！そんな季節感の無いこと・・・」と。
今のこの状況を見たらなんて言うかしら？なんて、思いながらの靴磨きでした（笑）
他にも片付けたいことが終わって、なんとなくスッキリとした気分です。
To doリストはまだまだありますが、一つずつ消していくことにします（笑）
今日の夕食は、毎日でも食べたいような私の好物ばかりで、
パートナーにも好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
23日からショパン国際ピアノコンクール予備予選が始まりました。
日本でも既に活躍されている方々も出場なさっていて、
動画で拝聴するのに忙しい日々です（笑）
毎回抽選でなのか、演奏順はアルファベットで決まるそうで、今年は"K"から。
日本の神原さんがトップバッターでした。

今日のごはん。

昨日は私の誕生日で外食したのでブログはお休みしました。
今日は雪となったスイス我が村地方。
午後遅い時間から雨混じりの雪になりましたが、この時期には珍しい雪となりました。
用事をあれこれ済ませて、家でゆっくりと過ごす時間。
夕食は食べなければならない物＋α・・・のいつも通りの適当ごはんです（笑）

おつまみあれこれ。
■ サーモンのお刺身
■ エビ蒸し餃子（市販品）
■ 木綿豆腐のソテー
■ だし巻き卵
■ 春雨とサバのオイル漬けの塩レモン炒め


サーモンのお刺身が「食べなければならない物」でした（笑）
一時帰国の際、浜松の友人を訪ねた時に買った刻みわさび入りのわさびで。


エビ蒸し餃子はスチーマーで7分調理するだけの市販品。


木綿豆腐は突如食べたくなって、スライスしてソテー。
乾燥チャイブを彩りに。


好きなだけ取って頂きます！


木綿豆腐には鰹節、おしょうゆをちょっとかけて頂きます。
だし巻き卵は失敗しました（笑）
でも、味は美味しかったので良し！
春雨には緑とオレンジのパプリカ、キクラゲ、干し椎茸を入れ、
干し椎茸の戻し汁、創味シャンタン、レモン果汁で調味。
ここにレモスコをかけたら美味でした！
なんとなくお腹に優しい夕食でした（笑）
おしょうゆが二皿ありますが、2種類を使い分けています。


ちなみに昨日はトルコ料理でした。
スパイスの効いたラム肉、牛肉、鶏肉の炭火焼プレートを頂きました。
お店の方にお写真を撮っても良いか訊いたら「どうぞ、どうぞ、どうぞ！」と（笑）


ところでキリスト教が主流のスイスでは、世間様はクリスマス、クリスマス、クリスマス。
私はまだ喪中で、日本の家族の属する仏教の宗派においては、
他の宗教行事などには参加しないように、とのこと。
そこで色々と考えました。
日本でのクリスマスはもはやもうただのイベント。
スイスにおけるハロウィーン並みの扱いなのかと・・・（笑）
例えば、カトリックの国で花祭り（仏陀のお誕生祝い）を、
単なるイベントとして取り入れているってこと？
そう思ったら、無理して参加しなくても良いと思うようになりました。
色々なところで、"Frohe Weihnachten!（フローエ ヴァイナハテン/メリークリスマスの意）"
と言われますが、最近では"Schöne Festtage!（シェーネ フェストターゲ）"
と返すことにしています。
「楽しい休暇を！」というくらいの意味でしょうか。
もちろん人それぞれなのは理解していますが、私はこれで行こう、
そんな風に思った2024年の今日です（笑）
適当＆簡単おつまみごはんも美味しく頂けて満足の夕食でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
かなり寒いと思われているスイスですが、我が村地方は山岳地帯と比べると、
湖畔ということもあり雪が少なめの地域のような気がします。
それでも10センチくらいは積もったでしょうか・・・。