LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:ワイン煮

今日のごはん。

今日は朝から晴れて気持ちの良いスイス我が村地方。
夕方はピアノレッスンに行くので、午前中に練習している間、
きゅうりのお漬物やトマトソース作りを。
最近、市販のトマトソースの味が苦手になってきたので、
これからは作り置きをしようと思っているところです。

メイン:
牛肉の赤ワイン煮。
タリアテッレ2種+ピーラーで薄く切った(?)人参と一緒に。

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牛肉の赤ワイン煮は、一度作ると3回分くらいできるので、
分けて冷凍しておきます。
解凍して赤ワインを足して、出掛ける前にもう一度火にかけて煮込みました。

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ちなみに、たくさん作ったトマトソースはピアノの先生にもおすそ分け。
レッスンの後はいつもと同じようにピアノの先生と食前酒を飲みに。
パートナーも加わり、外の席でロゼを楽しみました。
そこに一台の車が。
運転席から手を振ってくれているのは甥っ子でした!
私の心情をきちんと説明できませんが、言うなれば、この感情は「感無量」(笑)
パートナーは背を向けていたので、甥っ子は私を見て反応してくれ、
笑顔で手を振ってくれたことになります。
18歳の彼が子どもの頃からのあれこれが目に浮かび、なぜか分かりませんが、
叔母はウルウルしてしまいました(笑)
何度も書いていますが、甥っ子は性格も良いし、プラス、グッドルッキングで紳士的。
どうやったらあんなに良い子が育つのかしら!?
閑話休題。
3人であれこれ話して、パートナーは少し仕事が残っていたので帰宅し、
ピアノの先生、ワインバーのオーナーさん、私でお喋りを楽しみました。
今日、ピアノレッスンで弾いたのは、ブルグミューラーの18の練習曲。
1冊、初めから終わりまで弾きました。
1曲が2ページと短いのですが、それぞれにタイトルがあり、
とても親しみやすく美しい旋律の練習曲です。


そして、彼女の動画を観て素敵だと思った、バッハのイタリア協奏曲第3楽章。
いつもと違うグランドピアノだったので悪戦苦闘(笑)
次回に持ち越します!


そして、最後にリストの「ため息」。
この曲は生涯かけて練習いたします(笑)



簡単な曲集を最初から最後まで弾くのは、私の目標でした。
上手に弾けたかどうかは別として、とりあえず目標達成!
ブルグミューラーの練習曲集、バッハ、リストと弾いた後、
先生からはワンステップ上の段階に行ったとお褒めを頂きました。
確かに、曲に自分の色を足そうと思って弾いたので、
それを先生が感じてくださったのは嬉しいことです!
こういうことがあると、まだまだ上達したいし、もっと自分が納得できるように弾きたい、
そういう思いが湧き上がります!
ピアノレッスンの後はいつも空腹で、今日もいつもよりたくさん食べましたが、
そういう日もあって良し!
また明日からあれこれ頑張る力が出てきました!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
いつも行くスーパーマーケット、coop(コープ)で、
オーガニックのおにぎりが少々お安くなっていました。
4.95スイスフラン(約850円)が3.95スイスフラン(約680円)になっていたので、
「スパイシーサーモン」の味を試してみました。
日本円に換算すると、本当に驚きますが、ずっと暮らしている身としては、
1スイスフラン=100円くらいの感覚です。
ちなみに寿司飯+スパイシーなサーモン・・・
悪くはないのですが、もう買わないかな・・・(笑)

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今日のごはん。

今日も寒いスイス我が村地方。
気温0度の中、長めの散歩に出掛けました。
夕食は冷凍庫にあった使ってしまいたい豚肉を活用しての、放っておける献立です(笑)

メイン:
豚肉の赤ワイン煮。
添えたのはフェットチーネ、茹でてから軽くソテーした芽キャベツ、いんげん、人参。

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野菜はソテーする時にヴェゲタで少しだけ味付けしています。

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赤ワインの他には、トマトケチャップ、ブイヨン、塩、胡椒、ローリエを入れて、
2時間弱、中火で煮ました(というか、焦げないか見る以外はほったらかし/笑)。
少し甘みが欲しかったので、氷砂糖を3つほど入れました。

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パートナーの「美味しい」が何度も聴けて、良いお夕食でした(笑)
今日は苦手の帽子を被るほどではなかったですが、本当に寒かったです。
パートナーは普段は着けない手袋を(笑)
これはもう10年くらい前に私が編んだものですが、
左右の目数を間違えて編んでしまったので、長さが若干違います。
でも、着けたら分からないから良し(笑)
編んだ当時撮った写真がありました!

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今日は午前中は良いお天気でした。
これは窓ガラス越しに撮ったのでイマイチですが、朝9時半頃のお写真です。
こういう景色を見ながら生活できるのは、本当に幸せだと感謝しきりです。

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散歩にも出掛けられたし、食事はなかなか美味しくできたし、言うことなしの日曜日。
また明日からも頑張れそうです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も朝から暑いスイス我が村地方。
午後からピアノレッスンがあり、その後、ピアノの先生を夕食にお招きするので、
午前中はあれこれ準備してピアノの練習(笑)
あっという間に出掛ける時間になりました。
村のホールでスタインウェイを弾くことができて幸せでした!

前菜:
■ 人参スープ
■ スモークサーモン
■ ポテトサラダ
■ トルティーヤ(じゃがいも、ほうれん草入り)
■ ズッキーニとベーコンの巻き焼き

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メイン:
テッシーナー・ブラーテンの赤ワイン煮。
普通の物とほうれん草入りのタリアテッレ+人参と一緒に頂きました。

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テッシーナー・ブラーテンは、豚肉の周りにベーコンを巻き、
糸で留めたテッシン州の郷土料理に使うお肉。
本来なら塊のままオーブンで調理しますが、
今日は切り分けて赤ワインでじっくり煮込みました。
玉ねぎとマッシュルームも一緒に頂きます。

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パスタにはパルメザンチーズを少しかけてサーブ。

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お写真はありませんが、先生にはアイスクリームのデザートをお出ししました。
実は、もう夏休みに入っていますが、私のレッスンが延期に次ぐ延期だったので、
今日になったのです。
いつも使っている音楽室は幼稚園の一室になるそうで、改装の為に立ち入り禁止。
そこで、隣接のホールでのレッスンとなりました。
今日は今学年度の最後のレッスンなので、修了試験という訳ではないのですが、
シューベルトのソナタを第1楽章から第4楽章まで通して弾くのが課題でした。
小さいホールですが、とても響きが良くて、先生は客席で聴いてくださり、
私はリサイタルさながら、舞台でスタインウェイのグランドピアノを弾かせて頂きました!
もちろんミスタッチはあったものの、途中からレッスンということを忘れて、
本当に気持ち良く、楽しく、幸せな気持ちで弾き終えることができて、満足(笑)
先生は先月ご主人を失くされたこともあって、慰める気持ちもあり、
パートナーと相談して、今日お招きすることにしました。
夕食も喜んでくださって、色々とお話もできて、良い夜でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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