LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:ボロネーゼ

今日のごはん。

昨日は住んでいるフラットの住民集会(?)のようなものがあり、
その後に同じフラットの方々と食事に行ったので、ブログはお休みしました。
今日は晴れ間が射したり雨が降ったりのスイス我が村地方。
急に買い物に行くことになり、IKEAへ。
お目当ての物もほぼ全部買えて満足したけれど、疲れてしまったので、
英気を養いにワインバーへ(なんだその理屈/笑)
帰宅して大急ぎで適当ごはんの用意です。

おつまみ:
■ ミートボールのトマト煮
■ グリーンアスパラガスとカニかまぼこのミニ春巻
■ ブッラータのガーリックしょうゆ漬け
■ シーフードサラダ(市販品)

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ミートボールには玉ねぎをたっぷり。
昨日解凍した牛ひき肉と、ボロネーゼを使い切りたくてのメニュー(笑)
ボロネーゼだけでは足りなかったので、Barillaのアラビアータソースを少々追加。

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春巻の皮は一度解凍すると、急いで使ってしまわないといけないので、本日も登場(笑)
茹でたグリーンアスパラガス、カニかまぼこ、スライスチーズを巻いて焼きました。
スナック感覚で頂ける、とても美味しいおつまみ!

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ブッラータは我が家では刺身しょうゆとして使っている濃い目のしょうゆ、
ガーリックパウダーに漬けました。
漬けたと言っても30分くらいでしょうか(笑)

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好きなだけ取って頂きます。

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テイストもバラバラのおつまみですが、満足、満足!
ブッラータは少し濃いめの麺つゆに漬けて、
冷やしうどんや冷たいカッペリーニなどと合わせても美味しいかも!?
もう少し暖かくなったら試してみたいです。

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帰宅して45分くらいでできたので、まずまずかと(笑)
ところで、今日は急遽IKEAに行ったのですが、
お支払いをしてから、クーポンを持ってきたことに気付きました。
忘れていた自分自身になんだかガッカリ(苦笑)
悲しいかな、そういうこともありますね。
そういう時は癒される動画を観て、心を整えます(笑)


柴犬好きな私としては、可愛くて何度も観てしまう動画。
もちろん、ちょっと羨ましいです(笑)
ずっと以前、バリ島のある5つ星ホテルでマッサージを受けた時のことですが、
マッサージの後、フラワーバスなるバラの花びらを散らしたお風呂に入ったのです。
その時は「至福の時~!」と楽しめたのですが、
バスタブから出たら係の方がバスタオルで私の身体を拭こうとしてくださり、
それまでのうっとり気分は吹っ飛びました。
恥ずかしかったので「自分でやるわね?」とバスタオルを奪い取ったら、
「それは私たちの仕事なので」と困り顔の担当女性。
「絶対に誰にも言わないから、自分で拭かせて!」と懇願した記憶が蘇りました!
すぐにバスローブを羽織るので、本当は拭かなくても良いくらいだったのに・・・。
そんなことを芋づる式に思い出した動画です(笑)
今日の適当ごはんも好評だったし、お買い物も済ませることができて、
なかなか良い一日だった、ということにしたいと思います(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から曇ったり小雨が降ったりのスイス我が村地方。
明日は「聖金曜日」という祝日なので、スーパーマーケットもどこもお休み。
夜には義兄一家をお招きしているので、今日中に買い漏らしのないようにリストを作り、
買い物に出掛けたり、祝日前の雰囲気を楽しみに食前酒を飲みに出掛けたり(笑)
帰宅して急いで適当ごはんの支度です!

前菜:
グリーンアスパラガスのローストビーフ巻き。
わさびマヨネーズソースで頂きます。

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今日買った細いグリーンアスパラガスはさっと茹でてあります。

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メイン:
スパゲッティーニ・ボロネーゼ。

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ボロネーゼは昨日たっぷり作っておきました。
スパゲッティーニと一緒にグリーンアスパラガスも茹でました。
彩り、彩り(笑)
前菜と被っていますが気にしません。
美味しいから良いんです(笑)
前菜までは照明なしでお写真が撮れましたが、こうも違いが出る物なのですね。

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久しぶりのボロネーゼ、手前味噌ながら美味しかったです。
ところで、明日「聖金曜日」はキリスト教の祝日で、お肉を食べてはいけない日。
私もパートナーもカトリック教徒ではないので、関係はないのですが、
義兄一家に敬意を表して、明日はお魚と野菜でおもてなしの予定。
買える魚が限られていることもあって、ほぼ毎回魚はサーモンです(笑)
イースター休暇に義兄一家をお招きするのは、もう10年以上この時期のイベント。
上の甥っ子はこの時期ガールフレンドと旅行することが多いらしく、
ここ数年は欠席ですが、姪っ子、下の甥っ子はまだ来てくれるのが嬉しいです。
みんなそれぞれの生活がありますからね。
義姉はものすごくお料理が上手なので、今でも彼女に食べてもらうのは少々緊張。
でも、いつも忙しい彼女に、たとえ1日でも楽をしてもらえるのも嬉しいのです。
明日やることリストを書いて、準備万端!?
パートナーは明日スープを作ってくれるそうなので、期待大です(笑)
とにもかくにも、今日の適当ごはんも美味しくて何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日はずっと曇り空のスイス我が村地方。
編みかけの手袋を仕上げて、珍しく一気に糸始末まで終わらせました。
理由は分かりませんが、時々ものすごく集中できる日や時間があるのは不思議です(笑)

メイン:
ラザニア。
コールスローも添えました。

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ベシャメルソースにはマッシュルームと玉ねぎも入れました。
家に牛乳はないので、ライスミルク、豆乳、低脂肪生クリームを混ぜています。
ラザニアは、Barilla(バリラ)のほうれん草を練り込んだタイプ。
良い色に焼けました!

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盛り付け失敗!
氷点下というのにバルコニー菜園で健気に生長しているイタリアンパセリで、
失敗を少しだけ隠した・・・つもり(笑)

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美味しいので食べ過ぎてしまうのが難点なのです。
自分で「美味しい」と言ってしまいました(笑)
恒例の自画自賛です。
ところで、今日仕上げた編みかけの物は、春用のレースっぽい手袋。
糸始末はしましたが、完成までにもう一工程あるので、完成したら紹介させてください。
我ながら素敵に出来上がったと、こちらも自画自賛(笑)
目数さえ間違えなければ、そして柄さえ決めてしまえば、
割と簡単に編める手袋なので、また色や糸の素材を変えて編みたいと思います。
何事も、意欲のある時に始めたり再開すると捗りますよね。
今日の夕食も大好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は時折陽の射す良いお天気となったスイス我が村地方。
あれこれやることがあり、午後近所のスーパーマーケットに出掛けたのが「外出」(笑)
帰宅してワインバーへ食前酒を飲みに行きました。
夕食の一部は午前中に用意しておいたので楽々です!

メイン:
ラザニア。
ベシャメルソースにはほうれん草と玉ねぎを入れました。
ラザニアはBarilla(バリラ)のほうれん草入り。

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トマトソース、ボロネーゼ(今日はミートソース寄り/笑)、
ベシャメルソース、パスタを層にして、最後にパルメザンチーズなどを振ってオーブンへ。
午前中にボロネーゼを調理しておいたので、用意は楽でした。

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我ながら、良いお味でした・・・と自画自賛!(笑)
ソテーした茄子をボロネーゼに混ぜたかったのですが、時間がありませんでした。

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パートナーも大満足のラザニア!
実は近いうちに日本に一時帰国するので、その前のあれこれを片付ける日々です。
その中の1つが、手編みの手袋の行先探し。
10年くらい前から手袋をかぎ針で編むのが私の趣味になっていました。
レシピを元に編み始めましたが、試行錯誤を重ねて、
自分なりのレシピを生み出したほどの熱の入りよう(笑)
我が家の別階にある物置に置きっぱなしの手袋を、寄付することにしました。
どこかで役立ってくれたら本望です!
近々寄付する先にお持ちする予定です。
ちなみに今回は23双。
色もサイズもあれこれ混ぜて選びました(笑)
明るい色が少ないのは、寄付させていただく先を考慮して。

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当初は賤しくも売れたら嬉しいと、近所のお店に置かせていただいたこともありました。
でも、労力に見合う値段を付けると高すぎる、
かと言って、お安くしたら自分の労力の価値を下げるような気がする・・・
と販売は止めてもう何年も経過。
物置の一端を占める自分で編んだ作品たち、今後どうなるか・・・と思った時に、
使っていただけるところに贈らせていただこうと思い立ちました。
幸い、コンタクトを取った先は快く寄付を受け入れてくださるとのことで良かった!
今、編んでいる残り糸や手持ちの糸、解いた糸を使ったキッズ用カーディガンも、
いずれはどこかに寄付する予定です。
よく考えたら、編んでいる最中、私はニッティングセラピーで癒されているし、
元々持っていた糸なので、新たな投資もなし(笑)
それならば、楽しんで編んだ物をどなたかに貰っていただくのが筋かと思いました。
何かをさせていただける気力と体力と余裕があるのは、本当に幸せなことだと思います。
今はキッズ用カーディガンを編んで、楽しんでいます(笑)
何はともあれ、今日の夕食も好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
涼しい午前中にと、用を済ませに出掛けたら、暑くて汗ばむほど(笑)
郵便局に用があったのですが、3つの窓口のうち1つしか稼働しておらず、
訳の分からないことを頼んでいる人もいて、郵便局員の方もストレスいっぱい(笑)
そのせいで随分待ちましたが、ストレスフルな局員の方の塩対応に負けず、
無事に用を済ませられて何よりでした(笑)

メイン:
ラザニア。

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今日、どうしても牛ひき肉を調理しておきたくて、頭に浮かんだのはボロネーゼ。
水分が多いのでミートソースという感じになりましたが、午前中に作っておきました。
小分けにして冷凍しておくと便利ですよね。
そんな、作ったばかりのミートソースを使ってラザニアにしました。
Barillaのほうれん草入りラザニアを使っています。
全く見えませんけれども(笑)

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牛乳はどうしてもお腹に合わないので、ベシャメルソースはライスミルクで作っています。
でも、コクが必要なので、生クリームを少しだけ足しています。
少量なら大丈夫(笑)
バジルはバルコニー菜園で摘んだもの。もちろん頂きます!(笑)
昨日もそう言えば牛ひき肉を使った煮込みハンバーグで、
なんとなく似たような味の上、タリアテッレがお供でした。
暑さのせいかも・・・!?心の平安の為にそういうことにしておきたいです(笑)

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私はハーブ類が好きなので、バルコニー菜園にはバジルの他、コリアンダー、チャイブ、
イタリアンパセリ、青じそを植えています。
いつもなら放っておいてもどんどん出て来る青じそが、今年は不作気味。
もう一度、種を蒔こうかと思案中です。
ハーブ類とは別に、部屋の中に観葉植物を置いている我が家ですが、
亡くなった義母からかなり前にプレゼントされたカランコエが徒長に次ぐ徒長(笑)
思い切って外に出したら、途端に葉の色つやが良くなり、しかも緑が濃くなり、
葉っぱも増えた気が・・・。
でも、徒長しているままなので、思い切ってバッサリ切りました。
義母からの贈り物だったので、過保護に育てたら徒長(笑)
可愛い子には旅をさせよとばかりに、表に出したら良くなりました。
バッサリ切った葉と茎の部分は水栽培にし、根っこの部分はしばらく様子を見ます。
暑い時期にはオーブンにお任せできるお献立は良いですね。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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おうちごはんランキング

今日のごはん。

昨日は近所のレストランで、美味しいハンバーガーを頂いたのでブログはお休みしました。
アンガスビーフを使ったパテがジューシーで、ジャックダニエルを使ったソースも抜群のお味!
今日は、ランチ(サバの燻製と白菜のスパゲッティーニ)が遅い時間だったので、
簡単な夕食です。

メイン:
リゾット・ボロネーゼ。
一応リゾットと書いていますが、リゾット米を切らしていたので、普通の長粒種米で。

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茄子は切って塩・胡椒、オリーブオイルをまぶしてからソテー。
ソテーしている間はふたを閉めて蒸し焼き状態にするので、オイルが少なくて済みます。
彩にはブロッコリーを小さくして、炊き上がる直前にお鍋へ(笑)
どこまでも適当です。

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ほぼ毎日、パートナーとは同じ物を食べますが、外食の時はその限りではありません。
そういう時は、例えばメインは魚が良いか、お肉が良いか、
付け合わせ(日本では主食ですね/笑)はごはんが良いか、パスタが良いか、
などちょっと質問します。
今日は朝食にはパン、昼食にパスタだったので、夜はライスが良いと思って、
パートナーに「リゾットにしようか?」と言ってキッチンのキャビネットを開けたら、
リゾット米を切らしていることが判明!
でも、もうメニューを考えるのが面倒くさくて(笑)、長粒種米を使うことにしました。
日本米で作ってみても良かったかも・・・思いつきませんでしたけれど(笑)
臨機応変にできるのもおうちごはんの良いところ。
ところで、今日、あるスポーツ選手のインタヴューをラジオで聴いていたら、
日本語で言うところの「超」を意味する"mega(メガ)"という言葉を多用していました。
(例えば、美味しいの意の"fein(ファイン)"に付けて"mega fein"など)
パートナーに、日本の若い方は「超美味しい」とか「超可愛い」などと言うと教えたら、
今日の夕食の時に「チョウオイシイデス!」と日本語で言っていました(笑)
あと1週間はパートナーの休暇なので、お出かけが増えそうです。
適当ごはんにも「超美味しい」と言ってもらえて、良い夕食でした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日はまぁまぁのお天気のスイス我が村地方。
夕食の途中に激しい雨が降り出して、まるで何でもありの4月のようでした(笑)
(スイスの4月は、晴れ、曇り、雨、雹、雪・・・本当に色々なお天気なのです)
近所のホテルの外の席に食前酒を飲みに行き、パートナーと話し込んで、
気付いたらいたら既に18時!
冷凍してあったボロネーゼ、牛ひき肉を解凍しての、適当&簡単ごはんです(笑)

マファルディーネ・ボロネーゼ。
ソテーした茄子も加えました。

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マファルディーネ(MAFALDINE)は幅広のパスタで、両端が波打っています。
初めて買ったのですが、モチモチとしていて私はとても好きなパスタでした。
グリーンアスパラガスも添えて頂きます。

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近所のホテルはいわゆる星付きのホテル。
良い思いも、??という思いも、両方味わっています(笑)今日は「??」の方。
外の席に座って、誰かが気付くのを待っていましたが、ウェイターは前を通り過ぎるものの、
後から席に着いた方のところへ一目散、そして彼らにメニューを持って行きました。
そして私たちに「やっと」気付き「あなた方も待っていたのですか?」と。
「ええ、待っていましたよっ!」とつい言ってしまったのは私です(笑)
こういう時、何が原因か考えてしまうのは私のクセ。
私がアジア人だから・・・?と思うのも、このご時世、仕方のないこと。
このホテルのオーナー支配人はパートナーの高校の同級生だし、
重役や主だった役職の方々はみんな知り合い。
それがどうとかでなく、彼らはウェイターのこういう振る舞いを知っているのだろうか、
なんて老婆心ながら思ってしまうのです。
対応してくださる方によって、接客が全く違うのはどういうことなのか・・・
などと考えてしまうのも、私の悪い癖なのかもしれません(笑)
パートナーと、「次に前を通る人が彼(くだんのウェイター)でなければもう一杯」
という小さな賭けをして、結局、3杯もロゼワインを飲んでしまいました(笑)
早く私たちのお気に入りのワインバーが再オープンしてくれないかと、
パートナーがオーナーさんに「そこに行けなくて寂しいよ」とメールしたら、
「月末には再オープンする、私もあなたたちに会えなくて寂しい!」と返事が(笑)
せっかくの自分の時間は楽しく、幸せに過ごしたいものです。
適当極まりない夕食でしたが、好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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