LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:ライスヌードル

今日のごはん。

昨日はピアノレッスンの後、先生とパートナーと食前酒を飲みに行き、
帰りが遅くなって夕食を作らなかった(!)のでブログはお休みしました。
今日は朝から曇り時々雨のスイス我が村地方。
低気圧のせいか、昨日少し出た花粉症のような症状のせいか、
なんとなく身体も重い一日です(笑)
ランチがボリュームたっぷりだったので、夕食は軽めにしました。

鶏肉のフォー。
鶏モモ肉と鶏ムネ肉の両方を使いました。
もやし、バルコニー菜園のコリアンダーと一緒に頂きます。

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味付けは鶏がらスープ、創味シャンタン、中華あじ、薄口しょうゆ。
適当三昧です(笑)

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ベトナムの方はフォーを朝食にしか召し上がらないと聞いたことがありますが、
軽くて消化の良い食べ物だからだと理解して、軽めの夕食として出してみました(笑)
ところで前述の通り、昨日はピアノレッスンでした。
村の小中学校に付属しているので、レッスンは校舎内。
今までは古い校舎の音楽室でレッスンを受けていましたが、
グランドピアノが移動したので、その移動先の大きな部屋でレッスンを受けています。
レッスンを受けた部屋からの眺めです(この一文は追記しました)。

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昨日はウォーミングアップにG.フォーレの「パヴァーヌ」を。


「別れの曲」でお馴染みの、
ショパンのエチュードOp.10-3。


そして、試しに譜読みを始めたら虜になってしまったリストの「ため息」を。



こんなに素敵に弾けるようになるには100年くらいかかりそうですが(笑)、
諦めずに練習し続けています。
毎日少しずつ弾ける箇所が増えていくのが嬉しいです!
そんなレッスンが終わって食前酒を飲みに行き、パートナーは途中で引き上げ、
私も帰ろうかと思ったら、先生が「Miki!ご馳走するからもう一杯付き合って!」と(笑)
色々と話して帰宅したら、もう既に午後9時を回っていて、
パートナーは自分でサンドイッチを作って食べてくれていて、
私は容器に麺とスープを入れてお湯を注いで3分待つ、クノールの即席麵を食しました。
そんなわけでブログはお休みしたのでした。
今日は少々体調不良でしたが、それでも最低限の用事も済ませることができたし、
食欲はあるので、良しとします。
たまにはそんな日もある、と受け入れるのが得策ですよね(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日もまずまずのお天気だったスイス我が村地方。
昨日、甥っ子を招いての夕食で張り切ったせいか、私は今日も疲れていたので(笑)、
ゆったりと過ごす日にしました。
夕食は私のリクエストで軽めにしました。

鶏肉のフォー。
今日は鶏ムネ肉を使っています。
もやし、コリアンダーをたっぷり乗せて。

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ライム、唐辛子も添えました。
かなり薄味にしたのですが、美味しかったです!
スープを先に作り、そこに鶏ムネ肉を入れて、数分加熱したらふたをして火を止めて放置。
柔らかく仕上がって美味しかったです。
コリアンダー好きなので、本当はもっと乗せたかったのですが、今日はこれで我慢(笑)

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昨日は、料理にお給仕とバタバタとして、
あまり食べた気のしない夕食でしたが、それでも結構量が多かったのです。
それで今日は軽めのテイストで量もそこそこの夕食を、
しかも鶏ムネ肉を使って・・・と考えていたらフォーを思いつきました。
先日も書きましたが、「よくぞ思いついた!なんと賢い頭だこと!」と、
祖母がアイディアを思いついた時に、よく言っていた言葉をまた思い出しました(笑)
ところで、最近、私はメイクをする時にYouTubeで反田恭平さんのラジオを聴いています。
アーカイブなので、残念ながら、彼が紹介する彼の演奏は聴くことができませんが、
とても興味深く、楽しく聴かせて頂いています。


今日はドイツの作曲家であるフェリックス・メンデルスゾーンがテーマに。
メンデルスゾーンは、ドイツ語でMendelssohn。
私がドイツ語を学び始めた頃、著名な、ドイツ名を持つ作曲家をあれこれ思い出し、
「こういう意味だったのか!」と驚いたことを思い出したのです(笑)
例えば前述のMendelssohnの名前を分解すると、
Mendel=メンデル、s=所有を示す、Sohn=息子で、「メンデルの息子」という意味。
余談ですが、英語名だと例えば"Mc"とか"O'(アポストロフィ)"などが同義です。
ドイツ語の姓に戻ると、有名なバッハの"Bach"は小川と言う意味なので、
初めて意味を知った時は、「え、バッハって小川さんなの!?」と思ったり(笑)
他にも色々あるので、またご紹介させてください。
今日の軽めの夕食も美味しくて何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日も気温が一桁台の寒いスイス我が村地方。
午後、散歩に出ましたが、まだダウンジャケットが大活躍です。
夕食は午後8時過ぎと我が家にしては遅めだったので、少し軽めにしました。

豚バラ肉のフォー、青梗菜とツナのミルク煮。
フォーには薄切りにして炒めておしょうゆと胡椒で味付けた豚バラ肉、
スープを温め直す時に入れたもやし、コリアンダーをトッピング。

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ツナ缶は油ごと使っています(笑)
青梗菜は大きめの一株を入れたので、かなりの量になりました。
お写真はパートナーと私に取り分けてから撮ったものです(笑)

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私はコリアンダーが好きなので・・・山盛り!
横から見るとまるで緑の丘!?
ベトナムの方は朝にフォーを召し上がるそうですが、我が家では夕食に(笑)

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毎度のことなのですが、ピアノレッスンの次の日はやたらと疲れています。
先生とも仲良しだし、レッスンも楽しいし、弾く時に緊張することもありませんが、
できるだけミスタッチをしないようにと気を張ってしまうのかもしれません。
それに、マスクのせいでドイツ語が聞き取りづらいのもあって、
先生のアドバイスを聞き逃すまいと神経を集中させるのも一因かも。
何はともあれ、家のことも出来たし、休養も出来た・・・という一日です。
今日の夕食もパートナーに好評でした!
「軽めだと思ったけどお腹いっぱい!」と言っていましたけれど(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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本日のおまけ。
鴨が4羽、お散歩していました。
お写真を撮った場所は私道ですが、この少し前に公道を横断!
道行く車を待たせて悠々と歩いていました(笑)

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今日のごはん。

朝起きたらうっすらと雪化粧をしていたスイス我が村地方。
雪が溶けては、また降り・・・陽が射して・・・またぼたん雪(笑)
今日はちゃんと掃除出来て心もスッキリ!
夕食は少し軽めです。

メイン:
パッタイと生春巻き。

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パッタイにはエビ、自作の厚揚げ、もやし、ラムソン(ニラの代わりに)、卵を入れました。
美味しくてお代わりです(笑)
ラムソンはドイツ語ではBärlauch(ベアラウホ)と言います。
Bärはドイツ語で「熊」、Lauchは「ねぎ」という意味ですが、
熊が冬眠から覚めて好んで食べるねぎなので、この名前になったという通説もあります。
ニラのような味と香りで、春の数週間しか買うことができない貴重なもの!

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生春巻きにはきゅうり、人参、そしてツナ缶を。
どうやって盛り付けたら良いのか分からず、生春巻きの時はいつにも増して適当な盛り付け(笑)

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好きなだけ取って頂きます!

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生春巻きにはごまドレッシングを付けて頂きました。

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若干軽めの夕食でしたが、満足、満足!
好き嫌いはほとんど無いのですが、やっぱり魚介類と野菜が好きと気付きました。
・・・でも、焼肉もステーキも好きです、日本で食べられるなら(笑)
ちなみに、苦手なのはイクラと甘い物(特にクリーム系と粒あん)。
どちらも食べられますが、出来れば食べたくはないという括りで(笑)
あとは、ドーナツなどの揚げた甘い物(揚げてお砂糖をまぶしてあるような物)。
小学校の給食で、時々普通のパン+揚げパンが出ました(いつも火曜日でした/笑)。
隣の席の男子と普通のパンとこっそり取り替えた記憶が蘇りました。
彼は揚げパン2個で大喜び、私は嫌いな揚げパンを食べなくて済んで大喜び!
でも、なぜこっそりかと言うと、給食は残すと怒られたりしたので・・・(笑)
もう40年以上前のことなのに、意外とよく覚えているなと自分でも感心しました。
閑話休題。
ヴェジタリアンにもヴィーガンにもなれませんが、
自分が美味しいと思える物が健康的な物というのはちょっと嬉しい(笑)
パートナーにも好評で美味しく頂けて満足です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日は歯の治療に行ってきました。
あれこれ想像していたのと全く違って、30分ほどで治療は終わり!
終わった後に「今日、何か食べても大丈夫ですか?」「お酒を飲んでも?」と矢継ぎ早に質問(笑)
何はともあれ滞りなく終わって何よりでした。
夕食は少し軽めにしました。
「食の世界旅行」、行き先はタイとギリシャです(笑)

パッタイ&ギリシャ風おつまみ。

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パッタイの味付けには市販の「入れたら終わり」という感じのソースは使わず、
自力でなんとかしてみました(笑)
タマリンドを買ってあったので使ってみました。
味付けはなかなか上手く出来た・・・はず(笑)
エビ、卵、ズッキーニ、自作の厚揚げ、玉ねぎを入れ、
バルコニー菜園のコリアンダーを添えました。

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「Greek Style Snack(ギリシャ風おつまみ)」、と名の付いた市販品。
オーブンに入れて温めるだけで頂けます。
中にチーズが入っている揚げ餃子という趣で、濃厚な味わいでした。

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パートナーはワインで、私はキリンビールで(笑)
おつまみテイストのもの=ビール、というのは私の頭の中の図式です。
発想力が乏しくて(笑)

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歯は大切にしていますが、それでも少しずつ年齢と共に弱ってくる箇所もあります。
少し歯茎が痩せて、歯の根元が見えそうになっている箇所があったのですが、
特定の歯磨き粉以外は特にしみもせず、問題はありませんでした。
でも、先日デンタルチェックに行ったら、今のうちに治しておきましょうということになり、
ドイツ語で説明してくださったのですが、帰宅したらすっかり忘れてしまって(笑)
今日は「もしかしたら歯茎を切るって仰っていたのかも・・・」と、ちょっと怖かったのですが、
あっという間に終わって気分もスッキリ(笑)
パートナーは夕方にある委員会の集まりがあって疲れていたのもあって、
今日は飲んでしまいました。
健康が何より大切だと改めて思った日でした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

今日は薄曇りからの良いお天気になったスイス我が村地方。
家仕事をして終わった一日でした(笑)
月曜日は我が家の休肝日。
そこで、いつもの和食もどきではありませんが、軽めの夕食にしてみました。
本日の我が家の「食の世界旅行」、行き先はベトナムです。

■ 牛肉のフォー
■ ツナと青梗菜の炒め物

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牛肉は塊をスライサーで薄く切りました。
お店などでは半生で乗せるところもあるようですが、我が家はしっかり火を通してから(笑)
もやしは鶏ガラスープの素をまぶして、フライパンで蒸し煮にしています。
コリアンダーはバルコニー菜園から!
本当はもっとたくさん添えたかったのですが、まだ植えてからそんなに日が経っていないので、
ちょっと控えめに摘みました(笑)
お箸くらい赤にすれば良かった・・・地味な食卓です。

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ベトナムの方は朝食にしかフォーを召し上がらないそうですが、良いのです(笑)
これは鶏肉で作っても美味しいだろうなと、食べている最中から想像してしまいました。
どれだけ食いしん坊なんだか・・・(笑)
スイスではあと1週間、行動制限措置が取られるので、
テイクアウト以外で外の味を楽しむことは出来ません。
こんな時、自分が食いしん坊で料理に興味があって良かったと、しみじみ思ってしまいます(笑)
パートナーが有難がってくれるのも嬉しいです。
彼にとってはたぶん生まれて初めてのフォーでしたが、美味しかったようで何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

晴れたかと思いきや小雨が降ったり・・・を繰り返した今日のスイス我が村地方。
珍しく、体調不良のワタクシ(苦笑)
簡単ごはんです。
体調不良と言っても、食欲があるのは幸いでしょうか!?(笑)

パッタイ。
エビをたくさん入れました。

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私はいつもよりかなり少なめに食べたこともあって、半分くらい残りました(笑)

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エビの他、干しエビ、もやし、卵、木綿豆腐、玉ねぎを入れています。
ライムとコリアンダーを添えました。
バルコニー菜園のコリアンダーはもう終わってしまったのですが、なんと2巡目が生えてきました。
小さな株から葉っぱを2枚、取って乗せました(笑)

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今日はこのパッタイ・ペーストを使いました。
でも、残念ながら、私が知っているパッタイの味とは少し違ったような・・・。
とは言え、料理をする気力があまりない時には、こういう商品は助かりますよね。
(画像はお借りしております)

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いつも元気ハツラツ!とはいかないまでも、たいていの日は元気で機嫌良く過ごしていますが、
たまに疲れがドッと出る日があります。
お天気も関係しているのかもしれません。
そういう日は抗わず、事情が許す限り、ゆったりと過ごすことにしています。
明日はきっと元気な自分に戻っていることと思います(笑)
パッタイはなかなか美味しくて、体調万全ならもっと食べられたのに!と思いましたが、
今日はたくさん食べない方が良い理由がきっとどこかにあるのだと思います(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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