LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。
スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。
毎日こんな景色を眺めて暮らしております。

タグ:ブルグル

今日のごはん。

今日は暖かくて比較的良いお天気だった
スイス我が村地方。
パートナーが打ち合わせで留守の間に掃除機かけをしたり、
久しぶりにガッツリ家事(笑)
音の出る家事は自宅のオフィスで仕事をするパートナーの在宅時には遠慮したり、
しなかったり・・・!?
夕食はパートナーの希望を聞いたような、聞かなかったような・・・(笑)

メイン:
ミートボールのトマト煮。
野菜をたっぷり入れた薄味の洋風炊きこみごはんと。

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ミートボールにはたっぷりの玉ねぎを入れました。
今日はパン粉を生クリーム+ライスミルクでふやかして、つなぎに使いました。
下味は、塩、胡椒、ナツメグ、オニオンパウダー。
ソースは、トマトジュース+ブイヨン!

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ミートボールのトマト煮には、玉ねぎ、ズッキーニを。
洋風炊きこみごはんには、ブラウンマッシュルーム、ズッキーニ、人参、玉ねぎを。
長粒種ライス+ブルグルはお気に入りのコンビ。
ミートボールのソースと薄味炊き込みごはんを一緒に頂くと、本当に美味しい!

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簡単だけれど、幸せを感じられる夕食でした。
振り返ってみると、パートナーが何度も美味しいとお代わりをしたことが、
私の「夕食を準備する幸せ」に直結していると分かりました。
たくさん食べて欲しいです(笑)
ところで、毎週水曜日はワインバーのかつてのオーナーさんがサーヴされる日。
彼女に会いたい人が集います(笑)
パートナーもその1人ですし、実は私も。
他の常連さんたちとも会えて、笑って、楽しい時間でした。
昨日はジュエリーデザイナーの方の話で大笑い。
今日は常連さんの話で大笑い。
何の心配事も頭をかすめずに笑えることは、本当に幸せなことですね。
あれこれやるべきことを片付ける週になりそうですが、
エネルギーを投入して、気合を入れて乗り切ります!
その為にも美味しい物を頂かなくては・・・!?(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は曇り空から陽の射す午後となった
スイス我が村地方。
相変わらず雪はバルコニーに居残り状態(笑)
午前中にピアノの先生が、お貸ししていた楽譜を持って来てくださったのですが、
私のロング丈のチュニックがパジャマに見えたらしく、「Miki、起こしちゃった!?」。
先生、もう11時ですよ、さすがに起きています(笑)
夕食は残り物整理です。

豚の角煮丼とポロねぎの春巻。

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春巻の具はポロねぎの緑の部分とツナの水煮。
一緒に炒めて塩、胡椒して冷まし、包む時に粉チーズをたっぷり・・・
火を通したポロねぎの甘さとツナ、粉チーズの相性が好評!

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茹で卵は今日作って豚の角煮に追加!
ちなみに豚の角煮は先日のおもてなしごはんに大量に作った残り(笑)
春巻に付けたのは、ケチャップ+スリラチャ+コチュジャン+少量のマヨネーズ。
これが良いアクセントでした。

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美味しく頂けて満足!
ところで、明日はパートナーの毎月第一火曜日の集まりなのです。
そして年に一度の夫人同伴の食事。
普段なら夕食なのですが、なぜか昼食。
しかもバスなどを乗り継いで40分ほどの場所で。
全員同じ村に住んでいるのに・・・!?
10名のメンバーのうち、1名がそこに別荘を持っていることが理由らしく、
朝11時から食前酒を彼らの別荘で、12時からレストランでの食事。
これは男性陣が、いつも料理をしてくれる奥様方をおもてなしする会。
この会のメンバーについてはあれこれ思うところがあるので、
パートナーに冗談で「女性だけでドンペリ頼もうかしら」と言ったら、
「良いよ!」との返事!
知らないよー、本当にやっちゃうよ?
私、有言実行だけど良いのかしらん!?
(笑)
10名の男性がメンバーで、月に一度自宅に他の9名を招いて夕食を、という会。
メンバーの中には、パートナーに(アジア人である)私をカタログで買ったのか、
と15年前に言ったバカもおりまして・・・
私の心中、お察しくださいませ(苦笑)
何はともあれ、もう昨年末で「良い人キャンペーン」は終了したので、
「今までのあれこれ清算させていただこうかしらー?」
「覚悟があって色々言ったのよね・・・?!」という心持ちで、
明日の食事会に臨む所存。
もちろん何もなければ、こちらも何もしませんけれど(笑)
日本以外の場所で生きて行くには、否が応でも強さを身に着けないと。
ちょっと
今日は少々飲み過ぎているので、言葉がアレなのはご容赦を・・・!
豚の角煮丼も適当春巻も美味しくて何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日も雲のスープの底にいるような
スイス我が村地方。
パートナーのたっての希望で、雲海の上に行ってきました。
日本滞在中は、かなりお天気に恵まれていて日光を浴びていたので、
スイスの日照時間の短さにまで思いが及ばず(笑)
今日の夕食は、急遽「食べたい!」と思った味にしました。

焼き野菜添えバターチキンカレー。
バスマティライス+ブルグルで作ったターメリックライスと一緒に。

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焼き野菜は、茄子、アスパラガス=ブロッコリー(スイスではBimiと言う商品名)、
乾燥蓮根を水で戻したもの。
軽く塩、胡椒をしています。

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具はシンプルに鶏モモ肉と玉ねぎ。
バターチキンカレーと言っても、ルゥが多少足りない感じですが、
おうちごはんなので良し(笑)
市販のペーストを使いました。

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美味しかった!
今日も少々早起きしたので、ずっと眠いです・・・。
恐るべしjet lagです(笑)
そういう日は、小さな仕事をいくつか片付けることにしています。
今日はコートのボタンループを修理。
元々は紐(コード?)が付いていたのですが、経年劣化なのか切れてしまいました。
そこで、強い糸にコートと同色のビーズを通し、ボタンループにしました。
カシミア100%で、一枚仕立てのコート。
もう20年くらい前に購入したものですが、傷んだ場所以外は本当に綺麗。
スイスの田舎住まいでは着る機会が・・・なんて思って、
クローゼットに掛けたままでしたが、今シーズンは活用したいです。
軽いのにとても暖かい!
何より生地の光沢が違う!
触り心地が最高・・・(笑)
巷でよく見るダウンジャケットなども持っていますが、
やっぱり本物は違うなぁ、なんて羽織って出掛けてみて、実感しました(笑)
「本物」って良いですね。
今日の適当ごはんも好評で何よりでした。
「本物」じゃなかったですけれど・・・(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
我が村、ずっとこんな感じです。
遊覧船に乗船された方々、お気の毒でございます・・・。
墨絵かな・・・?(笑)

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今日のごはん。

今日は一日中霧の中だった
スイス我が村地方。
湖畔に住んでいるのに、対岸は全く見えないほどの厚い霧でした。
今日は旅に使った持ち物を元あった場所に戻す、買った物を片付ける、の繰り返し。
それだけのことなのに、なかなか捗らずちょっと嫌になりかけました(笑)
夕食はこのところ食べたかった物にしました。

おつまみ:
■鶏ムネ肉の唐揚げ
■ポテトサラダ
  人参、玉ねぎ、七面鳥ハムを入れました。
■ブルグル入り野菜のクリームスープ
  玉ねぎ、ズッキーニ、人参、マッシュルーム、ベーコン、ブルグルを。
  スイスの郷土料理でもあるゲルシュテンスッペのアレンジ編(笑)
■レタスの塩昆布和え

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鶏ムネ肉は、お寿司に付いてきた甘めのおしょうゆ、
生姜、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、日本酒でマリネ。
小麦粉+片栗粉をまぶして、多めのオリーブオイルで揚げ焼きに。
敷いているのはお茶用の懐紙です(笑)

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唐揚げには、辛子、タバスコ、レモスコなど、好きな物をかけて頂きます!
他のおかずは、冷蔵庫にある食材を使って、思いついた順に作っていきました。
適当おうちごはん、バンザイ、です(笑)

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父の家に滞在中は、毎日美味しいお米を頂いていたので、
既にちょっと恋しくなっています(笑)
ちなみにごはんを炊くのは父の担当だったのですが、
毎日美味しいごはんを炊いてくれて(素晴らしい炊飯器が・・・笑)、
改めて日本米の美味しさを再認識しました!
一時帰国中は、昼食と夕食をほぼ毎日作っていました。
夕食に準備した物はざっと・・・しゃぶしゃぶ、牡蠣フライ+椎茸フライ、粕汁、
タラのみぞれ煮、筑前煮、タコの甘酢生姜漬け、サンマ塩焼き、おから、
餃子、湯豆腐、和風炒飯、鶏ミニハンバーグ、茄子の鴫炊き、人参とツナのピリ辛サラダ、
おでん、ちらし寿司、カレイ一夜干しの唐揚げ、焼きしゃぶ、
白菜のクリーム煮、肉じゃが、エビのオーロラソース和え、豚肉の生姜焼き、
だし巻き卵、厚揚げオーブン焼き薬味乗せ、鶏の水炊き、皮ポン、ホッケ、
帆立貝バター焼き、ごぼうなどのきんぴら、チーズフォンデュ、
豚カツ、ピーマンと茄子のなべしぎ、ブロッコリーと茹で卵のサラダ、
手巻き寿司・・・。
他に副菜などなど。
野菜をたっぷり摂ったことで、父のお腹も快調になったようで何よりでした(笑)
ほぼ毎日近所のスーパーマーケットに買い物に行き、
新鮮で美味しそうな物で夕食作りを楽しみました。
やっぱり日本はお魚が美味しいと実感しました!
サンマや美味しいお刺身を頂けたのが嬉しかったです。
何はともあれ、今日の夕食はパートナーに大好評で何よりでした。
食事が美味しいって幸せですね(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は一日晴天だったスイス我が村地方。
春夏秋に使っている薄めの羽根布団を天日干しにしました。
あまりの日差しがもったいなくて・・・(笑)
これで片付けられます。
夕食は昨日予定していた物です(笑)

メイン:
サーモンのムニエル。
ブルグル入りリゾットにはベーコン、玉ねぎ、白菜、ブロッコリーを入れました。
付け合わせはいんげんとマッシュルームのソテー。

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いんげんは茹でずにそのままじっくりソテー。
きちんと火は通していますが、歯ごたえのある美味しいソテーです!

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サーモンのムニエルには即席タルタルソースもどきを。
ヤングコーンの酢漬けのみじん切り、漬け汁、マヨネーズ、オニオンパウダー、
乾燥パセリを混ぜただけ(笑)
酸味が美味しく、サーモンにピッタリ!
リゾットに入れる水の量の3分の1程度はライスミルクにしました。

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今日はいつものワインバーへ食前酒を頂きに出掛けました。
元オーナーさんのパートナーさんが犬連れでいらしていて、
犬に遊んでもらって癒されました(笑)
お写真はまだ生後3か月頃のもの。
もう4年も前のことです!ビックリ!

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今日は待っていた荷物がやっと届きました。
それはスーパーマーケットのポイントで交換を依頼したT-falの中華鍋。
こちらではWokpfanne(ヴォクプファンネ)と言います。
数週間前に届いた時には、きちんと梱包されておらず、
外箱は破れ、直に入れられた中華鍋の縁には無数のひどい傷。
写真は箱を開ける前に、破れた部分から出ていた中華鍋を撮ったもの。
こういう傷が全周に(苦笑)

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いくらポイントで頂いたとは言え、こちらは新品を期待しているわけなので、
一体どういうことでしょうか?とご連絡したら、
傷ついた方は返品不要で、新しい物を送るとの返事。
使うには支障がないので、きっとポイントを返却ということになると思っていました。
そんなわけで、ただ今、我が家には新品の中華鍋が2個ございます(笑)
こういうことを経験すると、日本での商品のパッキングや輸送は快適だと痛感します。
スイスでのパッキングは簡素で良いと思う時もありますが、
残念ながら商品が傷ついていたり壊れていることも多々ありますから・・・。
いつぞやは買った組み立て式の家具がなかなか来なくて連絡したら、
既に送ったということで、次に配送業者に連絡したら、まさかの返事でした。
「壊れてたんで、こちらで捨てときました」って!!!
電話で話したパートナーによると「壊れた物を捨ててあげたんだから感謝して」
という口ぶりだったそう・・・。
問題があったら、その都度、労力と時間を使って販売先にコンタクトを取って、
返事を待ち(しかもなかなか来ない!)、対応が悪ければまたコンタクト・・・
スイスに住んで、もう15年以上経ちますが、いまだなかなか慣れません。
まあ何はともあれ、食事が美味しくて何より、という一日です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

昨日は急遽、最近できたプレオープン中のアジア料理をテイクアウトしたので、
ブログはお休みしました。
ちなみにテイクアウトのお店の前に猫ちゃんがいて、
「ダメよ、入ったら?」と言ったら、「分かった!」とばかり、
ドアの前でお座りしてくれて、とっても嬉しかったです!
今日は強風、雨、時々晴れで、またまた忙しい空模様のスイス我が村地方。
普段の食材のお買い物に出掛けて、あれこれ買い求めました。

メイン:
チキンティッカマサラ。
ターメリックライスと一緒に頂きます。
レタスとスモークサーモンのサラダを箸休めに。

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ペーストを使って、鶏ムネ肉の他、玉ねぎ、ズッキーニも入れました。
ターメリックライスはバスマティライス+ブルグルで。
サラダのドレッシングはヨーグルトベースにしました。

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ペーストはスーパーマーケットで買えるもの。

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適当ごはんでしたが、美味しく頂きました!
ところで、2週間ほど前、常連さんの仰ったスイスドイツ語が分からなくて、
パートナーに訊いたところ、標準ドイツ語としても知らない表現だったのですが、
スイスドイツ語の発音を試みたところ、私の発音を笑った人たちがいた、と書きました。
その少し後、私の発音を笑った人がいた時に、たまたまそういう話になり、
私が「みんなが私の発音を面白いと笑ったの。泣いたわ」と、
大げさに笑い話として言ったら、常連さんの中でも重鎮と言っても良い方が、
「Mikiの発音が悪いなんてことは絶対にないから!」と庇ってくださいました。
彼の隣には私の発音を笑った人が。
私は心の中で舌を出して「へへーんだ!聞いた?」なんて思ってしまいました(笑)
彼女はバツが悪そうにしていましたが、どういう意図だったか分かったと思います。
いつもこういうことをするわけではありませんが、
やられたらやり返す大和撫子でございます(笑)
強くないとやっていきづらい海外暮らし。
スイスドイツ語は分かれば良いので、私自身は標準ドイツ語を話していますが、
益々精進しようと思った次第です。
誰かに笑いを提供するのと、笑われるのとでは雲泥の差ですから(笑)
何はともあれ、今日の夕食も好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
昨日テイクアウトしてお家で美味しく頂いたのは、パッタイ。
パートナーは野菜をプラス、私は鴨肉をプラス!
でも鴨肉の半分くらいはパートナーに贈呈いたしました(笑)
少々油がきつい印象でしたが、美味しかったです。

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昨日は隣村に髪を切りに行って、よく行くショッピングセンターまで1.5kmほど散歩。
その途中で素敵に色づいた木々を見つけて、あれこれ写真に納めました(笑)
これはそのうちの1枚です。

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今日のごはん。

今日は晴れたり曇ったりのスイス我が村地方。
午後の気温は13~14度くらいで、散歩には良い気候でした・・・暑がりの私にとっては。
2.5kmほどの散歩をして近所のワインバーへ(笑)
帰宅して大急ぎで夕食の準備です。

バターチキンカレー。
バスマティライス+ブルグルのターメリックライスと一緒に。
スティックセニョールも添えました。
箸休めはレタス、茹でたカリフラワー、市販の鶏ハムのサラダ。

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鶏ムネ肉、たっぷりの玉ねぎを入れ、市販のバターチキンペーストを使いました。
(過去記事でペーストの写真を掲載しております→
ペーストの量が少し足りなかったので、ライスミルク、
カレー粉、ブイヨンなどを追加(笑)
おうちごはんだから良いのです!
サラダドレッシングのベースはヨーグルト。

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適当ごはんでしたが美味しく頂きました!
ところで、今日はワインバーで土曜日のパーティでご一緒した方々にも会いました。
日曜日の私のブログに書いた「酔っ払った他の招待客も加わって一緒に」ダンスした件、
その件を当の本人に話したら・・・
「え?僕?嘘でしょ?」との返答!
パートナーも私もワインは頂きましたが酔ってはいなかったので、記憶は鮮明。
私が「え?一緒に踊ったじゃない?」と言ったら、
「・・・全然覚えてない。実はタクシーで帰って、なぜかグラッパの空瓶を持っていて、
 しかもそれが割れていて、翌日ビックリで・・・」と、
事の顛末を話してくれました。
スイスでは一定量を超さなければ少々の飲酒は許されているので、
車で来て、ワインの量をコントロールして車で帰宅する予定だったそうです(笑)
それが楽しくて酔っ払ってしまって、何にも覚えていないと!
もう!50代半ばのオジサンですよ、あなた!?(笑)
私は結構お酒に強いタイプ。
というのも、まだ父が若かりし頃、公園で酔っ払ってベンチに横たわる女性を見て、
「自分に娘ができたら教育しよう」と思ったらしく、その父の教育の賜物かと(笑)
確かに、私はお酒が飲めるので「飲まない選択」も可能ですが、
反対の場合はそうはいきませんから(笑)
そんなわけで、適量のお酒を頂いて、パーティなどは楽しく過ごすのがモットー。
何事も「適量」が最適だと思った会話でした(笑)
夕食を美味しく頂けて何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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