LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:乾燥蓮根

今日のごはん。

今日は朝の雨が上がって、気持ちの良い一日だったスイス我が村地方。
気温は20度前半と、8月とは思えないほどでした。
それでも、張り切ってアイロンがけをしたら、スチームにやられて暑いのなんの(笑)
夕食は昨夜寝る前に思いついたお献立です(笑)

◆ メインのおかず
  ■ 豆腐チャンプルー
◆ 汁物
  ■ 和風スープ
◆ ごはん
  ■ 牛ひき肉の柳川風丼

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豆腐チャンプルーには、木綿豆腐の他、もやし、ツナ缶、乾燥ニラを入れました。
味付けは粉末だし、おしょうゆ少々、鰹節。
今日は卵はなしで。

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柳川風丼には牛ひき肉、たっぷりの玉ねぎ、乾燥ごぼうを。
ごはんにブルグル、キヌアを混ぜて炊きました。
パートナーの好きな味ドンピシャだったようで、
何度も「美味しい」を繰り返してくれました(笑)
和風スープには、人参、白菜、乾燥小松菜、乾燥蓮根を入れ、
茅乃舎だし+しょうゆでシンプルに。

2024_08_08_3

お腹がホッとする夕食でした。
今日のアイロンがけは、私が夏の間、毎日のように着用している麻のシャツ類を主に。
パートナーは外での取材の時は麻のシャツを着るようになったので、
そのシャツにもアイロンを。
彼曰く、ポロシャツなどと比べると、やっぱり麻のシャツは涼しいそうです。
通気性は良いですし、何より、もし汗をかいてもすぐに乾くのが利点ですね。
ところで、昨日は珍しくピアノを弾く時間のない日でした。
今日はいつもより少し長めに練習。
大の苦手のバッハの曲は、弾き始めてからもう数週間は経とうかというのに、
いまだ楽譜とにらめっこ状態です。
もう1つの課題曲はブルグミュラー。
ブルグミュラーと言えば、25の練習曲は子供の頃に誰でもが習う曲集(笑)
次回のレッスンで、25の練習曲より一段難しい18の練習曲集を一冊丸々弾くことに。
難易度はそんなに高くないと思いますが、それでも練習が必要です。
今日はパートナーの空き時間に協力要請。
タイトルを言ってから弾いて、演奏からタイトルのイメージを感じられるか、
演奏後に感想を言ってもらう、そんなちょっとした遊びをしました(笑)
ちなみに聴かれた方、いかがでしょう。
タイトルのイメージ通りの曲調でしょうか(笑)


ちなみにパートナーはオリンピックを観ながら、あれこれ感想を言ってくれました(笑)
彼はミュートにして映像だけ観ることもあるので、オリンピック観戦中もピアノ弾き放題!
昨日の遅れを取り戻したような気がして、満足でした。
夕食も美味しくて良い一日です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
あれこれ用事を済ませてビリヤードをしに行ってきました。
私が自滅したりして、今日はパートナーの勝ち(笑)
ワインバーに食前酒を飲みに行って、帰宅してほろ酔いで適当ごはんの用意です。

鶏肉のハンバーグ。
和風リゾットと一緒に頂きます。

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鶏ひき肉、玉ねぎ、白ごま、塩麹、片栗粉、日本酒を混ぜて成形。
両面に乾燥蓮根を水で戻したものを置いてソテー。
照り焼き風の味付けです。

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和風リゾットの味付けは、永谷園のお吸い物の素、粉末だし少々、しょうゆ少々。
グリーンアスパラガス、ズッキーニ、玉ねぎを入れました。
薄味なので、味の濃い鶏肉のハンバーグとも合います。
白いごはんが合うのは最もなのですが、パートナーが白米オンリーは苦手ゆえ・・・(笑)

2024_03_20_3

簡単適当ごはんでしたが、美味しく頂けて気分上々です(笑)
そして、お天気が良いだけで気分良く過ごせる気がします。
ここのところ、立て続けにあれこれあって、なんだか疲れた日々を送っていました。
昨日は「よし、復活か!?」と思いましたが、まだ少し時間がかかる模様です。
近々ゲストルームにある私のデスク周りを整える予定なので、
それが終わったら、落ち着ける空間に身を置いて、少しゆったりできるかと・・・。
「気の持ちよう」というのは百も承知ですが、
どうやって、その「気」を持っても回復しない時もあるわけで・・・(笑)
これはもう時間薬に頼る他ないと思っている今日この頃。
何はともあれ、それなりに食欲があることは好ましいことだと思います(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のひとりごはん。

今日は小雨、天気雨、晴れと忙しいお天気のスイス我が村地方(笑)
用があって午前中出掛けたのですが、明日に仕切り直し。
そういう日もありますね。
パートナーはある機関の委員のようなものをしていて、
今日はそのミーティングの後、夕食はメンバーの皆さんと摂るそうです。
私はひとりごはんですが、自分の為に料理をしました(笑)

■ 鶏手羽先と大根の煮物
■ もずく酢
  日本で買った乾燥もずくに適当に味付け(笑)
■ 具沢山のお味噌汁
  昨日のオーブン焼きのお野菜が結構余ったので、トマト以外を入れました。
  他に乾燥蓮根、乾燥小松菜も。
■ 十六穀米

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鶏手羽先と大根は少し甘辛い味に煮てみました。
美味しかったのですが、好みとしてはやっぱりおだししっかりの薄味かなと(笑)
我が家の王子(パートナー/笑)が骨付き肉を敬遠することもあって、
手羽先のレパートリーが異常に少なく、つい煮物かスープにしてしまいます。
お安くなることが多い食材なので、これを機会にレパートリーを増やしたいと意気込み中!

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先ほど、パートナーから食事の写真が送られてきましたが、ジビエメニューのようです。
羨ましい!(笑)
今日はコンタクトレンズのチェックだったのですが、
現地に行ってみて、担当の方が違うことが分かりました。
初めて使うシステムで予約したのですが、担当を選ぶことができるのを見過ごしました。
いつもお世話になっている男性にはもう10年以上見て頂いていて、信頼しています。
私にとってはまだまだ難しいドイツ語の専門用語も、かみ砕いて説明してくださるのです。
平たく言うと眼鏡屋さんなのですが、その方はオーナー社長さんでもあり、
腕の良い検査技師でもあるので、全てお任せして今日に至ります(笑)
受付の方が、私さえ良かったら予約を変更すると言ってくださって、
数秒考えた後、長年お世話になって私の目のことをよく分かってくださっている方に、
新たに予約を取って頂くことにしました。
予約時間の10分ほど前にキャンセルすることも申し訳ないし、
別の方を信頼していない訳ではないけれど、ずっと見てくださっている方にお願いしたい、
その旨を一生懸命説明しました(笑)
「もう、そんなこと!全く問題ありません!
 酷い方は5分前に平気でキャンセルなさいますから、お気になさらないで!」
と受付の方が言ってくださって、ちょっとホッとしました(笑)
お世話になっている男性に予約時間の前にチラッとお会いしたのですが、
私は状況が分かっていなかったので、普通に彼にチェックして頂けると思って、
ニコニコ笑ってご挨拶。
彼の方からしたら「どうして担当を変えたのだろう?」という気持ちもあったかも・・・
そんなことを瞬時にあれこれ考えて、今日の予定はキャンセルで、
明日、いつもの方を予約させて頂きました。
きっと考えすぎなのだと思いますが、これは最終的には自分の心の平安の為ですから(笑)
何はともあれ、自分の為に料理した夕食、美味しかったです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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本日のおまけ。
一昨日から昨日にかけて強風だったのですが、
朝、バルコニーの椅子が集まっていました(笑)
椅子は結構重い(特に2人掛け)ので、風の力を思い知ります。
お隣さんは植物の為に置いておいた大きなパラソルを風に持って行かれ、
ガレージから出てきた同じフラットの住人の車(しかも高級車!)を直撃したそうです。
悪い方にタイミングが合ってしまうこともあるのですね(苦笑)

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今日のひとりごはん。

今日も朝から晴れて気持ちが良いスイス我が村地方。
毎月第一火曜日の夕食時はパートナーが不在。
夕食の支度をしなくて良いので、私の月に一度のお休みなのです。
お休みと言っても、朝食、昼食の準備・後片付け、日課の小さな掃除はしますが、
朝寝坊して、好きなことをして、好きな物を食べる日(笑)
今日はリメイクで夕食にしました。

■ 豚バラ肉と大根の煮物
  豚の角煮の残りを大根、木綿豆腐と一緒に煮物にリメイク。
■ きゅうりのお漬物
  市販の有名なお漬物のように仕上がりました!
■ 乾燥野菜のお味噌汁
  乾燥蓮根、乾燥小松菜、乾燥油揚げ、大根の皮でお味噌汁にしました。
■ 十六穀米

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きゅうりは義姉がお庭で作っておすそ分けしてくれたもの。
日本のきゅうりより大ぶりで、きゅうりは瓜なんだな・・・
と納得できるビジュアルです(笑)
検索したレシピで作りましたが、私には少し塩気がきついので、
次回作る時はしょうゆの量を少なめにしたいと思います。
生姜をたっぷり入れたのは良かった点。
ごはんが進む危険な味ですね!
今日は少々塩分が多い食事でしたが、また明日から通常運転なので良し(笑)

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月に一度のお休みは極力出掛ける予定も入れないので、
家にいて、肌を休める日でもあります。
お化粧ってやっぱり肌に負担がかかりますよね。
20代の頃はしょっちゅうお化粧直しをしていました。
年齢を重ねて少々(笑)図太くなったこともありますが、
人はそれほど自分を見ていない事に気付き、またスイスに在住していることもあって、
今は顔がテカっていようが気にしなくなりました。
あぶらとり紙は最近でこそスイスにもあるようですが、
10数年前には存在が知られておらず、というか存在すらしなかった気がします(笑)
水が違うせいか、スキンケアの方法も違うので、試行錯誤しながら今に至ります。
以前は全くスキンケアをしなかったパートナーですが、
私が日本から持ち帰ったヒアルロン酸入りの化粧水を使って、
肌が潤ってからは、ずっと一筋に同じ化粧水を使っています(笑)
髪や肌が納得の行く状態だと気分も良いですしね。
今日はダラダラと過ごし、読書をしたり、食べたい物を食べられて良い休日です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のひとりごはん。

今日は晴れて気持ちの良いお天気のスイス我が村地方。
毎月第一曜日はパートナーがある集まりで夕食時に不在なので、私のお休み!
と言っても、時間を気にせずにしたいことをして、食べたい物を食べる、
というだけの日です(笑)

■ 豆腐のソテー
■ 具沢山の味噌汁
■ ごはん

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というシンプルな夕食(笑)
お味噌汁の具は、大根、人参、乾燥ごぼう、乾燥蓮根。
出汁を取る為に入れた昆布も頂きます(笑)
木綿豆腐はソテーして、鰹節、チャイブを散らし、さしみしょうゆで。
あっと、お皿の向きがおかしい(笑)

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結局のところ、こういう食事が好きです。
ラクレット用のチーズを買ってあるので、
「さあ、夕食はラクレット食べようかな!」とパートナーに冗談を言っていました(笑)
今日パートナーがお呼ばれしたお家のご主人はペスカタリアン(肉類は食さない)。
「あなたの夕食はラクレットだと思う」とパートナーに言ったら、
写真が送られてきました。
読みが当たった!(笑)
暖かくなる前に我が家でもラクレットを食さないと。
前回、家でラクレットを食べたのは、なんと2年以上前でした!
ちなみに、アニメーションの「アルプスの少女ハイジ」で、
おじいさんが大きなチーズを溶かしてパンにかける、あれがラクレットです。
じゃがいもにかけるのが主流で、チーズに野菜を乗せたり、スパイスをかけたり、
一緒にお肉類も焼いて食べたり、楽しい食事なのです。
ハイジが食べていたラクレットに憧れていましたが、
まさかその本場に住むことになるとは!
人生は分からないものですね(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

朝起きたら一面が銀世界!のスイス我が村地方。
ようやく雪が降った感があります(笑)
夕方、散歩に出ましたが、風が冷たくて本当に寒かったです。
今日は休肝日なので、和食です。

◆ 小さいおかず
  ■ 大根とおあげの煮物
    乾燥油揚げを使っています。
  ■ 青梗菜のごま和え
◆ メインのおかず
  ■ 豚肉の生姜焼き
◆ 汁物
  ■ 具沢山のお味噌汁
    人参、ポロねぎ、乾燥蓮根、ズッキーニを。
◆ ごはん
  ■ 十六穀米

2023_01_19_1

豚肉は塊をスライサーで薄切りにするところから(笑)
今日はロース肉を使い、玉ねぎをたっぷり入れました。
玉ねぎをたっぷり入れる分だけお肉の量が減らせてヘルシーですし、
自然な甘みのおかげで、砂糖が少なくて済むのです。

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大根の煮物には彩りに水栽培した大根の葉っぱを(笑)
今日は青梗菜がお買い得(2株でなんと1.00スイスフラン(約140円)!)だったので、
4株買いました。
普段は1株が1.50スイスフラン(約210円)くらいなんです。
こんなにお得だったら、たくさん買いますよね?(笑)

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お腹がホッとするごはんでした。
どなたかが作ってくださるなら、毎日こんなごはんが良いです!
いつも言っているような気がしますが(笑)
ところで、スイスには兵役がありますが、甥っ子は今年から兵役が始まります。
そんな話をしていたら、パートナーが「在役中はとにかく眠かった」と言ったので、
10年くらい前のことを思い出しました。
電車で帰宅途中、隣の席の軍隊の制服を着た若い男性に声を掛けられました。
「〇〇(私が住む村)まで行きますか?」と訊かれたので、YESと返事。
そして「僕もそこまで行くのですが、もし寝ていたら起こしてもらえますか?」と。
結局必死で起きていたようで、降りる際に「大丈夫でした!」と笑顔で言ってくれました。
きっとあの時の男性も、日中の訓練が大変で本当に眠くて仕方がなかったのでしょう。
甥っ子がどの場所のどの部隊に所属かは分かりませんが、
軍隊を経験すると自分のことができるようになり、親に感謝するようになるのだとか(笑)
ちなみに我がパートナー、入隊試験(スポーツテスト)の州の記録を持っているそうで、
まだ破られていないのだそうです。
「テストの内容が変わったから比べようがなくて、まだ記録らしい」とパートナー談(笑)
自分の知らない話をあれこれ聞けるのは楽しいですね。
今日の夕食は大好評で、それも何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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本日のおまけ。
coop(コープ)というスーパーマーケットはスイスで1、2を争う規模。
毎週、お買い得情報と一緒に新聞が送られてきます。
先日は味噌が紹介されていました。
タイトルは"Wunder der Fermentierung(発酵の奇跡)"でした。
マヨネーズとも合いますよね!

2023_01_19_4

今日のごはん。

今日は良いお天気になりそう!という朝の予想に反して、
なんだか薄曇りのスイス我が村地方。
青空が見えないと気が晴れないような気がする単純な性格です(笑)
今日は休肝日ゆえ、和食もどきです。

◆ 小さいおかず
  ■ ほうれん草のごま和え
  ■ 蓮根、人参、サバのオイル漬けのサラダ
     日本で買い求めた乾燥蓮根を使い、味付けはマヨネーズ。
◆ メインのおかず
  ■ サーモンの和風ソテー
◆ 汁物
  ■ ニラ入りかき玉汁
    こちらも日本で買い求めた乾燥ニラを。
    味付けは創味シャンタンです。
◆ ごはん
  ■ しじみの炊き込みごはん
    乾燥しじみはもちろん日本で買い求めました(笑)

2023_01_12_1

サーモンの和風ソテーには、中川政七商店の「国産素材のかける薬味みそ」を。
これは日本の友人からの頂き物。
美味しいです!
温野菜サラダなどにも使えそうです。

2023_01_12_2

夕方、散歩に出る際にお隣さんに会いました。
今は週に1,2度、お孫さんの面倒を見ていらっしゃるのですが、
上の女の子(たぶん2歳半くらい?)が私のピアノを聴いてくれているのです。
玄関の外からドア越しに(笑)
お隣さんが、いつか孫娘に練習を聞かせて欲しいと仰って、
何度かいらして頂いているようなのですが、いつも私が留守にしていて・・・。
可愛いお客様を前にしたら緊張してしまいそうですが、
ピアノだけでなく、音楽を好きになってくれたら嬉しいです。
いつかピアノを一緒に弾けるようになるかもしれませんし(笑)
今日の夕食もパートナーに好評でした。
しばらくは時間があれば今日のような和食もどきを続けたいと思っています。
彼は白いごはんより、今日のような炊き込みごはんが好きなので、
これからも手を変え品を変え、作ってみたいと思います(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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