今日のごはん。

今日は朝から小雨が降ったり止んだりで肌寒いスイス我が村地方。
毎月第一火曜日のパートナーの集まり、今日は我が家がホストです。
年に一度回ってくるお当番（笑）
10名のメンバーのうち、今日は3名欠席だったので、男性7名＋私の8名でした。

前菜：
■ ブルグル入りクリームスープ
■ スモークサーモンとクリームチーズのサンドイッチ
　　　cantadouというメーカーのハーブ入りクリームチーズを使っています。
■ ツナ入りポテトサラダ
■ ブロッコリーのマヨネーズ＋コチュジャン和え
■ チーズ＋カニかまぼこのミニ春巻
■ 帆立貝柱のソテー

お写真はパートナーのお皿。
前菜にボリュームを持たせるようにしています。


メイン：
豚肩ロース肉ステーキのグラタン風。
野菜のジャンバラヤ風と。


先に準備しておけるので、このスタイル、好きになりそうです（笑）
グリーンアスパラガスを添えました。
ソテーした豚肩ロース肉にベシャメルソースをかけて、パルメザンチーズを振って、
オーブンで20分ほど調理。


お肉を食べない方にはサーモンのクリーム煮を。


ジャンバラヤ風洋風炊き込みごはんには玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカを入れました。
パプリカは炊き上がって蒸らす際に投入。


デザート：
フルーツサラダ。
ラズベリー、ブルーベリー、苺、キウイ、りんご、オレンジを、
アマレットでマリネしました。


今年も好評で何よりでした！
料理をして、色々と味見をしつつ、17時過ぎからロゼワインを飲みつつの作業（笑）
19時からの集まりには、もうお腹も膨れている感じだったので、
今日はスモークサーモンとクリームチーズのサンドイッチ2切れと、
ミニ春巻チーズ抜きを前菜に頂きました。
メインは写真を撮った後、お肉半分強をパートナーへ（笑）
当然のことながら、全員を年を重ねて食べる量も飲む量も減っているので、
以前より用意は楽になった気がします。
15年前は、確かお肉なども3kgくらい用意していた気が・・・（笑）
メンバーの中の1人はお肉を食べない方で、
本人は「特に用意してもらわなくても良い。付け合わせだけ頂く」と仰います。
でも、そうなると、付け合わせをきちんと作らないといけないので、
ほぼ全てお肉抜きで作り、メインだけ分けるようにしています。
面倒な時はもう全員お魚（笑）
副菜も、ベーコンなどを少し入れた方が美味しいスープも、お肉なし。
ポテトサラダにもハムではなくツナ缶（これはこれで好き/笑）。
あれこれ面倒なこともありますが、皆さんの「美味しい」が聴けて良かったです。
とは言うものの、ふとした考えが浮かびパートナーに打ち明けました。
もし、これが女性10名の集いで、月に一度必ず留守、
ホストは女性9名をもてなし、その料理を夫たちが作る、
「そうだったら、どう？」と訊いたら、「うーん」とパートナーは唸っていました（笑）
だから、私が用意をしている間、言葉は強いですが「私ファースト」！
私に頼みたいことがあっても私の作業が終わるまで待つ、
私のお願いにはすぐに従う、などなど（笑）
明日は時計も見ずに朝寝して、一日好き勝手に過ごします。
休みを貰えるほどの仕事量だということですよね（笑）
美味しかったようで、本当に何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日午前中は夜半の雨も上がり穏やかな空模様でしたが、
正午前になってまたまたフェーン現象ゆえの強風！！
もう、うんざりです（笑）
義兄一家のうち4名（上の甥っ子はただ今パリへ旅行中！）をお招きしてのランチです。
まずはランチから紹介させてください。

アペロ：
卵とエビのオープンサンドイッチ。
卵のみのものも！（笑）
ポテトチップスも一緒にお出ししました。


前菜：
■ 野菜のクリームスープ
　　玉ねぎ、いんげん、人参、ベーコンを入れました。
■ スモークサーモン
■ ポテトサラダ
　　こちらにはハム、人参、きゅうりをたっぷり。
　　彩りにルッコラとミニトマトを添えました。
■ ズッキーニのオムレツ
■ グリーンアスパラガスのベーコン巻き


メイン：
牛肉の赤ワイン煮。
タリアテッレ2種＋人参と一緒に頂きます。
盛り付け失敗（笑）


みんながしっかりお代わりしてくれて嬉しかったです！！


デザート：
フルーツサラダ。
りんご、オレンジ、ブルーベリー、ラズベリー。
私にデザートを作る才能がないことはパートナーの家族にとって周知の事実なので、
ほぼほぼ毎度フルーツサラダ（笑）
他にクッキー類も一緒にサーブしました。


全員から「美味しい！」「美味しかった！」の声が聞けて、本当に嬉しかったです。
特にメインを食べ始めた時は誰も喋らなくて、「よしよし！」と思ったのです。
スイスでは、「食事時に誰も喋らないのは料理が美味しい証」だと言います。
今日、ある一瞬は正にそうで、心の中で大きくガッツポーズ（笑）
一昨日のような制約（聖金曜日には肉を食べない、お客様の1人がヴィーガンなど）が
全くなかったので、本当にやりやすかったです。
とは言え、もう少し手抜きできる前菜の一品もあったかも・・・と思ったので、
また次回に向けて考えてみたいと思います。
ちなみに、メインの牛肉の赤ワイン煮は昨晩準備しておいたので、準備は幾分楽でした。
そしてお腹が空かないまま夕食の時間。
私は先ほどインスタントの焼きそばを食しました（笑）
写真はキッチンで。


パートナーは何も要らないのだそうです！
まぁ、ポテトチップスを少し食べていたし、赤ワインでカロリー摂取しているから、
一日くらい夕食抜きでも良いか・・・と思ったりして（笑）
何はともあれ、5日間に3組のお客様をして少々疲れましたが、成功裡に終了！
ということにしたいと思います（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は薄曇りのスイス我が村地方。
毎月第一火曜日はパートナーが所属するあるグループの集まり。
メンバーは男性10名で、1人ずつが毎月ホストとなって他の方を夕食に招待します。
今日は我が家がホストなので、朝からあれこれ準備にかかりました。

前菜盛り合わせ：
◆ さつまいものスープ
◆ 茹で卵のサンドイッチ日本風
◆ ブロッコリーのコチュジャン・マヨネーズ和え
◆ 人参とツナのきんぴら風
◆ カマンベールチーズのフライ
　　他の皆さんには苺ジャムを添えました。
　　中身がちょっと出てしまったものもありましたが・・・（笑）


メイン：
サーモンのムニエル。
茹でてからソテーしたグリーンアスパラガス、じゃがいものグラタンと一緒に。
ソースにはラムソンを入れ、味付けは柚子胡椒で。



デザート：
フルーツサラダ。
ブルーベリー、ラズベリー、ぶどう、りんご、オレンジ、洋梨をアマレットでマリネ。
私にデザートを作る才能が一切ないのを皆さんご存じなので、毎回フルーツサラダ（笑）
クッキー類もたくさん出しました。



今日の参加者は7名＋私。
この地方の学校が春休みということもあって、ご自身が教師の方、
お子さんがまだ学齢の方などは休暇に出掛けていらして欠席。
この会に食事を作るようになって、もう13年くらいですが、
皆さん、少しずつ食べる量も飲む量も減った感があります（笑）
一番年上の方は数年後には70歳ですから！
今日は結構会話にも参加出来て良かったです。
ドイツ語の問題ではなく、言いたいことも言えるようになりましたし（笑）
以前はパートナーの友人たちだからと気を遣っていましたが、
今年からそういうのは私の中で廃止しましたから（笑）
何はともあれ、皆さんからお褒めの言葉を頂いたり、
料理をする方は写真を撮ってくださったり、良い会でした。
次回はまた来年のいつか。
それまでにまた美味しい物を作れるようになりたいと思います。
皆さんの笑顔が嬉しい夕べでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

今日は第一火曜日なので、パートナーが所属するあるクラブの集まり。
去年はロックダウン中で開催出来なかったので、今日は2年ぶり。
学校の休暇と重なっている週なので、教師を職業にしている方や、
奥様が教師の方などは旅行などに出られていて不参加。
他にも、65歳の方はリスクを考えて不参加だったり・・・。
メンバーは10名ですが、今日は全員で6名というこじんまりした会になりました。
そのおかげで、大きなテーブルに距離をきちんと開けて座ることが出来たのは良かったです。

アペロ：
チップス＆ロゼワインをバルコニーで。

前菜：
◆ ポテトサラダ
◆ 人参スープ
　　グラスの底にはゴムが付いているので、滑らず重宝（笑）
◆ アボカドとトマトのワカモレ風
　　タバスコを効かせています。
◆ 帆立貝柱のソテー
◆ スモークサーモンのキッシュ



メイン：
ポークステーキ、粒マスタード入りきのこソースをかけて。
グリーンアスパラガス、ドリア（ごはんはトマトリゾット）を添えて頂きます。



メンバーの中にヴェジタリアンがいらっしゃるので、その方にはサーモンを2切れ。
お写真は私のお皿。
私も今日はサーモンを頂きました。
ソースは同じ、粒マスタード入りきのこソース。



デザート：
フルーツサラダ。
ラズベリー、ブルーベリー、苺、オレンジ、ネクタリン、洋梨を、
アマレットでマリネ。
お子さんがいる時は、人参ジュースなどでマリネします。
洋梨は熟れていなくて硬かったので、急遽シロップを作って煮ました（笑）
これにクッキー類を添えてサーブしました。



奥様が全員お料理上手な皆さんなので、毎回、何を作ろうかと頭を悩ませますが、
だんだんと手を抜くところが分かってきて、今日は午前中3時間ほどで、
ほぼ全て用意できました。
手を抜くところとは、例えばお魚とお肉どちらにも合うソースにするとか、
フルーツサラダは切らなくても良いフルーツ（ブルーベリーやブドウ）にするとか（笑）
今日は2人で全ての食器やお鍋などを洗って片付けたので、
気分もスッキリ（ただ今、午前0時前）！
明朝は好きなだけ寝ていて良いそうなので、バーボンソーダを飲みながら、
この記事を書いているという訳なのです。
コーヒー用のミルクを買い忘れましたが、生クリームを出して、
「買うの忘れたから、これで良い？」と直接皆さんに素直に謝ったり（笑）
何はともあれ、皆さんに喜んで頂けて、本当に良かった！
毎回、驚いてくださったり、「美味しい」を聞けたり、料理好き冥利に尽きます。
次回は来年のいつか。
その時には、ソーシャルディスタンスなんて関係なく、ワイワイ楽しめますように。
パートナーからも十二分に労ってもらって、良い夜です（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

昨日は義母と叔母と一緒に夕食に出掛けたので、ブログはお休みしました。
今日は友人家族4人を招いての夕食。
お天気が良かったので、バルコニーで食前酒。
でも、みるみるうちに天候が変わって雨が降り出したので、
家の中でゲームなどしたりして楽しみました。

前菜：
人参とじゃがいもの冷たいスープ＆サンドイッチ3種。
卵、人参とツナ。
スープの写真は撮り忘れました（笑）



きゅうりとベーコン、卵。
この卵のサンドイッチを偏食プリンセスの5歳の次女ちゃんが5個も食べてくれました！
友人夫妻もビックリ！
バタバタしていて、私は一切れも食べられませんでした（笑）



メイン：
チキン南蛮、鶏ムネ肉のオーロラソース和え＆炒飯もどき。



チキン南蛮にはバルサミコ酢を使っています。



こちらは鶏ムネ肉のオーロラソース和え。
どちらにもルッコラを添えました。



そして炒飯もどき。
人参だけはライスと一緒にチキンブイヨンで炊き、
パプリカとズッキーニは別で炒め、卵もスクランブルエッグのようにして準備。
炊き上がったライスにパプリカ、ズッキーニ、卵を混ぜて少し炒め、
香りづけのおしょうゆを入れたら出来上がりの簡単炒飯もどき。



デザート：
フルーツサラダ。
ラズベリー、ブルーベリー、洋梨、さくらんぼ、オレンジ、苺を切り、
人参ジュースでマリネしました。
これはお写真撮り忘れ（笑）
長女ちゃんの大好物だと知っていたので、若干多めに作ったら、
ガラスの器に3杯も食べてくれて、これまたビックリ！


私がピアノを弾いてみんなで歌ったり、クラシックの曲を披露したり、
神経衰弱のようなゲームをしたり（実は得意なので勝ってしまいました/笑）、
いつまで親と一緒に我が家にごはんを食べに来てくれるか分かりませんが、
素直で可愛い2人のプリンセスに遊んでもらって（笑）、癒してもらっています。
普段は食の細い2人がたくさん食べてくれるのは、料理担当としてとても嬉しいことです。
「美味しい」がたくさん聞けて、それだけで大満足の夕食でした（笑）

そして、昨日は義母と叔母と夕食に出掛ける前に、我が家で食前酒を楽しみました。
お供は人参の冷たいスープ。



スモークサーモンとクリームチーズのオープンサンド風。



料理上手な義母も叔母も褒めてくれて、昨日も良い一日でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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