LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:ワイルドライス

今日のごはん。

今日は朝から晴れてまたまた暑い一日となったスイス我が村地方。
32度くらいでした・・・しかも冷房ナシ(笑)
午前中の涼しい時間に窓を開け放ち、涼気を取り込んで窓を閉め切って過ごします。
夕食は、使ってしまいたい食材を中心に、またも適当です(笑)

■ 春巻の皮で棒餃子
■ サバの燻製、人参、きゅうりのマリネ
■ 炒飯

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春巻の皮は20枚入りで、冷凍されている物を購入するので、
一旦解凍すると10日くらいの間に使い切ってしまいたいのです。
前回は春巻にしました。
今日の棒餃子の具は白菜、キャベツ、玉ねぎ、乾燥ニラ、牛ひき肉。
水分が多かったので、皮が破けてしまいましたが、
味は良かったです(←恒例の自画自賛/笑)

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炒飯には、昨日多く炊いてしまった長粒種ライス+ワイルドライス、
解凍したけれど調理しなかったタラ、傘が少々開いたマッシュルームを(笑)

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好きなだけ取って頂きます!

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サバの燻製は、フライパンで皮目に火を通して皮を剥ぎ、
両面をカリッとするまで焼いて使っています。
ちなみに剥いだ皮は脂が落ちるまでフライパンで焼いて、私のおつまみに(笑)

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餃子のたれに顔が出現(笑)
こういうのを見つけるだけでも、ちょっと幸せな気持ちになります。

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例え数十分でも火を使うと暑さでボーっとしてしまいますね。
調理中についつい冷たい飲み物(今日はロゼ/笑)を用意して飲んでしまいます。
今日は久しぶりにパートナーに全身マッサージをしてあげました。
ここのところ仕事でお疲れだったので、少々甘やかしました(笑)
実は我が家にはマッサージベッドがあるのです。
身体だけでなく、顔もクリームを塗ってマッサージ。
色々な方から、どこで勉強したのかと訊かれますが、
その度に「色々な種類のマッサージやエステに行って、自分に投資したした結果」
と答えています(笑)
パートナーの顔をマッサージしている時には、
ついつい自分の顔の造作と比べてしまいます。
頬が本当に小さくて、鼻が額から高くて、目と眉毛の間なんてほとんどありません(笑)
ヤマザキマリさん著「テルマエ・ロマエ」でお馴染み「平たい顔族」の私には、
「目元峡谷」は不思議で仕方がありません。
ちなみにこの「目元峡谷」という言葉は、大好きなラジオ番組の、
「安住紳一郎の日曜天国」での聴視者からのお便りにあった言葉です。
聴いた途端に大笑いでした(笑)
パートナーはリラックスできたようですし、まずは何より。
夕食も美味しく頂けて、それも何よりでした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

今日も朝から晴れて暑いスイス我が村地方。
パートナーはなんと朝5時過ぎに取材に出掛けて行きました!
そして6時半に帰宅(笑)
次の予定は8時半頃だというので、彼を送り出して安心してまた眠ってしまいました。
朝はまだ「人」になりきれていない進化途中なので勘弁してください・・・
と思いつつ、そろそろと起き出した土曜日です(笑)

メイン:
タラのベーコン巻きサワークリームソース煮。
長粒種ライス+ワイルドライスのミックス、ソテーしたズッキーニとエリンギ、
茹でた人参と一緒に頂きます。

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タラは一口大に切ってベーコンを巻き、塩ほんの少々、黒胡椒をまぶして、
これまた少量の小麦粉を混ぜてソテー。
表面が焼けたところで白ワインを注いで蒸し煮にして、
別で炒めておいた玉ねぎ、サワークリーム、生クリーム、ブイヨンを加えて煮るだけ。

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エリンギを縦ではなく横に切って切り目を入れる調理方法は、動画で学びました(笑)

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好きなだけ取って頂きます!

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今日はソースを多めにして、ライスにも絡めて頂くことにしました。
お皿を黒にするべきだったと、今、反省中です(笑)

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明日から近所のワインバーのオーナーさんが休暇を取られるので、
今日はワインバーでの最後の食前酒(と言っても休暇前の/笑)
学校の夏季休暇が始まったこともあり、ワインバーを訪れる人も少なくなる為、
今年はいつもとは違う時期に休暇を取られるようです。
そんな夏季休暇ですが、子どものいる方はもちろんこの時期に休暇を取りますが、
我が家は他の皆さんが休暇でない時期に休暇を取ります。
だって、どこも混んでいますから、この時期(笑)
なのに、今、聞く質問と言えば「休暇はどこに行くの?」ばかり!!!
まだ決めていないと言うと「えー、早くしないとホテルとか空いてないよ?」と。
・・・大きなお世話です(笑)
その上、子どもを持たない私たちには、
いつから「学校の」夏季休暇が始まるか知る必要もないのに、
「えー、なんで知らないの?」と!?
これまた少々イラっとするポイントです(笑)
「自分がスタンダードだと思うな。みんなが自分と一緒だと思うな!」
と言いたくなるのはナイショです。
いや、いつか爆発して直接言うかもしれません(笑)
それにしても、夏季休暇にどこにも行けない子どもたちはどう思うんだろう・・・。
そんな風に思いました。
ご両親のお仕事の都合などで、夏休みにどこにも行けない子どももたくさんいます。
もちろん子ども向けのプログラムもたくさんあります。
でも、夏休み明けにどこに行ったか話す時に参加したくない子もいるのでは、などと思ったり。
自分が子どもの頃は、たいていの同級生の祖父母は県外にいて、
そこに行くのがスタンダードで、夏のイベントでした。
まれに、毎年行く海のそばの旅館があって・・・という同級生もいましたが、
皆が同じ訳ではないし、「そんなものだ」と思っていたような気がします。
今はSNSなどで、他の人の行動を垣間見ることができるので、色々簡単ではないですよね。
とは言え「みんな一緒」が良いことばかりではないのに・・・と思った夕べです(笑)
今日の適当夕食も好評でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

昨日はパスタサラダが夕食でした。
何だかちょっと気の毒。
あ、彼の希望でパスタサラダだったのでした(笑)

スープ:
大根と生姜のスープ。
ほんの少しだけ出したかったので、コーヒーカップでサーブしました。
生姜のピリッとした辛味が絶妙の美味しいスープ!
トリュフ入りオイルを数滴と、乾燥チャイブをトッピングしました。

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メイン:
豚フィレカツ。
マッシュルームとグリーンアスパラガスを入れて、
ブイヨンで炊いたワイルドライスを添えて頂きます。

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ふたり暮らしでこの量!
もちろん、全部はお腹に納まりきらなかったです(笑)
残った分は明日サンドイッチにでもしようと思っています。

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スイスは今日、祝日でした。
お天気も良かったので、村は人でいっぱいだった様子です。
夕方にはアルプホルンの演奏も聴こえてきました。
アルプホルンが聴こえると、夏が来る!と思ってしまいます(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

スイスはイマイチのお天気でした。
そんな日は、せめて赤い食べ物を頂いて気分上々↑↑と行きたくて、
今日のメニューになりました(笑)

アペロ:
スモークサーモン。
ホースラディッシュ(西洋わさび)をたっぷりつけて頂きます。

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メイン:
鶏ムネ肉のトマトクリームソース。
マッシュルームも入れました。
添えたのは、ワイルドライスのミックスと、ズッキーニの詰め物。

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取り分けて頂きます。
ソースをライスに絡めて頂くと美味しい!

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ズッキーニは、くり抜いた中身とベーコンをみじん切りにしてさっと炒め、塩・胡椒で調味。
くり抜いた部分に詰め、上にチーズをひとかけら乗せて、200度のオーブンで20分ほど焼きました。

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私はたいてい頭の中でその日のお献立を画像化してみます(笑)
今日はその時点で「緑が足りない!」と気付き、「冷蔵庫にある緑の野菜・・・」と考えて、
ズッキーニを思い出して、急遽詰め物を作りました。
臨機応変に対応できるのが、キャリアの長さと言うところでしょうか(笑)
パートナーが気に入ってくれて何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

我が家は毎週一度、週の初め辺りに食材の買出しに出かけます。
先週、パプリカの「Profit Pack(プロフィット・パック/お徳用パック)」を買いました。
赤・緑・黄の1kgのパプリカが袋詰めされているのですが、なんせ我が家はふたり暮らし。
しかも3日間ほど留守にしていたので、お料理する機会もなし。
しなしなになりそうなパプリカが、冷蔵庫で出番を待っていました(笑)

メイン:
パプリカの肉詰め。
添えたのは、炒飯ケイジャン風。
雨が結構降っていてバルコニーに出たくないので、今日は飾りのパセリやチャイブはなし(笑)

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「パプリカを使う料理」と言えば、これでしょう(笑)
両面をしっかりフライパンで焼いたら、後はオーブンにお任せです。
ちょっと「お任せ」しすぎて、火が通り過ぎた感じは否めません(笑)

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炒飯ケイジャン風、ライスは昨日たくさん炊きすぎたワイルドライス+ライス。
ふたり分には少々足りなかったので、玉ねぎ、人参、ソーセージでかさ増し作戦です(笑)
ソーセージから少し出る油分で炒めたので、若干ヘルシー。
パプリカパウダー、塩・胡椒、ガーリックパウダーなどで味付けしたピリ辛ライスです。

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実はまだあと4個もパプリカが!
明日は全部刻んできんぴらにするか、青椒肉絲にしようかと思っています。
最後まで美味しく頂くのが、食材に対しての礼儀ですよね(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のイイコト。

素敵な景色を見られたコト。
昨日から小旅行中。
ホテルで朝食を頂いて、チェックアウト。
少し歩いてロープウェイの乗り場まで行きました。
彼は仕事上スキーゲレンデに行くことが多いので、プレス用のパスを持っています。
このパスは近辺のスキーゲレンデのロープウェイやリフトが無料になる代物。
売り場の方が気を利かせて下さったのか、私まで無料でチケットを頂きました。
なんだかちょっと申し訳なかったです(汗)
彼は超高所恐怖症なので心配したのですが、
ロープウェイが混んでいたので外もほとんど見えず一安心。
降り立った場所からの景色がこれ↓です!

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なんという空の青さ!!
私たち、よほど日頃の行いが良いのか(これは疑問・・・)、雲ひとつない晴天でした♪
リフトを乗り継ぎ、少し歩いたところからの景色がこれです。

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日頃のあれこれや、いろんなコトを忘れる美しさ!!
今まではどちらかと言えば都会が好きでしたが、こうやって雄大な自然の懐にいると、
本当に美しいものは人間が作れないのだと分かりました。
月並みですが・・・(笑)

ごはんが美味しかったコト。
今日は時間がなく、あり合わせの材料で作ったタイカレー。
本当は茄子や筍の水煮などを入れると美味しいのですが、
今日は冷蔵庫にあったパプリカ、ブロッコリー、人参、そして白菜(笑)
美味しければ良いのです(笑)
ジャスミンライスを食べ尽くしてしまい、家にあったのはワイルドライス!
それほどの違いはないと思ったのですが、やっぱりタイカレーにはジャスミンライスですね(笑)

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ここ1週間ほど、白い角皿を買おうかどうしようか迷っていたところ、
時々ここにも来て下さる方のブログにお邪魔した際に、
彼が白い角皿にお料理を盛り付けて掲載してらしたのを見て、決断!
彼に「買いたい!」と言うと、即「買いに行こう!」となり、6枚購入。
彼が、購入です(笑)
すみません・・・。
本当は私が買うつもりだったのですが、お家のものは自分が買うと言ってきかないので・・・(苦笑)
とまぁ、こんなこともあり、我が家にやってきた白い角皿。
難点はとても重いことですが、やっぱり白の角皿は料理が映えます。
これからも美味しい料理を作って、使って行きたいと思います。

今日もイイコトがありました!

感謝です。

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