今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
春眠暁を覚えず・・・と言いますが、寝坊しました（笑）
夏時間に変わった後には、必ず一度はやらかします！
そんなわけで朝食が遅めになり、昼食ももちろん遅れ・・・
でも、パートナーには夕食後に仕事の予定があったので、少々軽め＆適当夕食です。

メイン：
チーズカレードリア。
レタス、人参、ルッコラのコールスロー風サラダ。


昨日炊いたごはん＋ブルグルに、炒めたズッキーニ、玉ねぎ、マッシュルームを入れ、
冷凍しておいたカレーを混ぜて、スライスチーズを乗せ、
上からライスミルクで作った玉ねぎ入りのベシャメルソースを乗せオーブンへ。


残り物×残り物ですが、美味しくできて良かった！
パートナーも「美味しい」を連発してくれたので、何よりでした。
残り物整理もできたし、一石二鳥・・・？（笑）


急いで作った夕食でしたが、満足、満足！
ところで、日本の桜はもう満開というところも多いでしょうね。
スイスにも桜はありますが、日本の桜とは違う気がします。
このところ、天気が芳しくない、頭痛がする、などと理由を付けて散歩も億劫に（笑）
でも、そういう時は自分なりのきちんとした理由があるんですよね。
そんなわけでスイスの桜をまだきちんと見ていないのですが、
我が家では毎年この時期、伯母からの結婚祝いの舞扇を飾っています。


この扇、裏は松竹梅なので、お正月に（笑）
日本に住んでいた頃は、もっときちんと季節を感じて行事も忘れずにいましたが、
スイスに住んで時間も経つと、そういうことを忘れていると、ふと気付きます。
今の方がもっと心に余裕があるはずなのに（笑）
明日は桜を見に行ってみようと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日はずっと曇り空のスイス我が村地方。
編みかけの手袋を仕上げて、珍しく一気に糸始末まで終わらせました。
理由は分かりませんが、時々ものすごく集中できる日や時間があるのは不思議です（笑）

メイン：
ラザニア。
コールスローも添えました。


ベシャメルソースにはマッシュルームと玉ねぎも入れました。
家に牛乳はないので、ライスミルク、豆乳、低脂肪生クリームを混ぜています。
ラザニアは、Barilla（バリラ）のほうれん草を練り込んだタイプ。
良い色に焼けました！


盛り付け失敗！
氷点下というのにバルコニー菜園で健気に生長しているイタリアンパセリで、
失敗を少しだけ隠した・・・つもり（笑）


美味しいので食べ過ぎてしまうのが難点なのです。
自分で「美味しい」と言ってしまいました（笑）
恒例の自画自賛です。
ところで、今日仕上げた編みかけの物は、春用のレースっぽい手袋。
糸始末はしましたが、完成までにもう一工程あるので、完成したら紹介させてください。
我ながら素敵に出来上がったと、こちらも自画自賛（笑）
目数さえ間違えなければ、そして柄さえ決めてしまえば、
割と簡単に編める手袋なので、また色や糸の素材を変えて編みたいと思います。
何事も、意欲のある時に始めたり再開すると捗りますよね。
今日の夕食も大好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は時折陽の射す良いお天気となったスイス我が村地方。
あれこれやることがあり、午後近所のスーパーマーケットに出掛けたのが「外出」（笑）
帰宅してワインバーへ食前酒を飲みに行きました。
夕食の一部は午前中に用意しておいたので楽々です！

メイン：
ラザニア。
ベシャメルソースにはほうれん草と玉ねぎを入れました。
ラザニアはBarilla（バリラ）のほうれん草入り。


トマトソース、ボロネーゼ（今日はミートソース寄り/笑）、
ベシャメルソース、パスタを層にして、最後にパルメザンチーズなどを振ってオーブンへ。
午前中にボロネーゼを調理しておいたので、用意は楽でした。


我ながら、良いお味でした・・・と自画自賛！（笑）
ソテーした茄子をボロネーゼに混ぜたかったのですが、時間がありませんでした。


パートナーも大満足のラザニア！
実は近いうちに日本に一時帰国するので、その前のあれこれを片付ける日々です。
その中の1つが、手編みの手袋の行先探し。
10年くらい前から手袋をかぎ針で編むのが私の趣味になっていました。
レシピを元に編み始めましたが、試行錯誤を重ねて、
自分なりのレシピを生み出したほどの熱の入りよう（笑）
我が家の別階にある物置に置きっぱなしの手袋を、寄付することにしました。
どこかで役立ってくれたら本望です！
近々寄付する先にお持ちする予定です。
ちなみに今回は23双。
色もサイズもあれこれ混ぜて選びました（笑）
明るい色が少ないのは、寄付させていただく先を考慮して。


当初は賤しくも売れたら嬉しいと、近所のお店に置かせていただいたこともありました。
でも、労力に見合う値段を付けると高すぎる、
かと言って、お安くしたら自分の労力の価値を下げるような気がする・・・
と販売は止めてもう何年も経過。
物置の一端を占める自分で編んだ作品たち、今後どうなるか・・・と思った時に、
使っていただけるところに贈らせていただこうと思い立ちました。
幸い、コンタクトを取った先は快く寄付を受け入れてくださるとのことで良かった！
今、編んでいる残り糸や手持ちの糸、解いた糸を使ったキッズ用カーディガンも、
いずれはどこかに寄付する予定です。
よく考えたら、編んでいる最中、私はニッティングセラピーで癒されているし、
元々持っていた糸なので、新たな投資もなし（笑）
それならば、楽しんで編んだ物をどなたかに貰っていただくのが筋かと思いました。
何かをさせていただける気力と体力と余裕があるのは、本当に幸せなことだと思います。
今はキッズ用カーディガンを編んで、楽しんでいます（笑）
何はともあれ、今日の夕食も好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝の気温13度と、涼しいというより肌寒い一日の初めだったスイス我が村地方。
でもやっぱりその後気温は上がりましたが、少し一息つける、そんなお天気でした。
まさかの夏バテか、あらゆることに対してのモチベーションがお留守ですが、
食いしん坊ゆえか料理だけは頑張れます（笑）

メイン：
ラザニア。
Barilla（バリラ）のほうれん草のラザニアを使います。
ベシャメルソースには玉ねぎとズッキーニを、ボロネーゼは「もどき」です（笑）


ボロネーズを調理するのではなく、先日たくさん自作したトマトソースを使いました。
牛ひき肉、玉ねぎ、茄子を炒めて、トマトソースを入れて調理したので「もどき」。


ベシャメルソースにはライスミルクを使ったので軽めの味わいです。
そのせいか、いつもより多めの量が胃袋へ・・・（笑）


このところ胃腸の不調が続いていたのですが、今日は久しぶりに胃痛、腹痛なし！
特に冷たい物ばかりを飲食したわけでも、暴飲暴食をしたわけでもないのですが、
暑さのせいかかなり疲れていたとみえます。
独り暮らしだったら、お腹が空かなければ食べないし、ましてや料理などしませんが、
パートナーが空腹なら彼に食事を準備して、
自分は食欲が無いけどついでにちょっと食べる・・・そんな日が続いていました。
空腹ではないのに食べ物を胃に入れ、挙句、胃腸の痛み！
土曜日は午後2時過ぎにランチを食べて、その後出掛けたので、
午後10時まで食事を摂りませんでした。
ここ最近で久しぶりに「空腹感」を得てから、少しずつ調子が戻ってきた気がします。
きっと胃腸を働かせすぎていたのだと思います（笑）
毎日のんびり暮らしているつもりですが、どこか無理をしているようなので、
様子見をしながら身体を労わっていきたいです。
高校生の時に神経性胃炎になり、かかりつけのお医者様が「胃の痛みはほぼほぼストレスから」
と仰っていた（もちろん諸説あるとは思いますが）のを思い出し、
自分の機嫌を取って、癒して、労わって、時には甘やかすことも大切だと感じています。
暑さ厳しき折、皆様もどうぞご自愛くださいませ。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
涼しい午前中にと、用を済ませに出掛けたら、暑くて汗ばむほど（笑）
郵便局に用があったのですが、3つの窓口のうち1つしか稼働しておらず、
訳の分からないことを頼んでいる人もいて、郵便局員の方もストレスいっぱい（笑）
そのせいで随分待ちましたが、ストレスフルな局員の方の塩対応に負けず、
無事に用を済ませられて何よりでした（笑）

メイン：
ラザニア。


今日、どうしても牛ひき肉を調理しておきたくて、頭に浮かんだのはボロネーゼ。
水分が多いのでミートソースという感じになりましたが、午前中に作っておきました。
小分けにして冷凍しておくと便利ですよね。
そんな、作ったばかりのミートソースを使ってラザニアにしました。
Barillaのほうれん草入りラザニアを使っています。
全く見えませんけれども（笑）


牛乳はどうしてもお腹に合わないので、ベシャメルソースはライスミルクで作っています。
でも、コクが必要なので、生クリームを少しだけ足しています。
少量なら大丈夫（笑）
バジルはバルコニー菜園で摘んだもの。もちろん頂きます！（笑）
昨日もそう言えば牛ひき肉を使った煮込みハンバーグで、
なんとなく似たような味の上、タリアテッレがお供でした。
暑さのせいかも・・・！？心の平安の為にそういうことにしておきたいです（笑）


私はハーブ類が好きなので、バルコニー菜園にはバジルの他、コリアンダー、チャイブ、
イタリアンパセリ、青じそを植えています。
いつもなら放っておいてもどんどん出て来る青じそが、今年は不作気味。
もう一度、種を蒔こうかと思案中です。
ハーブ類とは別に、部屋の中に観葉植物を置いている我が家ですが、
亡くなった義母からかなり前にプレゼントされたカランコエが徒長に次ぐ徒長（笑）
思い切って外に出したら、途端に葉の色つやが良くなり、しかも緑が濃くなり、
葉っぱも増えた気が・・・。
でも、徒長しているままなので、思い切ってバッサリ切りました。
義母からの贈り物だったので、過保護に育てたら徒長（笑）
可愛い子には旅をさせよとばかりに、表に出したら良くなりました。
バッサリ切った葉と茎の部分は水栽培にし、根っこの部分はしばらく様子を見ます。
暑い時期にはオーブンにお任せできるお献立は良いですね。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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