LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。
スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。
毎日こんな景色を眺めて暮らしております。

タグ:ブッラータ

今日のひとりごはん。

今日もとても良いお天気で、暖かい一日だったスイス我が村地方。
夕方出かけましたが、薄手のセーターとトレンチコートで十分でした。
夕食は適当おつまみごはんです。

おつまみあれこれ:
■エビのオーロラソース和え
■じゃがいもとブッラータのオーブン焼き
■カニかまぼことチーズの揚げ餃子風
■スタッフドマッシュルーム

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エビとアスパラガス=ブロッコリーをオーロラソースで和えました。

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餃子の皮は、一旦解凍すると頻繁に食卓に上る食材の1つ(笑)
今日はカニかまぼことチーズを入れました。

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スタッフドマッシュルームにはマッシュルームの軸、チキンハム、玉ねぎ、
パン粉、ガーリックパウダー、オニオンパウダーなどを。
じゃがいもは一昨日のラクレット用に茹でたじゃがいもの残りを活用。
器の底で潰した茹でじゃがいもの上に、スライスした玉ねぎ、
Barillaのアラビアータソース、ブッラータを乗せてオーブンへ。

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玉ねぎがまるで逃げ出す何かの脚みたい!(笑)

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適当ごはんだったけれど、パートナーはお気に召した様子!
食前酒から戻って、適当とは言え、仕上げた私に乾杯(笑)

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私は軽めのランチを頂いたので、午後3時頃からお腹が鳴り始めました。
これを機に、食べる量を少しコントロールしたいと思っているので、良い兆候です。
パートナーと食前酒を頂きにワインバーに行きましたが、
ナッツを少しだけ頂き、今日は満足。
痩せたいわけではなく、健康的に体型を保ちたいのが理由。
いや、保つというより、もしボリュームを減らしたいというのが正直なところ!?
今日は出掛ける前に玄関にある鏡でチェックしたら、春の装いというより、

まるで"Men in black"のような出で立ちで我ながらビックリ(笑)
黒のセーター、パンツ、ショートブーツ、トレンチコート、サングラス、
それはWoman in blackですよね(笑)
明日からは、カラフルとは言わないまでも、色を身に着けたいと思いました。
色の影響って本当にすごいですから!
今日の適当おつまみごはんも好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から晴れたり曇ったりのスイス我が村地方。
睡眠不足を解消するべく、今日は少々寝坊いたしました(笑)
あれこれやることを済ませて、夕方、ワインバーへ。
夕食は昨日の残り物整理も兼ねています(笑)

■ポークジンジャー
■ポテトサラダ+パスタサラダ
  どちらも昨日たくさん作ってしまったもの(笑)
■じゃがいもとズッキーニのスペイン風オムレツ
  こちらも昨日の残り。
■パスタのグラタン風
  先日のアーリオオーリオ風スパゲッティーニにアラビアータソースを足して、
  ブッラータを乗せてオーブンで焼いたもの。
■ブッラータのガーリック+しょうゆ漬け

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ポークジンジャーを調理したフライパンで、
Bimi(アスパラガス=ブロッコリー)も調理。
ブッラータはガーリックパウダーとしょうゆに漬けておきました。
これはトーストに乗せて頂くと美味なのです!

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脈略もない、寄せ集めの夕食でしたが、これはこれで良かったかと・・・(笑)
今日はパスタのグラタン風の表面をバーナーで炙りました!
香ばしくて最高!

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ワインバーで常連さんとお喋り。
彼は84歳で、この地域ではかなりの有名人。
昨日会った友人女性は、カーニバル期間にバーで彼とお喋りしたとのこと。
友人男性は「彼ってすごく有名なのに、知らなかったの!?」と驚いていました(笑)
パートナーも私も、彼が功績を残している有名人だと知っていますが、
私たちにとっては「博識でユーモアのある素敵な方」以外の何者でもなく・・・。
特に私は元々物怖じをしないタイプなので、
お料理の話や世界情勢の話をさせていただくのが、本当に楽しい!
周りの方から、彼の噂を聞いても、私はスイス人ではないので知らないことだらけ(笑)
それが良いのか、私とも気さくに色々と話してくださいます。
今日は、パートナーと私とは世界情勢についての意見交換ができるのが嬉しく、
私たちを知的だと言ってくださって、幸せな気分です!
今日は彼が最近使った食材で「根っこみたいで、黄色くて、アジアの・・・」を脳内検索し、
「生姜!?」と答が見つかって、アハ体験が得られたという・・・(笑)
そんな経緯で、「今日は生姜を使った何か・・・」と思い、
急遽ポークジンジャーと相成りました。
とても柔らかく仕上がった美味しい豚肉の他は寄せ集めでしたが、
美味しく頂けて何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は薄曇りからの晴天だったスイス我が村地方。
お家仕事をして、夕方は近所のホテルに食前酒を頂きに行きました。
珍しく今日はランチがパートナーと別々でした。
あまり空腹感のない彼に合わせて、少々(笑)軽めの夕食にしました。

ブッラータのしょうゆ漬け+スパゲッティーニ。
ベーコン、マッシュルームはソテー。
昨日切って使わなかったトマトも使って残り物整理です(笑)

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スパゲッティーニの茹で時間は5分。
そのうち3分は普通に茹でて、あとの2分は、他の材料をソテーしたフライパンで調理。
最後にブッラータのしょうゆ漬けを混ぜました。
ブッラータのしょうゆ漬けは昨日準備したのですが、
1つしか消費できなかったので、今日は残りの1つを消費(笑)

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少しだけ食べたい!、そんな日にピッタリのメニューでした。
と言っても、パートナー:私=4:6くらいの比率で、私が多く頂きましたけれど(笑)
味を想像しつつ食材を使うことができるのは、
今までの味の記憶の引き出しが味を想像できて、
答が出せるからだと思っています。
今日はなんだかちょっと疲れた一日でしたが、ちゃんとメイクして、
ヒール付きのブーツ(スイスはもうそんな気温です/笑)を履いて、
トレンチコートを羽織って背筋を伸ばして歩けば・・・
ちょっと元気が出た気がします(笑)
適当ごはんも美味しく頂けて、良い夕食でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
突如、オススメに上がって来たこちら(笑)
ご本業はサラリーマンなのかしら・・・?
それともこちらがご本業?
とても懐かしい曲で、当時「銀河鉄道999」が大好きだった小学生の弟と一緒に、
この歌を聴いていた記憶が蘇りました(笑)


この動画を観たら、次にオススメに出てきたのがこちら!
お顔を靴墨で塗っていらした「シャネルズ」の時代から知っていますとも!
鈴木雅之さんご本人のライブには何度か出掛けたくらい好きですが、
やっぱりこの時代の歌も良いですね。
皆さん、ダンディで、お年をお召しになってさらに素敵!


今日のごはん。

一昨日はパートナーの友人の60歳のお誕生日ディナー、
昨日は近所にできたアジア料理のテイクアウト店でお寿司を頂いたので、
ブログはお休みしました。

今日は、終日薄曇りだったスイス我が村地方。
なんだかやる気の出ない一日でしたが、そんな日もありますね(笑)

おつまみあれこれ:
■茄子のオーブン焼き
■マッシュルームの生春巻き焼き
■スタッフドマッシュルーム
■ブッラータのしょうゆ漬け
■ポテトサラダ
■シーフードサラダ(市販品)

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茄子は半分に切って包丁で表面に切り目を入れ、
塩、胡椒をしてオリーブオイルをかけオーブンへ。
20分程度経って表面が柔らかくなったら、スプーンなどで押し広げます。
今日はそこに自作のトマトソース+牛ひき肉のソテーを入れ、
パルメザンチーズをたっぷりかけて再度オーブンへ。
バジルは摘んで水に入れてある今年最後の物・・・たぶん(笑)

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マッシュルーム、マッシュルームの軸、ポロねぎ、白菜をみじん切りにして、
ソテーして、しょうゆ、オイスターソース、胡椒、砂糖少々で味付け。
それを生春巻きの皮で包んだものにごまをまぶしました。
残った具はマッシュルームのフィリングとして入れ、これもオーブンへ(笑)
生春巻きの皮に包んだ物はソテーした方がパリッと仕上がったかも!?

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好きなだけ取って頂きます。

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お野菜多めのおつまみあれこれ、美味しかった!
トマトソースは作っておくと重宝します。
ちなみに今日のランチはスパゲッティ・ポモドーロ。
シンプルなパスタが美味しくて、夕食にもトマトソースを使ってしまいました(笑)

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ちなみに一昨日のお誕生日ディナーでは、ご招待を頂いた時に魚か肉かをご連絡。
パートナーと私は魚をチョイス。
ヨーロッパヘダイのソテーでした。
お肉組もなんだかとても美味しそうでした(笑)
これにフレンチフライが付いていましたが、私たちはフレンチフライは完食できず、
お隣に座っていらした大食漢のご夫婦に半分くらい貰っていただきました(笑)

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昨日はテイクアウトのお店で初めて買うお寿司を。
パートナーも私も空腹感があまりなかったので、軽い物を頂きたくて、
こういうチョイスに。
エビ、マグロ、サーモン、炙りサーモン、カリフォルニアロール、
天ぷら入り裏巻きを注文しました。
これにアサヒビールを頂きました。
お値段もわりあいお手頃だったし、何より結構美味しかったので(特に炙り!)、
また利用したいと思います。

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3名の従業員男性はいずれもアジアの方。
タイかマレーシアか、ヴェトナムか・・・彼らの話す言語は理解できませんでした(笑)
皆さん、とても朗らかで手際も良く、
失礼ながら期待していたより美味しかったので(笑)、また利用したいと思います。
人参の飾り切りが美しくてビックリ。
パートナーは「綺麗だね」と言った後、バリバリ食べておりました。
・・・良いの!?(笑)
そして私は炙り用にバーナーが欲しくなりました!
何はともあれ、今日のおつまみごはんも美味しくて満足の夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は日差しの強い一日だったスイス我が村地方。
あれこれやることを済ませて、午後は毎週恒例の食材の買い出しに。
明日はカトリックの祝日ということともあって、スーパーマーケットは異例の人出!
商品を補充するお店の方も人波を縫って大きなカートを運んでいらっしゃいました(笑)
夕食は軽めのおつまみにしました。

おつまみあれこれ:
■蒸し餃子(市販品)
■ブッラータのしょうゆ漬け
■シーフードサラダ(市販品)
■人参、セロリ、ツナ缶のピリ辛サラダ
■野菜たっぷりクリームスープ
  セロリ、人参、ズッキーニ、ブロッコリーの茎、玉ねぎ、ベーコンで。
■鶏レバーの甘辛生姜煮
  自分の貧血予防用の作り置き(笑)
  玉ねぎと生姜をたっぷり入れます。
  小腹が空いた時、ちょっとエネルギーを入れたい時に1~2個つまみ食い(笑)

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蒸し餃子はスチーマーで調理。
受け皿に引っ付いてしまわないように白菜を敷きました。

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ブッラータは、我が家では刺身しょうゆとして使っている濃いめのしょうゆ、
オニオンパウダーに少し漬けておきました。
意外や意外、ブッラータとしょうの相性は抜群です!

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好きなだけ取って頂きます!

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人参、セロリ、ツナ缶のピリ辛サラダに入れたのは、
一蘭のラーメンに付いてくる
赤い秘伝の粉!
日本に一時帰国の際に成田空港で必ず買う一蘭のラーメンですが、
赤い秘伝の粉がどうしても余ってしまうので、良い使い道かと・・・(笑)
蒸し餃子はスチーマーへ、シーフードサラダは取り分けるだけ、
鶏レバーは作り置き、後は・・・と思いつつ、あれこれ準備したら、
こんな節操のない組み合わせになりました。
でも、おうちごはんだから良いのです!(笑)

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帰宅して45分くらいで出来上がったので、まずまずかと。
恒例の自画自賛でございます(笑)
今日は農場に生みたて卵を買いに行ったのですが、あいにく売り切れ。
でも、旧知(と私は思っております/笑)の猫ちゃんが触らせてくれて、
至福の時を過ごしました。
ふと見ると、私がまだ仲良くはなれていない黒猫ちゃんが、
どうやら出産したようで子猫がたくさん!!!
これは次回伺った時にお知り合いにならなくては(笑)
過去に何度も書いていますが、黒猫に遭遇することが不運なのではなく、
本来、幸運を運んでくれる黒猫が目の前を無視して通り過ぎることは、
幸運を運ぶ黒猫が自分を「幸運を運ぶ」相手として相応しくないと判断した、
それが不運だというわけなのです。
だから黒猫ちゃんとはお知り合いになりたい・・・(笑)
4年前にモフモフの黒猫ちゃんに救われた気分になった経験があるので、
同じ猫ではなくても黒猫を見ると、仲良くなりたいと思ってしまいます。
何はともあれ、今日の簡単ごはんもパートナーに好評で美味しくて何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
何ですか、この可愛い生き物たちは!!(笑)

今日のごはん。

今日は少し暑さが和らいだスイス我が村地方。
暑さがいかに体力を奪い、身体にダメージを与えるか、思い知る次第・・・。
酷暑の日本にいらっしゃる皆様、どうぞどうぞご自愛ください。
夕食は少し軽めに、野菜多めのおつまみごはんです。

■ズッキーニのオーブン焼き
   マッシュルームも一緒にオーブンへ。
■人参とサバのオイル漬けのマリネ
■さつまいも冷製スープ
■ブッラータのガーリックパウダー&しょうゆ漬け
■ガーリックバゲット

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ズッキーニは義姉が家庭菜園で育てているもので、先日の頂き物!
フィリングは、くり抜いた中身、ベーコン、玉ねぎをサッと炒めたもの。
3枚だけ冷凍庫に残っていたバゲット、オリーブオイル、ガーリックパウダーで、
ガーリックバゲットに

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オーブンに入れる時に動いたりしないように、マッシュルームで隙間を埋めました(笑)

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ブッラータは2時間ほど漬けておきました。
ミニトマトはパートナーがバルコニー菜園で育てている物。

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ブッラータをガーリックバゲット、マッシュルームと一緒に食べたら・・・
エンドレスで行けそうなくらい美味しかったです!
しょうゆとバゲットも合う!(笑)

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野菜多めの夕食で満足、満足!
ところで、10日ほど前まで、私は友人夫婦のお嬢さんにピアノを教えていました。
1年の約束で昨夏から始めたレッスンですが、最後のレッスン日、
彼女はカードと花束を持って来てくれ、私は大いに感激したのです。
元々は友人男性が私のベストフレンド。
奥さんの方は後から知り合いました。
今までにも色々と彼女に対して「あれ?」と思うことがあったのに、
「彼女はナイーブ(世間知らず)だから仕方がない」と私たちを含めて周りが諦めて、
要は「彼女を甘やかしてしまった」のです。
お嬢さんの最後のレッスン日、母親にも花束への感謝メッセージを送りました。
返事は「どういたしまして!」でした。
月に2回とは言え、生活の中の選択肢として考えもしなかったピアノの先生を、
かなりの勢いで頼まれ、引き受けたからにはと曲がりなりにも1年間やり遂げました。
お嬢さんがレッスン日やレッスン時間を間違えても、
「ベストフレンドのお嬢さんだし、生まれた時から知っているから」と、
少々甘やかして、やんわり注意しながらも受け入れてきました。
当初、私が提示したお月謝では高すぎると、
自分たちが音楽学校に支払う金額を提示してきました。
でもそれは、村役場が半分援助してくれた後の金額。
ベストフレンドの友人男性の娘だからと、ボランティア価格で1年。
きっと私が拘束される45分間への対価だと思っているのでしょう。
でも、準備したり、楽譜を探したり、時には楽譜を自分で書いたり、
そういう時間はどうでも良いのですね(苦笑)
「去年、無理を聞いてくれてありがとう。1年間感謝している」という言葉は、
頼んできた母親の方からは一切聞くことができていません。
この件について落胆しているのは、私の心が狭いからなのかもしれません。
いや、心が狭小であることは否定しません、この件に限っては(笑)
まあ母親に友人がいないのは、こういうことかと・・・(苦笑)
また愚痴ってしまって申し訳ありません!
でも、ここで聞いて頂けて嬉しいです。
読んでくださり、本当にありがとうございます。
夕食も美味しくて・・・結果、幸せです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
マッシュルームをサーブする時に取り分け用のフォークで刺してしまったら・・・
なんだか、ちょっと細面の「スター・ウォーズ」のチューバッカのような・・・(笑)

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今日のごはん。

昨日は住んでいるフラットの住民集会(?)のようなものがあり、
その後に同じフラットの方々と食事に行ったので、ブログはお休みしました。
今日は晴れ間が射したり雨が降ったりのスイス我が村地方。
急に買い物に行くことになり、IKEAへ。
お目当ての物もほぼ全部買えて満足したけれど、疲れてしまったので、
英気を養いにワインバーへ(なんだその理屈/笑)
帰宅して大急ぎで適当ごはんの用意です。

おつまみ:
■ ミートボールのトマト煮
■ グリーンアスパラガスとカニかまぼこのミニ春巻
■ ブッラータのガーリックしょうゆ漬け
■ シーフードサラダ(市販品)

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ミートボールには玉ねぎをたっぷり。
昨日解凍した牛ひき肉と、ボロネーゼを使い切りたくてのメニュー(笑)
ボロネーゼだけでは足りなかったので、Barillaのアラビアータソースを少々追加。

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春巻の皮は一度解凍すると、急いで使ってしまわないといけないので、本日も登場(笑)
茹でたグリーンアスパラガス、カニかまぼこ、スライスチーズを巻いて焼きました。
スナック感覚で頂ける、とても美味しいおつまみ!

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ブッラータは我が家では刺身しょうゆとして使っている濃い目のしょうゆ、
ガーリックパウダーに漬けました。
漬けたと言っても30分くらいでしょうか(笑)

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好きなだけ取って頂きます。

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テイストもバラバラのおつまみですが、満足、満足!
ブッラータは少し濃いめの麺つゆに漬けて、
冷やしうどんや冷たいカッペリーニなどと合わせても美味しいかも!?
もう少し暖かくなったら試してみたいです。

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帰宅して45分くらいでできたので、まずまずかと(笑)
ところで、今日は急遽IKEAに行ったのですが、
お支払いをしてから、クーポンを持ってきたことに気付きました。
忘れていた自分自身になんだかガッカリ(苦笑)
悲しいかな、そういうこともありますね。
そういう時は癒される動画を観て、心を整えます(笑)


柴犬好きな私としては、可愛くて何度も観てしまう動画。
もちろん、ちょっと羨ましいです(笑)
ずっと以前、バリ島のある5つ星ホテルでマッサージを受けた時のことですが、
マッサージの後、フラワーバスなるバラの花びらを散らしたお風呂に入ったのです。
その時は「至福の時~!」と楽しめたのですが、
バスタブから出たら係の方がバスタオルで私の身体を拭こうとしてくださり、
それまでのうっとり気分は吹っ飛びました。
恥ずかしかったので「自分でやるわね?」とバスタオルを奪い取ったら、
「それは私たちの仕事なので」と困り顔の担当女性。
「絶対に誰にも言わないから、自分で拭かせて!」と懇願した記憶が蘇りました!
すぐにバスローブを羽織るので、本当は拭かなくても良いくらいだったのに・・・。
そんなことを芋づる式に思い出した動画です(笑)
今日の適当ごはんも好評だったし、お買い物も済ませることができて、
なかなか良い一日だった、ということにしたいと思います(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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