今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
午前中、久しぶりにスキーに行ってきました。
なぜか人がものすごく多かったので、早々に引き上げました（笑）
夕食はいつもより遅い時間だったので、多少軽めに。
今日は我が家の休肝日です。

■ 小さいおかず
　　◆ ほうれん草のごま和え
　　◆ スモークサーモンとセロリのマリネ
　　◆ 切り干し大根ときゅうりのピリ辛サラダ

■ メインのおかず
　　◆ 豆腐入りミニハンバーグ、甘酢ソースで

■ ごはん
　　◆ カニ缶の炊き込みごはん



合いびき肉は100グラム、木綿豆腐も100グラム程度。
たっぷりの玉ねぎ、卵とパニエルメール（細かいパン粉）を入れ、少しだけ塩・胡椒。
混ぜて成形して、片栗粉を少しまぶして焼き、甘酢ソースを入れて絡めたら出来上がり。
簡単だけれど、とても美味しいおかずです。



こういう食事はやっぱり良いですよね。
いつもそう書いていますが・・・（笑）



今日はランチに具沢山のスープを作りました。
入れたのは、キャベツ、玉ねぎ、サボイキャベツ、ポロねぎ、セロリ、ベーコン、
ミニトマト、じゃがいも、そして昨日のオーブン焼きの残りの鶏ムネ肉と野菜。
理想とされる一日の野菜摂取量はクリアしたと思われます（笑）
スキーで少し疲れていたこともあって、いつもより少しだけ塩分を強めにしてしまいました。
そのスキーですが、パートナーとリフトを待っている間に（もちろんマスク着用）、
コーチベルト（幼児用リード？子供用ハーネス？）を着けた3歳くらいの男の子が、
チケット売り場の壁に真正面から激突するところに居合わせてしまいました。
リフト乗り場で人もたくさんいたこともあって、
後ろを滑っていた父親と思しき男性も暴走する子供を止めることが出来ず・・・。
泣き叫ぶ子供に「よくやった！大丈夫！大丈夫！」と言い続けて、間髪入れず再度リフトへ！
私だったら絶対にトラウマになります、あんな激突（笑）
今日は本当にちびっこちゃんが多くて、予想外の場所で止まったりする彼らを避けてのスキー。
明日、筋肉痛は必至です（笑）
美味しい夕食に満足ですし、今日はゆっくり眠れそうです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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#休肝日

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今日のごはん。

今日もどんよりと曇ったスイス我が村地方。
甥っ子たちへのクリスマスプレゼントなどを包んで、カードを書いて・・・
結構な仕事量でした（笑）
用意したプレゼントの中の一つをお散歩がてらピアノの先生宅へ届ける最中、
自転車で（たぶんレッスンに）お出かけになる先生にバッタリ！
村あるあるです（笑）
今日は我が家の休肝日なので、和食もどきです。

■ 小さいおかず
　　◆ 緑のパプリカとツナ缶（ノンオイル）の中華風蒸し煮
　　◆ だし巻き卵
　　◆ スモークサーモンとセロリのマリネ
　　◆ 人参のピリ辛きんぴら

■ メインのおかず
　　◆ 鶏のミニハンバーグ

■ 汁物
　　◆ 大根、ポロねぎ、ラディッシュのお味噌汁

■ ごはん
　　◆ セロリの炊き込みごはん



鶏ミニハンバーグにはひじきとたっぷりの玉ねぎを入れました。
味付けは塩麹のみですが、薄味で美味しかったです。



セロリを入れた炊き込みごはんは、お吸い物の素で味付け。
薄味に仕上がるのが気に入っています。
お味噌汁には、3つだけ残っていたラディッシュも入れました。
ラディッシュって火を入れると色が飛ぶんですね！？（笑）



この時期、色々な方へのクリスマスプレゼントを考えるのも楽しいものです。
ピアノの先生には楽譜を贈ることにして、これはずっと以前に購入しておきました。
パートナーと私の間ではクリスマスプレゼントはしないことにしているので、
何か美味しいものでも作ろうかと、今から考えています（笑）
今日の和食もどきはパートナーに大好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

午前中は良いお天気で暑かったのですが、夕立の後は涼しい風が吹いているスイス我が村地方。
今日はカーテンを作りました。
慣れない針仕事は疲れました（笑）
今日は我が家の休肝日なので、和食もどきです。

■ 小さいおかず
　　◇ ひじきの煮物
　　　　自作の油揚げと人参を入れました。
　　◇ ほうれん草のごま和え
　　◇ しらたきのたらこペースト和え
　　　　魚卵（ランプフィッシュ）をまぶしていますが、
　　　　これもたらこペーストもIKEAで買えるものです。
　　　　■ メインのおかず
　　◇ 鶏のミニハンバーグ
■ 汁物
　　◇ 大根、人参、白菜のお味噌汁


彩に添えたのはバルコニー菜園の青じそ。
鶏のミニハンバーグを巻いて頂いたら美味しかった！
できるだけ毎日違う食材を使うようにしているのですが、昨日も鶏肉だった・・・！
脳が誤作動を起こしたのかしら！？（笑）


今日はボリュームのあるランチにしたので、ごはんは無し。
鶏のミニハンバーグには自作のぽん酢しょうゆと七味をかけて頂きました。


ちなみに今日のランチ「冷やし中華、始めました」です（笑）
ハムは市販の鶏ムネ肉のハム。
錦糸卵を作るのが久しぶりすぎて、太い・・・（笑）


上に乗せた赤いものは、バルコニー菜園でパートナーが育てているミニトマト。
ミニミニサイズです（笑）


カーテンは強い日差しをしっかりと遮れるようにネイビーで、
でも涼しげな雰囲気も欲しいのでラミー麻を選びました。
カーテンと言っても、我が家のカーテンは80cm×240cmの布と言う感じ（笑）
ちなみにこういう感じなので、遮光性は全くありません。
しかも、夜、電気を点けるとは外から丸見えです（笑）


お写真は過去に使った物を使いまわし（笑）
我が家では、今までターコイズブルー、白、淡い緑を2枚ずつ使っていました。
ターコイズブルーは数年前にオーダーしたものですが、
生地が薄いのと、天然素材ではないせいか、日が当たると眩しさが倍増してしまうのです。
それでターコイズブルーを外して、ネイビーにしてみました。
「生地と裾上げテープと糸と針があればできる！」と学んだので、
他の色でも作ってみたい気分です（笑）
手縫い部分は私にとっては面倒な作業ですが・・・。
とは言え、一つ懸案事項が片付いて何よりでした。
夕食は急いで作りましたが、パートナーの「美味しい」が聞けて良かったです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

今日は朝から寒い一日でした。
散歩が大好きなパートナーですが、今日も在宅。
彼が2日続けて外出しないなんて、本当に珍しいことです（笑）
本気のラジオ体操の他に、簡単な筋トレをしていますが、今日はパートナーに見てもらって、
回数や姿勢などについてアドバイスをもらいました。
今日は我が家の休肝日なので、和食もどきです。

■ 小さいおかず
　　◇ だし巻き卵

　　◇ グリーンアスパラガスのごま和え

　　◇ コールラビと人参の塩昆布和え
　　　　　塩昆布を入れ、ごま油をかけて混ぜて和えるだけの簡単おかずです。

　　◇ スモークサーモンとセロリのマリネ

■ メインのおかず
　　◇ 鶏のミニハンバーグ

■ 汁物
　　◇ 具沢山のお味噌汁
　　　　　ポロねぎ、大根、乾燥小松菜を入れました。

■ ごはん



鶏のミニハンバーグにはたっぷりの玉ねぎを入れています。
味付けは塩麹、日本酒のみ。
自作の柚子ぽん酢しょうゆと七味唐辛子をかけて頂きました。
パートナーは一味唐辛子が好みだそう。
辛さがハッキリしているのが好きなんだそうです（笑）
私は色々な風味が楽しめる七味唐辛子が好きです。



日頃から出来るだけ色々な野菜を摂るように心がけています。
今日の夕食ではグリーンアスパラガス、コールラビ、人参、セロリ、玉ねぎ、
大根、ポロねぎ、小松菜（乾燥ですけど/笑）の8種類。
玉ねぎとポロねぎ、ねぎが被っていますが良いんです、そこは適当で（笑）



スイスで食料品店、薬局、ガソリンスタンドなど生活に必要な店以外が閉鎖されてから2週間。
外出自粛の予定は4月19日まで。
あと3週間ありますが、家で出来ることを楽しんで、乗り切りたいと思います。
少し前に金継を始めたのですが、次の工程で必要な「ごはん」がなかなか用意できず、
次のステップに進めませんでした。
十六穀米にしてしまったり、炊いたお米をうっかり全部寿司飯にしてしまったり（笑）
今日は少し取り分けたので、明日にでも続きをしたいと思っています。
明日は頼んでいたバスルーム用の家具や、他の小物なども届くのでそちらも楽しみ。
常にというのは無理でも、なるべくポジティブに行きたいものです。
今日の夕食はパートナーにも好評で、私もとても美味しく頂けて大満足です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

今日のスイス我が村地方の午後の気温は・・・1度。
家の中では半袖のポロシャツか、長袖のシャツで良いくらいなのに、外は極寒！
でも、冬本番がやって来た！と言う感じもします（笑）
昨日に引き続き、なんとなく和食っぽいものが食べたくなったので、和食もどきの夕食です。

■ 小さいおかず
　　◇ だし巻き卵
　　　　日本で買い求めた玉子焼き器（？）にいまだ慣れておらず、形がイビツ（笑）
　　　　でも、味はなかなかでした（恒例の自画自賛！）
　　◇ 切り干し大根、人参のサラダ
　　　　少しツナ缶を加えて、マヨネーズ、わさび、しょうゆで味付け。
　　◇ 鶏レバーの甘辛煮
　　　　貧血防止に時々作るおかず。
　　　　たっぷりの生姜と玉ねぎを入れています。
■ 煮物
　　◇ 大根と厚揚げの煮物
　　　　厚揚げは木綿豆腐を揚げての自作です。
■ 汁物
　　◇ キャベツと大根の皮のお味噌汁
　　　　煮物を作った時に剥いた大根の皮も一緒に入れました。
■ メインのおかず
　　◇ 鶏のミニハンバーグ


鶏のミニハンバーグには、たっぷりの玉ねぎ、白ごまを入れました。
味付けは塩麹と黒胡椒、日本酒、つなぎは片栗粉です。


私は13時頃にランチとして温かいおそばを食べたのですが、
パートナーはデンタルチェックがあり、ランチは15時頃。
しかもパスタ（ナポリタン風の味付けにしました）だったので夕食までにお腹が空かない。
それで今日はごはんなどの炭水化物は無しにしました。
その代わりビールで乾杯（笑）



昨日に引き続き、今日も茶色い画像で失礼いたしました（笑）
なるべく食材や味のバランスには気を付けていますが、栄養については全くの素人。
でも気負わず「日単位でなく、週単位で」考えることにしています。
例えば、今日少々野菜不足だとしても、明日しっかり野菜を食べることが出来れば・・・
などと柔軟に捉えています。
適当とも言いますが・・・（笑）
スイスには海がないせいもあって（しかも田舎住まいなので）、魚のチョイスが限られます。
だから必然的にお肉を食べる頻度の方が高い訳ですが、
苦肉の策とでも言うか、同じお肉が2日続かないようには気を付けています。
とは言え、限られた選択肢の中でメニューを考えるのも良い頭の体操（笑）
今日は主菜の鶏ひき肉と副菜の鶏レバーが被った気もしますが、別の部位ですし・・・（苦笑）
何はともあれ、食事が美味しく頂けたことは幸せです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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