LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:マッシュルーム

今日のごはん。

今日は青空→曇り空→強風→小雨→曇り空→雨・・・と、
目まぐるしく空模様の変わるスイス我が村地方(笑)
山の天気、というところでしょうか。
夕食はいつも通りの適当三昧です(笑)

メイン:
マグロのソテー。
自作のトマトソースで和えたスパゲッティーニと一緒に頂きます。
いんげんのマリネも添えました。

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マグロは全部で200グラム足らずですが、2人で分けてちょうど。
イタリアンパセリは雨の中、バルコニー菜園に取りに行きました。
我が家のバルコニーには屋根がないんです。
濡れました(笑)

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マッシュルーム、緑のパプリカのソテーをスパゲッティーニに入れました。
トマトソースはいつもかなり多めに作り、小分けにして冷凍しています。
いんげんは茹でて、少しだけ残っていた昨日のスモークサーモンのマリネに入れ、
改めてきちんと味を調えました(笑)
美味しかったらそれで良いのです!

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手前味噌ですが、トマトソースが美味しかったです!
ところで、私はピアノを習っていて、5~6週間ごとにレッスンに通っています。
子どもの頃に10年ほど習っていたピアノを、50歳になったのを機に再開して、
ここスイスで日々の楽しみとして、ほぼ毎日ピアノを弾いているわけです(笑)
普段は課題曲を練習するのですが、毎週日曜日は好きな曲を適当に弾いています。
今、ショパンコンクールの予備予選が開催されていて毎日聴いているせいか、
なぜか今日はショパンの曲ばかりを弾きました。
と言っても、難曲は弾けないので、ノクターンとかワルツが主ですけれども(笑)
今はPC作業をしながらショパンコンクールの予備予選を聴く日々です。
前回から注目していた方々や、初めて聴く方々の演奏を聴いていると、
こちらが緊張したり、演奏に感動したり・・・。
反対に「どうしてあなたのレベルで来られたの!?」と思ったり(笑)
映像を観ずに聴いているので、客観的に聴くことができる気がします。
華やかな演奏をする方も大勢いますが、反面大雑把だと感じたり、
繊細な音を出す方は、物足りないと感じたり・・・。
私はピアノを弾くけれど、専門的なことは分からないので、
ただただ、若い方の研鑽の賜物と、彼らが真摯にピアノに向かう姿を、
見て聴かせていただいているという感じでしょうか。
私が今回注目している方は、前回同様、進藤美優さん。
前回からは色々な意味で成長されていて、彼女の持つ世界をもっと開放したという印象。
彼女の奏でた「木枯らしのエチュード」には感動して涙が溢れました。


そして、前回も「この方は!」と思ったKai Min Changという台湾の男性。
他にも日本の若きピアニストたちの演奏は心に残りました。


他にも心に残る演奏をされた方が多数いらっしゃいますが、
このうち何名の演奏を本選で聴けるのか・・・。
彼らの毎日の努力を思うと、コンクールというのは華やかな反面、
とても残酷だと感じます。
自分が参加すると仮定しても想像に難いですし、
年齢的に自分の子どもが参加するとしたら、とてつもないほどの心配が募る・・・
そんなコンクールの予備予選を聞かせていただけるのは貴重な機会だと思っています。
色々と語ると長くなりそうなので、今日はこの辺で(笑)
適当ごはんもパートナーに好評で、美味しく頂けて何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も晴れたスイス我が村地方。
気温は30度近くとなり、一気に夏になった感があります。
とは言え、来週はまた最高気温が10度前半になるようですが・・・。
夕食のメニューは食べたい物+使い切りたい物のコンビネーションです(笑)

メイン:
タラのソテー・パスタ生地包み、クリームソース添え。

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タラはベーコンで巻いてソテーして、パスタ生地に包み、軽くソテー。
パスタ生地はラビオリなどを作る用途で販売されている物です。
クリームソースにはマッシュルーム、青梗菜を入れました。
付け合わせはいんげん。

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あまり素敵な絵ではありませんが、切ったところはこういう感じ(笑)

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今日使い切りたかった食材はパスタ生地(笑)
生のタラをパスタ生地に包むと調理に時間がかかり、パスタ生地が焦げる・・・。
苦肉の策で、タラを先にソテーして、パスタ生地に包もうと思いつきました。
適当な思いつき、万歳(笑)

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来週火曜日は第一火曜日で、パートナーの属するあるグループの集まりがあります。
今月は我が家がお当番(笑)
10名の男性が会するのですが、たいていは彼らの奥さんたちが料理。
我が家も然り。
メニューを考えて買い物して料理を作るだけでなく、
食材を保管する為に冷蔵庫や冷凍庫を空けたり、その為に事前に食材を使い切ったり、
数時間の会の為に、結構な時間を費やすんです(笑)
既にメニューをだいたい決めていましたが、
今日スーパーマーケットで食材を見て、急遽メニューを変更して食材を買い求めました。
そういうこともあります。
今は、来週火曜日まで料理のモチベーションが保てるかが懸念事項です(笑)
今日の適当ごはんはかなり美味しかったのでは・・・!?
と恒例の自画自賛(笑)
食事を美味しく頂けるのは幸せなことですね。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は晴れ→曇り→雨→曇り→晴れ・・・忙しい空模様のスイス我が村地方(笑)
何でもありのスイスの4月の気候をコンパクトにしたような一日です。
出掛けようかと思った時間には雨が降り、モチベーションを奪われました(笑)
パートナーともども家でゆったりと過ごす日曜日でした。
夕食は、手抜き三昧です(笑)

メイン:
鶏モモ肉のソテー。
鶏モモ肉と一緒にソテーしたインゲン、一緒に温めたアランチーニ(昨日の残り!)、
ワイン蒸しにした野菜と一緒に頂きます。

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鶏モモ肉には塩・胡椒のみ。
皮目から脂を出すようにじっくりソテーしました。
頃合いを見計らってインゲンを入れ塩・胡椒、その上に昨日の残りのアランチーニを乗せ、
しばし加熱して温めました。

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野菜はカリフラワー、ズッキーニ、ブロッコリー、赤のパプリカ、
グリーンアスパラガス、マッシュルーム。
味付けはヴェゲタ。

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好きなだけ取って頂きます。

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主に鶏モモ肉と野菜を頂きました。
アランチーニはいわば添え物(笑)
パリッと焼けた皮も美味しかった!

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適当&簡単ごはんでしたが、美味しく頂けて満足!
明日も祝日なので、ゆっくり過ごしたいと思います。
日本での「イースター」の受け取り方については色々と思うところもありますが(笑)
何はともあれ、今日の適当ごはんも好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

昨日は急遽、外食したのでブログはお休みしました。
今日は気が滅入るような空模様のスイス我が村地方。
少々体調不良ゆえ、家にこもって、残り糸を消費するプロジェクトに取り掛かり、
そのうち1つは完成させることができました!達成感!
食欲は無かったのですが、夕食はパートナーの為に作りました。
そのおかげで、美味しいワインを飲めましたけれど(笑)

メイン:
牛ランプステーキ。
じゃがいも、人参、グリーンアスパラガス、マッシュルーム、ズッキーニのソテー。

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牛ランプステーキは常温に戻して、少なめの塩・胡椒をしてソテー。

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じゃがいもと人参は茹でてからソテー。

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グリーンアスパラガス、マッシュルーム、ズッキーニも一緒にソテー。

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好きなだけ取って頂きます。

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とても柔らかい部位だったので、美味しかった!
焼き加減もまずまずかと・・・(恒例の自画自賛!笑)

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塩加減を控えめにして、食べる際に中川政七商店の「かける薬味みそ」をかけて。
お肉には刻みわさび入りのわさびを付けて頂きました。
ワインとも抜群に合いました!

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ワインは、拙ブログにコメントをくださる方の記事で拝見して、
飲みたいと思っていたら、パートナーがこっそり注文してくれていたもの。
(画像はお借りしております)

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昨日一口
飲みましたが、「これはお肉と合わせたら美味しかろう!」

そう思い、今日はワインをお供に、いや、ワインのお供にお肉、と相成りました(笑)
本当はもう少し良いお肉と合わせたかったのですが、
酷い雨ゆえ買い物には行けず、冷凍庫貯蔵のお肉で(笑)
ワインはまだあるので、次回はちょっと良いお肉に合わせたいと思います。
何はともあれ、好評で何よりの夕食でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。

昨日わざわざバスに乗り、隣村のワインバーへ行ってきました。
土曜日にお招きした友人は以前我が村在住でしたが、
ボーイフレンドの居住地に居を移したので、今は隣村在住。
彼女から聞いたバーに行って、食前酒を楽しみました!
雰囲気も良くて居心地の良いバーでした。
もちろん、お写真の許可は頂きました!
「どうぞ、どうぞ!写真を撮って、どうぞ宣伝して!」とお店の方が仰っていました(笑)

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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
食材の買い出しに行く予定にしていたので、
車に積みっぱなしのスキーをパートナーが片付けてくれたのですが・・・。
ガレージの我が家の場所に停めようとしたら、またエンジンがかからなくなり、
またもや業者さんのお世話に!
パートナーの夕方の予定がなくなったので、慌てて用意した夕食です(笑)

メイン:
牛ひき肉のタイ風炒め物。
ブルグルを少し入れたジャスミンライスと一緒に頂きます。

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野菜もたっぷり!
グリーンアスパラガス、ズッキーニ、赤と緑のパプリカ、玉ねぎ、
マッシュルームを入れました。
ひき肉の4~5倍くらいの量の野菜を入れました(笑)

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味付けはナンプラー、オイスターソース、甘めのしょうゆ少々、砂糖少々。
甘めのしょうゆは間違って買ってしまった物(笑)
少し甘辛い味付けにする際は、砂糖などの量を抑えて使うようにしています。
コリアンダーはバルコニー菜園から。

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パートナーも私もお代わりしてしまいました(笑)
今日のランチはスーパーマーケット併設のレストランでサラダだったので、
摂るべき一日の野菜の量としては十分すぎるかと(笑)
ところで、最近また編み物をしているのですが、
昨日突如としてスイッチが入り、編みかけだったキッズ用のカーディガンに着手。
動画を観ながら編んでいたら、かぎ針の太さを間違えて数段編んでしまいましたが、
目立たないし、もう良い事にします(笑)
あとは前立てや襟などに飾り編みをしたら終わりというところまで来ました。
説明しづらいのですが、糸をスッと引き抜く時に少しずつストレスが減るような、
なんだかそんな気がします。
少しずつ残った糸もまだあるので、次に編む物を探すのも楽しい作業。
次は小さめのブランケットを、新しい図柄(?)で編もうと思っています。
以前自分で編んだブランケットが、既に何枚かあるのですが(笑)
今の優先課題はクローゼットに眠る在庫毛糸の整理なので、
とにかく手を動かしていこうと思います。
今日の夕食、パートナーは食事の間になんと6回も"Fein!"と言いました。
ちなみに"fein(ファイン)"はドイツ語で美味しいという意味です。
喜んでもらえて何よりの夕食でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は小雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
久しぶりに泳ぎに行こう!と思い立ち出掛けましたが、
スイミングの特別なクラスがあったようで、開けたドアをそっと閉めて帰宅しました。
うんうん、そういう日もあります(笑)
夕食は久しぶりに思い出したメニューです!

メイン:
ミートローフ。
トマトリゾットと一緒に。

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ミートローフにはグリーンアスパラガス、人参を入れました。
切る時に随分崩れてしまいましたが、そこはご愛敬(笑)
300グラムのひき肉で、使い捨てのアルミ容器2つ分のミートローフができました。
オーブンで焼く時間を短縮する為に、薄めに作っています。
容器にこびりついてしまわないように、ベーコンで保護(笑)

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トマトリゾットには、ズッキーニ、玉ねぎ、トマト、マッシュルーム、
グリーンアスパラガスを。
トマトは洗って丸ごと入れ、炊いてから潰して混ぜて蒸らしました。
今日はパートナーがリゾット作りを少し手伝ってくれたのですが、
「トマトは切って入れるの?」との問いに、返事は「そのまま!丸ごと!」(笑)

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このところ、細々としたものを整理しています。
「材料」として我が家にある物は、できるだけ形にしたいと思い、
目下、コットンの編み糸の使い道を模索中。
細い糸では、春用の手袋を編もうと、ブルーの糸でまた編んでおります。
ブルーと言っても表現が難しいので、Web色辞典というページで探したところ、
たぶん一番近い色は「薄群青(うすぐんじょう)」かと・・・。
人によって見える色が微妙に違うと知ったのは、確か高校生の頃だったと思います。
亡き母は和裁をする人だったせいか、「灰色」と「鼠色」は違うとか、
「紺」にも「茄子紺」「鉄紺」など種類がたくさんあるとか、
そういうことをよく教えてくれました。
灰色と鼠色に至っては、「どっちも"gray"じゃないの?」と思っていましたが、
微妙な違いがあるんですよね(笑)
今編んでいる糸は、あれこれ見た結果、「薄群青」という色名が近いかと・・・。
色にも色々雅な名前が付いていて、とても興味深いです。
ご興味のある方はぜひ(原色大辞典→、和色大辞典→・・・などなど)。
ミートローフはなんと2022年9月以来!
過去の献立を知ることができるのは、ブログ様様です(笑)
何はともあれ、パートナーに大好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は良いお天気のスイス我が村地方。
スイスではGüdelmontag(ギューデルモンターク)、
標準ドイツ語ではRosenmontag(ローゼンモンターク/バラの月曜日)という日。
カーニバルも終わりに近づきつつあります。
朝5時から音楽が鳴り響き、村の中心部に住んでいる私たち、例年のごとく睡眠不足(笑)
今日は少し早い時間から食前酒を飲みに行って、ほろ酔い・・・。
夕食は、今日午前中にちょっと観ていた動画からヒントを得たお献立です(笑)

メイン:
ミートボール・スパゲッティ。
牛ひき肉を使ったミートボールを入れたトマトソースで頂くスパゲッティ。
箸休めは、昨日多めに作ったスモークサーモンとレタスのマリネ

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ミートボールにはオレガノ、オニオンパウダー、パン粉、卵、ナツメグなどを入れて成形、
ソテーしてからトマトソースに入れてしばらく調理。
トマトソースはきちんと煮る時間が無かったので、
市販のアラビアータソースに、トマト缶、ケチャップ少々、ブイヨン、
白ワイン、オニオンパウダー、パルメザンチーズなどを入れて適当ソースを作りました。
トマトソースには玉ねぎ、マッシュルーム、ズッキーニを。

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美味しく頂けて満足!
ところで、私はタスクリストのようなものを書いています。
デジタルでの管理は便利ですが、私はアナログで(笑)
メモ用紙(私はなぜか方眼が好きです)に、思いついた順にタスクを書き、
終わったら線を引いて消していく・・・この方法が好きなのです。
今日はリストの中の、優先順位も仕事としてのボリュームも多い物を消すことができ、
とにかく、満足、満足!
リストには、明日やるべきことも、数か月後に時間があったらやることも、
あれこれ混ざってはいますが、全て私がやりたいこと。
思いつくと書き足すので、一向に減る気配がありません(笑)
でも、やるべきことを思いつくことも、実行できることも、とても幸せなこと。
そう感じながら、日々、小さなタスクをこなす毎日です(笑)
今日の夕食もパートナーに大好評でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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本日のおまけ。
この動画のことが頭に残っていたからこそ、今日の夕食が完成したのです(笑)
とても面白く楽しい、でも人を傷つけない動画を配信する、優しい彼らのファンです。

 

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