今日のごはん。

今日はまずランチの記録からUPさせて頂きます。
一番仲良くしている友人一家をランチに招きました。
子どもたちは8歳と5歳の女の子。
彼女たちはスポーツ休暇中なのでお家から、友人男性は勤め先から来てくれました（笑）

まずはランチから。

前菜盛り合わせ：
真ん中：
■ ポテトサラダ
上から時計回りに：
■ 人参のマリネ
　　　マンゴー酢で作ったドレッシングでマリネしました。
■ スパニッシュオムレツ
　　　ソテーしたズッキーニをたっぷり。
■ 茄子のハニーマスタードソース和え
　　　料理好きの友人男性から作り方を聞かれました。
　　　気に入ってもらえたようで何より！
■ グリーンアスパラガスのベーコン巻き
　　　太めの一本を上下に切り分けて茹で、上半分はそのまま、
　　　下半分にはベーコンを巻いてソテーしました。
　　　春の味は好評でした。
■ スタッフドマッシュルーム
　　　マッシュルームの軸、玉ねぎを炒めてパニエルメール（細かいパン粉）、
　　　ガーリックパウダーを混ぜ、マッシュルームに詰めてオーブンで焼きます。
ナプキンは可愛い女の子たちに合わせて、少し可愛く（笑）

メイン：
煮込みハンバーグ。
添えたのは、フジッリのグラタン。
煮込みハンバーグは私の母のレシピを少しアレンジしました。
偏食プリンセス（笑）の次女ちゃんも、一つ食べてくれてホッとしました（笑）

デザート：
フルーツサラダ。
オレンジ、ぶどう、ラズベリー、ブルーベリー、キウイ、苺を入れて作りました。
・・・パートナーが！！
子どもたちに人気で、食の細い長女ちゃんはなんと3回お代わり！
パートナーが嬉しそうでした（笑）

本来なら今日は仕事が入っていたパートナーですが、キャンセルになったそう。
友人家族とは3月初めに招待すると話はついていたのですが、、
急遽昨日友人家族に訊いたら、今日でも大丈夫とのこと。
朝から買い物に行って、11時半のスタートに間に合わせました。
今日はパートナーが頑張ってくれたので助かりました！
みんながフルーツサラダをお代わりしてくれて、とても気分が良かったようなので、
これを機にお料理してくれたら・・・。
なんて、期待してしまいます（笑）

そして夕食は、残り物を少し片づけました。
フジッリ＋野菜など。

フジッリはランチのグラタンの残り。
グリーンアスパラガスは多めに茹でたもの。
マッシュルームは、子どもたちが手を付けなかったものを切って入れました（笑）
そして、昨日のハムステーキの残りも投入。
これでかなりの残り物が片付いて嬉しい限り（笑）

楽しい時間はあっという間でした。
ずっと子どもたちと約束していた"Let it go"をピアノで弾き、みんなで歌いました。
約束が果たせてホッとしています（笑）
昨日楽譜を見つけて練習した甲斐がありました！
長女ちゃんは少しピアノを習っているそうで、「猫ふんじゃった」を弾いてくれました。
ピアノ好きとしては、もっと興味を持ってくれたら嬉しいなと思いながら連弾したり（笑）
またの機会が待ち遠しいです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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