今日のごはん。

今日も寒いスイス我が村地方。
気温0度の中、長めの散歩に出掛けました。
夕食は冷凍庫にあった使ってしまいたい豚肉を活用しての、放っておける献立です（笑）

メイン：
豚肉の赤ワイン煮。
添えたのはフェットチーネ、茹でてから軽くソテーした芽キャベツ、いんげん、人参。


野菜はソテーする時にヴェゲタで少しだけ味付けしています。


赤ワインの他には、トマトケチャップ、ブイヨン、塩、胡椒、ローリエを入れて、
2時間弱、中火で煮ました（というか、焦げないか見る以外はほったらかし/笑）。
少し甘みが欲しかったので、氷砂糖を3つほど入れました。


パートナーの「美味しい」が何度も聴けて、良いお夕食でした（笑）
今日は苦手の帽子を被るほどではなかったですが、本当に寒かったです。
パートナーは普段は着けない手袋を（笑）
これはもう10年くらい前に私が編んだものですが、
左右の目数を間違えて編んでしまったので、長さが若干違います。
でも、着けたら分からないから良し（笑）
編んだ当時撮った写真がありました！


今日は午前中は良いお天気でした。
これは窓ガラス越しに撮ったのでイマイチですが、朝9時半頃のお写真です。
こういう景色を見ながら生活できるのは、本当に幸せだと感謝しきりです。


散歩にも出掛けられたし、食事はなかなか美味しくできたし、言うことなしの日曜日。
また明日からも頑張れそうです（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
Osternmontag（オーステルンモンターク/復活祭の翌日）の今日もスイスは祝日。
カトリック教徒ではない私には、いまだにカトリック関連の祝日が分かりません（笑）
いつも義母に食事を用意してくれている義姉と義兄が出掛ける用事があったので、
我が家に招待してランチを一緒にしました。
そんな訳で、まずはランチから書かせてください。

ランチ：
前菜盛り合わせ：
◆ さつまいも（正確には違いますが、一応訳すとこういう感じかと）のスープ
◆ だし巻き卵
　　　義母の大好きな日本料理の1つ（笑）
◆ 人参とサバのオイル漬けのサラダ
◆ グリーンアスパラガスのベーコン巻き
◆ クロケット
　　　中身はじゃがいも＋デュカのみ。
アルコール禁止の義母に合わせて人参ジュースで乾杯！


メイン：
煮込みハンバーグとドリア。


煮込みハンバーグは母のレシピを少し変えたもの。
このメニューは、今までに本当に色々な方に食べて頂きましたが、
100％高評価を頂ける素晴らしいメニュー！（笑）
パートナーも私も1つでお腹いっぱいになったのに、義母はなんと2つ食べました。
昨日会った時に、「明日の食事は少なめに」と言っていた人が！
これが自分の母親だったら、「どの口が言うか！」と冗談を言いたいところでした（笑）
マッシュルームも入れた、少し甘めのソースです。


ドリアのライス部分は、市販のアラビアータソースを使ったリゾット。
ベシャメルソースはオーツミルクと生クリームで作ったので、若干甘めです。
ほうれん草のソテーを入れています。



「お腹いっぱい」という義母に、「ごめんなさい。デザートがないの。でもコーヒー飲む？」
と訊いたら、返事は「要らない」。
「じゃあ、チョコレート食べる？」と渡したら、「じゃ、コーヒー」。
義母を送って行く途中、甥っ子にバッタリ会ったので、少し立ち話でもと思ったら、
彼が「おばあちゃん、行っちゃったよ！」と言うので、急いで追いかけました。
病気になってから、もう以前の義母とは違う人のようになっている瞬間があり、
ちょっと悲しいのですが・・・。
夕食は、先週水曜日の残りのハヤシライスを使って。
ランチも同じようなワインやトマト系統の味で、パートナーに申し訳ない気もしましたが、
どうしても今日片付けておきたくて。
うるさいことを一切言わない人なので助かります。
グリーンアスパラガスとフェットチーネと一緒に頂きます。


ハヤシライスの残りに赤ワインとマッシュルームを足して再調理。


義母は確かに痩せたのですが、「少食になった、少食になった」と言うのを聞く度に、
「少食になった詐欺」だと心の中で思っています。
私よりたくさん食べておいて、「少なめにして」は無いだろう、と（笑）
昨日、義母はかなりの量のデザートを食べていたのですが、訊くと「夕食も食べた」と！
元々の食事の量が違ったのかもしれません（笑）
何はともあれ、食欲があることは本当に良いことなので、たくさん食べてくれて何より！
そして、夕食では食べてしまいたい物が片付いて、これも何より（笑）
長い週末も終わり、また明日から日常が始まります。
パートナーの家族イベントも無事に乗り越え、
ホッとしてバーボンソーダを楽しむ夕べです（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

今日は小雨が降ったり晴れ間が覗いたりのスイス我が村地方。
色々と予定していたのですが、パートナーの腰痛が少し悪化したので、
急遽、荷物持ちとして（笑）取材に付いて行くことになりました。
（ちなみにカメラ＋望遠レンズの入ったリュックサックは7kg！）
夕方、近所のワインバーへ食前酒を飲みに行き、色々な方とお喋り。
おかげで夕食は簡単＆適当ごはんです。
・・・これは、いつものことですが（笑）

メイン：
マグロのソテー、柚子胡椒クリームソースで。
フェットチーネ、ピーラーで細くした人参、ブロッコリー、グリーンアスパラガス、
ズッキーニと一緒に。



マグロは全部で200グラム強。
スーパーマーケットでは、大きな切り身をグラム単位で切り分けて頂けるので、
いつも「マグロ、250グラムください」と中途半端なグラム数を言います。
いくらプロでも、きちんと250グラムを切り分けるのは難しいので（笑）
200グラムと言えば、それ以下になる可能性があって2人には少ないし、
300グラムといえば、それ以上になると2人には多い・・・。
250グラムとお願いすれば、多少があっても、例えば220グラムでも270グラムでもOK！
10年以上スイスで暮らして発見した、というか編み出した注文法です（笑）
冷凍庫から出しておいたにもかかわらず、中は少し凍っていたので、
弱火で蓋をして調理したら、良い具合に半生状態に仕上がって、抜群に美味しかったです！



スイスの普通のスーパーマーケットで買える柚子胡椒を使ってクリームソースを準備。
今日も30分仕事の夕食でしたが、美味しかったです。


スイスにはいくつものスーパーマーケットがありますが、
2大巨頭と言っても過言ではないのが、Coop（コープ）とMigros（ミグロ）。
我が家はほとんどCoopで買い物しています。
そのCoopにはFine Food（ファインフード）というプライベートブランドがあって、
ちょっと高級な食材（トリュフオイルとかキャビアとか珍しい調味料など）がシリーズ。
柚子胡椒も白味噌もヒマラヤ塩も、最近ハマっているデュカやマサラなどもラインナップの1つ。
そうそう、コシヒカリもそのシリーズ。
今までにもあれこれ試しましたが、なかなかクオリティが高いので、時々買うシリーズです。
柚子胡椒は今日のようにソースに使ったり、自作の塩ラーメンのスープに使ったり、
とても使える調味料なので切らさずに買うようにしています。
普通のスーパーマーケットでも多少なりとも日本食品が買えるのは本当に有難いです。
特に、今のようにすぐに日本に帰国できる状況ではない際には本当に助かる存在です。
食べたい日本食はたくさんありますが、家で安心してきちんと毎度食事できるだけでも、
同じヨーロッパに暮らす身としては、それだけでも感謝の日々です。
ところで2022年の計画として、ひと月に1kg減量するのを目標にしていますが、
今日、4月の目標を達成しました。
でも、これは美容の為でも何でもなく、健康の為です（笑）
若い頃から楽しんでいた膝を使うスポーツ（スキー、テニス、ゴルフなど）が原因で、
元々膝の軟骨がすり減っていると医者に言われていたのと、
自分でも膝への負担を感じるようになったので、本格的に老いる前に減量しておこう！
そんな軽い気持ちで始めた減量作戦です。
日本でよく言うダイエットではありません（笑）
ひと月に1kgなら何とかなりそう・・・というズボラな発想ですが、今のところ遂行中！
一番良いのは、自分に必要な適切な食事量を知って、身体を動かすことかもしれません。
何はともあれ、食事を美味しく作って、美味しく頂くのは私のモットーです（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

昨日は義兄一家にお呼ばれだったので、食事のブログはお休みしました。
今年からそういう日には以前の旅行記をUPする予定なので、読んで頂けると嬉しいです。
今日は朝から晴れて、気持ちの良いスイス我が村地方。
夜の間に雪が降ったので、雪化粧をした遠くの山々に光が当たってとても美しいです。
昨日のファスナハト（カーニバルの意）は午前4時頃まで続き眠れず、
朝7時には道路を行き来する清掃車の・・・爆音（清掃は有難いのです！笑）。
完璧な寝不足です。
夕方ワインバーに行き、食前酒を飲み、またまた適当ごはんです（笑）

メイン：
豆腐とタラのハンバーグ。
添えたのは、フェットチーネ、ほうれん草入りのタリアテッレ、
ライムクリームソース和え。



冷凍庫に残っていたタラの切り身と木綿豆腐でハンバーグを。
柚子胡椒を少し付けて頂きました。



パスタには、ソテーしてズッキーニ、ベーコン、マッシュルームも加えました。
茹で上がったらソテーした野菜などを加え、ライムを絞り、生クリーム少々を加え、
パルメザンチーズを混ぜたら出来上がり。
酸味のあるものがお好きな方にはたまらない味かと・・・（笑）
レモンで作るのが一般的のようですが、ライムも美味しいです。



30分で出来た夕食でしたが、美味しく頂きました。
昨日はファスナハト（カーニバルの意）期間中、もっとも盛り上がる日で、
村にはなんと5,000人が集まったそう・・・。
義兄宅からの帰りに、酔っ払って浮かれている人たちをたくさん見ました（苦笑）
まるでもうコロナが消滅したかのように。
その5,000人の中で、一体何人がロシアとウクライナの情勢について憂いていたか疑問です。
12年前、私はドイツ語を学ぶ為にスイスで語学学校に通っていました。
仲の良かったメキシコ人女性が別のクラスに移ることになり、
彼女が駅まで一緒に歩きながら話そうと言って連れてきたのはウクライナ人女性でした。
そのウクライナ人女性は私の名前を聞いて「えー、変な名前！」と言い放ったり、
お茶をする時に私が頼んだリヴェラというスイスの炭酸飲料について、
「そんなまずい物、飲むの？病院みたいな匂いで大嫌い！」と言ったり、加えて、
「お金持ちのスイス人と結婚したから、もうハイヒールを履いて男を探す必要もない！」発言！
語学学校のスタッフと不倫したり、ご主人の支払いで美容整形を繰り返したり。
スイスのパスポートを取得する為に結婚する外国人（主に東欧や旧ソ連出身）も多い為、
当時ウクライナ人女性に対して、あまり良いイメージを持てなかったのは、
彼女のせいと言っても過言ではありません（笑）
彼女のことは許せなくて嫌いですが、そんな彼女にもウクライナに家族がいて大変だろうと、
ふと彼女のことを思い出しました。
スイスもエネルギー供給については頼っている部分がありますし、
同じヨーロッパのことなので、ただ他人事と傍観する訳にも行かない状況です。
ワインバーでも、色々な方が「こんな状況なのにファスナハトで浮かれることは出来なかった」
と仰っていて、個人的に「この方たちは信用できる」と思ったり（笑）
一介の民間人に何ができる訳でもないので、今はとにかく祈るばかり。
そして、日々のあれこれに感謝して過ごそうと、改めて思っています。
適当ごはんも美味しく頂けて幸せです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

今日は朝から雨が降り続く鬱陶しいお天気。
義母を訪ね、コーヒーを飲んで少々お喋りしました。
天気が悪いと気圧のせいか、眠くて疲れてしまう私はあくびを連発（苦笑）
帰宅して近所のワインバーへ食前酒を飲みに行き、
夕食は25分で完成させた適当ごはんです（笑）

メイン：
マグロのムニエル、ライムクリームソース添え。
フェットチーネ、ソテーしたほうれん草と一緒に頂きます。



良いマグロだったので、中まできちんと火を通さないようにしました。
でも、上手く行ったかどうか、切ってみるまで分かりませんね（笑）



クリームソースは時々レモンで作っていましたが、久しぶりにライムを買ったので、
試しにクリームソースに使ってみました。
爽やかな酸味が美味しくて、魚に良く合うソースになりました。
パスタにもほうれん草にも合います。



手前味噌ですが、今日は魚、パスタ、野菜、ソースの相性が良かった気がします（笑）
ところで、今日はワインバーで知り合いの女性に会い、あれこれお喋りしました。
常連さんの中で夫婦仲が壊れ別居中という方々がいらして、
今日会った知り合いは、なぜか奥様の方から連絡をもらって・・・と、話してくれました。
別居中の奥様は東欧出身で、外国人ゆえスイスで仕事を見つけるのは大変だからと、
交友関係の広そうな人（いわば村での有名人）に「仕事を紹介して欲しい」と、
片っ端から連絡を取っているのだとか。
そう言えば、最近1人でワインバーに来ては色々な方に声をかけて、
連絡先を交換していたのはこういうことだったのか！？と思い至りました。
知り合いの女性は若いながらも会社の経営者なので、頼られたようでした。
私自身もスイスでは外国人なので、状況は分からなくもないのですが、
自分が同じ立場になったらなりふり構わず彼女のようになれるのか・・・自問自答（笑）
何年か前に、彼女が今のご主人との馴れ初めを意気揚々と説明されたことを思い出しました。
東欧のある都市で知り合い、当時まだ妻子がいたのに別れさせて一緒になった、
そう自慢気に話されたことがずっと引っ掛かっていた相手。
今回の問題は、ご主人の方に若い彼女ができたことが発端だとか（苦笑）
そういう方は同じようなことを何度も繰り返すのかもしれない・・・そう思いました。
どちらにとっても3人目の夫、妻だそうなので。
私にとっては友人でもない人たちなので、傍観するだけですが、
どこにでも、いつの時代にもこういうことは起こるのだな、と。
ここのところ、グチのようなことばかりをお聞かせして申し訳ありません！
明日こそ楽しい話をさせて頂きたいです（笑）
いずれにせよ、今、自分が置かれた状況が幸せであることに感謝したいと思った次第です。
今日の適当ごはんも美味しくて幸せでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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