今日のごはん。

スーパーマーケットに買い物に行ったら、いつもは見かけないきのこセットを発見。
なんと椎茸＆エリンギです！
どちらもなかなかスイスのスーパーマーケットでは見つからないものなので、
即決で買い求めました（笑）
今日はその椎茸を頂く為のメニューです。

フライパンですき焼き。
牛肉はフォンデュ・シノワ（スイス版しゃぶしゃぶ）用の薄切り肉。
木綿豆腐、しらたき、白菜、椎茸、
Cima di rapa（チーマ・ディ・ラパ/イタリア野菜）を入れました。

農場の生みたて卵！

取り分けて頂きます。

週日は糖質制限ダイエットをしているので、ごはんや〆のうどんはナシ（笑）
糖質制限ダイエットと言っても、今日はすき焼きに粗糖を使ったので、
厳密に言えばダイエットではないのかもしれませんが・・・。
ゆるい糖質制限ダイエットなので良いんです。
何はともあれ、今日は和牛が恋しくなってしまいました（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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今日のごはん。

今朝、農場の生みたて卵を頂いたので、今日の夕食は生卵を使った料理！
・・・と朝から決めていました（笑）
そんな訳ですき焼きです。

牛肉の他に、しらたき（スイスのスーパーマーケットで買えるもの）、白菜、木綿豆腐、
Cima di rapa（チーマ・ディ・ラパ/イタリア野菜）、ポロねぎ、マッシュルームを入れました。
すき焼き用の鉄鍋なんていうものはスイスに持って来ていないので、フライパンで（笑）

卵の黄身がツヤツヤ！

美味しいすき焼き＆キリンビール（スイスでも買えます！）を堪能しました。
まるで日本にいるみたい（笑）

すき焼きにはセリやエノキタケを入れるのが好きですが、
スイスではまだ見たことがありません（笑）
椎茸も、ごくたまにスーパーマーケットで見かけるくらい。
色々なもので代用します（笑）
Cima di rapaは菜の花と同じアブラナ科。
すき焼きに菜の花を入れても美味しいかも・・・と思い、入れてみました。
正統派のすき焼きではありませんが、それでも生まれ育った国の料理が頂けるのは有難いこと！
明日からまた頑張れそうです（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

我が家はたいてい週の前半に1週間分の食材をまとめて買います。
だから週末は冷蔵庫の中身が品薄状態（笑）

家にあるもので、タパス風にしてみました。
ワンプレートに盛って頂きます。

茄子のマリネ（バルサミコ酢で）、スモークサーモン。

ポテトコロッケ、ポロねぎたっぷりのキッシュ。
コロッケには牛ひき肉と玉ねぎを入れています。
多めの油で揚げ焼きにするので、火の通りがまだら（笑）
キッシュには、ポロねぎの他に人参とベーコンを。

シーフードのパエリア風。
せっかくサフランを入れたのに、色がきちんと出ず残念！
シーフードミックス（ムール貝、エビ、タコ、イカ）、パプリカ（赤）、
マッシュルームを入れました。

ライス、コロッケのじゃがいも、キッシュの台と、炭水化物祭になってしまいました（笑）
でも、ワインが進む美味しいごはんでした。
たまにはこういうのも良いですね。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

ここ数日食べたかったすき焼き（もどきですが・・・笑）にしました。

フライパンですき焼きです（笑）
具は、牛肉、白菜、こんにゃく（板こんにゃくを細く切りました！）。
ここからはちょっと普通のすき焼きではありませんが、
チーマ・ディ・ラパ（菜の花の代わりに）、マッシュルーム（椎茸代わり！）、
ポロねぎ（長ねぎの代わり！）。
そして大根の千切り。

箸休めには、海草サラダ、モツァレラチーズのしょうゆ漬けを用意しました。
モツァレラチーズは小さく切って、おしょうゆ＋ごま油に30分ほど漬けておきます。
ワインのお供にピッタリです！

昔、母がどなたからか教わって以来、母が作るすき焼きには大根の千切りが入っていました。
甘辛い汁を吸って、美味しいんです！
ぜひ皆様も一度お試しあれ（笑）
今日はお豆腐が不在でした。
絹豆腐を買ってあったのですが、パックを開けてみると怪しい香り・・・（苦笑）
賞味期限は2週間ほど先なのに！？
実はこういうことが過去3回以上ありました。
そんな訳で、すき焼きに付き物のお豆腐はなし。
せっかく普通のスーパーマーケットで買えるのに、これではね・・・と、ちょっと悲しくなります。
今度都会に出かけたらお豆腐も買って来なくては！（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

雨、雨、雨のスイス。
こんな日はお買い物に出たくありません（笑）
冷蔵庫と冷凍庫にあるもの＋買い置きで、何とか夕食を支度できました。

スープ：
ビーツのスープ。
義母がお庭で作っておすそ分けしてくれたビーツです。
色がとっても素敵でうっとり・・・（笑）
私のお皿にはスマイリーを描いてみましたが、お写真を撮る頃には何だか分からない状態に（笑）

メイン：
パエリアMiki風。
そして、スパニッシュオムレツとラタトゥイユ。
パエリアにはイカ、エビ（出汁用）、ドライトマト、パプリカ、玉ねぎ、
そしてオイルサーディンを入れました。
なんとサーディンの1匹が子持ちで驚き！
こういう珍しいコトに遭遇すると、何だかイイコトがありそうな気がします（笑）
今日はしっかりサフランの色が出ていて良かった！


我が家はいつも小さいフライパンでパエリアを作り、大胆にもそのままサーブです（笑）
イカとエビは白ワイン蒸しにしておいて、そのスープも入れて炊くので、
旨味もたっぷりです。

以前読んだ小説『食堂かたつむり』という本に、
食べると両想いになれるという『ジュテーム・スープ』なるものが出てきたのですが、
今日のビーツのスープは、色がまさにジュテーム・スープのイメージ（笑）
これを書いていると、パートナーがコーヒーを入れて、わざわざ持って来てくれました。
ジュテーム・スープの効果かしら！？（笑）
そうそう、パートナーのスープのお皿には・・・
ハートを描いてみました（笑）


やはりジュテーム・スープとハートのおかげ！？（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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