今日のごはん。

今日は雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
何だか予定の狂うことばかりの一日でした。
そういう日もありますね・・・と、最近毎日言っている気がします（笑）
夕食は、私が食べたい物をジャンル関係なく集めた一皿です！

おつまみあれこれ。
■ エビとブロッコリーのオーロラソース和え
■ キッシュ
■ レタスの塩昆布和え
■ おから
■ ライスペーパーを使って、もやしでとん平焼き風
■ スモークサーモン


エビは大ぶりでしたが数が少なかったのと、野菜を食す為にブロッコリーを追加（笑）
今日はスリラチャを入れてピリ辛に。
ジンを少し入れると、味が締まって大人の味になります。
お子さん向けにはコンデンスミルクを少々。


キッシュには、ベーコン、玉ねぎ、グリーンアスパラガス、マッシュルーム、
赤のパプリカを。
これは昨日ランチ用に焼いた物の残り（笑）
オーブンで温め直しています。


ライスペーパーで作ったもやしのとん平焼き風。
干しエビ、揚げ玉を入れてジャンクな味に（笑）


好きなだけ取って頂きます。


レタスにはごま油を。
これはボウル一杯頂けそうなくらい好きです！
スイスの普通のスーパーマーケットで買えるようになったおから、今日も活用！
亡き母の作るおからには入っていた鶏モモ肉を入れて、
彼女のおからの味に近づけようと試しました。
それでもまだコクのようなものが足りない気がします。
「あれか！」と足りない食材に気付いたのは作った後。
でもその食材はスイスで買い求めるには至難の業かも！？


洋風、和食、おつまみ、何でもござれ！の夕食でしたが、
ちょっと居酒屋さんみたいで楽しかったです。
こういう食事の時って、用意している時も楽しいのです。
次回、時間のある時に、思いついた物をどんどん作っていく遊びをしたいです（笑）
さて、最近、セラピーとして私にとって大活躍なのは「ニッティングセラピー」。
このところ、特に若い世代に編み物が流行っているとか。
こちとら年季が入っております（笑）
初めてかぎ針編みをしたのは幼稚園生の頃。
母が持っていた編み物雑誌に掲載されている編み方を、
1つずつやってみるのがものすごく楽しくて、以来、ハマった気がします（笑）
棒針編みに挑戦したのは小学2年生でした。
ひたすら表編みをしていくガーター編みで赤いマフラーを編んだ記憶があります。
昔々、お付き合いしていた方々にセーターを編んだことも。
若気の至りというか・・・まあ、なかなか良い思い出です（笑）
かぎ針編みの方がなんとなく手軽に始められる気がします。
今、私が楽しんでいるのはほぼほぼかぎ針編みなので、
正確にはニッティング（knitting）ではありませんが、
手を動かしている間は気持ちが安定し、仕上がると達成感を得られるのです。
そうそう、先日、余り糸を適当に繋げて編み始めたブランケットは解き、
色がなんとなく繋がるように糸を繋げて編みました。
今後、半端な余り糸ができたら、また編み進めていく予定です。


手前味噌ですが、なかなか良い感じに糸を繋ぐことができたのでは？と（笑）
裏もお見せします。
こんなです（笑）
一番短い糸は30センチほどだったので、この結び目、
後々泣きながら始末することになると思われます（遠い目になってしまう・・・笑）


ニッティングセラピーの効果か、気分は上向きに。
楽天家の私ですら時々気分が落ちます（笑）
どうぞ皆様もお気を付けくださいね。
私にはピアノ、編み物、料理などの趣味があって、こういう時に本当に助かります。
何か1つ、「それをしている間は元気だ」、そう思える物があると良いですね。
普段は60％くらいエネルギーをチャージしたら、また動き始めて、疲れる、
そんなことを繰り返していましたが、今回は100％になるまでじっと耐えて、
フルにエネルギーをチャージしたいと思います！
パートナーにも大好評の居酒屋さんのようなメニュー、大満足です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
毎週恒例の食材のお買い物に行きました。
いつも行くスーパーマーケットでワインのテイスティングがあり、
少しテイスティングして6本お買い上げ（笑）
夕方、お気に入り（だった）のバーへ行き、食前酒を少々。
帰宅して適当おつまみごはんです。

■ ライスペーパーで餃子もどき
■ ライスペーパーでお好み焼き風
■ キヌアサラダ
　　昨日の残り。
■ スモークサーモンと玉ねぎ、きゅうりのマリネ
■ 野菜のクリームシチュー風
　　こちらも昨日の残り（笑）


ライスペーパーが思ったより縮んでしまい、
ただの平たいハンバーグのようになりました（笑）
フライパンを熱しすぎたのが原因のようです。


ライスペーパーにもやしをたっぷり乗せ、
カニかまぼこと削り粉を入れた溶き卵を流し入れ、ライスペーパーで蓋をして数分。
こちらはひっくり返した際にライスペーパーがずれてしまいました（笑）


好きなだけ取って頂きます。


残り物も文句を言わずに食べてくれるのは有難いです！


今日は買い物に行ったスーパーマーケット併設のレストランで、
ビュッフェのランチを頂きました。
色々な付け合わせがあるのですが、パートナーと私はもっぱら付け合わせを（笑）
色々な野菜が、これまた色々な味付けで頂けるのが嬉しいのです。
お皿は大中小とあって、私たちはいつも中サイズを選びますが、お腹いっぱい！
そんなわけで、夕食は少しだけ軽めにしました。
ところで、昨日来てくださったピアノの先生が我が家のアマリリスの生長ぶりにビックリ！
これは私の誕生日に彼女が贈ってくれたものなのです。
昨日、1つ目の花が開きました。


ちなみにこちらのお写真は、頂いてから5日ほど経った時のもの。
生育の速さに驚いてしまいます。


お水だけをあげているのに、美しい花を咲かせてくれて嬉しいやら、驚くやら（笑）
植物というのはなんと健気なのだろうと感じ入ってしまいます。
今日はかつて私たちのお気に入りだったワインバーに行きましたが、
オーナーさんの甥の会社が引き継ぐことになり、ターゲット客層を変える模様。
より若い層を狙うようで、過渡期にある今でさえ、ちょっと居心地の悪い場所でした。
心の拠り所を失ったような気分ですが、これは自分で心の拠り所を作るしかない、
と新たに決心したり・・・（笑）
何はともあれ、夕食は美味しくて何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は曇りがちのスイス我が村地方。
でも、夕景が素晴らしくて、バルコニーでボーっと眺めて癒されました！
夕食はおつまみです。

おつまみあれこれ：
■ 鶏ムネ肉の唐揚げ
■ ライスペーパーでもやし入りお好み焼き風
■ セロリの葉っぱのおかか炒め
■ Piadina（ピアディーナ）でホットサンドイッチ風


鶏ムネ肉はしょうゆ、日本酒、生姜、ガーリックパウダーに少し漬けておきました。
片栗粉＋小麦粉を混ぜたものをまぶしつけ、多めのオリーブオイルで揚げ焼きに。


濡らしたライスペーパーをフライパンに敷き、もやし一掴み（いつも通り大雑把！）、
卵液（今日は干しエビを少しだけ）を入れ、上からライスペーパーを。
火が通ったら出来上がり。
小麦粉を使わないので、グルテン不耐性の方にも良いと思います。
キャベツでも美味しいし、予めさっと炒めた豚肉などももちろん合います！


ピアディーナというのは、トルティーヤのような小麦粉の薄いパンのようなもの。
先日買って残った1枚を使いました。
中には昨日のパプリカとツナ缶の炒め物の残りに玉ねぎを加え、
マヨネーズで和えたものを。
これが意外と美味しかったです（笑）


好きなだけ取って頂きます。



唐揚げには辛子、タバスコ、スリラチャ、レモン果汁など、
好きな物を付けて頂きます。
今日は少し下味を濃いめに付けたので、レモン果汁が抜群に合いました！


今日もニッティングセラピーをしました（笑）
色合わせは難しいですが、とても楽しく、
意外な色2つが隣同士でも違和感がないことに気付いたり、
残り糸の分量を見つつ色の組み合わせを考える作業が楽しくて、
当分はニッティングセラピーという名の在庫糸整理、止められません。
毎回編むものは一緒ですけれど（笑）
自然光できちんとスチームをかけたいので、日中に作業をしたいのですが、
隙間時間ではない時間がなかなか見つけられず、
その時間を使って3着目を着々と編み進めている状況（笑）
もちろん3着目も解いた糸と残り糸、プラス手持ちの糸で乗り切る予定です。
色々とあって少々落ちていた気分も上がったことも嬉しいです！
適当おつまみごはんも好評で美味しくて何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
今日の夕景です。
寿命が延びる思いです（笑）


そしてこちら。
まるで空が燃えているように見えます。
自然に対しては畏怖の念を抱きます。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気で、気温も少々高めの20度になったスイス我が村地方。
さすがに9月初旬に気温10度台前半や一桁（8度の日が！）は寒かったです（笑）
珍しく午前中に出掛ける用が急にできたので、バタバタと過ごしました。
何を作って良いか分からなくなって、適当に思いついたお献立の夕食です。

メイン：
鶏モモ肉と鶏ムネ肉のトマト煮。
マッシュポテト・ライスペーパー巻きと一緒に。


マッシュポテトにはベーコン、ズッキーニ、クリームチーズ少々を入れ味を調え、
ライスペーパーに巻いて焼くだけ。
きっちりフライパンに入れてしまうとライスペーパー同士がくっつのを忘れて、
ついつい小さめのフライパンで焼き始めたところ、6個全部が繋がってしまいました。
剥がすのが大変（笑）


トマト煮には、たっぷりの玉ねぎ、ブラウンマッシュルームを。
お写真は鶏モモ肉ですが、ナイフが要らないほど柔らかく煮ました。
ソースを絡めて頂くマッシュポテト・ライスペーパー巻きが美味！


実は今日、午前中に出掛けたのはかかりつけ医の診療所。
パートナー、2年半ぶりの痛風疑いです（苦笑）
3日くらい前から痛みが出てきたそうで、昨夜「明日、朝一で予約を取る！」と宣言。
痛みは左足で車はオートマチックなので、彼は自分で運転して、私は付き添いました。
スイスではかかりつけ医を決めて、登録しておきます。
加入している健康保険の保険会社にも連絡しておかないといけません。
私たちのかかりつけ医M氏は、別の医師（ドクターK氏）と共同診療所を持っていますが、
「幸い」にもM氏は不在だったので、ドクターK氏に診察していただきました。
前回、パートナーの足首に痛みが出た時、M氏は最初は湿疹かもと言い、
悪化してからはアレルギーだと言い、最終的に血液検査をして「痛風疑い」と。
痛い足を引きずって3回も来院させて、やっと出た診断でした。
食事のせいかもと言われ、私は激しく落ち込み、そして腹が立ちました。
ヤブ医者！（笑）
今日診察してくださったK氏は、最初から血液検査をして結果を見て、
さらに患部を診て「痛風」と診断。
「食事や調理で気を付けることはありますか？」と質問したところ、
「ヘルシーな日本食が理由とは思えない。アルコール摂取の方が問題でしょう」とのお返事。
よくぞ言ってくださった！と、溜飲が下がる思いでした（笑）
まぁ、もちろん日本食でも痛風になる要因はありますけれど・・・。
今は何よりかかりつけ医を変更したいです！！
できれば豚肉をあまりたくさん食べない方が良いと仰ったので、
鶏肉にしたのですが、ベーコンを使ってしまった・・・と食事中に気付き、目下反省中。
とは言えあまり神経質にならずに、普段より野菜多めを目指したいと思います。
健康第一だと実感中です（笑）
日本はまだ暑いそうですが、皆様もどうぞご自愛くださいませ。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

一昨日は地元のイベントの屋台で夕食を頂き、昨日は出掛けて留守をしていたので、
ブログはお休みしました。
今日は朝から雨でしたが、夕方まで続くイベントに出掛けて屋台でランチ（笑）
ランチがボリュームたっぷりだったので、夕食は軽めになりました。

おつまみあれこれ。
■ ヴィーガン用餃子（市販品）
■ ライスペーパーともやしでとん平焼き風
■ スモークサーモン


ヴィーガン用餃子は冷凍食品で、焼くだけ（笑）
盛り付け失敗です！
冷蔵庫にもやしがあったので、ライスペーパーを使ってとん平焼き風に。
とんかつソース、マヨネーズを塗って青のりをたっぷり！


スモークサーモンにはスイスのスーパーマーケットで買える玉ねぎドレッシングをかけて。
おつまみあれこれの日は、「足りなかったら、また何か調理する！」という考えの元、
とりあえずお腹を満たしてくれるものを作って、頂くことにしています（笑）


金曜日から今日の夕方まで村ではイベントがありました。
ピアノの先生と金曜日の夕方食前酒を飲みに行き、別行動をしてパートナーと夕食。
昨日はピアノの先生とお出かけ。
今日はパートナーとイベントの屋台でランチを頂きました。
私にしては盛りだくさんな週末で、最近人馴れしていない私は少々疲れました。
日本で通勤の為に東京駅や品川駅を使っていた人間とは思えない発言ですが・・・（笑）
何事も「慣れ」というのはあるのかもしれませんね。
今はイベントの後片付けの音が聞こえます。
準備の為の音ももちろん聞きましたし、イベントの間は午前1時頃までは村は賑わって、
正直に言うと、酔っ払った一部の方々が本当にうるさかったです（笑）
よその場所から来る方たちは、イベントをただ楽しむだけで、
準備や後片付けがどんなに大変か、そしてその騒音をいかに近隣住民が受け入れているか、
そんなことは知ったことではないのですよね。
もし旅先でお祭りなどに遭遇したら、そういうことも念頭に置いて楽しませていただこう、
そう思った日々です。
日本の観光地に住む従妹が「一体、みんな何しにここに来るの！？」と言っていましたが、
少なからずネガティブなことがあっての発言だったと思います（笑）
イベントが盛況で、多くの方がいらして楽しまれるのは喜ばしいことです。
下世話な話ですが、村もそれなりに潤うと思いますし・・・（笑）
ここしばらくイベントが続いたので、明日からは少し静かに過ごせるかと・・・。
子どもたちも学校が始まる時期なので、最後の週末という感じでした。
明日からは別の意味で村が賑わいます（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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