今日のごはん。

今日は朝から良いお天気で、気温も少々高めの20度になったスイス我が村地方。
さすがに9月初旬に気温10度台前半や一桁（8度の日が！）は寒かったです（笑）
珍しく午前中に出掛ける用が急にできたので、バタバタと過ごしました。
何を作って良いか分からなくなって、適当に思いついたお献立の夕食です。

メイン：
鶏モモ肉と鶏ムネ肉のトマト煮。
マッシュポテト・ライスペーパー巻きと一緒に。


マッシュポテトにはベーコン、ズッキーニ、クリームチーズ少々を入れ味を調え、
ライスペーパーに巻いて焼くだけ。
きっちりフライパンに入れてしまうとライスペーパー同士がくっつのを忘れて、
ついつい小さめのフライパンで焼き始めたところ、6個全部が繋がってしまいました。
剥がすのが大変（笑）


トマト煮には、たっぷりの玉ねぎ、ブラウンマッシュルームを。
お写真は鶏モモ肉ですが、ナイフが要らないほど柔らかく煮ました。
ソースを絡めて頂くマッシュポテト・ライスペーパー巻きが美味！


実は今日、午前中に出掛けたのはかかりつけ医の診療所。
パートナー、2年半ぶりの痛風疑いです（苦笑）
3日くらい前から痛みが出てきたそうで、昨夜「明日、朝一で予約を取る！」と宣言。
痛みは左足で車はオートマチックなので、彼は自分で運転して、私は付き添いました。
スイスではかかりつけ医を決めて、登録しておきます。
加入している健康保険の保険会社にも連絡しておかないといけません。
私たちのかかりつけ医M氏は、別の医師（ドクターK氏）と共同診療所を持っていますが、
「幸い」にもM氏は不在だったので、ドクターK氏に診察していただきました。
前回、パートナーの足首に痛みが出た時、M氏は最初は湿疹かもと言い、
悪化してからはアレルギーだと言い、最終的に血液検査をして「痛風疑い」と。
痛い足を引きずって3回も来院させて、やっと出た診断でした。
食事のせいかもと言われ、私は激しく落ち込み、そして腹が立ちました。
ヤブ医者！（笑）
今日診察してくださったK氏は、最初から血液検査をして結果を見て、
さらに患部を診て「痛風」と診断。
「食事や調理で気を付けることはありますか？」と質問したところ、
「ヘルシーな日本食が理由とは思えない。アルコール摂取の方が問題でしょう」とのお返事。
よくぞ言ってくださった！と、溜飲が下がる思いでした（笑）
まぁ、もちろん日本食でも痛風になる要因はありますけれど・・・。
今は何よりかかりつけ医を変更したいです！！
できれば豚肉をあまりたくさん食べない方が良いと仰ったので、
鶏肉にしたのですが、ベーコンを使ってしまった・・・と食事中に気付き、目下反省中。
とは言えあまり神経質にならずに、普段より野菜多めを目指したいと思います。
健康第一だと実感中です（笑）
日本はまだ暑いそうですが、皆様もどうぞご自愛くださいませ。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

一昨日は地元のイベントの屋台で夕食を頂き、昨日は出掛けて留守をしていたので、
ブログはお休みしました。
今日は朝から雨でしたが、夕方まで続くイベントに出掛けて屋台でランチ（笑）
ランチがボリュームたっぷりだったので、夕食は軽めになりました。

おつまみあれこれ。
■ ヴィーガン用餃子（市販品）
■ ライスペーパーともやしでとん平焼き風
■ スモークサーモン


ヴィーガン用餃子は冷凍食品で、焼くだけ（笑）
盛り付け失敗です！
冷蔵庫にもやしがあったので、ライスペーパーを使ってとん平焼き風に。
とんかつソース、マヨネーズを塗って青のりをたっぷり！


スモークサーモンにはスイスのスーパーマーケットで買える玉ねぎドレッシングをかけて。
おつまみあれこれの日は、「足りなかったら、また何か調理する！」という考えの元、
とりあえずお腹を満たしてくれるものを作って、頂くことにしています（笑）


金曜日から今日の夕方まで村ではイベントがありました。
ピアノの先生と金曜日の夕方食前酒を飲みに行き、別行動をしてパートナーと夕食。
昨日はピアノの先生とお出かけ。
今日はパートナーとイベントの屋台でランチを頂きました。
私にしては盛りだくさんな週末で、最近人馴れしていない私は少々疲れました。
日本で通勤の為に東京駅や品川駅を使っていた人間とは思えない発言ですが・・・（笑）
何事も「慣れ」というのはあるのかもしれませんね。
今はイベントの後片付けの音が聞こえます。
準備の為の音ももちろん聞きましたし、イベントの間は午前1時頃までは村は賑わって、
正直に言うと、酔っ払った一部の方々が本当にうるさかったです（笑）
よその場所から来る方たちは、イベントをただ楽しむだけで、
準備や後片付けがどんなに大変か、そしてその騒音をいかに近隣住民が受け入れているか、
そんなことは知ったことではないのですよね。
もし旅先でお祭りなどに遭遇したら、そういうことも念頭に置いて楽しませていただこう、
そう思った日々です。
日本の観光地に住む従妹が「一体、みんな何しにここに来るの！？」と言っていましたが、
少なからずネガティブなことがあっての発言だったと思います（笑）
イベントが盛況で、多くの方がいらして楽しまれるのは喜ばしいことです。
下世話な話ですが、村もそれなりに潤うと思いますし・・・（笑）
ここしばらくイベントが続いたので、明日からは少し静かに過ごせるかと・・・。
子どもたちも学校が始まる時期なので、最後の週末という感じでした。
明日からは別の意味で村が賑わいます（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

昨日は村でイベントがあり、たくさん出ていた屋台の1つで美味しい物を頂いたので、
ブログはお休みしました。
今日は朝から良いお天気！
友人カップルと約束していたので、友人男性が車でピックアップしてくれて、
友人女性の山のお家へ。
暑かったこともあって、素敵なテラスでプロセッコを4人で2本空けてしまいました（笑）
帰宅して適当ごはんです。

おつまみあれこれ。
■ ライスペーパーで焼売もどき
■ ズッキーニとベーコンのチーズ焼き
■ スモークサーモンときゅうりのマリネ
　　義姉がお庭で作ったきゅうりをおすそ分けしていただきました！
　　すりおろしたラディッシュも入れました。
■ 茄子とパドロンの焼きびたし
　　自作の麺つゆに漬けました。


焼売の皮などという素敵なものはスイスではなかなか買えないので、
代替品を・・・と考えたところ、ライスペーパーに辿り着きました（笑）
スチーマーを使って調理しましたが、ライスペーパーが受け皿に引っ付かないように、
白菜の上に乗せて蒸しました。
この白菜ももちろん美味しく頂けます！


ズッキーニは別のメニューにしようと思いましたが、
薄切りにしてからあれこれ気が付いて、急遽ベーコンと一緒にソテーして、
チーズを入れて焼くことに（笑）
臨機応変に対応できるのも、おうちごはんの良いところ！


好きなだけ取って頂きます。


パートナーは友人宅でチップスやハムなどなど、おつまみをあれこれ頂いたとのことで、
空腹感はなかったそうですが、私はあまりおつまみを頂かなかったので空腹でした（笑）
外で暑くて、私には食欲より冷たい飲み物を飲みたい欲の方が大きかったです。
適当な焼売もどき、美味しく頂けました。
今日は家にあるもので作ったので、次回はもっと美味しく作りたいと思います！


友人女性は先日骨折してしまい手術。
病院にお見舞いに行く予定が、双方の都合が合わず、3週間も経ってからとなりました。
杖をつけばなんとか歩けるところまで回復したようで、本当に良かったです。
一瞬の気の緩みで転んで骨折したと言っていたので、私も気を付けたいと思います。
ところで昨日、村でのイベントにパートナーと出掛けたところ、
一昨日我が家で作曲していた若きミュージシャンと偶然再会！
少し話したところ、彼に私は大学でピアノ専攻だったのかと訊かれました。
5～15歳までピアノを習って、50歳を機にまたレッスンに通い出したと言ったら、
あまりに素敵な演奏だったからピアノ専攻の学生だったのかと・・・と言ってくれました。
自分では私の演奏はもう本当に酷くて、音楽的な表現なんて遠い雲の上の話で、
楽譜通りにも弾けないレベルと思っているので、そう思ってくれたのが嬉しくて（笑）
ピアノの先生にも「自信持って！素敵な演奏だから」と言っていただけるのですが、
自己評価は著しく低いです（笑）
というのも、たぶん両親からあまり褒められたことがなかったゆえかと。
後日談ですが・・・手前味噌ですが私は子どもの頃から勉強などができた方で、
両親も「そんなものか」と思っていたそうで、特に褒めなかったとか（笑）
特に奥ゆかしい母は私のことについて謙遜が常となっていて、
彼女が使う謙遜の「うちの子なんか」という表現を普通だと思っていたのです。
でも、その母の謙遜の言葉は私を傷つけていたことに後年気付きました。
随分経って褒めてくれるようになり、これで幼少期の傷は癒されるかと思いましたが、
褒め言葉を受け取るべき適正な時期というのはあるのだと実感しました（笑）
今日は友人女性とあれこれゆっくり話もできて、色々な感情が消化できそうです。
適当ごはんもパートナーに好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

パートナーが休暇中なので昨日は近所で外食し、ブログはお休みしました。
今日も朝から晴れて、気温の上がったスイス我が村地方。
とは言っても、日本の暑さに比べたら・・・というところですが、
スイスでは商業施設、最近建った家やマンション以外には冷房は付いておりません。
我が家も然り・・・したがって暑い（笑）
そんな中、最小の労力でできるおつまみあれこれを。

■ 鶏ムネ肉の唐揚げ
■ ライスペーパーでお好み焼き風
■ スモークサーモン
■ セロリの葉っぱのきんぴら風
■ マッシュルームとサバのオイル漬けのマリネ
■ レタスときゅうりの塩昆布和え


鶏ムネ肉はしょうゆ、日本酒、すりおろした生姜、ガーリックパウダーでマリネ。
小麦粉と片栗粉を混ぜて付けて、揚げ焼きに。


フライパンを熱してオリーブオイルを引き、ライスペーパーをまず下に敷き、
もやし、キャベツ、揚げ玉を乗せ、干しエビ、粉末だしを混ぜた卵を流し入れ、
ライスペーパーで蓋をして蒸し焼きに。
食べる前にとんかつソース、青のりを振りました。
お好み焼きソースの方が美味しいですが、今、家にはないので・・・（笑）


好きなだけ取って頂きます。
ライスペーパーを使ったお好み焼き風は、グルテン不耐性の方にも良いかと。
その際は揚げ玉は抜きで（笑）


マッシュルームはサバのオイル漬けと一緒にソテーして、
スイスのスーパーマーケットで買える「歌舞伎」という名のブランドの、
玉ねぎドレッシングでマリネ（笑）
レタスときゅうりに塩昆布、ごま油を入れて和えただけのおつまみは私の大好物！
唐揚げには辛子、タバスコ、スリラチャなど、好きな物を付けて頂きます！


全く別の物が食べたかったのですが、気が変わりました（笑）
お野菜多めの適当夕食で満足です！
ところで先日、少々気分が悪くなったのですが、軽い熱中症のような症状でした。
そこで、昨日のランチ時に「何が食べたいか。私の身体は何を欲しているか。」
を真剣に考えたところ、それは「塩分の摂れる何か」でした（笑）
そんなわけでお味噌汁を作り、我が家のランチ時には珍しくごはんを炊き、
バルコニー菜園の青じそ、揚げ玉、しょうゆ少々、ごま油を混ぜ、
だし巻き卵を乗せて「おにぎらず」にしました。
結果、大、大、大満足！
症状も改善されました。
数日間の小旅行中、大嫌いな汗をたくさんかいたのに、塩分補給を怠ったせいか、
丸っきり熱中症の症状のようなものをいくつも経験してしまいました。
これからはもっと自分の身体ときちんと向き合っていきたいと、強く思った出来事です。
パートナーはスイス人なので、きっと私とは全く違う体質のはず。
そんな彼に合わせて食事を準備していたこともあって、
自分のことが疎かになっていました。
2種類のランチを作るくらい、体調不良の辛さに比べたら何てことない！
そう思うことにして（笑）、自分が食べたい物、
今後は自分の身体に必要な物も用意して摂っていきたいと思います！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から曇り→小雨のスイス我が村地方。
先週末のSaharastaub（サハラシュタウブ/サハラ・エア・レイヤー（SAL））で、
窓がものすごく汚れていたので、夕方から雨と分かっていましたが窓掃除（笑）
（ちなみにSALは日本で言う黄砂のようなものです）
先週末以来、掃除しようと思うと雨だったので、今日はタイミングを見て掃除を。
夕食はおつまみです。

■ エビとブロッコリーのピリ辛オーロラソース和え 
■ ライスペーパーともやしのお好み焼き風
■ タコとトマトのマリネ
■ ガーリックバゲット（市販品）


マヨネーズ＋ケチャップにスリラチャを加えてピリ辛にしてみましたが、これはヒット！
いつものようにジンを入れるのを忘れましたが、次回はこれにジンを加えてみます。


ガーリックバゲットはオーブンで焼くだけの市販品（笑）
時々ものすごく食べたくなりますが、今週は運良くお安くなっていたので買い求めました！


ライスペーパーの上に、もやしの代わりにキャベツを乗せれば正しくお好み焼き風に！
グルテンフリーの食事をしている方にもオススメです。
ライスペーパーはぬるま湯で柔らかくしてから調理しています。


好きなだけ取って頂きます。


消費期限の関係でタコは25％オフ、エビは50％オフでした。
「これは買わない手はない！」とついつい買ってしまい、
そこからお献立を決めました（笑）
もし誰も買わなかったら廃棄処分なんです・・・悲しすぎます！
タコは柔らかく調理済みで、薄い塩味が付いているので重宝しています。


エビは177グラムで通常価格10.45スイスフラン（約1,900円）。
それが半額だったら買いますよね（笑）
いまだにスイス人には魚介類嫌いが多いのです。
「イカはガムみたいだし、タコは見た目が気持ち悪い、魚のにおいが嫌だ」・・・
そんなことを言う方が本当に多くて、特にタコやイカは売れ残ることが多いのです。
たまたまスーパーマーケットでお安くなっているのを見つけると、
私はとにかく買って、すぐに我が家の冷凍庫へ（笑）
ところで、毎日よく違うメニューを思いつくものだと、自分で自分を褒めたい気分！
SNSでも繋がっている星付きレストランのシェフは、
「一度うちの店にゲストシェフとして来てよ！」とコメントしてくれました。
恐れ多い！！とは言え、とても嬉しい褒め言葉で口角が上がりっぱなしです（笑）
でも、日本の家庭って本当に色々な食事を作っていらっしゃると思います。
基本と言われる和洋中＋アジアの料理やヨーロッパの料理などなど・・・。
もしかしたら日本人って一番多様なメニューを「家で」食べている国民かもしれませんね。
個人的には、多くの方々に美味しい日本のおつまみやおかずを紹介したいので、
友人を呼んで披露したりしています。
この世にはまだまだ知らない美味しい物があるのだろうな・・・と、
食いしん坊のワタクシ、思いを馳せています（笑）
今日のおつまみもパートナーに好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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