2012年01月02日

【牛肉と白菜の中華風炒め】1月1日のごはん

あけましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

Miki

今日のごはん。

スイスではお正月という感じは全くなく、我が家のごはんもいたって普通（笑）
むしろいつもより手抜き感が否めない食事になりました。

サラダ：
マグロ、アボカド、人参、レタスのサラダ。
昨日のマグロ、アボカドを利用。
今年早々、残り物整理です（笑）

メイン：
牛肉と白菜の中華風炒め。
にんにく、生姜、ねぎ（昨日の残りの白髪ねぎ／笑）を炒めて香りが出たら、
おしょうゆで下味をつけておいた牛肉を炒めます。
一度お肉を取り出してから白菜を炒め、牛肉を戻し、
オイスターソース、おしょうゆ、胡椒で味つけ。
ごはんは炒飯にしました。
このごはんも昨日の残りだったりします（笑）

一緒に盛って頂きます。
新年早々、なんと地味なごはん！（笑）

大晦日にお客様がなかったら、お正月用に少し何か作っておこうかと思ったのですが・・・。
色々と買い置きがあるので、頑張ってお料理することにします。
3日から仕事も始まりますし、早めの通常営業と言うコトで・・・（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

2011年06月16日

【青椒肉絲】6月15日のごはん

今日のごはん。

今日は（今日だけではないですが／笑）簡単ごはん。

青椒肉絲。
昨日、パプリカの詰め合わせ（赤、オレンジ、緑、併せて7個！）を買ったので、
どうしても今日は青椒肉絲（笑）
こういうおかずは時々食べたくなるので食卓に登場です。
山盛り（笑）

ほうれん草入り中華風オムレツ。
何が中華風かと言うと、中華の調味料で味つけをしたからという至極簡単な理由です（笑）
ほうれん草は予め炒めて冷まして、卵と合わせて焼くだけ。

今日のごはんは中華風リゾット（？）
そもそも「中華風」な「リゾット」が存在するとは思えないので、リゾットもどきですね（笑）
椎茸の戻し汁と鶏ガラスープでリゾット用のお米を炊き、ブラウンマッシュルームも加えます。
おかずがあるので、味は薄めで。
ワンプレートで頂きます。
究極の手抜き（笑）

パートナーはこういうお野菜いっぱいのごはんが大好きなので助かります。
休暇中に2人共たくさん食べたので、しばらくダイエットが必要かも！？

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

2011年02月25日

【ほうれん草とエビの中華風炒め物】2月24日のごはん

今日のごはん。

メインその1：
・・・というくくりで良いのかしら！？
クタクタに疲れていたので、今日はサラダもスープもパスさせて頂きました（苦笑）
こちら、ほうれん草とエビの炒め物中華風。

メインその2：
麻婆豆腐！
お肉を解凍し忘れたので、お湯でさっと茹でるという邪道な手を使いました（笑）
ポロねぎもなかったので、玉ねぎで代用。

いつものようにライスと一緒に盛って頂いたのですが、絵が美しくないのでお写真はなし（笑）
パートナーは麻婆豆腐をライスにかけて食べていました。
麻婆豆腐の正しい食べ方です（笑）
スイス人なのに！
週末はもう少しちゃんとした食事を用意したいと思います・・・。

今日も美味しく頂きました！

ごちそうさまでした。

2011年01月10日

【豚の角煮】1月9日のごはん

今日のごはん。

今日は和食。
パートナーが「今日は休肝日！」と言ったので、
「それじゃあ和食にしようか・・・」と思った訳です（笑）
我が家で飲むのは、主に赤ワイン。
和食に合うものももちろんたくさんありますが、個人的には和食にはなんとなくビール（笑）
でも、今日はアルコール抜きです（笑）

1日に煮豚を煮た時の煮汁を取っておいたので、それで角煮を作りました。
まるで鰻屋さんの受け継がれたたれのよう（笑）
さすがに煮汁をそのまま使うと濃いので、白ワインと水を少し足してコトコト。
辛子をつけて頂きます。
曾祖母がお嫁に持って来た（明治40年頃かしら？）という大好きな器に盛りました。

ブロッコリーとイカの中華風ミルク煮。
中華風と書いたのは鶏ガラスープを使ったというのが理由です（笑）
イカと茹でておいたブロッコリーをスープで軽く煮て、そこに牛乳を足して、
胡椒を振って水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がり！の簡単メニュー。

こちらはパプリカのきんぴら風。
パプリカにかなり甘味があるので、味付けはおしょうゆのみ。
ラー油をちょっとかけて、鰹節をまぶしてみました。
ごはんが進みます・・・（笑）
そして、サラダ。
わかめ、人参、コールラビにごまだれとぽん酢しょうゆを混ぜたものをかけて頂きます。
パートナー、人生初のわかめに挑戦！
特に感想はないようです（笑）

こうやって和食（もどき？）を食べていると、ここが一瞬どこだか分からなくなります。
使う食器が多いけれど食洗機は使いたくないので、後片付けがいつもより大変ですが、
今年も時々和食を作って楽しみたいと思います。
パートナーもせっかく日本人（私）と一緒に暮らしているのですから、
他のスイスの方が食べられないようなものを彼にも食べてもらいたいと思います。
友人曰く、色々な物が食べられるパートナーはラッキーなんだとか（笑）

今日も美味しく頂きました！

ごちそうさまでした♪