LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:ブラウンマッシュルーム

今日のごはん。

今日は一日曇り空だったスイス我が村地方。
朝、荷物を配達してくださった郵便局の方の押す呼び鈴で飛び起きました!
昨日は就寝時間が2時頃だったこともあってぐっすり寝ていた私は、
朝7時台の呼び鈴に驚いた次第です(笑)
スイスの朝は早いのだった・・・と、再認識した朝でした。

メイン:
サーモンの酒蒸し。
ベイクドポテトと一緒に。

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玉ねぎを敷き、その上に軽めに塩・胡椒したサーモン。
周りにアスパラガス=ブロッコリー、ミニトマト、ブラウンマッシュルームを置き、
塩・胡椒、オリーブオイル、日本酒(白ワインを切らしていたので)をかけて蒸し焼きに。

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じゃがいもは、2種類。

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食べる時に中川政七商店の「かける薬味みそ」を少しかけて頂きます。

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優しい味に大満足でした。
ところで、今朝7時台に届いたのは長年愛用しているクリーム。
アメリカにいた30歳くらいの時に、できた小じわを消してくれて以来ずっと(笑)
日本で逆輸入されてからは日本で(海外ラインだったので)、
スイスに住むことになった時、まずこのクリームを探しました。
今回購入したのはクリーム+化粧水など、4種類が入ったクリスマスプレゼント用のセット。
クリスマスが終わった後に偶然見つけて注文。
パッケージがクリスマス用だからか、なんとほぼ半額(笑)
クリーム単体よりもセットの方がお安くなっていてビックリでした。
これでしばらく買わなくても大丈夫(笑)
よくよく考えたら、化粧水もクリームも、ずっと同じ物を使い続けています。
不満がないということは、肌に合っているのだと思います。
ちなみに化粧水はロート製薬の極潤なので、帰国の度に買って、
大切に持って帰ってきます。
一番安価なシリーズのものですが(笑)
今年は肌の手入れにもう少し時間を割こうと思っているので、
クリーム到着は良いモチベーションです!
パートナーにも好評の軽めの夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は夜半の雨のおかげか澄み渡った景色が見られたスイス我が村地方。
そして暑い・・・(笑)
夕方、湖の対岸からゆっくりと近づいている「雨」を目の当たりにして、本当に驚きました。
雨の後は若干涼しくなった気がします。
夕食はまたもや適当ごはんです。

メイン:
マグロのソテー。
ブラウンマッシュルーム、茄子、ズッキーニ、トマトをソテーし、
カテッジチーズ、少量のアラビアータソースと和えたバヴェッテと一緒に。

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マグロには塩・胡椒のみ。
表面に薄く小麦粉をはたいたので、ムニエル・・・でしょうか(笑)

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パートナーはホースラディッシュソースを、私はわさびを付けてマグロを食しました。

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わさびが良く合う!

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結構暑いので、夕方からワインバーへ。
暑さに弱い私に合わせてもらって、いつも涼しい店内で食前酒を楽しみます。
スイス人はとにかく外の席が大好き。
今日も他の常連さんたちは外の席に座っていらっしゃいました。
ドアは開けっ放しなので、常連さんたちの声は聞こえます。
そこでパートナーの名前や、「彼の奥さんは日陰が好きで」という声が聞こえてきました。
・・・私たちのこと!?
それ以上は聞こえなかったし、聞く気もありませんでしたが、
いない人のことを話すのはお行儀が悪いと教わったので、少々気にはなります(笑)
ところで、当初はパートナーがご主人を知っていて、私も奥様と知り合って、
その後は奥様との関係の方が長く、深くなったご夫婦がいます。
突然、別居すると聞かされ、奥様の方は気丈に振る舞い日常生活を送っている傍ら、
今日はそのご主人がガールフレンドを伴ってワインバーへ。
元々夫婦関係がよろしくなくて、別居後彼女ができたのか、
それとも彼女ができたから別居したのかは分かりませんが、
「あなたたちに貞操観念という概念はあるの!?」と聞きたいシーンが山盛り(笑)
そんな方たちの話題になっていたのなら、やっぱり気分が良いものではないので、
本当に私たちのことを話していたなら、私は笑みを武器に戦おうかと・・・。
大人しいと思って日本人女性を舐めてもらっちゃ困る、というところです(笑)
もちろん冗談ですが、やる時はやる大和撫子の心意気はいつでも持ち続けています!
ちょっと戦闘態勢ゆえ、文章が支離滅裂で申し訳ありません(笑)
何はともあれ、食事が美味しく頂けるのは幸せですね。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気で気温も上がったスイス我が村地方。
村では今年一番の暑さ・・・というか暖かさ?28度となりました。
日陰は涼しいのですが、直射日光にさらされると、既に暑いです。
この夏の間に、来夏に備えて日本のネットショップで優秀な日傘を注文したいです。
夕食は簡単&手抜きごはんです、いつも通り(笑)

メイン:
鶏モモ肉のソテー。
トマト味のリゾットと一緒に頂きます。

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鶏モモ肉には塩・胡椒のみ。
皮目からしっかり焼いて、最後にスイスで買える玉ねぎドレッシングを少し入れて調理。
イタリアンパセリはもちろんバルコニー菜園から。
リゾットにはブラウンマッシュルーム、ズッキーニ、新玉ねぎ、赤のパプリカを。
味付けはパスタ用アラビアータソース+チキンブイヨン(笑)

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食前酒のお供として、燻製のエビ+ラディッシュ+玉ねぎドレッシング(市販品)。
左側のラディッシュ多めが私の分。
ラディッシュ大好きなので、エビの燻製はパートナーの方へ・・・(笑)

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今日はランチにサラダを準備しました。
粉ふき芋、茹でたブロッコリー、きゅうり、ラディッシュ、レタス、人参、
ソテーしたウィンナーを、ヨーグルトベースの自作ドレッシングで和えました。
この中のどれかがアレルギー症状を引き起こし、食後3時間ほど、
舌が腫れたような感覚、喉が塞がるような感覚の他、珍しく倦怠感を覚え、
15分ほどベッドで眠ったほど。
最近、花粉のせいかくしゃみを連発することがあり、
アレルギー反応を起こした身体が弱っていたこともあって、
食物から何らかのアレルギー症状をいつもより引き起こした・・・のだと思います。
今までにも気を付けないといけない食材は把握していたのですが、
「今日食べた中にも何か!?」という思いが強くて、ちょっと悲しくなりました。
中学生の頃は甲殻類アレルギー(エビ、カニなど・・・)が出て、
大人になって収まったのですが、たまにアボカドやマンゴーなど、
繊維質の多い野菜や果物にアレルギー反応が出ることがありました。
自覚症状のある食材はできるだけ避けるようにしていますが、
今日のサラダの中のどれかがまたアレルギーの原因かと思うと、とても残念です。
じゃがいもかきゅうりを有力視していますが(笑)
何はともあれ、今のところ大事にならなくて済んで良かったというのが正直な気持ち。
きちんと理由を探るとして、何はともあれ今日の適当ごはんは美味しくて何よりでした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝からまたまた雨、午後から曇りになったスイス我が村地方。
近所の湖(我が家の近所とは別の湖です)周辺の施設では冠水したそうで、
このところの雨量の多さを憂う事態になりました。
月に一度の理学療法士のマッサージに出掛けて食料品の買い出しに。
そこで見つけた物が今日の夕食になりました。

メイン:
お肉屋さんのハーブソーセージ。
じゃがいものガレット風、ブロッコリー、人参、グリーンアスパラガス、
ソーセージと一緒にソテーしたブラウンマッシュルームと一緒に頂きます。

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ブロッコリー、人参、グリーンアスパラガスは茹でました。

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じゃがいもは薄くスライスして水にさらして、デュカ、ヴェゲタ、
片栗粉をまぶしてソテー。
水にさらしてでんぷんを取り除いておきながら片栗粉をまぶす矛盾よ・・・(笑)

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好きなだけ取って頂きます。

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ソーセージは塩味が若干強いので、野菜は塩控えめにしました。
味が足りない物には塩ではなく、黒胡椒をかけて頂きます(笑)

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このソーセージ、賞味期限が今日までだったので半額のシールが貼られていました。
品質には何ら問題がないのに、もし誰も買わなかったらゴミ箱行き!?
そう思うと居ても立っても居られずに、2パック購入。
冷凍できるので、1パックは帰宅後すぐに冷凍庫に入れ、もう1パックを夕食に頂きました。
今日、たまたまフードロスについての記事を読んだばかりでしたし、
赤の「50%」のシールは魅力的でもあります(笑)
冷凍庫に余裕があって、冷凍庫の食材をきちんと繰り回していける自信があれば、
どんどんこういう食材を買うべきだと思っています。
いつだったか、スイス人から「スイス人は高い税金を払えているという自負がある」
と聞いたことがありますが、もしかしたら食材などの価格上昇や高騰についても、
ほぼ同じ感覚なのかもしれません。
何はともあれ我が家なりの、私なりの方法で生活していく所存です(笑)
そんな食材を使っての夕食でしたが、美味しくて満足、満足です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝からずっと雨のスイス我が村地方。
雨量がかなり多いそうで心配です。
パートナーにアペロに誘われましたが、結構な雨の中、
出掛けたくなかったので丁重にお断り(笑)
冷凍庫の整理をしていて食べなくてはならないものを見つけた(!?)ので、
それが今日の夕食となりました(笑)

メイン:
ハッシュドビーフ。
十六穀米+キヌア、ブロッコリーと一緒に頂きます。

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ハッシュドビーフには、牛ひき肉、玉ねぎ、ブラウンマッシュルームをソテーして追加。
赤ワイン、トマトケチャップ(塩分なし・糖分なし)少々、氷砂糖を加えて再調理。
おかげで美味しくなりました!

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こういうメニューは食べ過ぎてしまうのが難点です(笑)
ちなみに今日はランチにこんなものを作ってみました。
Strudelteig(シュトゥルーデルタイク/タイクは生地の意)という薄い生地を使って、
モツァレラチーズ、フィリング(今日はソテーした玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコン)、
卵液と一緒にオーブンで焼いてみました。
ミルフィーユっぽくなるように生地を折りたたんで容器の外側に置き、
生地の間にモツァレラチーズ、真ん中にフィリングと卵液を。
パートナーには大好評でございました(笑)

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今日は雨で家にいる時間が長かったので、なんとなく心も落ち着いた気がします。
ピアノの練習もいつもより集中できたような・・・。
そう言えば、一昨日、頼んでいた楽譜が届きました。
楽譜は段ボールの薄いパッケージに入っているので、通常の郵便物としてではなく、
小包扱いで届きます。
下からの呼び鈴が鳴ったのでドアを開けて、階下まで取りに行こうと思ったら、
お隣の奥様がお孫さんを連れて階下へ行くところに遭遇。
ご主人宛の小包が届いたからと仰っていました。
話の流れで「新しい楽譜が届いたから、今から譜読みをしようと思う」と言ったら、
お孫さんにピアノの練習を少しで良いから見せてくれないかと頼まれました。
ずっと以前からそう頼まれていたのですが、なかなか機会がなかったので快諾!
私の練習中は我が家の玄関ドアに耳を付けて聴き入ってくれているのだそう!
ウォーミングアップもなしで弾いたのはこちら。
リストの「ため息」。


そしてモーツァルトののトルコ行進曲。


4歳の女の子と2歳の男の子が聴いてくれましたが、
指がどうやって動くのか興味津々で、近くまで来て眺めてくれました(笑)
ちなみに私が買った楽譜はこちらの曲。
プロコフィエフの「ロミオとジュリエット」から「モンタギュー家とキャピレット家」。


クラシック音楽が一番だと言うつもりは毛頭ありませんが、
音楽というものが確立された時期には今で言うクラシック音楽が最盛でした。
そんな基礎を学ばないのはもったいない気がします。
スイスの村ではほとんどの子どもが学びたがらないクラシックの名曲の数々。
先生曰く、「クラシックに限定したら生徒がいなくなっちゃう」とのこと!
それがとても悲しいと仰っていました。
先生が担当する生徒20名超の中で、クラシックだけ弾くのは私だけだそうです。
ポップスも楽しいけれど、やっぱり最初はバイエルなんかを学んで欲しいな・・・
と老婆心ながら思う今日この頃です(笑)
今日のリメイクごはんも美味しくて、パートナーも私も満足です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も朝から強風のスイス我が村地方。
ここ数週間、雨か強風のどちらかだったので、
本当に・・・もうたくさんだ!!という気分です(笑)
用事を済ませてワインバーへ行くと、1時間もの間、オーナーさんと私たちの3人だけ!
あれこれ話して楽しい時を過ごし、帰宅して30分で夕食の支度です(笑)

キーマカレー。
バスマティライス+クルクマ+グリーンアスパラガスと一緒に頂きます。

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キーマカレーには、牛ひき肉、玉ねぎ、赤パプリカ、セロリ、ブラウンマッシュルームを。

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Indian Delightという会社のカレーペーストを使っています。
(画像はお借りしております)
作り方にはココナツミルクと書かれていますが、私は苦手なので、
普通の水を使っていますが、それでもなかなか美味しくできます(笑)
ちなみに、カレーペーストだけでは味が足りないので、いつもカレー粉、
パプリカパウダー、ガーリックパウダー、少量のケチャップ、チキンブイヨンを追加。
これではペーストの意味がないかもしれませんね(笑)

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急いでいる日などはこういうペーストが役立ちますね。
失礼な言い方ですが、好みではなくても、ベースを作ってくれるという意味では、
とても頼りになる存在です!
ワインバーではオーナーさんが「もう5月って信じられない!」と仰っていましたが、
本当にその通り!
このままあっという間に夏を迎え、気が付いたら年末になっているような気がします。
先日、お客様をした時にそういう話になったのですが、
お子さんのいる方は学校のお休みに合わせて、年初に休暇のプランを立てて、
予算を組み、行先を決めてホテルやアクティヴィティ、航空券を予約されます。
だから、いつ、どこに、どのくらいの期間行くか、皆さんご存じ。
対して、パートナーと私は週日に出掛けたり小旅行することにしています。
たいていはお天気を見て、パートナーの時間のある時に出掛けるので、
なんとなく(学校の登校日や休暇という意味で)日にちが分かりづらいのです(笑)
余談ですが、お子さんのいる方は「学校の休み」が最優先なので、
私たちのように子どものいない夫婦が「学校の休み」を知らなくて、
「えー、休み、知らないの?」と言われると、少々・・・いや結構イラっとします。
おっと、言っちゃった(笑)
お子さんのいるご家庭を尊重していますが、それが当然という態度を取られると、
こちらにも言いたいことは色々とありますよ?(笑)
何はともあれ、ワインバーのオーナーさんと楽しい時間を過ごせて、
急いで作った食事も美味しくて、何よりでした!

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本日のおまけ。
毎月朔日には歯ブラシなど、新しい物をおろす日と決めています。
今日は新しい室内履きをおろしました。
ピカピカしてテンションが上がるバブーシュです!
(画像はお借りしております)
まだ半日履いただけですが、皮が柔らかくて素敵なので、
今後の分も含めて、何足か買いだめしたいと思います(笑)

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今日のごはん。

今日は曇りがちのスイス我が村地方。
毎週恒例の食材の買い出しに出掛け、ランチも出先で済ませました。
用事を済ませてワインバーへ。
ランチはほぼほぼ野菜だったのにお腹が空かず、夕食は軽めにということになりました。

■ フムス
■ ガーリックバゲット
■ グリーンアスパラガスのソテー
■ エリンギとブラウンマッシュルームのソテー
■ さつまいものスープ

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フムスはひよこ豆、オリーブオイル、ガーリックパウダー、タヒニ、ヒマラヤ塩などで。
最後にパプリカパウダー、フレッシュなオリーブオイルをかけ、
バルコニー菜園のイタリアンパセリを彩りに添えました。
ガーリックバゲットはオーブンで焼くだけの市販品で、美味しくて便利です!

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グリーンアスパラガスは美味しかったので、もう少し量を増やすべきでした(笑)

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好きなだけ取って頂きます!

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お肉大好きな私たちですが、今日はヴィーガンメニュー(?)。
さつまいものスープは一昨日多めに作った残り。
フムスが少しだけ残ったので、ポテトチップスで拭って完食!(笑)

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週に一度、食材の買い出しに行くついでに、スーパーマーケット併設のレストランで、
野菜たっぷりのランチを摂っています。
気温が高いうちはサラダビュッフェで、気温が低くなると温かい副菜ビュッフェを(笑)
どちらも3種類のサイズからお皿を選んで、好きな物を盛ってレジでお支払いするタイプ。
フレンチフライ、ローストしたじゃがいも、人参、マッシュルーム、ズッキーニ、
パプリカなどは定番で、そこにヴィーガンメニューとしてラザニアや炒飯、
チキンソテー、牛肉の赤ワイン煮などが並びます。
今日は鶏ムネ肉のソテー、七面鳥のクリーム煮があったので、私は両方一切れずつ。
野菜好きのパートナーと私は小皿に盛ったあれこれでお腹いっぱい!
結局夕食も少し軽めになった次第です(笑)
ヴィーガンにはなれないし、なりませんが、否定するつもりもありません。
色々なメニューを試してみて、世の中にはまだまだ美味しい物がある!と確信(笑)
食のスタイルにこだわらず、これからも色々と試してみたいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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