今日のごはん。

昨日は月末に閉店されるレストランへ行ったので、ブログはお休みしました。
今日は午後から雨も上がり、日差しも感じられたスイス我が村地方。
一昨日の睡眠不足を解消するべく、ちょっと長い時間眠り、少々寝坊しました（笑）
夕食は冷蔵庫にあるもので、おつまみごはんです。

■ 豆腐とサバのオイル漬けのナゲット
　　カニかまぼことポロねぎも入れました。
■ マッシュルームとエリンギのガーリック炒め
　　自分で育てたチリを漬け込んだオイルを友人からもらったので、
　　そのオイルを使って少々ピリ辛に。
■ パスタグラタン
　　少しだけ残っていたパスタを救済するメニューです（笑）
■ ポテトサラダ
　　一昨日たくさんできてしまったので、その残り（笑）
■ スモークサーモンとレタスのマリネ
　　こちらも残り物（笑）


ナゲットの味付けはヴェゲタ。
これがあると味が決まります。
好みでマスタード、ケチャップ、スリラチャなどを付けて頂きます。


こちらは炒めただけ（笑）
バルコニー菜園のイタリアンパセリはハサミで切りながら炒めるというズボラ加減（笑）


好きなだけ取って頂きます。


パスタグラタンには玉ねぎ、ベーコン（1枚だけ残っていた！笑）、ズッキーニを入れ、
ベシャメルソースはライスミルク＋生クリームで作りました。
器を置いている板（笑）は、チーズなどを切る為の小さなまな板！
確たるメインがなくても美味しい夕食でした。


今日もニッティングセラピーに勤しみました（笑）
残り糸、解いた糸で編むという縛りの2着目はさらに制約が多くて、
一体どうなることやら・・・。
でも、編んでいると心が晴れるので、私にはとても効能のあるセラピーです（笑）
何か物を「作り出している」ということ、
それも無駄をせずに、手持ちの物でやれているところが心を癒してくれる気がします。
昨日はレストランでパートナーの友人カップルと御一行様を偶然見かけ、
軽くご挨拶して席に着き、美味しい夕食を頂きました。
Zander（ツァンダー/パーチ）のソテー・サフランクリームソース、
白ワインリゾット、ポルチーニ茸の一皿を選びました。
偶然パートナーも同じ物をチョイス（笑）
写真を撮る前には必ずお店の方に許可を取っています。
今は「なぜいちいち訊くの？」という顔をされることも多くなりました。
みんな勝手に撮ってSNSにアップしますからね（笑）


レストランでのワインは控えめにして、ワインバーに移動して赤ワインを頂きました。
土曜の夜には珍しくわりと空いていたので、オーナーさんとお喋り。
人にエネルギーを与えてくれる方って、なかなかいませんが、
オーナーさんはそういう稀有な方。
彼女と話すと元気が出て、笑顔も生まれます。
久しぶりにお会いした常連さんとも少しお喋りして、楽しい夜を過ごしました。
今朝になってからも、パートナーは「昨日は良い夜だったね。ありがとう」と言ってくれ、
それも含めてなんだか良い時間を過ごせたと感じられ、とても幸せな気分です。
今日も適当おつまみごはんも好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は雨も上がって青空が見えたスイス我が村地方。
午後、久しぶりに散歩に出掛けることができました。
気温は12度でしたが、日差しが強くて汗ばむほどでした（笑）
夕食は「ごはん」がメインです！

◆ 小さいおかず
　　■ 人参としらたきのピリ辛きんぴら
　　■ ほうれん草のごま和え
　　■ ツナ缶、玉ねぎ、ズッキーニを入れたポテトサラダ
◆ 汁物
　　■ 豚汁
◆ ごはん
　　■ 鯛めし


ポテトサラダに入れた玉ねぎとズッキーニは薄切りにして、少し炒めてあります。
豚汁には、豚肩ロース肉の他、大根、人参、白菜、乾燥ごぼうを入れました。
鯛めしは素を使っているので、美味しく炊けました（笑）
ごはんがメインなので、メインのおかずは作りませんでした。
でも、満足、満足の夕食です！


最近結構な時間を使っている私の「ニッティングセラピー」（笑）
解いた糸と残り糸のみを使うことを縛りとしたキッズ用のカーディガン、
今日は意を決して糸始末をしました。
というのも、解いた糸は繋いで使ったので、ほぼ2段ごとにつなぎ目が・・・（苦笑）
あとはアイロンをして、ボタンを付けたら出来上がり。
やっとここまで来た感があります（笑）
今は同じ縛りで2着目を編んでいます。
こちらはちょっとレトロな感じになりそうです。
気分が少々落ち気味でしたが、やっと、やっと上向きになりました。
私のような楽天家でもこういうことがあるのですから、
繊細な方はいかばかりかと思ってしまいます。
何か好きなこと、熱中できることがあるのは助けになりますね。
今日の夕食も美味しくいただけて、元気になれて何よりでした（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
散歩途中の眺めです。
少し暗めですが、天使のはしごが写れば良いと・・・。


このヤギは近所の療養施設で飼われているのですが、
よくもこんなに綺麗に色が分かれているものだと感心してしまいます（笑）
パンダもそうですが、自然界の動植物って本当に不思議ですよね。

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今日のごはん。

昨日は隣村でお寿司をテイクアウトしたのでブログはお休みしました。
今日は曇り空で、気温は17～18度のスイス我が村地方。
日中、家の中では半袖で過ごしていますが、朝夕はコットンセーター必須です（笑）
まだウールを着るほどの寒さではないので、今はカシミヤコットン様様です。

メイン：
野菜たっぷりキーマカレー。
バスマティライス＋キヌア＋ブルグルと一緒に頂きます。
スモークサーモンとポテトサラダは箸休めに。


ポテトサラダは、一昨日のチーズフォンデュの具だったじゃがいもの残りに、
七面鳥ハム、レタスをたっぷり入れた残り物活用のおかず（笑）
カレーには牛ひき肉の他に、玉ねぎ、人参、ズッキーニ、茄子、赤と緑のパプリカを。
赤と緑のパプリカは生でも食べられるので、盛り付ける直前にカレーに混ぜました（笑）


昨日は髪をカットしました。
気心知れた長い付き合いの美容師さんとのお喋りも楽しみの時間！
迎えに来てくれたパートナーが、なんとお支払いもしてくれました。
その後、予め注文しておいたお寿司をピックアップして、食前酒を飲みに行き、
帰宅して夕食と、盛りだくさんでした（笑）
お寿司はお皿に移して頂きました。


失礼な言い方ですが、結構美味しかったです（笑）
たまには人が作ってくれたお寿司を食べたいのです！
サーモンのお刺身、にぎり寿司、かっぱ巻き。


サーモンとアボカドの巻き寿司、同じネタでとびっこがまぶしてある裏巻き。
どちらもサラダ巻きといった感じでした。


好きな物を取って（と言っても、そんなに種類があるわけではないのですが・・・笑）。


こんなパックに入っています。
ガリとわさびが山盛り・・・。
このわさびは使わずに、日本で買って持ち帰った美味しい方で・・・（笑）
おしょうゆも、スイスのスーパーマーケットで買える「丸島醤油」で。
コクがあるので、我が家では刺身しょうゆとして使っています。


昨日は私はわがままを言って良い日だったので、
お寿司もパートナーが支払ってくれました（共同口座からではなく）。
下世話ですが、昨日頂いたお寿司は元々75スイスフラン（約12,600円）。
でもピックアップに行ったので、10％オフにしてくださったそうで、
68スイスフラン（約11,400円）。
なかなかのお値段ですが、スイスに暮らしている身としては、
1スイスフラン＝100円くらいのイメージなので、許容範囲かと・・・。
我が家の冷凍庫に早く使ってしまわないといけない寿司ネタがあるので、
近々またお寿司にする予定です（笑）
カレーも美味しかったし、元気が出そうです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方！
・・・と思っていたら、突風プラス雨！
遅めの夕食にパートナーの友人をお招きしていたので、ちょっとおもてなしごはんです。

前菜：
■ 野菜のクリームスープ
　　　ポロねぎ、玉ねぎ、人参、ベーコンを入れました。
■ スモークサーモン
■ マッシュルームのオーブン焼き
　　　フィリングはマッシュルームの軸、パン粉、オリーブオイル、
　　　ガーリックパウダー、塩、胡椒を混ぜたもの。
■ 卵のオープンサンドイッチ
■ ポテトサラダ
　　　七面鳥ハム、きゅうり、玉ねぎ、人参を入れました。


メイン：
鶏ムネ肉の甘酢ソース和え。
炒飯もどきと一緒に頂きます。


鶏ムネ肉の他には、玉ねぎ、緑と赤のパプリカを。
どなたにお出ししても喜ばれるメニューです（笑）
バスマティライスに人参、ポロねぎ、ズッキーニを入れてチキンブイヨンで炊き、
炊き上がったら別で作っておいたスクランブルエッグを混ぜるだけ。
炒めていないのに炒飯のような味がするので、「炒飯もどき」と命名しました（笑）
味の濃い甘酢ソースと一緒に頂くので、薄味で。


今日はデザートはなし。
日本で買う抹茶のポッキーをコーヒーに添えてお出ししました。
今日のゲストはパートナーが長らく知っている年上の男性。
最近彼の身の回りでちょっと大変なことが起こったので、
少しでも元気を出していただければと思ってお招きしました。
ポール・ニューマンのような雰囲気で、お話も面白くて楽しい方です。
山登りが趣味で、今までにスイスの4,000メートル級の山々はもちろん、
海外の山にも登っていらして、今日はたくさん写真を見せて頂きました。
彼の長男が、パートナーのゴッドチャイルド。
14～15歳くらいで行われる堅信式では、「自分で」ゴッドファーザーやマザーを決めますが、
パートナーは今日のお客様の息子さんに選ばれました。
そして今、彼の会社で私たちの甥っ子はレーレ（Lehre）と呼ばれる、
職業訓練（見習い期間）をしています。
そんなこともあって、ご縁のある方との時間を楽しみました。
お客様をするのは時には大変ですが、私にとっては達成感を得られる素敵な機会。
私の料理を食べてくださる方の「美味しい」の言葉がモチベーションです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
ポテトサラダを時短で作ろうと皮を剥いていたら、途中でふと気付きました。
「ハート形！？」
小さくて剥きづらかったです（笑）

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今日のごはん。

今日は朝から雨が降ったり陽が射したりのスイス我が村地方。
近所の山には雪が降りました。
4月の天気は何でもありですが、気温差が20度近くになると結構キツイです（笑）
夕食はいつも通り冷蔵庫を見て、ちょっと中華風にしました。

◆ 小さいおかず
　　■ 中華風ポテトサラダ
　　　　具はサバのオイル漬け、乾燥チャイブのみ（笑）
　　■ 鶏ムネ肉ときゅうり、ポロねぎのごま酢和え
　　　　20代の頃から作り続けている大好きな味！
◆ メインのおかず
　　■ 麻婆豆腐
◆ 汁物
　　■ 中華風スープ
　　　　鶏ムネ肉の茹で汁を使っているので無駄なし！
◆ ごはん
　　■ 十六穀米


麻婆豆腐の「素」は一昨日作っておいて、昨日レタスに包んで頂いた肉味噌（笑）
鶏ガラスープでのばして味を調え、花椒とラー油を少々足しました。
いつもより気持ち少なめに作りました。


ポテトサラダの味付けはオイスターソース、マヨネーズ。
ごま油を入れたいところでしたが、ごま油味ばかりになるので我慢（笑）
スープには、ズッキーニ、キクラゲ、乾燥椎茸、卵を入れました。
少しだけ残っていたズッキーニ、キクラゲを救済！


お米のせいか、お腹がホッとします。
なぜ気持ち少なめに作ったかと言うと、私が珍しく本調子じゃないので（笑）
今日は洗濯、シャツのアイロンがけ10枚、ベッドシーツの交換などなど、
下を向く作業が多いせいか、元々「三半規管が悪いのか！？」という体質ゆえ、
少しめまいがするような気がしたんです。
夕食前に念の為に熱を測ったら、久しぶりの38度。
久々の発熱にちょっと驚いているところです。
最近は家でもシャツを着ているので、すぐにアイロンがけ待ちのシャツが溜まり、
今日決行した直後に少々具合が悪くなった次第。
スチームアイロンの蒸気のせいか、はたまたシャツのストライプが原因か（笑）
何はともあれ、PCの前に座ってこの記事を書けるくらいなので、
明日には回復予定です！（笑）
スイスほどでもないにせよ、どうぞ皆様、寒暖差には十分気を付けて、
ご自愛くださいませ。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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