今日のごはん。

今日は薄曇りのスイス我が村地方。
夜になって、小雨が降るくらいですが、ずっと灰色の空のまま（笑）
ランチに、量は少なめ、でも結構ヘビーなパスタを作ってしまったゆえ、
夕食は確たるメインのない、野菜多めのおつまみにしました（笑）

■ キャベツとカニかまぼこの春巻
■ だし巻き卵
■ ポテトサラダ
　　これは一昨日の残り。
■ グリーンアスパラガスのベーコン巻き
■ ブロッコリーとツナのマヨネーズ和え柚子風味
■ アボカドとスモークサーモンのわさびしょうゆ和え


キャベツはマヨネーズ＋ヴィーガンマヨネーズ入りスリラチャで和え、
カニかまぼこと一緒に春巻の皮で巻いて揚げ焼きに。
時間がある時はカニかまぼこも裂いて、キャベツと混ぜますが、
今日はカニかまぼこはそのまま巻きました。
時間勝負だったゆえ（笑）


だし巻き卵は急に食べたくなったので（笑）
グリーンアスパラガスは今日また買ったので、大好きなベーコン巻きに。


好きなだけ取って頂きます。


超が5個くらい付くほどの適当おつまみごはんでしたが、満足、満足！
アボカドとスモークサーモンには、思いの外、刺身しょうゆがたくさん入ってしまい、
お米が食べたくなる味になってしまいましたが、そういうこともありますね（笑）


今日もワインバーにお邪魔したところ、旧知の女性から、
「Miki、昨日結構遅くまで飲んでたんだって？」と言われました。
どうしてそれを？と思って訊いてみたら、彼女のお嬢さんが昨日来られて、
私とピアノの先生を見た、とその女性に言ったそう。
その女性は元々知り合いで、私同様、同じ先生にピアノを習っているのです。
だからどうというわけではなく、これがスイスの村の暮らし、
と皆さんにお伝えしたく・・・（笑）
村と言う小さい世界なので、すぐに行動が知れ渡ってしまうのです。
だから、私はここではできる範囲で清く正しく美しく生活しているのです。
小さな世界では、あらゆる外国人は私設の外交官のようなものですから（笑）
以前仲違いしていた女性2人が、次に会うときは無理してでも笑顔で対応するのも、
パートナーの元彼女が同じ村に住んでいて、お互いに晴れやかな顔で挨拶するのも、
小さな村という「世界」に暮らす人たちの処世術なのかもしれないと、
今日はそんなことを思いました。
私は別れた元彼などには二度と会いたくないですし、
もし仲違いした女友達がいたとしても・・・やっぱり会いたくない（笑）
それがスイスの小さな村という社会では、そうも言っていられないのかもしれません。
色々と考えさせられました（笑）
適当おつまみごはんも美味しく頂いて楽しめて、良い夜です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は青空広がるスイス我が村地方。
イースター休暇ということもあって、村中がなんとなく休暇モード。
夕食前に食前酒を飲みに行ったら、知り合いに会い、お喋りしながら、
彼らの想い出の「日本旅行」のお写真をたくさん見せていただきました。
実は2回目なのですが・・・（笑）
夕食は残り物＋リメイクです。

おつまみあれこれ。
■ さつまいもスープ
　　昨日の残り。
■ ポテトサラダ
　　こちらも紛れもない昨日の残り（笑）
■ シーフードサラダ（市販品）
■ アランチーニ
■ ブロッコリーとエビのコチュジャン＋マヨネーズ和え
　　　昨日のブロッコリーのカクテルソース和えをリメイク（笑）


昨日のジャンバラヤ風ライスに、ソテーした牛ひき肉、
一昨日冷凍しそびれたボロネーゼの残りを足して、
チーズを加えてアランチーニにリメイク。



リメイクした料理や、残り物でも一切文句を言わない人がパートナーで良かった！
私自身、同じものを温め返してまた頂くというのは苦手なので、
少しだけでも形を変えるようにしています。
ま、ポテトサラダもさつまいもスープも昨日のままですけれども（笑）


昨日から、「今日はプロセッコを心行くまで堪能する！」と決めていたので、
プロセッコで乾杯し、ブログを書いている今もプロセッコを飲んでいます（笑）
普段は「だいたい何杯まで」と決めていますが、
昨日は立ち働いたし、お褒めの言葉もたくさん頂けたし、
今日くらい飲んでも良いんじゃない？と自分で決めて飲んでいます（笑）
ご褒美、慰労、エネルギー補給・・・なんとでも名付けて良いのです！
今日は特にアランチーニが好評でした。
以前、友人たちと食事をした時に、残り物処理に苦労していると聞きました。
リメイクするというアイディアも時間もない人たちは、
温め直して同じものを頂くしかない、と。
アレンジやリメイクに関しては、味の引き出しを脳内にいくつ持てるかによって、
アイディアが浮かぶか否か、それに尽きると思います。
私は料理上手な母の元で育ち、2人の祖母の美味しい郷土料理に舌鼓を打ち、
料理にうるさい人と一緒に暮らし（過去の話です/笑）、おもてなしをする機会も多々あり、
結局は料理の腕が少しだけ上がったという感じです。
その結果、味の脳内引き出しが増え、あれこれ組み合わせる楽しさを知り、
残り物も何とかできるというレベルに、ようやく達してきた気がします。
昨日の残りはまだあるので、数日は無駄にせず頂く日々が続きそう（笑）
そんなことも楽しい今日この頃です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は午後から良いお天気になったスイス我が村地方。
夕食に義兄一家をお招きしているので、午前中からあれこれ準備しました。
疲れたけれど、達成感！（笑）
「聖金曜日」でキリスト教徒はお肉を食べない日なので、
お肉無しという縛りでのおもてなしです。

アペロ：
卵のオープンサンドイッチとチップス。
お写真は忘れました・・・痛恨のミス（笑）

前菜：
■ さつまいもスープ
　　　パートナー担当。
■ ブロッコリーのカクテルソース和え
　　　エビを添えました。
■ パスタ生地で揚げ餃子風
　　　中身はカニかまぼことチーズ。
■ スモークサーモン
■ ツナ缶入りのポテトサラダ


メイン：
サーモンのグラタン風。
ジャンバラヤ風に炊いたバスマティライスと一緒に頂きます。


サーモンはソテーして、耐熱容器に並べてマッシュルーム入りのベシャメルソースをかけ、
粉チーズをかけてオーブンへ。
グリーンアスパラガス入りと、アスパラガスが苦手の甥っ子用にアスパラガス無しを。
お写真はたっぷりグリーンアスパラガス入り（笑）


普段ジャンバラヤにはソーセージ類を入れますが、
今日はお肉を食べない「聖金曜日」なので、ズッキーニ、赤と黄色のパプリカ、
玉ねぎのみを入れました。
これが甥っ子に好評でした！


デザート：
フルーツサラダ。
ラズベリー、ブルーベリー、苺、りんご、オレンジ、キウイを、
アマレットでマリネ。
義兄、甥っ子、パートナー、私はさらにアマレットを足しました（笑）
こちらも写真は忘れました（笑）

上の甥っ子は友人たちとトリノへ旅行中ということで欠席。
パートナーのゴッドチャイルドである19歳の甥っ子の食欲が頼もしい！
今日はサーモンを10切れ用意しましたが、残りは2切れ。
義兄と甥っ子がお代わりしてくれました。
姪っ子がお腹いっぱいで食べられなかったジャンバラヤ風も、
甥っ子が貰って食べていました（笑）
両親との仲も良く、本当に良い子です。
何はともあれ、ほぼ年に一度のイベントが終わってホッとしました。
皆さんからも何度も「美味しい」が聞けて嬉しかった！
普段はいい加減な私も、今日ばかりはきちんとしたいと思って、
ある程度タイムマネジメントも考慮して予定を組んでいましたが、
蟻の出現（キッチンに！）という予期せぬ出来事やらで、
余計な仕事が増えてストレスも増えてしまいました（笑）
明日はゆっくり休みたいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から雨が降ったり止んだり、鬱陶しい空模様のスイス我が村地方。
午後、パートナーと一緒に週に一度の食材の買い出しに出ようとしたのに、
車が不具合を起こし・・・業者さんに来ていただく羽目になりました。
そういう日もありますね（笑）

◆ 小さいおかず
　　■ ポテトサラダ
　　　　一昨日のおもてなしごはんの際、前菜用に多めに作った残りです（笑）
◆ メインのおかず
　　■ サーモンのホイル焼き
　　■ 豚肉とキャベツのキムチ風味の炒め物
◆ 汁物
　　■ ポロねぎと大根の味噌汁
　　　　乾燥油揚げも入れました。


豚ロース肉、キャベツ、キムチを炒め、味付けは粉末だしとキムチの素。
キャベツ好きな私は、キャベツばかり選んで食べてしまいます（笑）


サーモンのホイル焼きには玉ねぎを敷き、サーモンを乗せて、
グリーンアスパラガスを散らして、日本酒をかけてアルミホイルを閉じて蒸し焼きに。
食べる直前に中川政七商店の「かける薬味」を振りました。
柔らかいサーモンが美味！
玉ねぎも甘くて美味しい・・・！


サーモンのホイル焼きがパートナーには少し物足りないかと思い、
キャベツをたくさん食べられる豚キムチ風も添えました。
お腹がいっぱい！
ところで、我が家の車はハイブリッド車ですが、
不具合は電圧（？）が原因らしく、こまめに乗らないと起こるとか。
昨年の10月にも同じことが起こったのです。
まだ購入して2年も経っていないのに！？
エンジンをかける際にブレーキを踏みますが、
不具合がある時は「ガン、ガン、ガン」という感じで、
ブレーキが押し返してくるような感覚があり、ヘッドライトが点いたり消えたり。
買ったディーラーに一報した方が良いのではないかと思っています。
誰も言わなかったらメーカーはずっと不具合を知らないまま、
なんていうこともありそうですし（笑）
今日の予定は我が家の買い物のみだったので、まあ良かったと思うことにします。
「相手」と「時間」のある予定だったら、ご迷惑をおかけすることになったのですから。
これも厄落としと思うことにします（笑）
手前味噌ですが、美味しい夕食でした！
これで今日のプラスマイナスはゼロということにしたいです（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日はなかなか良いお天気のスイス我が村地方。
夕食に友人カップルを招くことになっていたので、午後から時間を見つけての仕込み（笑）
と言っても、いつものような適当ごはんでのおもてなしです。

前菜盛り合わせ：
■ ブルグル＋野菜入りクリームスープ
■ ポテトサラダ
■ スモークサーモン
■ グリーンアスパラガスのベーコン巻き
■ 餃子の皮を使ってチーズとカニかまぼこのスナック
　　カニかまぼことチーズを包んで、多めのオリーブオイルで揚げ焼きに。
　　餃子の皮は一昨日の残り（笑）


メイン：
チキン南蛮。
炒飯もどきと一緒に頂きます。


チキン南蛮には、鶏ささみを使いました。
ルッコラをたっぷり！


炒飯もどきが「もどき」なのは、炒めてはいないけれど、味は炒飯のようだから（笑）
今日はポロねぎ、人参を入れたバスマティライスをチキンブイヨンで炊き、
別で作っておいた炒り卵、バルコニー菜園のチャイブを混ぜました。
味の濃いおかずに合わせて、少しだけ薄味に。


デザート：
苺のアマレットマリネ。
友人カップルには、貰い物のアイスキャンディも食べてもらいました。
フレーバーは塩キャラメル＆オーストラリアのマカダミアナッツ。
気の置けない友人たちだからこそ、お願いできました（笑）
写真は忘れました。

2人の食べっぷりが良くて、本当に嬉しかったです。
500グラム用意したチキン南蛮は、ほぼ完食（笑）
売れた、売れた！と、料理担当としては幸せな気分です！
今日来てくれた友人カップルの女性とは、先週金曜日スキーの際にバッタリ！
「来週、家で夕食ご一緒しない？」と訊いてくれたのですが、
確か前回は彼らのお家にお呼ばれした気が・・・と思い、
今日は我が家でおもてなしとなりました。
素敵な2人なので、会話も弾み楽しくて、たくさん笑って良い時間を過ごしました。
ところで、最近のニッティングセラピーででき上がった物を紹介させてください。
編みかけの春夏用の小さいブランケットを解き、
スツールカバーを編みました。


このスツールはバスルームに置いていて、バスタオルや着替えを置いたり、
時には座ったりと、とても重宝しています。
座面は白ですが、最近は少し黄ばみが気になりだしたので、
洗えるカバーをと思い、もう絶対に編み進めない物を解いた糸で編みました（笑）
無駄ナシ！


長編みで増し目をしながらぐるぐる編んでいくだけなので簡単。
動画を観ながらでも編んでいけるので、ニッティングセラピーにはもってこいでした。
これでまた在庫糸も少々減って、家の中にお気に入りが増えました。
何はともあれ、友人たちが楽しんでくれて、本当に良かった！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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