LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:フライドチキン

今日のごはん。

今日は朝から晴れて気持ちの良いスイス我が村地方。
でも、寒いです・・・(笑)
スイスで一番寒いと言われている地域ではマイナス30度だったそう。
マイナス5度くらいは寒いうちに入らないのかもしれません(笑)
夕食はこのところ食べたかったものです。

■ フライドチキン
■ ほうれん草とマッシュルームのソテー
■ 青梗菜とサバの燻製のわさびマヨネーズ和え
■ キャベツと人参のさっぱりコールスロー

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フライドチキンは、ガーリックソルト、中川政七商店のかける薬味みそ、
しょうゆ少々、日本酒でマリネしておきました。
小麦粉+片栗粉を混ぜたものをまぶして、多めのオリーブオイルで揚げ焼きに。

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ほうれん草とマッシュルームのソテーは塩・胡椒で味付けして、
最後にパルメザンチーズを少々。
コクが出て美味しくなります。
青梗菜はサッと茹で、サバの燻製はフライパンで脂を落としてから調理。

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久しぶりのフライドチキンは美味しかったです!
というのも、私はケンタッキーフライドチキンが好きなのですが、
日本滞在中に食べたかったのに食べられず、
スイスで食べようにも国内に10店舗くらいしかなく、当然近所にはありません(笑)
全く同じ味とはいかなくても、唐揚げではなくフライドチキンが食べたくて、
今日のメニューになりました。
とは言っても、日本酒としょうゆを入れた時点で唐揚げですよね(笑)
美味しい物を美味しく頂けるだけでも本当に幸せだと感じます。
また明日から少々節制しなくては(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

昨日はパートナーの希望で外食したのでブログはお休みしました。
今日も朝から良いお天気のスイス我が村地方。
最近お気に入りのロゼワインや、プライマー(最近の私のメイクに必須!笑)や、
靴下と言った生活必需品を買いに行きました(笑)
夕方には近所のワインバーへ。
こんなことは珍しいのですが、ワタクシ、火曜日から皆勤賞です(苦笑)
夕食は最近食べたいと思っていたものにしました。

フライドチキン。
コールスロー、野菜のチーズトマトグラタン風と一緒に。

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フライドチキンは、卵、ガーリックパウダー、ライスミルクに漬け込み、
ハーブや塩味を加えた小麦粉をまぶして、オリーブオイルで揚げ焼きに。
今日は塩味として、鶏ガラスープの素、ダシダ、ヒマラヤ塩を入れました。

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ブロッコリー、カリフラワー、ブラウンマッシュルームは軽く茹でてあります。
そこに市販のパスタ用アラビアータソースをかけ、溶けるチーズを乗せ、
200度のオーブンで焼きました。
このグラタン風、見た目はイマイチですが、
他の野菜でも試してみたいと思うほど美味しかったです!

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好きなだけ取って頂きます。

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フライドチキンは、衣が厚めに付くように2度付け。
鶏ムネ肉ですがしっとりと、衣はカリッと仕上がって満足です!
コールスローにはキャベツ、人参、きゅうりを。
美味しいきゅうりは義姉からたくさん頂いたので、せっせと消費しています(笑)

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お供はロゼワインでしたが、相性バッチリでした(笑)
ところで、昨日パートナーとワインバーの外の席で寛いで楽しんでいたところ、
道路を隔てた前の小川で「バシャン!!!」とものすごい音が。
時々白鳥が水面から羽ばたいたり、鴨もそれなりの音を立てるのですが、
今日のは違う・・・!!
そうこうしているうちに、ワインバーの並びの熱帯魚屋さんのご主人が出てきて、
小川を覗き込んでいらっしゃるので、私もその場所に行ったら・・・
なんと、猫が小川に落ちた音だったのです!
その後も生け垣を一生懸命に登ろうとしては落ちる、その繰り返し。
しばらく猫の動静を見守っていましたが、熱帯魚屋さんのご主人、
なんと反対側に回り、服や靴を履いたまま小川の中へ!!
猫を救って生け垣の上に乗せ、太ももまで濡れたままお店へ。
こちらは見ているだけで何も出来なかったお詫びの意味も込めて、
パートナーが一杯ご馳走しようと声を掛けましたが、聞こえなかったようでした。
少し後になって外に出て来られたワインバーのオーナーさんに一部始終を説明。
一日の終わりに近い時間に、とても素敵な光景を見せて頂き、 
この世には良い人もいるのだ(前日、腹立たしいことがあったので/笑)と知ることができ、
感謝の気持ちでいっぱいになりました。
そして何もできなかった自分を情けなく思ったり・・・。
色々考えさせられる出来事でした。
何はともあれ、今日も美味しくごはんが頂けることに、感謝、感謝です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日も朝から良いお天気のスイス我が村地方。
本来なら今日は週に一度の休肝日の予定。
でも、あまりに良いお天気ということもあって、パートナーに尋ねてみたら・・・。
やっぱり食前酒を飲みに行きたいよね(笑)
でも、意思の疎通が取れておらず、結局私は急いでメイクをすることになりました。
帰宅して急いでごはんの支度です(笑)

メイン:
ピリ辛フライドチキン。
コーン、コールスローもどきと一緒に頂きます。

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漬け込んでおく時間がなかったので、唐辛子を漬け込んだオイル、
唐辛子入りの塩をもみ込みました(笑)

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コールスローもどきにはレタスと人参を。
実はランチにもレタス、人参、パプリカ、きゅうり、ツナ缶のコールスローを食べたんです。
一日に2度も同じような味になりましたが、野菜だから良いことにします(笑)

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コーンは少なめのオリーブオイルでソテーして塩・胡椒。

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好きなだけ取って頂きます!

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ピリ辛フライドチキンには、お好みでレモン果汁、チューブの柚子、
タバスコをかけて頂きます!
今日のお献立のイメージはKFC(笑)
昨日はフライで、揚げ物が2日続くことになりましたが、
たまにですし、多めの油で焼いている感じなので良いことにします。
謎の自分ルールです(笑)

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いよいよ外の気温が高くなってきたので、パートナーと私は食前酒の間は屋内に。
でも、他の方々は日の燦々と注ぐ表の席に!
何人か屋内に話しに来てくださって嬉しかったです。
帰り際にはオーナーさんのお兄様の飼い犬をマッサージ(笑)
私を見るとすぐに「お願いします」と言わんばかりに横になり、
前足で私の手に触れるんです!
それを見ていた皆さんから「Mikiは動物のマッサージ師になれる!」
とお墨付きを頂きました(笑)
オーナーさんのお兄様が「次回は僕が横になるので、どうぞよろしく」と仰って、
みんなで大笑い!
まだ子犬だった時から私のマッサージのファンなのです。
1年半ほど前の写真ですが、この時から目一杯伸びてリラックスしています(笑)
今はもっと大きくなっていますが、心優しい子です。

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エネルギーを使ってマッサージをしていても、実はこちらが癒されているので、
Win&Winです(笑)
適当ごはんも美味しく頂けて良い夜です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

今日は朝から曇り空、夕方には雨の降りだしたスイス我が村地方。
午後、パートナーが取材に出掛ける前に真剣な顔で何かを考えていたので、
どうしたのかと思ったら、傘を持って行くべきかどうか悩んでいたそう・・・。
折り畳み傘があるじゃない!
ちなみに彼は折り畳み傘を持っておらず、
私の年季の入ったバーバリーの赤い折り畳み傘を持って行きました(笑)
夕食はおつまみあれこれです。

■ ローストビーフのお寿司
■ フライドチキン
   鶏ムネ肉とモモ肉、両方を用意しました。
■ コールスロー
■ パドロンの炒め物

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フライドチキンは、お肉自体には少なめに塩・胡椒して、衣に味を付けました。
ちょっとKFCが恋しくなったので・・・でも、味は違いましたけれど(笑)

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ローストビーフのお寿司は、一枚だと巻くのに大きすぎるので、
縦半分に切って巻いています。
寿司飯には白ごまもたっぷり。
わさびを付けて頂きます。

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好きなだけ取って頂きます。

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コールスローはKFCでチキンと一緒にいつも買っていたので(笑)
適当に作りましたが、パートナーに好評で彼はお代わり!
パドロンはしし唐のような味と香りのスペイン野菜。
油を引かないフライパンで焼いて、塩・胡椒のみ。

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東京に住んでいた頃、ある大学病院に通院していたのですが、
数か月に一度の診察の日は、自分へのご褒美として帰りにフライドチキンをテイクアウトして、
家でビールを飲みながら食べておりました(笑)
当時お世話になっていた先生が実は教授で、
その分野では有名な方だったというのを後から知り、驚いた記憶があります。
診察の後、先生とあれこれ楽しく雑談していたので、まさか教授とは・・・(笑)
今考えれば、大学病院にいらっしゃるご年配の先生と言ったら、
なにがしかのポジションにいらっしゃるのは当然なのですが(笑)
でも、先生の方も、私が全く物怖じせずにあれこれお喋りするのが珍しく、
もしかしたら楽しく思ってくださっていたのかもしれません(笑)
「スイスに行くんだったら、綺麗にして心配なく行った方が良くはない?」と、
先生が優しく勧めてくださったおかげで、手術に踏み切れました。
偉ぶることもなく、とても素敵な先生だったことを、また芋づる式に思い出しました(笑)
そんなフライドチキンもお寿司も、好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日もどんよりと曇り、「雲のスープの底」(こういう表現がドイツ語にあるのです)
のようなお天気のスイス我が村地方(笑)
3が日は日本にいた時同様、ゆったりと過ごすことにしているので、
最低限の家事だけ済ませる素敵な3日間でした(笑)
今日はおつまみの夕食です。

◆ 枝豆のにんにくしょうゆ炒め
◆ 茄子のカレーグラタン
◆ タコ(缶詰)
◆ フライドチキン(鶏ムネ肉)

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KFCのフライドチキンにちょっと近い感じにしてみました。
スイスにもKFCは何店舗かはあるようですが、近所にはないのです。
少し懐かしい気もして、それ風の味に(笑)
若干塩気が強かったので、レモン果汁を絞って、レタスに包んで頂きました。

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カレーグラタンの器を乗せているのは、実はチーズ用のまな板(笑)
テーブルに熱の伝わらないコースターを探したのですが、あいにくすぐに見つからず、
苦肉の策でチーズ用のまな板を使いました(笑)
このカレーグラタンには昨年末の残りのキーマカレーを活用!

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ビールにもワインにも合うおつまみごはんでした。
ところで、KFCの略称ですが、関西の方は「ケンタ」と言うとか・・・。
私は関西生まれの関西育ちですがKFCを「ケンタ」と言ったことはなく、
他に「ケンタ」と呼ぶ人も知らなくて、「関西あるある、本当なの!?」と思っています(笑)
ちなみにマクドナルドも「マクド」と言ったことはありません。
みんながみんな、そう言う訳ではないのですよ?(笑)
閑話休題。
適当おつまみごはんでしたが、美味しくワイン&ビールが飲めて大満足です!
今日は幾分野菜不足が否めませんが、明日からはきちんと精進いたします(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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本日のおまけ。

大晦日の夜から元旦にかけて、スイスでは必ず"Dinner For One"というコメディが放映されます。
1963年にドイツのテレビ局で撮られたそうですが、なぜか全編英語です。
Miss Sophieという上流階級の女性の90歳のお誕生日が舞台。
Jamesという執事が、給仕をします。
招待客のトビー卿、フォン・シュナイダー提督、ポメロイ氏、ウィンターボトム氏は既に故人。
でも、招待客4人分の席は用意されています。
JamesがMiss Sophieに"The same procedure as last year, Miss Sophie?"
(昨年と同じ手順でやりますか、ミス・ソフィ?)と訊き、
Miss Sophieは"The same procedure as every year, James!"
(いつもの年と同じ手順でやってちょうだい、ジェームス!)と答えます。
ドライシェリーから始まって、白ワイン、シャンパン、ポートワインと進むのですが、
Jamesは招待客の声色や話し方を真似て、都度、乾杯するんです。
毎年観ているので、"procedure"は分かっているのに、同じところで毎年笑ってしまいます(笑)
ちなみにテレビで放送されるのは白黒です。



今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
午前5時半と、私にしてはかなり早く目覚めたところ、パートナーはもう仕事の最中!
私はもう一度ベッドに戻って二度寝。
・・・したら、結構遅くまで寝てしまってビックリでした!もちろんパートナーも二度寝!
午前中に予定がなくて良かった・・・と思った朝でした(笑)
そんな感じで、ゆるりと始まった一日です。

メイン:
Fitnessteller/フライドチキン。
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
 Fitnessteller(フィットネステラー)と呼びます(Tellerはドイツ語で「皿」の意)≫ 
自作のドレッシングをかけて頂きます。
先日購入した新しいお皿で!

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フライドチキンは別皿でサーブして、好きな分だけ取ることにしました。
このお皿はもう30年くらい前に買った「北山窯」という窯のものです。

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サラダは左から、赤のパプリカ(水にさらしています)、レタス、きゅうり、人参、
セロリ、コーン、そしてポテトサラダ。
ちょっと和風で、菊花のような薄いグレーのお皿です。

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スイスの「ポテトサラダ」はじゃがいもをマッシュしないタイプで、
私は作りませんが、とても美味しいです。
ドイツ人の友人は「マヨネーズを使うスイスのポテトサラダは本物じゃない」と言いますが、
私にとってはどれも「本物」(笑)
今日はカリッと焼いたベーコン、七面鳥のハム、きゅうり、人参、玉ねぎを入れました。
私にとっては「日本のポテトサラダ」が一番です(笑)

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最近の欲しい物はお皿や調理器具(笑)
以前は洋服やバッグ、靴を買うのが好きでしたが、近頃ではもっぱら生活を楽しむ為のもの。
時を経て、そのときどきの生活に合わせて、どんどんプライオリティが変わるのを実感します。
いまだに値札の付いたシルクのパーティドレスなどを自分のクローゼットで見つけると、
我ながらものすごくビックリします(笑)
この先着ることがあるかどうかは分かりませんが、今のところは置いておこうと思います。
断捨離とは程遠いですが、縁あって、しかも気に入って買ったものですから(笑)
今は、あともう一組か二組、お皿が欲しいので、ただ今物色中です。
ところで、午後、日課になった散歩に出ましたが、今日も卵を抱く白鳥を見かけました。
前回、卵を抱く白鳥をブログにアップしたのが5月12日だったので、
かれこれ半月が経過していますが、まだ雛は孵っていないようです。

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無事に雛が孵りますようにと思いつつ、一枚だけさっと撮らせてもらいました。
都会ではこんな風景、なかなか見られないですよね。
田舎暮らしの特権です(笑)
今日、スイス連邦政府が、現在まで取られている行動制限措置の一部を、
段階的に緩和すると発表しました。
徐々に色々な規制が緩和されていくのですが、我が家では今までと同じく気を付けながら、
気を緩めることなく過ごして行きたいと考えています。
今日の夕食もパートナーに好評でした!もちろん私も美味しく頂いて満足の夕食でした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

ここのところ、背中痛のせいで私にしてはかなりの早起きなのですが(長く寝ると痛い!/笑)、
最近のスイスは日の出が午前8時前なので、2~3時間は電気を点けたリビングルームで、
白湯を飲みつつ読書をしたりしています。
朝のひとりの時間って良いですね!

メイン:
Fitnessteller/フライドチキン。
≪スイスでは、お肉やお魚の付け合わせがサラダのメニューを、
 Fitnessteller(フィットネステラー)と呼びます(Tellerはドイツ語で「皿」の意)≫
 

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フライドチキンは、鶏ムネ肉に軽く塩・胡椒し、
サラダミックス(サラダ用のスパイス)を混ぜた小麦粉をまぶして揚げました。
インスタントラーメンの粉末スープを使っても美味しいんですよ!
今日は彩にオクラも揚げました。

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今日の野菜は、レタス、人参、きゅうり、コーン。
買い物に出掛けたのに、トマトを買い忘れました(笑)
パートナーが食前酒の集まりに出掛けて、美味しいサンドイッチなどを頂いたとのことだったので、
少なめの野菜の種類になりました。

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背中の痛みのおかげでとても早起きになったのですが、その分、一日が長く感じられます。
以前は5時に目が覚めても、当然のように二度寝していましたが、今は起きてしまいます。
山に朝日が当たって、少しずつ色を帯びて行く様子を眺めたり、
読書したり、ストレッチしたりと、朝の時間を有効活用出来ていることが幸せ(笑)
今日の夕食も美味しくて、幸せを感じてしまいます(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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