LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:ベーコン巻き

今日のごはん。

今日も朝から暑いスイス我が村地方。
午後からピアノレッスンがあり、その後、ピアノの先生を夕食にお招きするので、
午前中はあれこれ準備してピアノの練習(笑)
あっという間に出掛ける時間になりました。
村のホールでスタインウェイを弾くことができて幸せでした!

前菜:
■ 人参スープ
■ スモークサーモン
■ ポテトサラダ
■ トルティーヤ(じゃがいも、ほうれん草入り)
■ ズッキーニとベーコンの巻き焼き

2023_07_10_1

メイン:
テッシーナー・ブラーテンの赤ワイン煮。
普通の物とほうれん草入りのタリアテッレ+人参と一緒に頂きました。

2023_07_10_2

テッシーナー・ブラーテンは、豚肉の周りにベーコンを巻き、
糸で留めたテッシン州の郷土料理に使うお肉。
本来なら塊のままオーブンで調理しますが、
今日は切り分けて赤ワインでじっくり煮込みました。
玉ねぎとマッシュルームも一緒に頂きます。

2023_07_10_3

パスタにはパルメザンチーズを少しかけてサーブ。

2023_07_10_4

お写真はありませんが、先生にはアイスクリームのデザートをお出ししました。
実は、もう夏休みに入っていますが、私のレッスンが延期に次ぐ延期だったので、
今日になったのです。
いつも使っている音楽室は幼稚園の一室になるそうで、改装の為に立ち入り禁止。
そこで、隣接のホールでのレッスンとなりました。
今日は今学年度の最後のレッスンなので、修了試験という訳ではないのですが、
シューベルトのソナタを第1楽章から第4楽章まで通して弾くのが課題でした。
小さいホールですが、とても響きが良くて、先生は客席で聴いてくださり、
私はリサイタルさながら、舞台でスタインウェイのグランドピアノを弾かせて頂きました!
もちろんミスタッチはあったものの、途中からレッスンということを忘れて、
本当に気持ち良く、楽しく、幸せな気持ちで弾き終えることができて、満足(笑)
先生は先月ご主人を失くされたこともあって、慰める気持ちもあり、
パートナーと相談して、今日お招きすることにしました。
夕食も喜んでくださって、色々とお話もできて、良い夜でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

今日も朝から晴れて暑いスイス我が村地方。
パートナーはなんと朝5時過ぎに取材に出掛けて行きました!
そして6時半に帰宅(笑)
次の予定は8時半頃だというので、彼を送り出して安心してまた眠ってしまいました。
朝はまだ「人」になりきれていない進化途中なので勘弁してください・・・
と思いつつ、そろそろと起き出した土曜日です(笑)

メイン:
タラのベーコン巻きサワークリームソース煮。
長粒種ライス+ワイルドライスのミックス、ソテーしたズッキーニとエリンギ、
茹でた人参と一緒に頂きます。

2023_07_08_1

タラは一口大に切ってベーコンを巻き、塩ほんの少々、黒胡椒をまぶして、
これまた少量の小麦粉を混ぜてソテー。
表面が焼けたところで白ワインを注いで蒸し煮にして、
別で炒めておいた玉ねぎ、サワークリーム、生クリーム、ブイヨンを加えて煮るだけ。

2023_07_08_2

エリンギを縦ではなく横に切って切り目を入れる調理方法は、動画で学びました(笑)

2023_07_08_3

好きなだけ取って頂きます!

2023_07_08_4

今日はソースを多めにして、ライスにも絡めて頂くことにしました。
お皿を黒にするべきだったと、今、反省中です(笑)

2023_07_08_5

明日から近所のワインバーのオーナーさんが休暇を取られるので、
今日はワインバーでの最後の食前酒(と言っても休暇前の/笑)
学校の夏季休暇が始まったこともあり、ワインバーを訪れる人も少なくなる為、
今年はいつもとは違う時期に休暇を取られるようです。
そんな夏季休暇ですが、子どものいる方はもちろんこの時期に休暇を取りますが、
我が家は他の皆さんが休暇でない時期に休暇を取ります。
だって、どこも混んでいますから、この時期(笑)
なのに、今、聞く質問と言えば「休暇はどこに行くの?」ばかり!!!
まだ決めていないと言うと「えー、早くしないとホテルとか空いてないよ?」と。
・・・大きなお世話です(笑)
その上、子どもを持たない私たちには、
いつから「学校の」夏季休暇が始まるか知る必要もないのに、
「えー、なんで知らないの?」と!?
これまた少々イラっとするポイントです(笑)
「自分がスタンダードだと思うな。みんなが自分と一緒だと思うな!」
と言いたくなるのはナイショです。
いや、いつか爆発して直接言うかもしれません(笑)
それにしても、夏季休暇にどこにも行けない子どもたちはどう思うんだろう・・・。
そんな風に思いました。
ご両親のお仕事の都合などで、夏休みにどこにも行けない子どももたくさんいます。
もちろん子ども向けのプログラムもたくさんあります。
でも、夏休み明けにどこに行ったか話す時に参加したくない子もいるのでは、などと思ったり。
自分が子どもの頃は、たいていの同級生の祖父母は県外にいて、
そこに行くのがスタンダードで、夏のイベントでした。
まれに、毎年行く海のそばの旅館があって・・・という同級生もいましたが、
皆が同じ訳ではないし、「そんなものだ」と思っていたような気がします。
今はSNSなどで、他の人の行動を垣間見ることができるので、色々簡単ではないですよね。
とは言え「みんな一緒」が良いことばかりではないのに・・・と思った夕べです(笑)
今日の適当夕食も好評でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、クリックして応援して頂けると幸いです。
おうちごはんランキング

今日のごはん。

雨が降ったり、日が差したり、忙しいお天気のスイス我が村地方。
日が差している間に、ここのところの小さな趣味、マスク作りに必要な物を買いに、
散歩がてら手芸用品店へ行ってきました。
結局、お目当ての物は見つからず、お店の方もその商品の存在をご存じありませんでした(笑)
残念でしたが、運動になって良かったです。

メイン:
タラのベーコン巻き。
添えたのはパドロンの炒め物と、トマトソースのリゾットです。

2020_10_23_1


タラは身が崩れやすいので、ベーコンを巻いてソテー。

2020_10_23_2


リゾットには、キヌア、ポロねぎ、ブロッコリー、セロリ、茄子を入れました。
ブロッコリーは軽く茹でて、茄子はソテーして、炊き上がったリゾットに混ぜるだけ。

2020_10_23_3


私が手芸用品店で欲しかったものは、「アイロン定規」と呼ばれるもの。
布地をアイロンで折る時に、目盛りに合わせると真っ直ぐに折れる優れもの。
まずはどういう物かをパートナーに私が説明して理解してもらっておきました。
今日はパートナーがお店の方に説明してくれましたが、
「一体、それは何?」というリアクションでした。
ドイツの有名な手芸用品の会社(Prym)が出しているのですが・・・(笑)
インターネットで探して買うのが一番良さそうです(笑)
ところでマスクは現在4個完成。
パートナーが早速一つ試着してくれていますが、市販の物より快適だとのお言葉!
改良点はありますが、それを考えるのも楽しいので、しばらくマスク作りにはまりそうです(笑)
夕食はとても好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


いつもお読みくださり、本当にありがとうございます。
ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、ワンクリックして頂けると幸いです。

今日のごはん。

午後散歩に出かけて帰宅したのは16時50分。
今日は休肝日の予定だったので、和食もどきを作ろうと思っていたところ・・・。
ほどなくしてパートナーから「ゴッドチャイルドから、『食前酒一緒にどう?』って」
メッセージが来たとのこと。
予定を変更して簡単ごはんにして、ワインバーに出かけました(笑)

メイン:
タラのベーコン巻きソテー。
添えたのはほうれん草のソテーと、スパゲッティーニにトマトで作ったソースを絡めたもの。

2020_06_17_1


タラは身崩れしやすいので、ベーコンを巻いて私の技術不足をカバー(笑)
ほうれん草は、本来ならごま和えになるところでしたが、急遽ソテーしました。
私の大好きな野菜のひとつです!

2020_06_17_2


パスタソースは、トマト2個、ズッキーニをオリーブオイルで炒め、塩・胡椒しただけのもの。
茹で上がったパスタに加えて、パルメザンチーズを振り入れてさらにひと混ぜすれば出来上がり。
ものすごく簡単なのですが、とても美味しいパスタソースです。

2020_06_17_3


パートナーは、今日一緒に飲んだ30代後半の女性のゴッドファーザー。
「ゴッドチャイルド」には2種類あって、Patenkind(パーテンキンド/代子)と、
Firmkind(フィルムキンド)があります。
カトリックでは洗礼式の際に、子どもの後見人のような立場の人を親が決めます。
それがゴッドファーザーやゴッドマザーで、日本語では「代父」「代母」と呼ばれますが、
万が一、代子の両親に何かあった場合、代父母は両親の代わりに子どもの面倒を見て行く、
そういう立場になります。
これがゴッドファーザー、ゴッドマザーにとっては、Patenkindと言います。
そして自らの意思で新たなゴッドファーザーを選ぶことが出来(スイスでは15歳くらいの時に)、
カトリック教徒として、生きて行くことを確認する意味合いの儀式があります。
いわばカトリック教徒としての成人式とも言えます。
選ばれたゴッドファーザーやゴッドマザーにとって、その子どもはFirmkind。
今日会った女性はパートナーのFirmkindなのです。
スイスではたいてい、少年は男性を、少女は女性を後見人に選ぶことが多数ですが、
彼女はパートナーを後見人として選び、今までずっと良い関係を築いています。
とても知的で前向きで、とにかく楽しい彼女とのお喋りは尽きず、
3時間近く、3人であれこれ話しました(笑)
お互いのこと、旅行のこと、コロナウィルスのこと、彼女のお仕事のこと・・・
共通の親戚がいるので、そのことも(スイスあるあるです/笑)。
急いで作って食べた夕食はパートナーにも好評で何よりでした。
今日はピアノも上手く弾けなかったし、予定が色々と狂ったし、
「あーあ!」と思う一日でしたが(笑)、一日の終わり近くに楽しい時間が持てて、
誘ってくれた彼女に感謝の日となりました!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、ワンクリックして頂けると幸いです。

今日のごはん。

今日も朝から小雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
久しぶりのカットに、朝、なんと8時の予約で行ってまいりました(笑)
美容師さんも顧客もマスク着用が義務です。
15cmくらい切って気分もスッキリ!
夕食は外食したくて知り合いのレストランのオーナーさんに訊いてみたところ、あいにく満席。
レストランのオーナーシェフがパートナーに、
「君の奥さんの料理、素晴らしいね!」と言ってくれたそう。
プロの、しかもどこかの星を獲得しているようなシェフに褒めてもらえて有頂天です!
今日は外食の予定が一転したので、簡単ごはんです。
まぁ、いつも簡単ですが(笑)

メイン:
タラのムニエル。
グリーンアスパラガスのベーコン巻き、茄子のソテー入りトマトリゾットを添えました。

2020_05_15_1


バジルはバルコニー菜園から摘んだもの。
要る時に、必要なだけ調達できるのがバルコニー菜園の良いところですね。

2020_05_15_2


リゾットはパートナーのリクエスト。
茄子は先にソテーしておいて、リゾットが炊き上がり蒸らしている時間に入れて混ぜています。
他にパルメザンチーズも少し混ぜました。

2020_05_15_3


冒頭に書いたレストランのオーナーシェフと私はSNS上でも繋がっていて、
私が写真付きで紹介している「食の世界旅行」に、
いつもLikeボタンを押してくれているのです(笑)
そんな人に褒められたら嬉しい以外の何物でもありません!
これからも美味しい(しかも簡単に作れる/笑)ごはんを作っていきたいと決意を新たにしました。
ところで、今日は約半年ぶりの美容院でした。
そろそろ行かなくては・・・と思っていた矢先に行動制限措置で美容院も閉鎖。
やっと取れた予約は、実は長年担当して頂いている美容師さんではありませんでした。
でも、担当してくれている美容師さんはもうすぐ産休に入るからと、
わざわざ予約をやり繰りしてくれて、今日、時間を作ってくれました。
髪を切ってもらって、今日は特別にトリートメント&マッサージもお願いして、
あれこれお喋りして、リフレッシュ出来ました。
女性の多くはもしかしたら髪を切って綺麗になるだけでなく、
他愛のないお喋りをしに美容院に行っているのかもしれません(笑)
私も今日、20代後半の美容師さんと喋って笑って、楽しい時間を過ごせましたから。
産休が明けたら戻って来るから!と笑顔で言ってくれたので、また次を心待ちにしたいと思います。
カットに行けて、素敵な褒め言葉をもらって、夕食も美味しくて、良い日です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、ワンクリックして頂けると幸いです。

今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
生活に必要なお店は全て閉鎖されているので、
できることは自分たちでするのが最近の我が家(笑)
昨日はパートナーの髪を私が切りました。
以前から時々切っていましたし、カールのかかった薄い色の髪なので、
多少ガタガタでも目立たない・・・という利点もあったり(笑)
今日はバルコニーで食前酒を飲んで、ほろ酔いで食事の支度です。

メイン:
タラのベーコン巻きとアルゼンチンアカエビのソテー、ラムソンのリゾット。

2020_04_07_1


タラは身崩れしやすいので、ソテーする時はベーコンを巻くことが多いです。

2020_04_07_2


ラムソンのリゾットに使ったペーストは、よく行くワインバーのオーナーさんのご主人から。
彼は元シェフなので、味はお墨付き!
シンプルにポロねぎだけ入れて仕上げたリゾットが炊き上がったら混ぜるだけですが、
香りが良くて美味しいのです。

2020_04_07_3


ほぼ毎日実施中の「食の世界旅行」、今日の行先はどこでもないので、
チャイブのリボンで世界とのつながりを表してみました。
・・・なんて(笑)

2020_04_07_4


スイスでは相変わらずコロナウィルスの感染者が増え続けています。
以前は都会に住んでいたら享受できたであろう色々なチャンスを逃しているようで、
田舎住まいを少し残念に思ったこともありましたが、現時点では田舎住まいが有難く思えます。
人口密度が低く、いつでも素敵な風景を見ることができるし人は優しい。
本当に感謝している日々です。
日々の外出自粛については、時々どこかへ行きたいと思うこともありますが、
これも数週間のこと。
今、みんなが少しの辛抱をすれば事態はきっと終息すると信じて、家にいることにしています。
もし辛抱できなければ、外出自粛の期間がどんどん伸びてしまうだけですから・・・。
これは私の携帯電話の画面のスクリーンショット(自分のブログ!笑)ですが、
普段ならキャリアが表示されている部分が、"#StayHome"となっています。
未来は一人一人の自覚にかかっていると言っても過言ではないと思います。

2020_04_07_5

海外在住の日本人の方がYouTubeに動画を上げたり、
有名なサッカー選手がブログなどで訴えていらっしゃいますが、
大げさでなく、海外在住の私たちが置かれている現状はかなり深刻です。
(もちろん国によって差異はあります。他国に比べたらスイスはまだ良い方なのかもしれませんが)
 だからこそ、母国が同じ目に遭わないようにとの、アドバイスや警告なのだと思います。
今は自分にできることをしていくのみ。
パートナーの笑顔を見る為のお料理や、家での時間を少しでも楽しいものにすること、
それが今私にできることですから。
あと少し、事態が終息するまで、みんなでおうち時間を楽しんで過ごしましょう!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、ワンクリックして頂けると幸いです。

今日のごはん。

先週火曜日、今シーズン最後のスキーに行ったと書きましたが、
今日、今シーズン5回目のスキーに行ってきました(笑)
平日の午前中なので人も少なくて、
しかも昨日雪が降り圧雪されたばかりのところを滑ることができ、
良いシーズン納めになりました!
午後散歩に行き、近所のホテルの外の席で食前酒。
良い気分で夕食の支度です(笑)

メイン:
タラのベーコン巻き。
添えたのは、スイスの郷土料理のRösti(ロシュティ)。
「春のロシュティ」と称して、グリーンアスパラガスを入れました(笑)

イメージ 1


タラは身が崩れやすいので、ベーコンで保護(笑)

イメージ 2


ロシュティはいつもフライパンごとサーブします。
発音をカタカナにするのが難しくて、私はロシュティと書いていますが、
レシュティ、ロスティなどと呼ばれているようです(笑)

イメージ 3


ロシュティが美味しかったらしく、今日は何度もパートナーの「美味しかった!ありがとう!」
を聞くことができました。
そんなに美味しかったのなら、毎日でもロシュティを作りますよ?(笑)

イメージ 4


パートナーと一緒に行くピステは決まっていて、いつも途中から別行動。
私はあまり急斜面でない場所を楽しみ、パートナーはもう少し上の少し傾斜が急なピステへ。
でも、今日は私も上のピステへ行きました。
雪質が少し違って重かったので脚がガクガク(笑)
いつもより500メートルくらい高いところからのお写真です。

イメージ 5


勝手知ったるピステでは気を付けながら、スピードを出して滑ります。
15年ぶりにスキーを再開した頃はスピードが少し怖くて、ゆったりと滑っていましたが、
再開してからも少し上達したので、今は少々スピードを楽しめています(笑)
パートナーは驚いていました。
3時間ほど滑って、ピステが込む前に帰途につき30分で帰宅。
田舎住まいの特権です(笑)
夕食はパートナーのリクエストで魚にしました。
好評で何よりの美味しい夕食でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


ランキングに参加させて頂いております。
お気に召したら、ワンクリックして頂けると幸いです。
人気ブログランキングへ

↑このページのトップヘ