LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:七面鳥ハム

今日のごはん。

今日は夕方から陽の射したスイス我が村地方。
午後から普段の食材の買い出しに出掛けました。
夕方にはパートナーと近所のホテルのバーへ食前酒を頂きに行きました。
色々と話もできて、良い時間でした。
アペロ(食前酒を飲むこと)での話題から、今日のメニューを決めました(笑)

メイン:
鶏ムネ肉でCordon bleu(コルドン・ブルー)。
ちなみに「コルドン・ブルーは、肉を薄く叩き、
     ハムまたはプロシュートとスイスチーズ等のチーズを包み、
     油で揚げるか焼いた肉のカツレツである。
     伝統的には仔牛肉を用いるが、豚肉や鶏肉なども使われる。
以上、Wikipediaからの引用。 
じゃがいもと青梗菜のクリーム煮と一緒に頂きます。

2025_01_22_1

挟んだのは朝食用の七面鳥ハム、そしてパートナーの朝食用のチーズ(笑)
余ったバッター液で、カニかまぼこ、1つだけ残っていた茹でたじゃがいもをフライに。

2025_01_22_2

クリーム煮には、マッシュルームと玉ねぎも入れました。

2025_01_22_3

好きなだけ取って頂きます!

2025_01_22_4

切ったらチーズがトロっと出てくる・・・のをイメージしましたが、残念!
そしてピントが合っておりません・・・(笑)
じっくり見ると酔ってしまう方がいるかもしれないので、どうぞお気をつけて。

2025_01_22_5

ハムの代わりに、カリッと焼いて脂を落としたベーコンも抜群に合います。
個人的には明太子のペーストとか、青じそとか、日本的な物を挟みたいです(笑)

2025_01_22_6

パートナーはレストランではこのメニューは頼まないのですが、
私のコルドンブルーは美味しいと感じるそうです(笑)
コンビネーションが良いのと、脂っこくないから、というのが理由のようです。
いずれにせよ、美味しいと思ってもらえるのは調理担当冥利に尽きます!
ところで、買い物に行く度に物価上昇を肌で感じます。
微妙に値上がりした上、中身が少なくなっていたり・・・。
必要な物は必ず買いますが、お買い得品なども上手に利用するようにしています。
一度、お買い得品だけで夕食を、という縛りをやってみたいと思う今日この頃(笑)
嘆くだけではなく、何か面白さを発見しつつ、対応していきたいと思います。
栄養バランスを考えて3食用意するのは結構大変な時もありますが、
自分で料理ができるという強みがあるのは幸せなことです。
3食を外食や中食で賄っている方もたくさんいらっしゃるので・・・。
今年は、もう少しあっさり目のメニューを増やしたい(特に私の為に!)です(笑)
何はともあれ、美味しくて、パートナーに大好評で良かったです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させていただいております。
お気に召したらクリックして応援していただけると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

今日は30度まで気温の上がったスイス我が村地方。
冷房がない家では結構な暑さ・・・夕方には食前酒を飲みに近所のホテルへ(笑)
帰宅して急いで適当ごはんの支度です。

■ レモンソールとズッキーニのフリッター
■ スモークサーモン
  お魚屋さん自家製のスモークサーモンを購入。
■ ポテトサラダ
  七面鳥ハム、きゅうり、人参、玉ねぎを入れました。
  きゅうりは近所のパン屋さんで働く女性からのおすそ分け!
  パンを買いに行ったパートナーが頂いてきました。
  スイスの村あるあるです(笑)
■ 野菜スープ
  ポテトサラダのじゃがいもの茹で汁、昨日のポロねぎのブイヨン煮のブイヨン(笑)、
  昨日の残りの人参とブロッコリー、しなびた大根(笑)、人参、玉ねぎ、ポロねぎで。

2023_08_14_1

ドイツ語ではEchte Rotzungeというレモンソール(→マルハニチロさんのHPへ)、
ズッキーニをフリッターに。
衣には、小麦粉、片栗粉、ヴェゲタ、炭酸水を。
ヴェゲタを入れるだけで味が決まりました。ヴェゲタ、天才!

2023_08_14_2

スモークサーモンはいつものと違って、スモークした香りが強く、
塩気も良い具合で美味しかったです!
残り物救済のスープは冷たくして頂きました。
茹で汁を有効に使えるので、ポテトサラダを作る時はスープが必須です(笑)
ちなみにこのお皿は色が微妙に使いづらいと思い、朝食用にしたのですが、
先日訪れたあるレストランで使っていらっしゃいました!

2023_08_14_3

こちらがそのレストランで夕食を頂いた時のもの。
当たり前ですが、プロが使うと別物(笑)

2023_08_14_4

適当おつまみごはんですが、美味しく頂けて満足です!
お気に入りのワインバーは長い夏休み中なので、近所のホテルのバーに行きますが、
バーキーパーの方以外は、「やる気はいずこ!?」と言いたいくらいの勤務態度!
気を配るバーテンダーの方々がいらっしゃるとホッとします。
でも、彼らの休憩時間にはホテルのレストラン従業員がバーも見るのか、
長年の知り合いの女性以外、全くやる気なし。
これでも4つ星ホテルって・・・!?
パートナーが先に注文したのに、後から注文したゲストに先に飲み物が届くと、
私はいつも自分のせいかと思ってしまいます。
いまだに差別主義者はいますから(苦笑)
昔から友人には「日系の人?」とか「海外育ち?」と言われる見た目ではありますが、
ガッツリ、アジアの人です!!
そういう時、私は虫の居所が悪いと「ケンカを売るなら売れ!」と思ってしまうのです。
子どもの頃、吉本新喜劇を観て育った私は、
未知やすえさんの巻き舌大阪弁からの「怖かった・・・」が大好き(笑)
こういう言葉は使わないようにと言われて育ちましたが、
陰でこっそりと練習しておりました(笑)


スイスに住み、ドイツ語を話す今では言う相手もいませんが、
時々懐かしく拝見しています。
「ケンカを売るなら売れ!」と思っている時は、間違いなく、
心の中では吉本新喜劇で覚えた大阪弁スタンバイ(笑)
聞くところによると、大阪弁は全ての言語を超えて、世界で一番最強なのだとか。
これはタモリさんがある番組で仰っていた記憶があります。
昔、元同僚がNYでからまれた時にでたらめ大阪弁でまくしたてたら、
相手が引いて逃げて行ったと言っていたので、これは本当かと(笑)
何はともあれ、体調も90%くらい戻って、
「売られたケンカは必ず買う!」と思えるほどの意欲と、食欲があることは幸せです!
今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

今日はここのところ珍しく、ほとんど雨も降らず、時折青空も見えるスイス我が村地方。
体調が悪い訳ではないのに、なんだかやる気が家出したような今日この頃(笑)
そんな日もありますね。
夕方、近所のホテルにパートナーと食前酒を飲みに行きました。
気温が少し上がったので、今年も「冷やし中華、始めました」(笑)

冷やし中華。
錦糸卵、七面鳥ハム、きゅうり、トマト、カニかまぼこを乗せました。

2021_07_05_1


たれは適当に自作しました(笑)
砂糖の代わりにアガヴェシロップを使用。
中華麺は簡単に買えないので、スパゲッティ・クアドラティという、
断面が四角のスパゲッティを、重曹を入れたお湯で少し長めに茹でると、あら不思議!
中華麺のようになるのです(笑)

2021_07_05_2


ほんの数週間前は気温が30度くらいで、日差しのきつい日が続き、
その後は毎日曇天か雨天続き・・・気温も15度くらい。
体調を崩さないようにするのが大変です。
日によって天候が違うので、スイスに住み始めてから衣替えをしなくなりました。
8月でも寒い時はダウンジャケット、3月でも暖かかったら半袖・・・
みんなそれぞれ自分の体調や、自分の体感温度に合った洋服を着ているので、
「これをこの季節に着ていたら変かしら?」なんて思うことは全く無くなりました(笑)
テラス席で日差しを浴びている人がほとんどという中、
今日は日陰の席が空いていなかったので、ホテルのバーへ。
涼しくて、人がいなくて快適でした(笑)
食前酒は家でも楽しめますが、少しオシャレして出かける時間も楽しいものです。
今日はお気に入りのターコイズブルーのチュニックを引っ張り出して着てみました。
15年くらい前に購入したものですが、まだ着られた!(主にサイズ・・・笑)
今日も適当ごはんでしたが、美味しく頂けて満足でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。

↑このページのトップヘ