LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:レモンソース

今日のごはん。

今日はパートナーとの合作(笑)
メインはパートナー、パスタは私が用意しました。
と言っても、どちらも簡単メニューですけれど(笑)

メイン:
鶏ムネ肉のソテー、レモンソース。
バヴェッテはアラビアータソース+生クリーム、ソテーした茄子、
アーティチョークのオイル漬け、モツァレラチーズを加えて頂きました。

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私は急いでいる時には調理時間を短くする為に、ついつい薄切りにしてしまいますが、
パートナーはザックリ厚めに切ってくれました(笑)
でも、その分、お肉がジューシーで美味しかったです。

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少しずつ、少しずつパートナーの手際が良くなって来て、頼もしい限りです。
スープからメインまで、全部用意してくれる日も近いかも!?(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

日曜日は時間はあるものの、何だかダラダラと過ごしてしまってヤル気に欠けます(笑)
今日午前中は掃除をしたので、午後はまったりモード。
食事は、パートナーのリクエストもあって簡単メニューにしてしまいました(笑)

メイン:
鶏ムネ肉のレモンソースソテー。
付け合わせはお野菜。
茄子、じゃがいも、人参、スティックブロッコリー。

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バルコニーのチャイブが、今年も勝手に育ってくれているので、飾りに重宝しています(笑)

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お野菜はこんな風にサーブ。
茹でたりスチームしてから、さっとオリーブオイルでソテーしています。
じゃがいもとスティックブロッコリーにはガーリックパウダーを振ってあります。

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今日から夏時間になったスイス。
夜中のうちに1時間減るわけです(笑)
そのおかげで、日の入りが1時間遅くなります。
今日はとても暖かい日だったので、食事の後、バルコニーでワインを飲みながらお喋りしました。
これからこういう日が増えそうです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

パートナーは18時前に出かけないといけないので、早めの夕食。
私が帰宅したのが16時半過ぎ。
17時過ぎには食卓についておりました(笑)
本日、市販品もフル活用のスピードメニューです。

サラダ:
ミニトマトとバジルのサラダ。
ミニトマトを切って、バルコニーから取って来たバジルも刻み、
塩・胡椒、バルサミコ酢(白)をかけて冷やしただけ(笑)
でも、暑い日にピッタリな、サッパリとした美味しいサラダです。

2013_06_17_1



メイン:
鶏ムネ肉のソテー、レモンソース。
削ぎ切りにした鶏ムネ肉に塩・胡椒をし、小麦粉をまぶしてオリーブオイルでソテー。
最後にレモン汁をジャーっと入れるだけ(笑)

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取り分けて頂きます。
レモンの酸味が美味しいソテーです。
パスタは、リガトーニ・ジェノヴェーゼ。

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今日使ったジェノヴェーゼはスイスで売られているもの。
クリームが入っています。
私は純粋なバジルペーストのイタリアのジェノヴェーゼが好きなのです。
イタリアに行くコトがあったら、今度は多めに買って来ようと思っています。
何せお隣の国ですからね(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日はパートナーが手伝ってくれたので、少しばかり(笑)楽でした。

メインは鶏ムネ肉のレモンソース。
パスタはスパゲットーニです。
先にソテーしておいた茄子とパプリカとベーコン、そしてアラビアータソースを加えました。

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メインはいつもの通り、どーんと出して、各自が好きなだけ取るシステムです(笑)

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ちなみにパートナーが作ってくれたのはサラダ。
きゅうり、アボカド、ツナのサラダです。

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高校生の頃からお料理が好きだったので、30年近くお料理している私(驚)
パートナーに色々と質問される度に、
「え!?そんな初歩から説明しないといけないの!?」と思うのですが、
よく考えてみれば、毎日お料理している私と違って、
パートナーにとっては勝手が分からないコトがたくさんですよね(笑)
気長に付き合うコトに致します(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん(ランチ)。

本日、番外編です(笑)
2歳の女の子がいる友人夫婦を招いてのランチでした。

スープ:
カリフラワーとじゃがいものスープ。
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サラダ:
アボカドとツナのサラダ。
お写真、忘れました(苦笑)

メイン:
鶏ムネ肉のソテーレモンソース。
鶏ムネ肉は削ぎ切りにして、塩、胡椒、ローズマリー、白ワインに少し漬けておきます。
その後、小麦粉をまぶしてオリーブオイルでソテー、レモン果汁をジャーっ(笑)
・・・で出来上がりの簡単メニュー。
今日はトマトソースとお野菜のリゾットにしました。
あ、お子ちゃまが丸めた紙ナプキンが・・・(笑)

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リゾットには、少し粉チーズをかけて、
大人は黒胡椒もガリガリと挽いて頂きました。

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2歳児の食欲が旺盛でビックリ!
鶏ムネ肉は3~4枚ほど、リゾットも大人と同じくらい食べてくれて、
おばちゃん、作り甲斐がありましたよ(笑)
その上、「誰がこんな美味しいごはん作ってくれたの?」とのみんなからの質問に、
満面の笑顔で「Miki!」と答えてくれた2歳児!
子どもはウソをつきませんからね(こらっ/笑)
彼女は離乳食を食べるようになった頃から、私の作ったものをたくさん食べてくれるのです。
嬉しい笑顔でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

元々スポーツ好きなパートナーですが、毎週月曜日は必ず10kmのランニング。
鶏ムネ肉は疲労回復に良いと聞きかじっていたので(まさに聞きかじっただけ/笑)、
今日は鶏ムネ肉を使ったメニューです。

メイン:
鶏ムネ肉のソテーレモンソース。
削ぎ切りにした鶏ムネ肉に塩・胡椒、ローズマリーをまぶしておき、
小麦粉を少量まぶしてオリーブオイルでソテー。
最後にレモン果汁をジャーっと入れれば出来上がりの簡単メニュー。
今日は、ラタトゥイユ、スパゲッティ・ペペロンチーニと一緒に頂きます。
鶏ムネ肉&ラタトゥイユ、鶏ムネ肉&スパゲッティ、ラタトゥイユ&スパゲッティ、
どの組み合わせも抜群のメニューです(←恒例の自画自賛/笑)
スパゲッティ・ペペロンチーニには、少しだけおしょうゆを入れるのがワタクシ風(笑)

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スープ:
コーンスープ。
缶詰のコーン+ブイヨンを少し煮て、ブレンダーで細かくして牛乳と白胡椒を入れ完了。
頂く前に生クリームをたらり。

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お料理の紹介はメインからですが、もちろんスープから頂いております(笑)
スイスは週末雪が降り、現在も気温マイナス1度。
温かいスープが美味しい季節です。
夏の間はどちらかと言うと、サラダ&メインでしたが、これからスープの登場回数が増えそうです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!



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今日のごはん。

今日はなんと、パートナーが夕食の準備をしてくれました!
「サラダがスープか作ろうか?」と言ったら、
「うーん、でもメインの量が充分だから、要らないと思うよ?」
何ですか。
「じゃあ、私がスープやサラダを準備するのは、
 あなたはメインの量が充分じゃないからだと思ってたんですか?」
と冷静に言ったら、はっ!と気付いた顔になっていました。
分かれば良いのです(笑)

こちらは私がちゃっと用意したもの。
人参とツナのサラダ、砂肝のにんにくじょうゆ炒め、
そして先日の残りのスパニッシュオムレツ

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こちらは本日のシェフ、ウチのパートナーが準備してくれたメイン。
Zitronenhähnchen(鶏肉レモン風味、と言ったところでしょうか)という名のお料理。
レモンが効いていて、サッパリとした美味しさでした!

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彼お得意のGemüse Reis(お野菜を炊き込んだライス)と一緒に頂きます。

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今日のこのお料理は、去年の夏、私がプレゼントしたお料理本に掲載されているもの。
ちなみに、本のタイトルは『Für Männner』(男性たちの為に)。
昨日、たまたまお料理する気になったパートナーにアドバイスを求められ、
この本の中から、一番簡単そうなのを選んでおきました。
ここだけの話ですが(笑)
慣れないお料理を一生懸命してくれて、有難いごはんでした。
いつもはわりと冷静沈着な彼ですが、お料理中はいっぱいいっぱいで、
話しかけると「今、忙しい!」と言われました(笑)
私にとってお料理本は、インスピレーションを得る為に『見る』もので、お料理の友ではありません。
今日、パートナーが読みながらお料理しているのを見て、微笑ましく思いました。
まだまだヤル気のようなので、これから少しずつ彼のお料理の回数が増えると嬉しいです。

今日も美味しく、有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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