今日のごはん。

今日は朝から雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
気温も10度前後と、肌寒いと言うより、結構寒い一日でした（笑）
珍しく気力がお留守で、3食用意する以外、ほぼほぼ何もしない一日でした。
そういう日もありますね（笑）

メイン：
プレイスのソテー、カレーソース添え。
オーブンでローストした茄子とかぼちゃ、ソテーした赤パプリカとマッシュルーム、
キヌアとブルグルをバスマティライスに追加して作ったターメリックライスと。


プレイスはカレイの仲間。
塩・胡椒する前に白ワインに少し漬けて臭みを抜きました。


カレーソースは、バターチキンカレー用の市販の物。
塩味を少しだけ加えてソースにしました。
プレイス、カレーソース、ターメリックライスを一緒に頂くと美味しい！


今日使ったソースはこちら。
（画像はお借りしております）

もう全くお献立が思いつかず・・・今日は何だかそういう日です（笑）
パートナーに「今日何もしていない」と申告したところ、
「朝、昼、晩と美味しいごはんを用意してくれたんだから、十分じゃない？」と。
こういう時に救われます（涙）
とは言え、食事の用意以外、日課のトイレ掃除、キッチン掃除くらいしかできていない！
そう思うと自分を責めてしまいがちですが、
よく考えたら、ものすごく頑張った日に自分をとことん褒めるかと言うと、
それはそうでもないことに気付きました。
体調が悪い日はできたことを見つけて自分を加点方式で褒めていますが、
今日のように心の調子が悪い日も例外ではないと、今、思い至りました（笑）
どんな時も加点主義で行こうと、決意を新たにしました！
人と自分を比べるのはナンセンス。
東京に住んでいた時、近くの神社で「生命（いのち）の言葉」という短冊のようなものを、
時々頂いていました。
「この道より　我を生かす道なし　この道を歩く」
という武者小路実篤氏の言葉をPCの横に貼って、渡瑞以来毎日読んでいます。
これはスイス人と結婚し、家族や友人たちと離れ、異国スイスで生きて行く、
そう決意した私を鼓舞したり、慰めてくれる言葉でもあります。
だから私が比べるのは、昨日の私と今日の私。
毎日少しずつでも良くなっている、強くなっている、賢くなっている・・・など、
そう信じて今日も私は我が道を参ります！
気候のせいか心の調子が少々悪いので、センチメンタルなのはお許しくださいませ（笑）
何はともあれ、食欲も食事を用意する意欲だけはあることが幸せです。
美味しかったことが何より！（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も晴れたスイス我が村地方。
快晴とは行かないまでも、なかなか良いお天気の祝日です。
何かとやることはあっても、そこはなんとなく祝日モード（笑）
なんだかダラダラと過ごしてしまった一日でした。
夕方、近所のホテルに食前酒を飲みに行き、帰宅して急いで食事の支度です。

メイン：
プレイスのフリッター。
パスタサラダ、いんげんとベーコンの炒め物、玉ねぎのフリッターと一緒に頂きます。


プレイスはカレイの仲間。
身が崩れやすいので、小さい切り身をクルクル巻いて塩、胡椒して、
小麦粉をまぶして衣を付けて揚げ焼きに。
衣は泡立てた卵の白身、ヴェゲタ（クロアチアの野菜ブイヨン）、小麦粉、
炭酸水、そして卵の黄身を混ぜて。


いんげんは塩を入れて茹で、ベーコンと軽くソテーしました。


フリッターの衣が余ったので、急遽玉ねぎを切ってフリッターに（笑）
臨機応変にあれこれできるのも、おうちごはんの良いところ。
そしてこれが私の大好きな味でした！


好きなだけ取って頂きます。


パスタサラダには、七面鳥ハム、きゅうり、人参を。
味付けは適当に、マヨネーズ、マスタード、ワインビネガー、黒胡椒などなど。
フリッターのソースは、無糖ヨーグルト、マヨネーズ少量、レモン果汁、
少量のヴェゲタ、塩、胡椒、バルコニー菜園のチャイブを混ぜただけの簡単なもの。


今日は朝からとても眠い一日でした。
二十四節では「小満（しょうまん）」の時期ですが、
私にとってはさしずめ「春眠暁を覚えず」という感じ（笑）
ちなみに小満は若葉が天に向かって力強く育つ、そういう意味があるようです。
昔の方は暦を大切に過ごしていらしたと思いますが、
もしかしたらそういう日に、例えば苗を植えるとか、そういうことをしたら、
その苗は力強く育つ・・・のかもしれません（笑）
ところで、今日もサラダ・チャレンジをランチに決行。
毎度お写真を忘れますが、今日はルッコラ、きゅうり、ラディッシュ、ミニトマト、
ソテーしたカリフラワー、ウィンナー、温めた先日の残りのじゃがいものガレットを、
自作のヨーグルトベースのドレッシングで頂きました。
たんぱく質が少ないと、食後2時間くらいで空腹感を覚えるので、
今日はウィンナーを入れてみました。
というか、朝食をあまり食べなかった私があまりにも空腹だったので・・・（笑）
生野菜ばかりだと胃に負担がかかるのを自覚するので、
サラダの半分くらいは火を通した温かい食材をミックスすることにしています。
これもいわば「実験」。
パートナーと私にとってのベストを探す道です。
とは言え、毎日美味しいごはんが頂けるのは幸せ以外の何物でもないですよね（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気になったスイス我が村地方。
でも、少々気温が上がり、日差しが暑かったです。
夕方、パートナーが屋外ライブに誘ってくれましたが、
日陰が無さそうだったのでお断りを（笑）
夕食はおつまみです！

■ プレイスのフリッター
■ じゃがいも、ブラウンマッシュルームのフリッター
■ さつまいもの冷製スープ
　　　これはこの日の残り（笑）
■ サバの燻製、きゅうりと人参のマリネ
　　　きゅうりは義姉がお庭で作っているもので、新たに頂いたもの。
■ パスタサラダ


プレイスはカレイの仲間。
身が小さいので、クルッと巻いて衣を付けて揚げました。
ブラウンマッシュルームは大きめを2つ。


じゃがいもは一度茹でてあるので、衣がカリッとなったらでき上がり。
衣は、小麦粉、片栗粉、炭酸水、ヴェゲタ、パセリ。
ヴェゲタの量が少なかったので、お塩の代わりにヴェゲタを付けて頂きました！
衣が硬かったので、少々不格好な仕上がりに（笑）
でも味は良かったです（恒例の自画自賛！笑）


好きなだけ取って頂きます！
彩りのイタリアンパセリとチャイブはバルコニー菜園から。


パスタサラダは、ランチにパートナーに作った残り（笑）
ベーコン、七面鳥ハム、きゅうり、炒り卵を入れました。


私はバターチキンカレーの残りと鶏だんごの残りを合体させて、
さらにだし粉も足してカレーうどんをランチにしました。
本来は、2人分にして今日のランチにと心づもりをしていたところ、
パートナーが「ランチにアイディアがあるんだけど・・・パスタサラダ！」と。
そこで「今日はカレーうどんです！」と強く言えたら良かったのですが、
少々腹立ちまぎれにパスタサラダを準備してしまいました。
彼は訊かれてもいないのに「アイディア」という名の望みを出し、
結局私を働かせた訳です（言葉がきつくてごめんなさい！他に良い言葉が見つからなくて）。
「それはアイディアではなく、望みですよね？」と、直接彼に言ってしまいました（笑）
どうしてそんなに過剰に反応してしまったかというと、
7月末から半月滞在していた友人の夫の言動を思い起こさせたからです。
ある町でランチできる場所がなかなか見つからなかったのですが、
やっと見つけたカフェで席が空いているか、お店の方に尋ねようと待っていたところ、
「ねぇ、なんで待ってんの？他の人、勝手に入ってったじゃん。
　もうさー、車でちょっと走って別のとこ行こうよ」と彼は「私にだけ」言いました。
彼は頼まれてもいない「アイディア」を勝手に出して、他の人の意見を無視して、
私を利用してパートナーにその「アイディア」を伝えさせ、
彼に運転させて、別の場所まで行こうとしたのです。
自分は何も働かないのに！
それを思い出してしまい、パートナーに「あなたがしていることは彼と同じですよ？」
と言うと、本当に申し訳なく思ったのか、何度も謝ってくれました。
話すことは決して諦めないことにしているので、
どんなに小さなことでも、気になったらお互いに訊いて、話して、説明して・・・
コミュニケーションを取る努力をしています。
そんなことがあって、少々ボリュームのあるランチを食べた私はお腹も空かず、
メニューを考えるにも悩みましたが、なんとか食事を用意できました。
そして、我ながら美味しかったのが救いです（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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今日のごはん。

今日も薄曇りのスイス我が村地方。
若干低気圧のせいか、頭が重い気がしますが、
「元気に行こう！」と、空元気で過ごす一日です（笑）
久しぶりに長い散歩に出掛け、また近所のワインバーへ食前酒を飲みに。
だって、帰り道にあるんですよ。ワインバー（笑）
帰宅してまた適当ごはんです。

おつまみあれこれ。
■ Fischknusperli/プレイスのフリッター
■ ルッコラ
■ スモークサーモンとセロリのマリネ
■ さつまいものスープ
■ ポテトサラダ（ハムときゅうり）


プレイスはカレイの仲間（？親戚？）らしいです。
小さく薄い身の魚なので、身をクルクルと巻いて筒状にしてからフリッターに。
大好きなルッコラを添えました。


スープは昨日の夜に、スモークサーモンとセロリのマリネは午後作っておいたので、
わりに簡単に夕食の支度が済みました。
ルッコラは、ルッコラ好きの私がほぼ全部平らげました（笑）


ところで、ワインバーには色々な人がいらっしゃいます。
平日の夕方は、退職されたオジサマがいっぱい（笑）
その中のお一人は、大学で物理を専攻されていたバリバリの理系だからか、
非常に論理的で、下世話な話題を選ばない方ですが、同時にとても親しみやすい方。
お仲間からは、ちょっとばかり面倒くさい人という位置づけのようですが（笑）、
私は親しくお話させて頂いています。
というのも、彼の趣味は料理で、色々話すのが楽しいのです。
昨日もワインバーで会って何を作るのか訊かれたので、
今日、昨日の夕食の写真を見せました。
あれこれアイディアを話すのも楽しいのです。
少々とっつきにくい印象があっても、私はあまり気にしません（笑）
東京でお世話になっていた大学病院の教授とも、親しくお話しさせて頂いていました。
肩書や所属する場所などを取っ払ったら、みんな人間ですもの（笑）
私の経験ですが、例え有名企業のトップの方でも、
人間のできた方は上品ながらもざっくばらんにお話してくださいます。
退職しても、ずっと「元〇〇」を引きずらないと生きていけないなんて淋しい話ですよね。
今日はそんな人の話も聞いて、色々と考えました（笑）
簡単＆適当ごはんも好評でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

今日は曇りがちで過ごしやすい気温になったスイス我が村地方。
午後は食材の買い出しに出掛けました。
そこで見つけた食材で、夕食です。

メイン：
Fitnessteller/プレイスのフリッター。
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
　Fitnessteller（フィットネステラー）と呼びます（Tellerはドイツ語で「皿」の意）≫ 
スモークサーモンとセロリのマリネ、ポテトサラダ、人参、コーン、
そして昨日の残りのパスタ（笑）



プレイスはカレイの仲間。
フリッターの衣には、普段は炭酸水を入れるのですが、
今日は別のやり方で衣を作ってみました。
卵白を泡立てて、そこに卵黄、小麦粉、牛乳を混ぜた物を加えていくというやり方。
ベーキングパウダーを入れても良かったかも。



プレイスは小さい身だったので、クルッと巻いて揚げました。
最後の2枚くらいを揚げる時に、「衣にヴェゲタを入れたら良かった！」
と思いつきましたが、残念ながら気付くのが遅かった・・・（笑）
でも、衣にヴェゲタを足して最後の2枚を揚げましたが、やっぱり美味しかったです。
ポテトサラダにはカリッと焼いて脂を落としたベーコンを。
適当タルタルソースも、サラダドレッシングも自作です。
スモークサーモンのマリネは昨日作っておいたもの。



最初は、プレイスはソテーにして、リゾットを作ろうと思っていたのですが、
急遽変更してしまいました（笑）
プレイスは普段なら1パック18.50スイスフラン（約2,600円）が、
今週のお買い得品として13.90スイスフラン（約1,960円）に。
消費期限が今日までだったので、さらに50％オフの6.95スイスフラン（約980円）に。
「ここで私が買わなかったら、全てが廃棄処分！？せめて1パックでも救済したい！」
と、全く違うメニューを予定して出掛けたのに、つい買ってしまったのです（笑）
できるだけFood Wasteを出さないことは、私の料理のテーマの1つでもあるので・・・。
それに、近いうちに食糧不足になるかも・・・などというニュースを読むと、
「ある物を頂かないともったいない」という気持ちがムクムクと・・・（笑）
たった1パックの魚を救済なんて完全なる自己満足なのは重々承知。
でも、美味しく調理出来て、さらに満足でした。
パートナーからも「美味しい」の一言を貰えて、気分上々です！

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