LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:串焼き

今日のごはん。

「週末は頑張ってお料理するね!」と高らかに宣言したものの、
雪や雨が降り、買い物には出たくない・・・。
また冷蔵庫と冷凍庫にあるものでごはんです(笑)

今日はタパス風で始めてみました。
下から、ほうれん草、じゃがいも、サラミ入りのスパニッシュオムレツ、
パプリカのマリネ(市販品)、砂肝と人参のマリネ、そしてオリーブ。
オムレツのじゃがいもは、茹でて、オリーブオイルで香ばしく焼いておきます。
ほうれん草も塩・胡椒してソテーしておきます。
砂肝は、下ごしらえをしてから生姜を入れたお湯で茹で、マリネ液へ。
このマリネ液、パプリカのマリネのマリネ液を流用(笑)
そこへレモン汁、おろしにんにく、塩、唐辛子を加えて、砂肝をマリネしました。

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取り分けて頂きます。
どれも美味しい!(←恒例の自画自賛/笑)

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メイン:
豚フィレ肉とエビの串焼き。
オリーブオイル、白ワイン、パプリカパウダー、チリパウダー、塩、オレガノを混ぜ合わせ、
そこへ豚フィレ肉、エビを入れてマリネ。
もちろん、豚フィレ肉とエビは別々に(笑)
串に刺して焼けば出来上がり!
炭火で焼いたら美味しそう・・・!

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ライスにはシーフードミックスを炊き込みました。
スイスで売っているシーフードミックスは、たいてい、エビ、イカ、ムール貝。
先日買ったシーフードミックスにはアサリも入っていました。
盛り付けはパートナーの指示で、クロスに・・・。
あの・・・
センスないと思うんですけど、いかがでしょうか、我がパートナーよ?(笑)

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私にとってお料理は趣味でもあり、息抜きの時間でもあります。
今日みたいに時間がある時は、色々なものが作りたくなるのが玉にキズ(笑)
レシピを見て、お買い物をする方もいらっしゃるけれど、私はまず材料ありき。
そこからイマジネーションを膨らませ、頭の中のレシピ引き出しからあれこれ取り出し、
時々シャッフルして、毎日のごはんを作っています。
今年はもう少しレパートリーを広げたいとの野望を持ちつつ、
毎日のごはん作りに励みたいと思います!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

今日のごはん。

仕事帰りにメニューを決めてスーパーマーケットに寄って買い物してお家に帰ったら・・・。
別の物(byパートナー)が用意されていました(笑)

サラダ:
レタス、コーン、アボカド、スモークサーモンのサラダ。

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メイン:
帰宅したら「今日はグリルだからね!」とパートナー。
「あれ、昨日もグリルしたような・・・」と思ったのですが、言わないでおきました。
お料理があまり得意ではないのに、
食事を準備しようと思ってくれるパートナーのヤル気をそいではいけない!!(笑)
有難く、買って来てくれたお肉を焼いてもらいました。
ベーコンを巻いたソーセージとお肉が交互になった串。
ちょっとピリ辛の味付けです。
お皿からはみ出てます(笑)

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この串、量が多すぎです(笑)
パートナーもスーパーマーケットで見た時は「2人で1本だな・・・」と思ったらしいのですが、
「とりあえず2本買ってみた」そうです(笑)
私は半分、パートナーも3分の1は残しました・・・。
残ったものは形を変えて、食卓に登場予定です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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