2026年01月15日

【ミートボールのトマト煮】1月14日のごはん

今日のごはん。

今日は暖かくて比較的良いお天気だったスイス我が村地方。
パートナーが打ち合わせで留守の間に掃除機かけをしたり、
久しぶりにガッツリ家事（笑）
音の出る家事は自宅のオフィスで仕事をするパートナーの在宅時には遠慮したり、
しなかったり・・・！？
夕食はパートナーの希望を聞いたような、聞かなかったような・・・（笑）

メイン：
ミートボールのトマト煮。
野菜をたっぷり入れた薄味の洋風炊きこみごはんと。

ミートボールにはたっぷりの玉ねぎを入れました。
今日はパン粉を生クリーム＋ライスミルクでふやかして、つなぎに使いました。
下味は、塩、胡椒、ナツメグ、オニオンパウダー。
ソースは、トマトジュース＋ブイヨン！

ミートボールのトマト煮には、玉ねぎ、ズッキーニを。
洋風炊きこみごはんには、ブラウンマッシュルーム、ズッキーニ、人参、玉ねぎを。
長粒種ライス＋ブルグルはお気に入りのコンビ。
ミートボールのソースと薄味炊き込みごはんを一緒に頂くと、本当に美味しい！

簡単だけれど、幸せを感じられる夕食でした。
振り返ってみると、パートナーが何度も美味しいとお代わりをしたことが、
私の「夕食を準備する幸せ」に直結していると分かりました。
たくさん食べて欲しいです（笑）
ところで、毎週水曜日はワインバーのかつてのオーナーさんがサーヴされる日。
彼女に会いたい人が集います（笑）
パートナーもその1人ですし、実は私も。
他の常連さんたちとも会えて、笑って、楽しい時間でした。
昨日はジュエリーデザイナーの方の話で大笑い。
今日は常連さんの話で大笑い。
何の心配事も頭をかすめずに笑えることは、本当に幸せなことですね。
あれこれやるべきことを片付ける週になりそうですが、
エネルギーを投入して、気合を入れて乗り切ります！
その為にも美味しい物を頂かなくては・・・！？（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2025年12月30日

【鶏ムネ肉のクリームシチュー風】12月29日のごはん

今日のごはん。

今日もまたまた厚い雲に覆われたスイス我が村地方。
私は昨日の疲れを少々引きずり早めに就寝したものの、今朝6時頃に目覚め、
でも寝付けないので起き出し、8時頃にまた二度寝を決め込み、気付いたら9時半！
という一日の始まり（笑）
でも、良いんです、今日は！
そんなわけで朝食も遅く、昼食は15時過ぎだったので、
残り物利用の少しだけ軽めの夕食です。

メイン：
鶏ムネ肉のクリームシチュー風。
先週金曜日のポルチーニ茸のリゾットの残りと一緒に。

カレーのように、クリームシチュー風とリゾットを一緒に、スプーンで頂きます！
鶏ムネ肉は、昨日チキン南蛮用に日本酒と塩で下味を付けておいた残り。
昨日は1kgほどマリネして半量を調理し、今日は残りのさらに半量を調理。
よって、まだ250グラムくらい残っております、マリネした鶏ムネ肉（笑）
クリームシチュー風には他に人参、ズッキーニ、玉ねぎ、マッシュルーム、
ズッキーニを入れ、ライスミルクで調味。

残り物活用だけれど、美味しかった！
まだまだ「作った物」の残り物、「用意した材料」の残り物があるので、
数日はこのままリメイクも含めて残り物整理に精進いたします（笑）
ところで、昨日の疲れを癒すべく、今日は家に籠りたい一日でしたが、
食材の買い出しに出掛けました。
30日も大晦日も、スーパーマーケットはものすごく混むことが分かっていたので、
今日、出来るだけの買い物はしました。
レジの女性は顔見知りですが、彼女の落ち着いた対応にホッとしました。
大晦日の夕食用の食材、お正月用のお花は、また明日買いに行きたいと思います。
東京で仕事をしていた日々は30日が仕事納めで、31日に両親宅に行っていたので、
それまでになんとか大掃除を済ませた記憶があります。
それが今は・・・（笑）
スイスでは迎春を重視しないこと、外気温が低いこともあって（おそらく）、
春の大掃除が常なので、なんとなくそんな風に流されております。
とは言え、昨日お客様があったので、少々掃除もしましたし、
何より日常掃除をしているので、「今年は良いっか」と高を括ってしまう始末（笑）
明日は整えたい場所の掃除は済ませる所存でございます！
何はともあれ、今日の残り物整理のごはんも美味しくて何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。

度々書いているのですが、カトリックの国や地方では1月6日までがクリスマス。
だから公的な機関（役所）が設置したクリスマスツリーはまだ輝きを放っています。
お写真は船着き場のクリスマスツリー。
これも我が村役場の担当部署の方が設置されました。
一色のライトが美しいです。

2025年12月27日

【ポルチーニ茸のリゾット】12月26日のごはん

今日のごはん。

今日もまた厚い雲海の下にあったスイス我が村地方。

午後、パートナーは太陽を見に、昨日とほぼ同じ場所へ。

私はなぜか気分が悪くなるくらい眠かったので、30分ほどお昼寝を（笑）
夕方、ホテルのバーに食前酒を飲みに行って、嬉しい再会を果たしました！
夕食は私の希望で脂質少なめです（笑）

前菜：
豆腐とツナのナゲット。
スモークサーモンとアボカドのクリームチーズ和え。
クリームチーズの他に、サワークリームも少し入れました。

ナゲットは木綿豆腐にたくさんの玉ねぎを入れ、味付けはヴェゲタ。
これは一発で味が決まるお助けアイテムです（笑）
好みでケチャップ、スリラチャ、マスタードなどを付けて頂きます。

メイン：
ポルチーニ茸のリゾット。
たっぷりのマッシュルームと玉ねぎを入れました。

ブイヨンには乾燥ポルチーニ茸の戻し汁も。
昨日の大根の煮物ポルチーニクリーム添えの煮汁の残りも入れました。
無駄ナシ（笑）
ブロッコリーはリゾットを蒸らす時間にライスの上に乗せてスチーム！？

今日のリゾットはパートナーに大好評でした。
普段は「睡眠命！」の私ですが、日本から帰って来てから眠れない日が・・・
これって、いまだに時差ボケ！？
あれかしら・・・年齢的に回復しづらいのかしら！？（笑）
いずれにせよ、眠い時は出来る範囲で眠ろうと思った午後でした。
さて、今日の「嬉しい再会」は最高でした！
6月19日にバーで働くバーテンダーの男性が、バイクでのゴビ砂漠の横断の旅に出る前、
日本に行くなら1杯ビールを・・・と1,000円札をお餞別代りに渡したのです。
7月1日からアジアへ向けて出発して、11月半ばにはバイクを中国からスイスへ送り、
空路日本へ行き、ひと月ほど滞在したとのこと。
途中で「今日、頂いたお金で食前酒を頂くよ！」と大阪城での写真を送ってくれました。
何と律儀な・・・と思っていたのです。
今日はそんな彼にバーで再会！
旅を通しての経験についての話も本当に楽しくて、
何より日本をとても気に入ってくれたこと、
日本のメーカーのバイクでの旅が成功裡に終わったことが嬉しくて。
そんな彼が「Mikiにお土産がある」と言って、梅干しとどら焼きをくれました。
今まで、色々な方に日本の魅力を伝えたり、オススメをお教えしたりしたけれど、
お土産を頂いたのは初めて！！
スイスに帰国して4日ほどで、またバーテンダーとして働き始めたそうです。
「旅でたくさんお金を遣っちゃったから働かないと！」とウインクして一言（笑）
パートナーは彼の旅について地元新聞に記事をいくつか書きましたし、
彼もすごく喜んでいました。
そういう経緯もあって、わざわざお土産を買ってくれたのかもしれませんが、
心遣いが本当に嬉しくて、泣けてきます（笑）
梅干しはもう15年くらい食べていないのですが、久しぶりに料理に使おうと思えました。
またバーに行って彼の旅の話を聞く楽しみができました。
自分ではなかなか冒険はできませんが、若い世代の冒険を応援したい、
そんな気持ちになって、ちょっと若返った気分！？（笑）
何はともあれ、今日の夕食も美味しくて何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2025年12月20日

【スイスの郷土料理/チーズフォンデュ12月19日のごはん

今日のごはん。

昨日は急遽星付きレストランで夕食と相成ったので、ブログはお休みしました。
今日もどんよりとした空模様だったスイス我が村地方。
夕方、パートナーのゴッドチャイルドである甥っ子と、食前酒を飲みに。
彼は2か月ほど前に怪我をしてしまったそうで、ギプス姿が痛々しかったです（涙）
でも、来週にはギプスが取れるそうで、まずは良かった！
今日はパートナーのリクエストでチーズフォンデュです。

チーズフォンデュ。
市販のフォンデュ用のチーズに、白ワイン、ガーリックパウダー、
オニオンパウダー、ローストオニオン、白胡椒を足しました。
チーズフォンデュを準備するのはスイス人であるパートナーのお仕事（笑）

「チーズフォンデュにはパンだけ！」と言うスイス人が多いのですが、
私は茹でたソーセージ、ブロッコリー、マッシュルーム、カリフラワーを用意しました。
ミニトマトは箸休め（笑）

お皿に取り分けます。

ローストビーフは消費期限の関係もあって、箸休めという感じで頂きました（笑）
ホースラディッシュをたっぷり付けて！

美味しく頂けて満足！
ところで、昨日は農場に生みたて卵を買いに行ったのですが、
また猫ちゃんと楽しい時間を過ごしました（笑）
ちゃんとお返事してくれて、大人しく触らせてくれました。
日向ぼっこのお邪魔をしてしまった私です（笑）

そして、夕食時に訪れたレストランの後ろの席には小さなヨークシャーテリアが！
食事の間中、私は全く存在に気が付かなかったほどおとなしい子。
飼い主の方々が立ち上がった際にその子が私のところに寄って来て、
思う存分触らせてくれました（もちろん飼い主の方にお断りしています）！
最後には立ち上がって椅子に座る私に甘える仕草・・・。
可愛い・・・。
でも、飼い主の方の少々嫉妬めいた目が気になったので、さようなら（笑）
赤ちゃんや子ども、動物など、ピュアな存在に好かれるのは、本当に嬉しいことです。
今日はワインバーでの他の方の大声のお喋り、少しうるさいほどの音楽が邪魔で、
そして甥っ子の控えめな声に集中して、ものすごく疲れました（笑）
今日は久しぶりにゆっくり眠れそうです。
チーズフォンデュはパートナーにも好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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2025年11月15日

【鶏モモ肉のソテー】11月14日のごはん

今日のごはん。

今日はフェーン現象で強風吹き荒ぶスイス我が村地方。
普段はわりと穏やかな湖が、まるで海のように波立って怖いくらい。
午後、散歩に出て、最初は湖畔を歩こうと思ったのですが、
あまりの強風にたじろいで、行先を変更してしまいました（笑）
夕食は「急に食べたくなった味」です。

メイン：
鶏モモ肉のソテー。
スパゲッティ・ポモドーロ、マッシュルーム＆いんげんのソテーと一緒に。

マッシュルームは小さめなので丸ごと（笑）
いんげんと一緒に、鶏モモ肉の横で一緒にソテー。
鶏モモ肉の下味は、塩、胡椒、オニオンパウダーのみ。
いんげんとマッシュルームにはローズマリー入りのお塩を少々。

休肝日なので最初は水を飲んでいましたが、鶏モモ肉を一口頂いて、
これはビールに合う！と、アルコールフリービールを飲むことにしました（笑）
トマトソースは自作で、ブレンダーをかける前の、
まだトマトの形状が分かる状態です。
このスパゲッティ・ポモドーロが「急に食べたくなった味」でした。

ちなみに鶏モモ肉は骨付きでしたが、調理前に切り分けてスープを取りました。
皮も取って、脂を取りつつソテーしてカリカリにしました。
後から、ソテーなら皮を取らなくても良かったと少し後悔（笑）
ところで、昨日、生みたて卵を買いに農場に行ったら、旧知の（？）白黒猫ちゃんが、
私を見つけて走って来てくれました！
前回、いつもと違ってよそよそしい白黒猫を撫でていたら、
遠くの方からキリっと座った別の白黒猫が私をじっと見ていたという・・・（笑）
昨日は思う存分触らせてくれて、しゃがんだ私にまとわりつき、
他の来訪者が怖くて私の後ろに隠れて鳴くという・・・。
可愛かったです！
普段はほとんど会えない黒猫と知り合いになりたかった・・・。
なんと帰る頃に見つけてしまいましたが、こちらは既に車の中。
黒猫は人見知りで、人に懐かないらしいのですが、次は絶対に知り合いたい（笑）
そして今日、強風を避けて農場方面に散歩に出掛けたら、
先日よそよそしかった猫が私を見つけて寄ってきました。
近い、近い（笑）

どうやらこの猫は農場ではなく、どこかのお宅の飼い猫だった模様。
道理で丸々しているはずだ・・・（笑）
お尻のモフモフが可愛い！

農場では別の猫が私を構ってくれて、良い猫Dayでした。
偶然知り合いにも会って立ち話。
3kmほどの短い散歩でしたが、リフレッシュしました。
身体を動かしたこともあって、美味しく頂けて、良い夕食でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
今年1月、彼のスイスデビューリサイタルを聴きに行きました。
こんなに才能豊かな方の演奏を生で聴けたこと、一生の想い出です。
アルコールフリービールで作ったレッドアイを飲みつつ、
キャンドルの灯に癒されつつ、この曲を聴いています。

2025年11月12日

【サーモンのムニエル＋リゾット】11月11日のごはん

今日のごはん。

今日は一日晴天だったスイス我が村地方。
春夏秋に使っている薄めの羽根布団を天日干しにしました。
あまりの日差しがもったいなくて・・・（笑）
これで片付けられます。
夕食は昨日予定していた物です（笑）

メイン：
サーモンのムニエル。
ブルグル入りリゾットにはベーコン、玉ねぎ、白菜、ブロッコリーを入れました。
付け合わせはいんげんとマッシュルームのソテー。

いんげんは茹でずにそのままじっくりソテー。
きちんと火は通していますが、歯ごたえのある美味しいソテーです！

サーモンのムニエルには即席タルタルソースもどきを。
ヤングコーンの酢漬けのみじん切り、漬け汁、マヨネーズ、オニオンパウダー、
乾燥パセリを混ぜただけ（笑）
酸味が美味しく、サーモンにピッタリ！
リゾットに入れる水の量の3分の1程度はライスミルクにしました。

今日はいつものワインバーへ食前酒を頂きに出掛けました。
元オーナーさんのパートナーさんが犬連れでいらしていて、
犬に遊んでもらって癒されました（笑）
お写真はまだ生後3か月頃のもの。
もう4年も前のことです！ビックリ！

今日は待っていた荷物がやっと届きました。
それはスーパーマーケットのポイントで交換を依頼したT-falの中華鍋。
こちらではWokpfanne（ヴォクプファンネ）と言います。
数週間前に届いた時には、きちんと梱包されておらず、
外箱は破れ、直に入れられた中華鍋の縁には無数のひどい傷。
写真は箱を開ける前に、破れた部分から出ていた中華鍋を撮ったもの。
こういう傷が全周に（苦笑）

いくらポイントで頂いたとは言え、こちらは新品を期待しているわけなので、
一体どういうことでしょうか？とご連絡したら、
傷ついた方は返品不要で、新しい物を送るとの返事。
使うには支障がないので、きっとポイントを返却ということになると思っていました。
そんなわけで、ただ今、我が家には新品の中華鍋が2個ございます（笑）
こういうことを経験すると、日本での商品のパッキングや輸送は快適だと痛感します。
スイスでのパッキングは簡素で良いと思う時もありますが、
残念ながら商品が傷ついていたり壊れていることも多々ありますから・・・。
いつぞやは買った組み立て式の家具がなかなか来なくて連絡したら、
既に送ったということで、次に配送業者に連絡したら、まさかの返事でした。
「壊れてたんで、こちらで捨てときました」って！！！
電話で話したパートナーによると「壊れた物を捨ててあげたんだから感謝して」
という口ぶりだったそう・・・。
問題があったら、その都度、労力と時間を使って販売先にコンタクトを取って、
返事を待ち（しかもなかなか来ない！）、対応が悪ければまたコンタクト・・・
スイスに住んで、もう15年以上経ちますが、いまだなかなか慣れません。
まあ何はともあれ、食事が美味しくて何より、という一日です（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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2025年11月11日

【ブッラータのしょうゆ漬け＋スパゲッティーニ】

今日のごはん。

今日は薄曇りからの晴天だったスイス我が村地方。
お家仕事をして、夕方は近所のホテルに食前酒を頂きに行きました。
珍しく今日はランチがパートナーと別々でした。
あまり空腹感のない彼に合わせて、少々（笑）軽めの夕食にしました。

ブッラータのしょうゆ漬け＋スパゲッティーニ。
ベーコン、マッシュルームはソテー。
昨日切って使わなかったトマトも使って残り物整理です（笑）

スパゲッティーニの茹で時間は5分。
そのうち3分は普通に茹でて、あとの2分は、他の材料をソテーしたフライパンで調理。
最後にブッラータのしょうゆ漬けを混ぜました。
ブッラータのしょうゆ漬けは昨日準備したのですが、
1つしか消費できなかったので、今日は残りの1つを消費（笑）

少しだけ食べたい！、そんな日にピッタリのメニューでした。
と言っても、パートナー：私＝4：6くらいの比率で、私が多く頂きましたけれど（笑）
味を想像しつつ食材を使うことができるのは、
今までの味の記憶の引き出しが味を想像できて、
答が出せるからだと思っています。
今日はなんだかちょっと疲れた一日でしたが、ちゃんとメイクして、
ヒール付きのブーツ（スイスはもうそんな気温です/笑）を履いて、
トレンチコートを羽織って背筋を伸ばして歩けば・・・
ちょっと元気が出た気がします（笑）
適当ごはんも美味しく頂けて、良い夕食でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
突如、オススメに上がって来たこちら（笑）
ご本業はサラリーマンなのかしら・・・？
それともこちらがご本業？
とても懐かしい曲で、当時「銀河鉄道999」が大好きだった小学生の弟と一緒に、
この歌を聴いていた記憶が蘇りました（笑）

この動画を観たら、次にオススメに出てきたのがこちら！
お顔を靴墨で塗っていらした「シャネルズ」の時代から知っていますとも！
鈴木雅之さんご本人のライブには何度か出掛けたくらい好きですが、
やっぱりこの時代の歌も良いですね。
皆さん、ダンディで、お年をお召しになってさらに素敵！