LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。
スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。
毎日こんな景色を眺めて暮らしております。

タグ:休肝日

今日のごはん。

今日もとても寒そうな
スイス我が村地方。
「寒そうな」というのは、外に出ていない為、見た目でそう言っております(笑)
雪も時々降っていましたし、外はグレーと白の世界。
そういう日の夕食はお鍋です(笑)

鶏モモ肉とキャベツのお鍋。
いなり寿司と一緒に。

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参考にしたのはリュウジさんの「
ぶちこむだけのキャベツ鶏塩鍋」。
私はニンニクの代わりにガーリックパウダー、
鷹の爪の代わりに一蘭のラーメン付属の「秘伝の赤い粉」を(笑)
ポロねぎ、春雨、揚げ焼きにした木綿豆腐、青梗菜も入れました。

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いなり寿司のおあげはスイスの日本食材屋さんで買い求めた市販品です。

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休肝日なのでアルコールフリービールを頂きました。
お鍋は少し薄味に味付けしてしまったのですが、
いなり寿司の味がかなり濃かったので、結果オーライ(笑)

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これはスープが美味しい!
パートナーも私もお代わりしてはスープを飲み干し・・・を繰り返したら、
最後にはスープゼロに(笑)
身体も温まって良いお鍋でした。

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今日は珍しくコーヒーを飲まない一日でした。
朝は濃いめに入れた紅茶でミルクティ、その後は昆布茶(笑)
昆布茶には、ホテルのバーテンダーの男性からのお土産の梅干しを入れてみました。
梅肉和えなどは好きなのですが、実は私、梅干しそのものは苦手。
でも、せっかく頂いたので、おにぎりにでも入れて頂こうと思っていたのですが、
子どもの頃に、よくお茶に梅干しを入れていたのを思い出して・・・。
たぶん番茶に入れて、私が風邪を引いた時などに飲ませてもらったのだと思います。
お茶に入れたら苦手の梅干しも大丈夫だと再認識(笑)
梅干しの効能に「美肌」というのを見つけたので、
また頂いてみようと思います!
一日家でゆっくり過ごしたので、昨日の体調不良からは回復!
健康が一番、健康であれこれ動けるのは幸せ、そんな風に思った一日です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

昨日は遅めのランチが意外にボリュームたっぷりだったので、
なんと夜まで空腹にならず、ブログはお休みしました。
そんなこともあるんですね!?(笑)
今日は朝からずっと雨で、時に激しい雨風に見舞われたスイス我が村地方。
買い物に行くに行けず、という日でした(笑)
夕食は家にある物を使って。

◆メインのおかず
 ■煮込みハンバーグ
◆小さいおかず
 ■レタスとスモークサーモンのマリネ
 ■いんげんのごま和え
◆汁物
 ■豆腐、大根、青梗菜の味噌汁
◆ごはん
 ■十六穀米

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煮込みハンバーグなので、玉ねぎは炒めず、冷ます必要もなく入れられるので、
材料があればすぐに作れる優れもの・・・と、私は思っております(笑)
少し甘めの味付けで、ごはんにもパスタにも相性抜群です。
食パンを細かくしてライスミルクに漬けておき、つなぎに使います。
亡き母に教えてもらいました(彼女は牛乳で)。
そうすると火を通してもフワッとしていて、お箸で簡単に切れるのです。

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お味噌汁のお豆腐が大きいのには訳があるのです。
いくらお箸を使うのが上手なスイス人パートナーでも、
お豆腐が小さいと摘まみづらいようなので、大きめに切って入れております(笑)
おかずは午後作っておいたので、夕食直前にごはんとお味噌汁のみ準備。
楽でした!

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今日は休肝日なので、アルコールフリービールで乾杯です。
ちなみに昨日ランチに摂ったのは、チーズを入れてアレンジしたブルダック麺でした(笑)
ところで、私は中学、高校時代は洋楽しか聴いていなかったと思っていたのですが、
邦楽でも好きな曲がたくさんあったのを思い出しました(笑)
一度検索し始めると止まらない・・・!
大瀧詠一さんの「君は天然色」。
なんと40年記念バージョン。
40年・・・!


こちらは私の大好きだった佐野元春さんと杉真理さん参加のプロジェクト。
なんとこれも40年記念バージョン!
学生時代を思い出してしまいました。
校門の前に彼氏たちの迎えの車が並んだ時代・・・。
先生が「お行儀よく待つようにボーイフレンドにおっしゃい!」とご立腹でした(笑)


この曲も大好きです。



昔は良かったと言うつもりはありませんが、とても特別な時代を過ごしたと思います。
バブル経済が弾けるまでは、希望がたくさんあって、何もかもが上向きだった、
そんな明るい時代でしたから。
当時、携帯電話は大きなトランシーバーのような物で、
使っていた同僚から聞いた話だと、月額40,000円だったそうです。
なんて時代・・・(笑)
歌や香りって一気に当時のことを思い出させてくれる最強アイテムです。
何はともあれ、夕食はパートナーにも大好評でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日はフェーン現象で強風吹き荒ぶスイス我が村地方。
普段はわりと穏やかな湖が、まるで海のように波立って怖いくらい。
午後、散歩に出て、最初は湖畔を歩こうと思ったのですが、
あまりの強風にたじろいで、行先を変更してしまいました(笑)
夕食は「急に食べたくなった味」です。

メイン:
鶏モモ肉のソテー。
スパゲッティ・ポモドーロ、マッシュルーム&いんげんのソテーと一緒に。

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マッシュルームは小さめなので丸ごと(笑)
いんげんと一緒に、鶏モモ肉の横で一緒にソテー。
鶏モモ肉の下味は、塩、胡椒、オニオンパウダーのみ。
いんげんとマッシュルームにはローズマリー入りのお塩を少々。

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休肝日なので最初は水を飲んでいましたが、鶏モモ肉を一口頂いて、
これはビールに合う!と、アルコールフリービールを飲むことにしました(笑)
トマトソースは自作で、ブレンダーをかける前の、
まだトマトの形状が分かる状態です。
このスパゲッティ・ポモドーロが「急に食べたくなった味」でした。

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ちなみに鶏モモ肉は骨付きでしたが、調理前に切り分けてスープを取りました。
皮も取って、脂を取りつつソテーしてカリカリにしました。
後から、ソテーなら皮を取らなくても良かったと少し後悔(笑)
ところで、昨日、生みたて卵を買いに農場に行ったら、旧知の(?)白黒猫ちゃんが、
私を見つけて走って来てくれました!
前回、いつもと違ってよそよそしい白黒猫を撫でていたら、
遠くの方からキリっと座った別の白黒猫が私をじっと見ていたという・・・(笑)
昨日は思う存分触らせてくれて、しゃがんだ私にまとわりつき、
他の来訪者が怖くて私の後ろに隠れて鳴くという・・・。
可愛かったです!
普段はほとんど会えない黒猫と知り合いになりたかった・・・。
なんと帰る頃に見つけてしまいましたが、こちらは既に車の中。
黒猫は人見知りで、人に懐かないらしいのですが、次は絶対に知り合いたい(笑)
そして今日、強風を避けて農場方面に散歩に出掛けたら、
先日よそよそしかった猫が私を見つけて寄ってきました。
近い、近い(笑)

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どうやらこの猫は農場ではなく、どこかのお宅の飼い猫だった模様。
道理で丸々しているはずだ・・・(笑)
お尻のモフモフが可愛い!

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農場では別の猫が私を構ってくれて、良い猫Dayでした。
偶然知り合いにも会って立ち話。
3kmほどの短い散歩でしたが、リフレッシュしました。
身体を動かしたこともあって、美味しく頂けて、良い夕食でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
今年1月、彼のスイスデビューリサイタルを聴きに行きました。
こんなに才能豊かな方の演奏を生で聴けたこと、一生の想い出です。
アルコールフリービールで作ったレッドアイを飲みつつ、
キャンドルの灯に癒されつつ、この曲を聴いています。


今日のごはん。

今日も良いお天気だったスイス我が村地方。
昨夜、月光浴(笑)したせいか、ぐっすり眠れたのは良かったのですが、
結果、今朝は少々寝坊しました。
そういう日もありますね(笑)
夕食が遅めになることが分かっていたので、軽めにしました。

メイン:
鶏ムネ肉のソテー。
温野菜サラダと一緒に頂きます。

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鶏ムネ肉は普段とは違うフライパンを使ったせいか、結構こびりついてしまいました。
フライパンの替え時というサインかしら(笑)

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じゃがいも、キャベツ、ブロッコリー、人参、カリフラワー。
山盛りになってしまいました。

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好きなだけ取って頂きます。

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温野菜サラダ用に、少しピリ辛のヨーグルトベースのソースを用意しました。
私はお代わり前提で、1度目はごまドレッシングで頂きました(笑)
お肉が要らないくらい野菜が美味しかったです!
いや、しっかりお肉も頂きましたけれども(笑)

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昨日、パートナーは食事付きのミーティングで、
シュニッツェル(薄めの豚カツのような感じ)とフレンチフライを食べたそう。
明日はお呼ばれなので、ご馳走(笑)
そこで合間の今日は軽めにしたのです。
ちなみにパートナーはフレンチフライを完食できず、
レストランの方が「お包みしましょうか?」とわざわざ訊いてくださったそう。
この量ですもの!
(パートナーから、お写真使用の許可はきちんと貰いました/笑)

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小食なので時々心配になります。
メニューによっては私の方が量を頂くこともあって、
そんな時、私は自分がものすごい大食漢に感じてしまって落ち込みます。
C'est la vie...ということにしておきましょう(笑)
何はともあれ、今日も美味しく頂けて良い夕食でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のひとりごはん。

今日も強い日差しが降り注いだスイス我が村地方。
いつもなら第一火曜日はパートナーが夕食時に不在なので、私のお休み。
でも今月はイレギュラーで、その集まりが今週金曜日、しかも私も出席なので、
パートナーが夕食付きのミーティングの今日、お休みになりました。
本当に何にもしない一日でした(笑)
夕食は冷蔵庫にあるもので。

■カツ丼
   先日の豚カツの残り1枚を使いました。
■具沢山のお味噌汁
   軽くソテーした茄子、乾燥蓮根、乾燥ごぼう、木綿豆腐と、
   いつも通り脈略も節操もない具沢山具合です(笑)

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今日は日本米にブルグルをプラスしました。
たっぷりの玉ねぎ、干し椎茸を入れました。
盛り付ける時に失敗しまして、こんな有様に。
でも、美味しく頂けたからOKです(笑)

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ところで、毎月第一火曜日のパートナーの集まりは、男性のみ10名がメンバー。
持ち回りで1名がホストとなって、他の9名を家での夕食にご招待。
残りのふた月は、男性のみでの外食が1回、
そして感謝を込めてパートナー同伴での外食が1回。
みんなが料理上手というわけではないので、自分がホストになる日は、
奥様たちにとてもお世話になっているのです。
我が家も然り(笑)
今年は11月がパートナー同伴の外食の予定でした。
でも、7日にメンバーの1人が60歳のお誕生日パーティを開催されるので、
パートナー同伴の外食は無くなったのです。
本来なら、男性陣が女性陣に感謝を込めてご馳走する機会。
それなのに、お誕生日パーティを流用・・・!?
男性陣の懐は全く痛まない。
言葉は悪いのですが、身銭を切らずに、奥様に感謝する形になるということ。
我がパートナーも同じ意見だったので、他の9名に反論したそうです。

でも、「それで良いじゃない」ということになったと憤慨していました。
もちろん我が家ではきちんとお礼を言ってくれるし、
お礼にと言って外食に連れて行ってくれましたけれど。
きっと私がケジメや線引きをきちんとしたいタイプだからなのでしょう、
なんだか釈然としないのです。
奥様も一緒に招待するカルチャーも、少々面倒くさくなってきた今日この頃です(笑)
何はともあれ、今日の残り物整理のひとりごはんも美味しかったです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

昨日はワインバーの元オーナーさん宅にお招きいただき、
彼女のパートナーである現役シェフの鴨料理を堪能させていただきました!
一昨日はパートナーのお誕生日だったので、近所のホテルでジビエを。
そんなわけでブログはお休みいたしました。
今日は昨日の嵐が嘘のような日差しの強いスイス我が村地方。
村のスーパーマーケットでパートナーの伯父さん、伯母さんに久しぶりに会いました。
これもスイスの村あるある(笑)
パートナーは食後にサッカーの取材があるので、手早く頂けるメニューにしました。

ロコモコ。
ハンバーグには玉ねぎと人参をたっぷり。
マッシュルームをたっぷり入れた赤ワインベースのソースで煮込みハンバーグに。

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添えたのは、農場の生みたて卵の目玉焼き、アボカド、ミニトマト、きゅうり。
レタス、人参、セロリにはヨーグルトベースの自作ドレッシングをかけました。
濃厚な卵黄とハンバーグ、ごはんの相性は抜群!
ごはんは、十六穀米+ブルグルにしました。

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美味しく頂けて満足です!
後片付けをしながら、セロリの葉っぱをきんぴら風にしたり、
貧血予防に鶏レバーの甘辛煮を作ったり・・・。
こういう時間は気持ちが落ち着きます。
やっぱり私は料理をすることが好きなのだと実感する時間でもあります。
2日も続けてご馳走を頂いたので、カロリーを消費すべく散歩に行く!
と意気込んでいましたが、あまりの日差しの強さに頭がクラクラ(笑)
結局スーパーマーケットへの往復1kmのみの散歩になりました。
明日からもっと動こうと思います!
ちなみに一昨日はホテルのレストランで、ジビエを頂いたのですが、
パートナーはノロジカの煮込み、私はシカのサルティンボッカをチョイス。
昨日はアペロにチーズやハム、アプリコット、
スープはパースニップでトリュフオイルがけ、
メインは鴨のオレンジソース、菊芋のソテーでした。
現役シェフの味をお呼ばれで堪能できるなんて!
デザートもご用意くださったのですが、もうお腹のどこにも入る場所はなく、
申し訳なくもご遠慮させていただきました(笑)
彼曰く、家で自分たちの為やゲストの為に料理するのは好きだけれど、
レストランで職業としての料理は、できることならやりたくないと。
みんなそれぞれ色々思うところがあるのですよね。
元オーナーさんは引退なさったけれど、週に一度はワインバーを切り盛り。
これから週に一度はお孫さん3人(全員男の子!)の面倒を1日見るそうです。
無理しない程度にね、と笑っていらっしゃいました(笑)
私たちはとにかく美味しいお料理、美味しいワイン、
そして楽しいお喋りを楽しみ、素敵なおもてなしを受けて幸せでした。
今日の夕食はパートナーに好評で、何度も美味しいと言ってくれ、
食後に握手を求められたほどでした(笑)
良かった!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は雨が上がって、日の差す一日となったスイス我が村地方。
あまりの日差しに、窓際でのピアノ練習を躊躇したほどです(笑)
早めの夕食後、パートナーが仕事で出掛けたので、珍しく夜に練習。
今、練習を終えて一息入れてから、このブログ記事を書いております(笑)
ランチが少し遅めだったので、軽めの夕食にしました。

メイン:
エリンギのリゾット。
マッシュルームもたっぷり入れました。

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エリンギの茎の部分とブロッコリーのソテーはトッピングとして(笑)
今日は図らずもヴェジタリアン仕様の夕食になりました。

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初めて買うリゾット米だったので、出来上がりが心配でしたが美味しく仕上がりました。
ちょっとクリームっぽく仕上げたかったのに生クリームを買い忘れてしまったゆえ、
リゾット米の箱に指定されている水の半量はライスミルクにしました。
いつも通り適当三昧です(笑)
エリンギとマッシュルームは別でソテーしておき、
リゾットを蒸らす時に加えて混ぜました。
黒胡椒を挽いて頂きました。美味!

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簡単&適当でしたが、美味しく頂けて満足!
ここ数日、少々気の晴れないことがあり、今日もまだ回復途中といった感じ。
そういう時、私はなぜか水を触ると落ち着くので、
水栽培している観葉植物のお世話、キッチンなど水回りの掃除なんかをします。
「ストレスなる物は水と一緒に流れて行け!」とばかり、
あちこち掃除したり、植物を触ると気分も少しずつ上がってくるのです。
きっと人それぞれ、何か癒しのような物ってお持ちだと思います(笑)
それに、そういう自分だけの癒しや和みに通じる物を持っておくって、
実はとても大切なのでは・・・と思う今日この頃。
私は上記のように、水に触ったり、ピアノを弾いたり、動物を見ることなどなど。
お返事してくれる猫ちゃんは、その中でも最高です(笑)
何はともあれ、今日も美味しく頂けて、良い夕食でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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