LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:リメイク

今日のごはん。

今日は久しぶりに晴れたスイス我が村地方。
昨夜珍しく、朝方まで眠れなかったこともあって眠い一日(笑)
パートナーの取材に付いて行こうかと、その前にカレーだけ仕込んでいたのですが、
結局随行するのは止めました。
そういう日もあります!
彼の帰宅後、食前酒を飲みに行ったので、カレーを準備しておいて正解でした(笑)

メイン:
リメイク/ポークカレー。
ブルグルを入れたターメリックライス、グリーンアスパラガスと一緒に。

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火曜日のおもてなしの残りの豚肩ロース肉を切って、カレーに入れました。
葉玉ねぎの玉ねぎ部分、玉ねぎ、マッシュルーム、ズッキーニを投入。
グリーンアスパラガスはターメリックライスが炊き上がる数分前に、
ライスの上に乗せて、いわば蒸した状態に(笑)
カレーはスイスで買った、S&Bの辛口カレールゥ。
あまり辛くなかったので、色々なスパイスを入れて辛くしました(笑)

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美味しかった!
メインの前に、スモークサーモンを前菜として準備しました。

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毎日適当ごはんですが、良いのです!(笑)
ところで、今週月曜日に私のピアノの先生(F先生)とバッタリ会って聞いた話に、
今日続きができました(笑)
昨年夏、F先生に習いたいけれど、空きがないと言われたので、
それまでとにかくピアノは少しでも弾けるようになりたいから私に教えてもらえないか、
友人のお嬢さんからそんなメッセージを直接もらったのがキッカケで、
彼女にピアノを教えることになりました。
そんな彼女は先月、村の音楽学校に所属するF先生に習いたいとエントリーし、
彼女の母親はF先生に直接電話をしてダメ押しで直談判。
先生曰く、それが「かなりの厚かましさ」だったとのこと(笑)
音楽学校の校長は、F先生にはもう空きがないということを、母親にメール。
「F先生に付くことが当初からの夢だったから、Mikiに習うのは今年度までにしたいです。
 分かってください」と、とても真摯なメッセージがお嬢さんから来たので、
了解したと返事をしました。
元々1年のつもりで教えてきたので、それは本当に良いのですが・・・。
先生は私の友人でもあるので、一緒に飲みに行ったりする仲。
今のところ、次年度も先生の方には空きがないと先生本人から聞きました。
ということは、お嬢さんは次年度、F先生にも教われない、
私のところも止めてしまって、「先生ナシ」の宙ぶらりん状態になる可能性も。
お嬢さんはお腹にいる時から知っている本当に良い子ですが、
彼女のお母さんには知り合った頃から少々手を焼いています(笑)
未成熟で、自分の思ったようにならないと「相手が悪い。相手が意地悪だ」と。
今朝、「午後話をしたいから電話できる?
     あなたが来たいなら家にコーヒー飲みに来ない?」とその彼女からメッセージ。
彼女が娘のことで話をしたいのに、「あなたが来たいなら」と私を呼びつける・・・?
さすがに私も、そんなに下に見られているのかと感じてしまい、
「お嬢さんから、今年度末まで来るってメッセージをもらった。
 何について話したいの?」とメッセージを送りました。
ごくごく真っ当な実務的な返事だったと思いますが、
今頃彼女は私が意地悪だと言っていると思います(笑)
この年齢になって面倒なことは一切御免!と思っていたので、もう本当に辟易です。
パートナーも心配してくれましたが、よくよく頭の中を整理してみたら、
「8月からは友人のお嬢さんは私のところには来ない」ということだけが事実。
その事実以外は、今は心配するに値しないので、放っておくことにします。
いつものように、そっと距離を置いて付き合っていきたいのですが、
彼女の夫は私の一番の友人なので、そこが難しいところ(笑)
夫婦やカップル単位のお付き合いが常のスイス、
友人男性とは今後も頻繁に会って話したいけれど、奥さん抜きで、というのも難しく、
「やっぱり面倒くさーい!」と思う土曜の夜です(笑)
リメイクカレーは美味しくて何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から小雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
昨晩の集まりの為に昨日は立ち働いたので、今日は私の休日(笑)
目覚まし時計をセットせずに朝寝を楽しみました。
夕食は昨日の残りを使っての簡単ごはんです。

エビとアスパラガスのフライ。
昨日のジャンバラヤ風にベーコンを加えて一緒に頂きます。

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開いたエビで茹でたアスパラガラスを巻いてフライに・・・と思ったのですが、
思いの外、衣を付けるのが難しく、時間がかかったわりに出来上がりは散々(笑)

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適当に作ったタルタルソースもどきを付けて頂きます。
雨なのでバルコニー菜園に彩りのハーブを取りに行けず、少々地味に(笑)

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美味しく頂いて、ワインバーへ。
ピアノの先生と待ち合わせをして、楽しい時間を過ごしました。
19時からパートナーも最初は一緒でしたが、彼は21時前に帰宅して、
結局22時半まで先生とワインバーに滞在(笑)
先生に少々グチも聞いてもらったので、お礼とお詫びを言いましたが、
帰り際に「お互い様!私も母のことを聞いてもらったから」と。
彼女のお母様は認知症で専門施設にいらっしゃるのです。
解決策を求める為ではなく、思いをただ言葉にして誰かに聞いてもらえるのって、
心が休まるのだと感じました。
パートナー以外にそんなことを言うことはないので、余計に(笑)
英気を養った感があるので、明日からまた頑張ります!
適当な夕食も美味しく頂けて満足です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のひとりごはん。

今日は晴れ→にわか雨→突風・・という忙しい空模様のスイス我が村地方。
散歩に出ようとした時に天気雨となって、雨が止むまでピアノを弾いたり(笑)
パートナーは夕食付きのミーティングなので、ひとりごはんです。

■ じゃがいもの煮物のリメイクお味噌汁
  先日のじゃがいもとツナの煮物の残りから、じゃがいもと人参を、
  切干大根を追加しました。
■ キムチ
■ 納豆
■ ごはん

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本当はこういうごはんが大好き(笑)
独り暮らしだったら、もしかすると毎晩こんな夕食かもしれません。
納豆は日本食材を買えるお店で冷凍された物を購入。

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キムチはスイスのスーパーマーケットで普通に買える物を試しています。
今までに3種類くらい試しましたが、好みの味には会っていません、残念ながら。
私は辛味が強くて酸味が少なく、漬かりがわりと浅めのキムチが好きなので、
パウチや缶に入ったキムチは向いていないのかも(笑)
それでも買えるだけ有難いと思わないといけないですね。
今日は良いお天気で、近所のスーパーマーケットまで歩いただけで汗が・・・。
運動するには良い陽気ですが、少々日差しがキツイと感じ始めました。
これから暑い日が来ると思うと少々憂鬱ですが、
昨年の帰国時に、今夏の為に日傘や涼しげなシャツやワンピースなどを購入したので、
使うのも楽しみです。
美味しく頂けて満足の夕食でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は晴れ→にわか雨→曇→晴れ→曇りのスイス我が村地方。
イースターマンデーなのでスイスでも祝日です。
パートナーも仕事が入っていないので、2人でゆっくり過ごしました。
夕食は、金曜日のおもてなしごはんのお片付けメニューです(笑)

メイン:
サーモンのクリーム煮。
レモン入りのタリアテッレ+レモンクリームソース、
グリーンアスパラガス、ブロッコリーと。

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サーモンのクリーム煮は、先日の残りのサーモンのグラタン風に、
少々クリームを足して温めただけ(笑)

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グリーンアスパラガス、ブロッコリーはパスタと一緒に茹で、
中川政七商店の「かける薬味みそ」をかけました。

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取り分けて頂きます!

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サッパリとしたレモンクリームソースで、レモン入りのタリアテッレを!
タリアテッレだけでもレモンの香りが楽しめますが、
ここはレモンも!と、ダブルのレモンの味と香りを堪能しました(笑)
相乗効果で美味しかった!

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4日間のイースター休暇、立ち働いた日+のんびりした日があって、良い週末でした。
ところで、私は編み物でニッティングセラピーの効果を日々得ているわけですが、
先日まで編んでいたキッズ用のカーディガンが編み上がりました。
ボタンは買い足したいので、まだ完成ではありませんが(笑)
編み物熱が冷めないうちにと、次の物を編み始めました。
それもキッズ用のカーディガン。
縛りはいつも通り「在庫糸のみで編む」です!(笑)
今回はグリーン~ブルー系の残り糸を使って、編んでいます。
そこで気付いたのですが、色によって得られる精神的効果が違うということ。
私には寒色の方がニッティングセラピーの効果を得られる気がします。
最初に編んだフラワーカーディガン(2015年)から数えるとなんと12着目ですが、
今まで編んだ中で、寒色の糸で編んでいた時は進みが若干早かったような気が・・・。
もちろん個人的な意見と感想です(笑)
何はともあれ、手を動かす時間に癒されているのは事実。
手を動かして精神的な癒しを得られ、さらにその仕事が形になって存在する、
これって究極のセラピーだと思います。
今日の残り物整理の食事も美味しくて満足でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は青空広がるスイス我が村地方。
イースター休暇ということもあって、村中がなんとなく休暇モード。
夕食前に食前酒を飲みに行ったら、知り合いに会い、お喋りしながら、
彼らの想い出の「日本旅行」のお写真をたくさん見せていただきました。
実は2回目なのですが・・・(笑)
夕食は残り物+リメイクです。

おつまみあれこれ。
■ さつまいもスープ
  昨日の残り
■ ポテトサラダ
  こちらも紛れもない昨日の残り(笑)
■ シーフードサラダ(市販品)
■ アランチーニ
■ ブロッコリーとエビのコチュジャン+マヨネーズ和え
   昨日のブロッコリーのカクテルソース和えをリメイク(笑)

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昨日のジャンバラヤ風ライスに、ソテーした牛ひき肉、
一昨日冷凍しそびれたボロネーゼの残りを足して、
チーズを加えてアランチーニにリメイク。


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リメイクした料理や、残り物でも一切文句を言わない人がパートナーで良かった!
私自身、同じものを温め返してまた頂くというのは苦手なので、
少しだけでも形を変えるようにしています。
ま、ポテトサラダもさつまいもスープも昨日のままですけれども(笑)

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昨日から、「今日はプロセッコを心行くまで堪能する!」と決めていたので、
プロセッコで乾杯し、ブログを書いている今もプロセッコを飲んでいます(笑)
普段は「だいたい何杯まで」と決めていますが、
昨日は立ち働いたし、お褒めの言葉もたくさん頂けたし、
今日くらい飲んでも良いんじゃない?と自分で決めて飲んでいます(笑)
ご褒美、慰労、エネルギー補給・・・なんとでも名付けて良いのです!
今日は特にアランチーニが好評でした。
以前、友人たちと食事をした時に、残り物処理に苦労していると聞きました。
リメイクするというアイディアも時間もない人たちは、
温め直して同じものを頂くしかない、と。
アレンジやリメイクに関しては、味の引き出しを脳内にいくつ持てるかによって、
アイディアが浮かぶか否か、それに尽きると思います。
私は料理上手な母の元で育ち、2人の祖母の美味しい郷土料理に舌鼓を打ち、
料理にうるさい人と一緒に暮らし(過去の話です/笑)、おもてなしをする機会も多々あり、
結局は料理の腕が少しだけ上がったという感じです。
その結果、味の脳内引き出しが増え、あれこれ組み合わせる楽しさを知り、
残り物も何とかできるというレベルに、ようやく達してきた気がします。
昨日の残りはまだあるので、数日は無駄にせず頂く日々が続きそう(笑)
そんなことも楽しい今日この頃です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
春眠暁を覚えず・・・と言いますが、寝坊しました(笑)
夏時間に変わった後には、必ず一度はやらかします!
そんなわけで朝食が遅めになり、昼食ももちろん遅れ・・・
でも、パートナーには夕食後に仕事の予定があったので、少々軽め&適当夕食です。

メイン:
チーズカレードリア。
レタス、人参、ルッコラのコールスロー風サラダ。

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昨日炊いたごはん+ブルグルに、炒めたズッキーニ、玉ねぎ、マッシュルームを入れ、
冷凍しておいたカレーを混ぜて、スライスチーズを乗せ、
上からライスミルクで作った玉ねぎ入りのベシャメルソースを乗せオーブンへ。

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残り物×残り物ですが、美味しくできて良かった!
パートナーも「美味しい」を連発してくれたので、何よりでした。
残り物整理もできたし、一石二鳥・・・?(笑)

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急いで作った夕食でしたが、満足、満足!
ところで、日本の桜はもう満開というところも多いでしょうね。
スイスにも桜はありますが、日本の桜とは違う気がします。
このところ、天気が芳しくない、頭痛がする、などと理由を付けて散歩も億劫に(笑)
でも、そういう時は自分なりのきちんとした理由があるんですよね。
そんなわけでスイスの桜をまだきちんと見ていないのですが、
我が家では毎年この時期、伯母からの結婚祝いの舞扇を飾っています。

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この扇、裏は松竹梅なので、お正月に(笑)
日本に住んでいた頃は、もっときちんと季節を感じて行事も忘れずにいましたが、
スイスに住んで時間も経つと、そういうことを忘れていると、ふと気付きます。
今の方がもっと心に余裕があるはずなのに(笑)
明日は桜を見に行ってみようと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は時折青空も見えたスイス我が村地方。
午後一番に月に一度の理学療法士のマッサージの予定があったので、
あれこれ済ませてから行き、いつも通りほぐしてもらってリラックス。
施術はもちろん、他愛ないお喋りも私の活力になります(笑)
夕食はリメイクも含めた適当ごはん。

おつまみあれこれ。
■ ライスペーパーでコロッケもどき
   コテージパイの残りを使ってのリメイク(笑)
■ スモークサーモン
■ さつまいもスープ
■ ガーリックバゲット
   オーブンで焼くだけの市販品
■ レタス塩昆布和え
■ ブッラータ

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水で戻したライスペーパーにコテージパイの中身を包んで、
パン粉をまぶしつけてオリーブオイルでソテーするだけ。
これが美味でした!

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ブッラータには、ミニトマトを添えて。
乾燥バジル、オリーブオイル、ヒマラヤ塩をかけて頂きます。

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ガーリックバゲットは時々無性に食べたくなって買い求めます。
バターを食べるのは、この市販品のガーリックバゲットを食べる時が唯一かも(笑)

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好きなだけ取って頂きます。

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ブッラータとトマトをガーリックバゲットと一緒に食べたら最高でした!
リストランテなどで食したことはありましたが、
今日のようなボリュームのブッラータを食べたのは、今日が初めて。
モツァレラチーズと良く似た感じですが、私は断然ブッラータが好き、との結論。
塩気があった方が美味しいので、次回はこのチーズをにんにくじょうゆに漬けたい!

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今日も寄せ集めのおつまみごはんでしたが、美味しかった!
いくつになっても、知らない食材を知ることは楽しいですし、
この世にはまだまだ食べたことのない物があるのだと考えるのも楽しい。
食いしん坊の日常です(笑)
そんな私のせいで、パートナーは日々、色々な物を食べています。
納豆を知る数少ないスイス人の1人かも(笑)
昔は食べられない、好みじゃないと決めつけていた物も、
大人になってある日突然好きになることもありますよね。
私にとっては、牡蠣がその1つでした。
イースター休暇に義兄一家をお招きするので、思いついたらメニューを書いていますが、
甥っ子は好き嫌いが結構あるので、私の好きなアスパラガス、ルッコラなどは除外。
でも、自分がそうだったように、去年はダメでも今年は食べられるかも・・・
と思ったりしますが、リスクは取らずに、今年も無難なメニューにしようと思います(笑)
メニューを考えている時が楽しいんです。
まだ少し先の話ですけれど(笑)
今日のヒットはブッラータでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
こんな景色が見える部屋で、理学療法士の施術を受けています。
まぁ、施術中はうつ伏せで何にも見えませんけれども(笑)

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