LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:マリネ

今日のごはん。

今日は青空→曇り空→強風→小雨→曇り空→雨・・・と、
目まぐるしく空模様の変わるスイス我が村地方(笑)
山の天気、というところでしょうか。
夕食はいつも通りの適当三昧です(笑)

メイン:
マグロのソテー。
自作のトマトソースで和えたスパゲッティーニと一緒に頂きます。
いんげんのマリネも添えました。

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マグロは全部で200グラム足らずですが、2人で分けてちょうど。
イタリアンパセリは雨の中、バルコニー菜園に取りに行きました。
我が家のバルコニーには屋根がないんです。
濡れました(笑)

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マッシュルーム、緑のパプリカのソテーをスパゲッティーニに入れました。
トマトソースはいつもかなり多めに作り、小分けにして冷凍しています。
いんげんは茹でて、少しだけ残っていた昨日のスモークサーモンのマリネに入れ、
改めてきちんと味を調えました(笑)
美味しかったらそれで良いのです!

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手前味噌ですが、トマトソースが美味しかったです!
ところで、私はピアノを習っていて、5~6週間ごとにレッスンに通っています。
子どもの頃に10年ほど習っていたピアノを、50歳になったのを機に再開して、
ここスイスで日々の楽しみとして、ほぼ毎日ピアノを弾いているわけです(笑)
普段は課題曲を練習するのですが、毎週日曜日は好きな曲を適当に弾いています。
今、ショパンコンクールの予備予選が開催されていて毎日聴いているせいか、
なぜか今日はショパンの曲ばかりを弾きました。
と言っても、難曲は弾けないので、ノクターンとかワルツが主ですけれども(笑)
今はPC作業をしながらショパンコンクールの予備予選を聴く日々です。
前回から注目していた方々や、初めて聴く方々の演奏を聴いていると、
こちらが緊張したり、演奏に感動したり・・・。
反対に「どうしてあなたのレベルで来られたの!?」と思ったり(笑)
映像を観ずに聴いているので、客観的に聴くことができる気がします。
華やかな演奏をする方も大勢いますが、反面大雑把だと感じたり、
繊細な音を出す方は、物足りないと感じたり・・・。
私はピアノを弾くけれど、専門的なことは分からないので、
ただただ、若い方の研鑽の賜物と、彼らが真摯にピアノに向かう姿を、
見て聴かせていただいているという感じでしょうか。
私が今回注目している方は、前回同様、進藤美優さん。
前回からは色々な意味で成長されていて、彼女の持つ世界をもっと開放したという印象。
彼女の奏でた「木枯らしのエチュード」には感動して涙が溢れました。


そして、前回も「この方は!」と思ったKai Min Changという台湾の男性。
他にも日本の若きピアニストたちの演奏は心に残りました。


他にも心に残る演奏をされた方が多数いらっしゃいますが、
このうち何名の演奏を本選で聴けるのか・・・。
彼らの毎日の努力を思うと、コンクールというのは華やかな反面、
とても残酷だと感じます。
自分が参加すると仮定しても想像に難いですし、
年齢的に自分の子どもが参加するとしたら、とてつもないほどの心配が募る・・・
そんなコンクールの予備予選を聞かせていただけるのは貴重な機会だと思っています。
色々と語ると長くなりそうなので、今日はこの辺で(笑)
適当ごはんもパートナーに好評で、美味しく頂けて何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から小雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
午前中に長らくの懸念事項を片付けることができて、とても良い気分です(笑)
夕食はおつまみにしました。

おつまみあれこれ。
■ 春雨とタラの春巻
  筍の水煮も入れました。
■ もやしとサバのオイル漬けのナムル風
■ スモークサーモンとレタスのマリネ
■ 茄子の照り焼き風

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田舎であるスイス我が村地方では、春巻の皮は冷凍した物しか買えません。
それもインターネットで。
一旦解凍したら、できるだけ早く使い切りたいので、登場回数が多めです(笑)
昨日のメニュー用に解凍したタラの切り身が、そのまま一切れあったので、
こちらも早く使い切りたく、具として春巻に入れてしまいました(笑)

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もやしはサッと茹でてサバのオイル漬けと一緒にナムル風に。
スモークサーモンは数日前の残りを活用(笑)
お肉無しのメニューでしたが、満足!
春巻には辛子じょうゆを少し漬けて頂きました。

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美味しかったです!
いつも通り手前味噌ではございますが・・・(笑)
ところで、今日はバルコニーの隅に置いている棚に目隠しを付けました。
ネットのようなものを探して、強力なマグネットで付けようと思っていたのですが、
昨日ホームセンターで良い物を見つけたのです。
それは掃き出し窓やドアに付ける虫よけのネット!
イメージはのれんで、左右に分かれた布の中央部分、下部には磁石。
開けたら磁石で閉まる、そういう構造です。
それを付属のマジックテープで棚の前面と側面一部に付けることを思いつきました。
丈は少し長かったので、折り畳んで手縫い(笑)
余分な物は置いていませんが、ピアノの練習中に毎日見る場所で、
ピンクの鉢カバー(抜いた雑草の乾燥用に)などの、
苦手な色がいつも目に入るのはちょっとしたストレスだったのです。
周りを整理せずのお写真ですが、こんな感じ、ということでお見せします。
お写真のサイズをちょっと小さめにしておこうかと・・・(笑)

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色が苦手というわけではなく、あくまで人工的な色が苦手ということなのです。
元々ピンクなどは苦手ですが、それが花なら別物!
今の時期は大好きな芍薬を飾ることが多いです。

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実物はもう少しオレンジがかっていますが、私はこの色の芍薬が大好きなのです。
大振りの花が好きなので、芍薬、ダリアなどが好き!
子どもの頃は「こでまり」が大好きな、わりと控えめな感じだったのですが(笑)
今日はTo doリストから1つ消すことができて、満足、満足!
食事も美味しくて、何よりでした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
でも、気温は低めで風も強く、見かけより肌寒い一日でした(笑)
夕食は、春だけ買える食材を使ったものです。

メイン:
七面鳥でCordon bleu/コルドン・ブルー。
茄子のコルドン・ブルーも。
さつまいもスープ、サバのオイル漬けのマリネと。

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今日はチーズとカリッと焼いて脂を落としたベーコン、
そして春の野菜であるラムソンを挟みました。
ちなみに「コルドン・ブルーは、肉を薄く叩き、
     ハムまたはプロシュートとスイスチーズ等のチーズを包み、
     油で揚げるか焼いた肉のカツレツである。
     伝統的には仔牛肉を用いるが、豚肉や鶏肉なども使われる。」
以上、Wikipediaから。

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ラムソンはニラのような味と香りの、本当に春にしか買えない野菜。
・・・というか、山菜に近いイメージでしょうか。
義父母が健在の時、お庭に生えてくるラムソンをいつも義母がくれたのを思い出します。
七面鳥2枚だと卵液が残るので、茄子も準備したのですが、
いかんせん茄子には卵液もパン粉も付きづらい!
今日のお献立は、前菜とメインの組み合わせ、良いとこ取り(笑)

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揚げ焼きにしていることもあって、脂っこくなく、美味しく頂きました。
七面鳥の方は半分強、残してしまいましたが、
サンドイッチなどにして後日無駄なく頂きます!
ところで、このところ「やりたいことリスト」がどんどん増えて、
どうやってそのリストを消していこうかと思っています(笑)
たいていは「身の回りのあれこれ」のことですが、
時間があるようでないような・・・。
いや、時間は作るもの、よくそう聞きますが、
タイムマネジメントが上手く行かない日もあります。
いまだにこんなことで悩むなんて、
「『四十にして惑わず』って、本当?」と疑う日々(笑)
「五十にして天命を知る」についても、「これ、見つかってるの!?」という感じ。
さらにはもうすぐ来たる「六十にして耳順(したが)う」なんて、
その境地に至ることができるのか!?と(笑)
「いや、それ、もう耳が痛いです!」と言わんばかりのことを、
学生時代に習った論語から突き付けられるとは。
これも、"C'est la vie.(それが人生だ)"ということでしょうか。
などと、美味しいロゼワインを飲みながら、取り留めのない考えを巡らす夕べです(笑)
夕食は大好評で、何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は昨日までの強風も収まって、まずまずの空模様。
久しぶりに泳ぎに行って・・・体調を崩しました(笑)
30分ほど横になったら回復しましたが、その原因がほぼ分かっているので、
今後は気を付けたいと思います。
夕食は昨日の残りも含めて、おつまみあれこれです。

おつまみあれこれ。
■ 鶏ムネ肉のチリソース和え
■ グリーンアスパラガスのソテー
■ キヌアサラダ
   昨日のおもてなしごはんの残り
■ ルッコラのおかか炒め
■ タコとトマトのマリネ
■ さつまいもスープ
   こちらも昨日の残り。

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冷蔵庫にあったお肉が鶏ムネ肉だけだったので、選択の余地なし。
最近食べていない味を探しました。
ブログって本当に便利(笑)

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グリーンアスパラガスは細めの物を切って、ソテーして、
中川政七商店の「かける薬味みそ」を少し振りました。

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好きなだけ取って頂きます!

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冷蔵庫がいっぱいで、ルッコラを入れる場所がないので、
サッと炒めてだしの素、しょうゆ、おかか、ごまで味付けを。
タコは茹でてあるもので、消費期限の関係で半額でした。
現在進行中でFood Wasteと闘っております(笑)

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後片付けはパートナーがやってくれて有難かったです。
今日、プールに行ったら先客がいたのですが、
音楽をガンガンかけて、日除けを開けずに、プールの中の照明を使っていました。
私は強い光に弱いので、ちょっと心配ではありました。
泳ぎ始めると、やっぱり照明の光が強すぎて、案の定、頭痛が起き、
気分が悪くなってしまいました。
パートナーが泳いでいる間、目を閉じてただ浮いて瞑想もどきを(笑)
そう言えば、東京にいた頃、しょっちゅう映画を観に行っていましたが、
映画館ではできるだけ後ろの席に座って、
視界全部がスクリーンにならないようにしていたのを思い出しました。
ほぼ無意識に。
太陽の光が反射する白い壁を見ないようにしたり、
できるだけサングラスをかけたり、とにかく強い光を見ないようにしているんです。
そんなわけで今日のプール内の照明もダメでした(笑)
普段は自然光で泳げるのが気持ち良く、好きなプールなのですが・・・。
自分の身体の特性を知っておくことは必要ですね。
わりとすぐに回復したし、食事の用意もできたし、美味しく頂けたし、
何よりだった、ということにしたいと思います(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝からなかなか良いお天気のスイス我が村地方。
出掛けようかと思っていたのですが、なんとなくダラダラと過ごしてしまいました(笑)
今日お誕生日の父に電話をして、久しぶりに日本語を話してリフレッシュ!
夕食はいつも通り、冷蔵庫にあるもので適当に、です(笑)

おつまみあれこれ。
■ タラと木綿豆腐のナゲット
■ カニかまぼことチーズの揚げワンタン
■ スモークサーモンとレタスのマリネ
■ 野菜のクリームスープ

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ナゲットの味付けはヴェゲタ+中川政七商店の「かける薬味みそ」。
揚げワンタンには、"SURIMI"と言う名前で、
スイスでもスーパーマーケットで買えるカニかまぼこ、チーズを入れました。
ちなみにこのお皿、なぜかとても気に入っているので、1枚買い足しました(笑)

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ナゲットにはケチャップ、辛子、スリラチャなど、好みの物を少し付けて頂きます!

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もっと色々おつまみを・・・と思ったのですが、解凍していない物もあり、
今日はこんなところ(笑)
スイス人は「不健康」という理由で電子レンジを毛嫌いしていますが、
もちろん我が家のスイス人も同じく(笑)
だから、ほぼ毎日午後の早い時間には、夕食に何を作るかメニューを考え、
必要な物を冷凍庫から出して自然解凍させておくのです。
夕食時に解凍を忘れたと気付いた日には、もう数時間前の自分を呪うしかありません(笑)
日本の父の家に滞在していた時は、新聞の折込チラシを見て、
毎日のお買い得品をチェックしていましたが、スイスのスーパーマーケットは週単位。
だから、週に1度リストを書いて、大きめのスーパーマーケットに行って、
必要な物を全て買い求めます。
足りなくなったり、買うのを忘れたら、徒歩で行ける村のスーパーマーケットへ、
というのがスイスに住み始めて以来の習慣になっています。
ちなみにパートナーは腰が軽い人なので、週に1度の買い物にも付き合ってくれます。
時には、1.5リットル×6本のミネラルウォーターのパックを、
3パック買うこともあるので、荷物持ち要員として率先して付いてきてくれるのです(笑)
近所のスーパーマーケットにもヒョイと腰を上げて行ってくれます。
私が出掛けるとなると、たとえ近所のスーパーマーケットでも、
少々身なりを整えたいので、出掛けるまでに時間がかかる、
でも、彼はパンツだけ履き替えて、今の時期ならダウンジャケットを羽織るだけ(笑)
フットワークの軽い人で、本当に助かります。
今日は父の86歳のお誕生日。
元気でいてくれて、まだまだ食欲も旺盛で、やりたいこともある、
そんな父を頼もしく思ったひと時でした。
親孝行の真似事はしているつもりですが、それは決して親の為だけではなく、
自分が後悔しない為なのだと思っています。
何はともあれ、パートナーと私も夕食を美味しく頂けて、満足でした。
ちなみに、父も私たちからのプレゼントの和牛を堪能したとのことで、何よりです!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は薄曇りからの晴れ!のスイス我が村地方。
近所にスキーに行こうかと思っていましたが、予定変更となりました。
食前酒を飲みに行き、帰宅して急いで夕食の支度です(笑)

メイン:
豚ロース肉のピカタ。
じゃがいものガレット風、タコとセロリのマリネと一緒に頂きます。

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パートナーはいつも小さめのお肉を取りますが、
今日の2枚は、小さめだけれど厚い、大きめだけれど薄いというコンビネーション。
彼は小さいと思って、小さめ(でも厚い!)を取りました(笑)

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じゃがいものガレット風には、玉ねぎ、カニかまぼこも少し入れました。
味付けはヴェゲタ。
これが好評で、半分以上はパートナーのお腹に収まりました。
マリネのミニトマトは、彼にはたっぷり、私は少なめに盛り付けました。

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適当に思いついたメニューでしたが、美味しかったので良し(笑)
今日は朝から少々具合が悪かったので、珍しく寝室で横になりました。
でも眠れず・・・を2回繰り返しました。
午後にはなぜか急に元気になったので、気分を変える為に食前酒を飲みに(笑)
普段はすこぶる快調なのに、本当に時たま、こういうことが起こります。
ところで、今日は亡き母の誕生日でした。
お花を注文し、仏前に供えてもらいました。
毎日母のことは思い出しますが、今日は特に色々なことを思い出しました。
良くも悪くも私はわりに記憶力が良い方なので、
母とのことに限らず本当に色々なことを覚えていて、
時々その記憶力の良さが私を苦しめます。
中学校時代の黒歴史とか、失恋した相手のこととか・・・本当に色々(笑)
思い出したくもないことも覚えているので、どうしたものかと思うこともあります。
皆さん、どうやって思い出したくもないことと向き合っていらっしゃるのか、
知りたいです!
ちなみに私は、思い出したくないことを思い出してしまったら、
声に出して「あー、終わり、終わり!」と言って、想い出を振り払います(笑)
とは言え、思い出せる過去があることは有難いですよね。
今日の夕食も大好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日はフェーン現象での強風も終わり、晴れたスイス我が村地方。
元々強い光に弱い私は、陽射しが眩しくて、
リビングルームに行く時はサングラスが欲しいほどでした(笑)
ランチが遅めだったので、夕食は簡単ごはんにしました。

担々麺。
スモークサーモン、レタス、アボカドのマリネを箸休めに。

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担々麺に使った麺は、スイスのスーパーマーケットで買える乾麺のうどん(笑)
細いので、少し太めのお素麺、といった趣です。
肉味噌、もやし、青梗菜を乗せました。
食べながら、少しずつお酢を足して行く食べ方が好きです!

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美味しく頂けて満足!
ところで、私はレッスンに通い、ほぼ毎日趣味でピアノを弾いているのですが、
日曜日は「好きな曲だけを弾く日」と決めています(笑)
そんなひと時の後、「曲名は分からないけど、すごく美しい曲だった」
とパートナーが言った曲がこちら。


久しぶりに弾いたら覚えていなくて酷い出来でしたが、
美しい旋律として彼の耳に届いていたなら良かった(笑)
自分で色々な枠を決めつけることはしたくないのですが、
何せ生来のズボラゆえ、自分で規律を決めて過ごすべきだとは自覚しています(笑)
それで、日曜日以外はレッスンの課題曲を、日曜日は好きな曲を弾くことに。
他に決めていることは、毎日必ずお手洗いの掃除をすること。
習慣づくまでは、毎日「お掃除しなきゃ!」と思っていましたが、
今ではお掃除をしないことが考えられないほどの習慣になりました。
生活の中にmustやshouldが増えてがんじがらめになるのは嫌ですが、
気持ち良く生活していく為の習慣は大切だと思う今日この頃(笑)
何はともあれ、適当ごはんも好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
夕方散歩に出ていたパートナーからのお誘いで食前酒を飲みに。
家からホテルまでの間に撮ったお写真です。
ちょっと素敵に撮れました(笑)

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