LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:乾燥小松菜

今日のごはん。

今日は朝から晴れて気持ちの良いスイス我が村地方。
気温は17度くらいで、窓を開けておくと少々肌寒く感じました。
夕食後に出掛ける用があったので、今日は休肝日です。

◆ 小さいおかず
  ■ グリーンアスパラガスのごま和え
  ■ 切り干し大根と人参の煮物
    乾燥油揚げも入れました。
  ■ きゅうりの塩昆布和え
◆ メインのおかず
  ■ パプリカの肉詰め
◆ 汁物
  ■ もやしと乾燥小松菜の味噌汁
◆ ごはん
  ■ 十六穀米

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パプリカは緑と赤を輪切りにして肉詰めに。
こうすると火の通りも早くて良いですね。
赤い方は花のようで可愛らしい(笑)

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肉詰めにはとんかつソースと粒マスタードを付けて頂きます。
切り干し大根は元々の色が濃いので、味付けは薄めですが、色が濃い(笑)
お味噌汁に入れた乾燥小松菜のお供は・・・と考えていたところ、
使い切ってしまいたいもやしを思い出したので追加。
我が家のお味噌汁、何でもありです(笑)

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美味しく頂けて満足の夕食でした!
夕食後の用とは、サッカー観戦。
今日も甥っ子がプレーして、パートナーが取材という日でした。
観戦していたもう一人の甥っ子(プレーしている甥っ子の兄)にも会いました。
兄弟仲がものすごく良くて素敵な関係です。
残念ながらチームは負けてしまいましたが、甥っ子のプレーを見ていると、
なんだか力が湧いてくるというか、エネルギーを貰えるような気がしました。
若いって、本当に素晴らしい(笑)
何はともあれ、夕食も美味しくて、サッカー観戦も楽しくて、良い夜です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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本日のおまけ。
毎夕食時には"Radio Swiss Jazz"というジャズしか流れないラジオ番組を聴いています。
今日は「なんだか聞き覚えのある曲だな」と思ったら、「赤いスイートピー」でした!
ちなみに「スイートピー」が「スイート・ピー」だと知ったのは大人になってからでした。
恥ずかしい!(笑)

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今日のひとりごはん。

今日は朝から良いお天気!と言いたいところですが、時折小雨のスイス我が村地方。
パートナーの夕食が要らないこともあって、先日延期した私のお休み!
と言っても、結構早起きして最低限の家事は済ませて、ちょっとした買い物にも行き、
お休みという感じではありませんでした(笑)
夕食は食べたい物を頂きました!

■ 具沢山のお味噌汁
  大根、白菜、ズッキーニ、乾燥小松菜、乾燥ニラを入れました。
  乾燥食材以外は、少しずつ残っていた物を救済です(笑)
■ アボカドと木綿豆腐のピリ辛ごまドレッシング和え
  いつも使っているごまドレッシングにスリラチャを加えて。
  カニかまぼこも入れました。
■ 牡蠣のオイル漬け(缶詰)
  日本で買ってきたもの。

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本当はごはんを炊こうと思っていたのですが、面倒になってやめました(笑)
具沢山のお味噌汁に満足です。
上に乗せたのは大根の葉っぱ!
本当はお味噌汁を毎日食べたいのですが、我が家ではなかなか難しいです(笑)

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しっかり食べて後片付けをしていたら、「まだ何か食べたい!」という欲求が・・・。
わざわざ麵つゆまで作って、お素麺を湯がいてしまいました(笑)
シンプルに麺つゆ、わさび、海苔で頂きました。
お素麺は友人からの贈り物の高級品で、とっても美味しかったです!
〆にそういうものを食べるのはひとりごはんの時だけ。
月に1度程度なので許容範囲です(笑)
ところで、具沢山のお味噌汁は大好きなのですが、
この動画を拝見して「良し!私のやり方、OKだ!」と思いました(笑)
ピーマンのヘタや種まで入れていらっしゃって、「それで良いんだ!」と楽な気分に。



昔は、「こうあるべき」という考えが私の中にも結構たくさんありましたが、
年を重ねたせいか、臨機応変に対応する方が生きやすいことが分かり、
今ではもう、本当に「適当」です(笑)
何事に対しても、自分でハードルを上げる必要はないですしね。
ひとりごはんの時は、いつも聴くジャズはかけずに好きな動画を観たり、
考え事をしたり、ネットの記事を読んだりしながらの、ちょっとお行儀の悪い食事。
これも時々は必要だと思っています。
そんなこんなで、今日も美味しく頂けて幸せです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のひとりごはん。

今日は小雨、天気雨、晴れと忙しいお天気のスイス我が村地方(笑)
用があって午前中出掛けたのですが、明日に仕切り直し。
そういう日もありますね。
パートナーはある機関の委員のようなものをしていて、
今日はそのミーティングの後、夕食はメンバーの皆さんと摂るそうです。
私はひとりごはんですが、自分の為に料理をしました(笑)

■ 鶏手羽先と大根の煮物
■ もずく酢
  日本で買った乾燥もずくに適当に味付け(笑)
■ 具沢山のお味噌汁
  昨日のオーブン焼きのお野菜が結構余ったので、トマト以外を入れました。
  他に乾燥蓮根、乾燥小松菜も。
■ 十六穀米

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鶏手羽先と大根は少し甘辛い味に煮てみました。
美味しかったのですが、好みとしてはやっぱりおだししっかりの薄味かなと(笑)
我が家の王子(パートナー/笑)が骨付き肉を敬遠することもあって、
手羽先のレパートリーが異常に少なく、つい煮物かスープにしてしまいます。
お安くなることが多い食材なので、これを機会にレパートリーを増やしたいと意気込み中!

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先ほど、パートナーから食事の写真が送られてきましたが、ジビエメニューのようです。
羨ましい!(笑)
今日はコンタクトレンズのチェックだったのですが、
現地に行ってみて、担当の方が違うことが分かりました。
初めて使うシステムで予約したのですが、担当を選ぶことができるのを見過ごしました。
いつもお世話になっている男性にはもう10年以上見て頂いていて、信頼しています。
私にとってはまだまだ難しいドイツ語の専門用語も、かみ砕いて説明してくださるのです。
平たく言うと眼鏡屋さんなのですが、その方はオーナー社長さんでもあり、
腕の良い検査技師でもあるので、全てお任せして今日に至ります(笑)
受付の方が、私さえ良かったら予約を変更すると言ってくださって、
数秒考えた後、長年お世話になって私の目のことをよく分かってくださっている方に、
新たに予約を取って頂くことにしました。
予約時間の10分ほど前にキャンセルすることも申し訳ないし、
別の方を信頼していない訳ではないけれど、ずっと見てくださっている方にお願いしたい、
その旨を一生懸命説明しました(笑)
「もう、そんなこと!全く問題ありません!
 酷い方は5分前に平気でキャンセルなさいますから、お気になさらないで!」
と受付の方が言ってくださって、ちょっとホッとしました(笑)
お世話になっている男性に予約時間の前にチラッとお会いしたのですが、
私は状況が分かっていなかったので、普通に彼にチェックして頂けると思って、
ニコニコ笑ってご挨拶。
彼の方からしたら「どうして担当を変えたのだろう?」という気持ちもあったかも・・・
そんなことを瞬時にあれこれ考えて、今日の予定はキャンセルで、
明日、いつもの方を予約させて頂きました。
きっと考えすぎなのだと思いますが、これは最終的には自分の心の平安の為ですから(笑)
何はともあれ、自分の為に料理した夕食、美味しかったです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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本日のおまけ。
一昨日から昨日にかけて強風だったのですが、
朝、バルコニーの椅子が集まっていました(笑)
椅子は結構重い(特に2人掛け)ので、風の力を思い知ります。
お隣さんは植物の為に置いておいた大きなパラソルを風に持って行かれ、
ガレージから出てきた同じフラットの住人の車(しかも高級車!)を直撃したそうです。
悪い方にタイミングが合ってしまうこともあるのですね(苦笑)

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今日のひとりごはん。

今日も朝から晴れて気持ちが良いスイス我が村地方。
毎月第一火曜日の夕食時はパートナーが不在。
夕食の支度をしなくて良いので、私の月に一度のお休みなのです。
お休みと言っても、朝食、昼食の準備・後片付け、日課の小さな掃除はしますが、
朝寝坊して、好きなことをして、好きな物を食べる日(笑)
今日はリメイクで夕食にしました。

■ 豚バラ肉と大根の煮物
  豚の角煮の残りを大根、木綿豆腐と一緒に煮物にリメイク。
■ きゅうりのお漬物
  市販の有名なお漬物のように仕上がりました!
■ 乾燥野菜のお味噌汁
  乾燥蓮根、乾燥小松菜、乾燥油揚げ、大根の皮でお味噌汁にしました。
■ 十六穀米

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きゅうりは義姉がお庭で作っておすそ分けしてくれたもの。
日本のきゅうりより大ぶりで、きゅうりは瓜なんだな・・・
と納得できるビジュアルです(笑)
検索したレシピで作りましたが、私には少し塩気がきついので、
次回作る時はしょうゆの量を少なめにしたいと思います。
生姜をたっぷり入れたのは良かった点。
ごはんが進む危険な味ですね!
今日は少々塩分が多い食事でしたが、また明日から通常運転なので良し(笑)

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月に一度のお休みは極力出掛ける予定も入れないので、
家にいて、肌を休める日でもあります。
お化粧ってやっぱり肌に負担がかかりますよね。
20代の頃はしょっちゅうお化粧直しをしていました。
年齢を重ねて少々(笑)図太くなったこともありますが、
人はそれほど自分を見ていない事に気付き、またスイスに在住していることもあって、
今は顔がテカっていようが気にしなくなりました。
あぶらとり紙は最近でこそスイスにもあるようですが、
10数年前には存在が知られておらず、というか存在すらしなかった気がします(笑)
水が違うせいか、スキンケアの方法も違うので、試行錯誤しながら今に至ります。
以前は全くスキンケアをしなかったパートナーですが、
私が日本から持ち帰ったヒアルロン酸入りの化粧水を使って、
肌が潤ってからは、ずっと一筋に同じ化粧水を使っています(笑)
髪や肌が納得の行く状態だと気分も良いですしね。
今日はダラダラと過ごし、読書をしたり、食べたい物を食べられて良い休日です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

昨日は私の誕生日で外食したのでブログはお休みしました。
今日は朝から雨が降り続くスイス我が村地方。
今年もホワイトクリスマスは望めないようです。
雨のせいか身体も頭も重く、ゆっくり眠れたのは天気のおかげかもしれません(笑)
夕食は訳あって、パートナーとは別々の物を頂きました。

メイン:
鹿肉のストロガノフ風。
スイスで買える日本米と一緒に。
こちらはパートナーの夕食。

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鹿肉のストロガノフ風は、少々前に作って私の不在中のパートナーの食事にと、
冷凍しておいたものでした。
なぜ今日使ったかというと、私、風邪のせいで味が分からないからなんです(笑)
勘で料理するようなリスクは取りたくないので、彼の分は美味しくできた作り置きを温め、
コニャックと生クリームを加えました。

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私はごはんとお味噌汁で済ませました。
お味噌汁に入れたのは、賞味期限の怪しい乾燥小松菜と乾燥ごぼう。

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塩味や甘みは感じるけれど、残念ながら食材それぞれの味を感じられないので、
賞味期限が怪しかろうが関係ない・・・ということで消費(笑)
おだしもお味噌も適当に入れましたが、パートナーが味見してくれて、
「美味しい」とのことだったので良し(笑)

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食べることと美味しいお酒を飲むこと、料理をすることが、
私の人生において大きなモチベーションを占めています。
それなのに、昨日から味があまり分からず、香りもほぼ無し。
昨日、お誕生日で外食しましたが、パートナーには「もったいないから止めよう」、
そう言ったほどです。
知っている物を食べたので、味の想像はつきますが、
毎回感じる、食べ物を口に入れた瞬間の感動のようなものは一切無く・・・。
実は隣の奥様がもう何年も味覚障害に悩まされていらっしゃいます。
楽しみではなく、義務として食べ物を口にするのはやり切れないだろう、
そんなことを想像しました。
私の現在の状況は風邪が治れば改善されるはず、という期待がありますが、
彼女はどこで原因を探っても不明とのこと。
ご夫婦を軽食にご招待する予定があるので、
その時はせめて見た目だけでも何とか楽しんで頂けるように、そう考えています。
それにしても、この不自由な状況から一日も早く脱却できるように心身を整えたいです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のひとりごはん。

今日は朝から雪混じりの雨が降るスイス我が村地方。
暖かい日々だった日本から戻り、寒いスイスに身体も驚いているような気がします(笑)
パートナーは仕事関係のクリスマスディナーで不在なので、
ひとりごはんになりました。

■ 青梗菜とツナのミルク煮
   少しだけ残っていた白菜も入れました。
■ 乾燥小松菜、乾燥油揚げ、乾燥蓮根のお味噌汁
■ ごはん

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ミルク煮の味付けは創味シャンタン。
日本で買って参りました!
乾燥食品ももちろん日本で購入したものです(笑)

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ごはんは半合分くらいをペロリ(笑)
両親宅ではほぼ毎日美味しい新米を食べていたので、
今日はごはん無しにしようかと思いましたが、本能に従って食べました(笑)
日本では純和食ではありませんが、ほぼほぼ和食という食事だったせいか、
身体の調子(特にお腹/笑)がすこぶる良く、何が違うか考えたところ、
お米を食べるかどうかが大きな違いかと。
そんな訳で、しばらくはお米を食べる生活を続けようかと考えています。
日本であれこれ食品を買い込んできたことですし(笑)
今回の一時帰国の目的は家族との時間を過ごす為でしたが、
食材を買うことも大きな目的(笑)
特にスイスでは買えない物を中心にあれこれ買い、
搭乗時に預けられる荷物23kgx2=46kg、目一杯となりました。
順次、食卓に登場させる予定ですので、また見て頂けると幸いです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のひとりごはん。

昨日の鬱陶しいお天気から一転、今日はとても良いお天気のスイス我が村地方。
パートナーと一緒に散歩に出かけました。
夕方から、彼はある委員会のミーティング&夕食があったので、ひとりごはんです。

■ 青じそとオクラ乗せ冷奴
■ さんまの蒲焼き
  帰国の際に買い求めたものです。
■ 具沢山のお味噌汁
  乾燥小松菜、大根たっぷり。
■ ごはん
  昆布を入れて炊きました。

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全体的に茶色いので、お箸と箸置きは赤にしてみました(笑)
お味噌汁に入れた乾燥小松菜は、水分を含んだ時の量を想像できず、
景気良くお鍋に入れたら、ものすごく増えてビックリ(笑)
木綿豆腐には茹でたオクラとバルコニー菜園の青じそをたっぷり!

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本当は毎日こんな夕食が良いのです(笑)
多少の塩分過多はあると思いますが、あまり胃に負担がかからない気がします。
今週は鍋Weekにする予定。
夏の間、レストランでのご馳走や、イベントの屋台の美味しいごはんをたくさん頂いたので、
ここらへんで少し胃腸の疲れをリセットしたいと思っています。
と言っても、あっさりした鍋だけを作る予定はないので、どうなりますか(笑)
黙って頂くひとりごはんはつまらないけれど、それでも満足の夕食でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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