今日のごはん。

今日は朝から薄曇りのスイス我が村地方。
気温は20度台前半で過ごしやすいのが嬉しいです。
お客様をするので、お昼頃からダラダラと準備開始。
パートナーも一部担当！

前菜盛り合わせ：
■ さつまいものスープ
　　パートナー担当。上手にできました（笑）
■ キヌアサラダ
　　七面鳥ハム、赤のパプリカ、きゅうり,
　　パートナーがバルコニー菜園で作っている黄色のパプリカを入れました。
■ 人参のマヨネーズ＋スリラチャ和え
　　塩をした人参を和え、しょうゆも少し入れました。
■ スタッフドマッシュルーム
　　中身はマッシュルームの軸、パン粉、粉チーズ、オリーブオイルを混ぜたもの。
■ ズッキーニの肉詰め焼き
　　くり抜いた部分をみじん切りにして、牛ひき肉、パン粉、卵、ナツメグ、塩、
　　胡椒と混ぜ、ズッキーニに戻して両面焼くだけ。


メイン：
チキン南蛮。
炒飯もどきと一緒に頂きます。


タルタルソースは別添えで。
茹で卵の他、玉ねぎ、ヤングコーンの酢漬けも入れました。
炒飯もどきには、人参、玉ねぎ、ズッキーニを入れてブイヨンや鶏がらスープで炊き、
炊き上がって蒸らしているところに予め作っておいたスクランブルエッグを入れ、
最後に混ぜるだけで、不思議なことに炒飯の味に！
油脂を使わないのでヘルシーです。
チキン南蛮が濃いめの味なので、炒飯もどきは薄味で。


お客様が喜んでくれて本当に良かった！！
彼女は魚介類が苦手なので、ツナ缶さえ使いませんでした（笑）
今日のお客様はお世話になっている理学療法士の女性。
担当している患者（他に良い言葉が見つかりません/笑）と食事したり、
一緒に出掛けたりすることはご法度なのかしら・・・と、随分逡巡しましたが、
お誘いしてみたら「あなたたちは特別！」と言ってくれました（笑）
彼女が見習いさんの頃からパートナーは彼女にお世話になっているし、
私は2011年頃からお世話になっていて、施術中にプライベートなことも話す仲です。
彼女にマッサージや運動指導を受けている男性たちの中には、
異性として近づこうとして来る輩がいるそうで、とても厄介だと言っていました。
そういう人には「立場上、プライベートなお付き合いはできない」とお誘いを断るそう。
「私の切り札よ！」と笑っていました（笑）
お喋りしながら、料理も楽しんでくれて、
「写真撮って良い？母に送って羨ましがらせようと思って！」と。
みんなで大笑いして、良い夜でした。
準備は大変な時もあるけれど、私はお客様をするのが好きなのだと思います。
次はどなたが来てくださるか楽しみです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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