LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:フォー

今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
午後、車で食材の買い出しに行き、あれこれ買いました。
ちょっとした買い忘れがあり、帰宅して散歩がてら近所のスーパーマーケットへ(笑)
そういう日もありますね。

鶏肉のフォー。
もやし、青梗菜、そしてたっぷりのコリアンダーを乗せて頂きます。
アスパラガス=ブロッコリーとサバのオイル漬け、マッシュルームの炒め物と。

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炒め物の味付けは、ほんの少しの中華あじ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー。

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鶏ムネ肉を使っているのですが、これはフォンデュシノワ用の薄切り肉。
スープを作って沸騰させて、そこに鶏ムネ肉を入れて火を止め、余熱で調理。
柔らかく仕上がって本当に美味しかったです。
コリアンダーが大好きな私は、この後、少々追加しました。
お箸か箸置きくらい赤にすれば良かったと、お写真を見て反省中(笑)

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パートナーも大満足!
ベトナムの方は朝にしかフォーを召し上がらないと聞いたことがありますが、
ここはスイスですし、作っている人間は日本人なので良しとします(笑)
夕食に麺は・・・と思っていたこともありますが、美味しいならOKです!
鶏肉が続きましたが、筋肉の疲労回復に最高の食材なので、
ひどい脚の筋肉痛を抱えている私には素晴らしい献立かと(恒例の自画自賛!)。
昨日のスキーで前腿がパンパンです。
ほぼ毎日しているエクササイズの途中、身体の向きを変える時にちょっと正座してみたら、
笑えるほど痛かったです(笑)
もし今、お茶のお稽古などに通っていたら、座ることも立つことも難しいかも!
椅子生活で良かったとしみじみ・・・(笑)
明日は注文していた日本食材が届く予定なので、今から楽しみです。
冷凍の納豆も届くので、なんとかこれで納豆を手作りできないか試してみる予定です。
今日のあっさりごはんも美味しくいただけて満足です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
これ、日本でスキーしていた頃に知りたかったー!
昔は半泣きになりながら滑っていましたが、今ならできそうな気もする・・・!?
気のせいだとは思いますが(笑)

今日のごはん。

昨日はピアノレッスンの後、先生とパートナーと食前酒を飲みに行き、
帰りが遅くなって夕食を作らなかった(!)のでブログはお休みしました。
今日は朝から曇り時々雨のスイス我が村地方。
低気圧のせいか、昨日少し出た花粉症のような症状のせいか、
なんとなく身体も重い一日です(笑)
ランチがボリュームたっぷりだったので、夕食は軽めにしました。

鶏肉のフォー。
鶏モモ肉と鶏ムネ肉の両方を使いました。
もやし、バルコニー菜園のコリアンダーと一緒に頂きます。

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味付けは鶏がらスープ、創味シャンタン、中華あじ、薄口しょうゆ。
適当三昧です(笑)

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ベトナムの方はフォーを朝食にしか召し上がらないと聞いたことがありますが、
軽くて消化の良い食べ物だからだと理解して、軽めの夕食として出してみました(笑)
ところで前述の通り、昨日はピアノレッスンでした。
村の小中学校に付属しているので、レッスンは校舎内。
今までは古い校舎の音楽室でレッスンを受けていましたが、
グランドピアノが移動したので、その移動先の大きな部屋でレッスンを受けています。
レッスンを受けた部屋からの眺めです(この一文は追記しました)。

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昨日はウォーミングアップにG.フォーレの「パヴァーヌ」を。


「別れの曲」でお馴染みの、
ショパンのエチュードOp.10-3。


そして、試しに譜読みを始めたら虜になってしまったリストの「ため息」を。



こんなに素敵に弾けるようになるには100年くらいかかりそうですが(笑)、
諦めずに練習し続けています。
毎日少しずつ弾ける箇所が増えていくのが嬉しいです!
そんなレッスンが終わって食前酒を飲みに行き、パートナーは途中で引き上げ、
私も帰ろうかと思ったら、先生が「Miki!ご馳走するからもう一杯付き合って!」と(笑)
色々と話して帰宅したら、もう既に午後9時を回っていて、
パートナーは自分でサンドイッチを作って食べてくれていて、
私は容器に麺とスープを入れてお湯を注いで3分待つ、クノールの即席麵を食しました。
そんなわけでブログはお休みしたのでした。
今日は少々体調不良でしたが、それでも最低限の用事も済ませることができたし、
食欲はあるので、良しとします。
たまにはそんな日もある、と受け入れるのが得策ですよね(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日もまずまずのお天気だったスイス我が村地方。
昨日、甥っ子を招いての夕食で張り切ったせいか、私は今日も疲れていたので(笑)、
ゆったりと過ごす日にしました。
夕食は私のリクエストで軽めにしました。

鶏肉のフォー。
今日は鶏ムネ肉を使っています。
もやし、コリアンダーをたっぷり乗せて。

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ライム、唐辛子も添えました。
かなり薄味にしたのですが、美味しかったです!
スープを先に作り、そこに鶏ムネ肉を入れて、数分加熱したらふたをして火を止めて放置。
柔らかく仕上がって美味しかったです。
コリアンダー好きなので、本当はもっと乗せたかったのですが、今日はこれで我慢(笑)

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昨日は、料理にお給仕とバタバタとして、
あまり食べた気のしない夕食でしたが、それでも結構量が多かったのです。
それで今日は軽めのテイストで量もそこそこの夕食を、
しかも鶏ムネ肉を使って・・・と考えていたらフォーを思いつきました。
先日も書きましたが、「よくぞ思いついた!なんと賢い頭だこと!」と、
祖母がアイディアを思いついた時に、よく言っていた言葉をまた思い出しました(笑)
ところで、最近、私はメイクをする時にYouTubeで反田恭平さんのラジオを聴いています。
アーカイブなので、残念ながら、彼が紹介する彼の演奏は聴くことができませんが、
とても興味深く、楽しく聴かせて頂いています。


今日はドイツの作曲家であるフェリックス・メンデルスゾーンがテーマに。
メンデルスゾーンは、ドイツ語でMendelssohn。
私がドイツ語を学び始めた頃、著名な、ドイツ名を持つ作曲家をあれこれ思い出し、
「こういう意味だったのか!」と驚いたことを思い出したのです(笑)
例えば前述のMendelssohnの名前を分解すると、
Mendel=メンデル、s=所有を示す、Sohn=息子で、「メンデルの息子」という意味。
余談ですが、英語名だと例えば"Mc"とか"O'(アポストロフィ)"などが同義です。
ドイツ語の姓に戻ると、有名なバッハの"Bach"は小川と言う意味なので、
初めて意味を知った時は、「え、バッハって小川さんなの!?」と思ったり(笑)
他にも色々あるので、またご紹介させてください。
今日の軽めの夕食も美味しくて何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日も気温が一桁台の寒いスイス我が村地方。
午後、散歩に出ましたが、まだダウンジャケットが大活躍です。
夕食は午後8時過ぎと我が家にしては遅めだったので、少し軽めにしました。

豚バラ肉のフォー、青梗菜とツナのミルク煮。
フォーには薄切りにして炒めておしょうゆと胡椒で味付けた豚バラ肉、
スープを温め直す時に入れたもやし、コリアンダーをトッピング。

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ツナ缶は油ごと使っています(笑)
青梗菜は大きめの一株を入れたので、かなりの量になりました。
お写真はパートナーと私に取り分けてから撮ったものです(笑)

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私はコリアンダーが好きなので・・・山盛り!
横から見るとまるで緑の丘!?
ベトナムの方は朝にフォーを召し上がるそうですが、我が家では夕食に(笑)

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毎度のことなのですが、ピアノレッスンの次の日はやたらと疲れています。
先生とも仲良しだし、レッスンも楽しいし、弾く時に緊張することもありませんが、
できるだけミスタッチをしないようにと気を張ってしまうのかもしれません。
それに、マスクのせいでドイツ語が聞き取りづらいのもあって、
先生のアドバイスを聞き逃すまいと神経を集中させるのも一因かも。
何はともあれ、家のことも出来たし、休養も出来た・・・という一日です。
今日の夕食もパートナーに好評でした!
「軽めだと思ったけどお腹いっぱい!」と言っていましたけれど(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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本日のおまけ。
鴨が4羽、お散歩していました。
お写真を撮った場所は私道ですが、この少し前に公道を横断!
道行く車を待たせて悠々と歩いていました(笑)

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今日のごはん。

今日は朝からずっと雨。
そういう時はバルコニーの手すりや下の金属部分を掃除するのに良いのです(笑)
傘を差しながら柄の長いブラシを片手に掃除できてスッキリ!
10枚ものシャツやチュニックにアイロンがけもできて、こちらもスッキリ!
雨の日は家事が捗りますね(笑)
夕食は軽めにしました。

フォーに柔らか豚バラ肉を乗せました。
蒸し煮にした青梗菜ともやし、バルコニー菜園のコリアンダーを乗せました。

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柔らか豚バラ肉は先日の残り(笑)
残っていた分を片付けられてスッキリ。
そして、残り物を出しても文句を言わないパートナーに感謝です(笑)
ベトナムの方は朝にしかフォーを召し上がらないそうですが、
我が家では夕食に頂きます(笑)

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軽めの夕食なのもあって、食前酒と一緒に少しだけ前菜を頂きました。
スモークサーモンとグリーンアスパラガスのタルタル風。

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私が家から一歩も出ない日があるのは珍しくありませんが、
今日はパートナーも一日在宅でした。
お互いに別々のことをしたり、時間ができるとお喋りしたり、こういうのも良いものです。
食事中、彼が静かだったので、どうしたのかと思ったら、
「ライスヌードルをお箸でつかむのに集中していた」とのこと(笑)
もう少し滑りにくいお箸を用意するべきでした。反省!
でも、美味しかったようでスープの最後の一滴まで飲んでくれたのは嬉しいです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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本日のおまけ。
日曜日にお招きした友人カップルが持って来てくれた花束。
毎日目を楽しませてもらっています。
実は、友人男性のお姉様は我が家もお世話になっているお花屋さんのオーナーさん。
「Mikiは芍薬が好きなんでしょう?」と彼らに言われたので、???と思っていたところ、
お花屋さんでいつぞやお喋りしたことをお姉様が覚えていてくださって、
この花束を作ってくださったのだそう!
感激です!

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今日のごはん。

今日は薄曇りからの良いお天気になったスイス我が村地方。
家仕事をして終わった一日でした(笑)
月曜日は我が家の休肝日。
そこで、いつもの和食もどきではありませんが、軽めの夕食にしてみました。
本日の我が家の「食の世界旅行」、行き先はベトナムです。

■ 牛肉のフォー
■ ツナと青梗菜の炒め物

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牛肉は塊をスライサーで薄く切りました。
お店などでは半生で乗せるところもあるようですが、我が家はしっかり火を通してから(笑)
もやしは鶏ガラスープの素をまぶして、フライパンで蒸し煮にしています。
コリアンダーはバルコニー菜園から!
本当はもっとたくさん添えたかったのですが、まだ植えてからそんなに日が経っていないので、
ちょっと控えめに摘みました(笑)
お箸くらい赤にすれば良かった・・・地味な食卓です。

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ベトナムの方は朝食にしかフォーを召し上がらないそうですが、良いのです(笑)
これは鶏肉で作っても美味しいだろうなと、食べている最中から想像してしまいました。
どれだけ食いしん坊なんだか・・・(笑)
スイスではあと1週間、行動制限措置が取られるので、
テイクアウト以外で外の味を楽しむことは出来ません。
こんな時、自分が食いしん坊で料理に興味があって良かったと、しみじみ思ってしまいます(笑)
パートナーが有難がってくれるのも嬉しいです。
彼にとってはたぶん生まれて初めてのフォーでしたが、美味しかったようで何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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