LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:パン粉

今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
少々気温も上がり、午後9時現在でも25度。
私は家から出ず、掃除などをして過ごしました。
大汗をかきましたけれども・・・(笑)それでも太陽光の暑さに比べたら!というところ。
夕食は少し遅めの時間になる予定だったので、少し軽めにしました。

メイン:
鶏モモ肉のソテー。
茄子とトマトソースのオーブン焼き、ズッキーニのオーブン焼きと一緒に。

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鶏モモ肉には塩・胡椒のみ。

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スイスの茄子は大きいのです(笑)
茄子は半分に切って切り目を入れて、一旦オリーブオイルでソテー。
そこに市販のアラビアータソースを乗せてパルメザンチーズを振ってオーブンへ。
ズッキーニは中身をくり抜いて、玉ねぎ、ベーコン、くり抜いた中身をソテーして、
くり抜いた部分に戻してパン粉、乾燥パセリを振り、オリーブオイルをかけてオーブンへ。
要はオーブンにお任せの手抜きということです(笑)

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各自盛り付けて頂きます!
普段なら「好きなだけ取って頂きます」と書くところですが、
今日は数が決まっておりますゆえ・・・(笑)

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ベーコンの塩気があるので、今日は全体的に塩分を控えめにしました。
鶏肉ってやっぱり美味しい!
好き嫌いはほとんどありませんが、お肉の中でも和牛以外では鶏肉が一番好きかも(笑)
あぁ・・・和牛が恋しいです!

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パートナーは夕食前に取材があったのですが、食前酒付きのお仕事(笑)
軽くサンドイッチなどをつまんだとの連絡があったので、少し軽めの夕食にしました。
スポーツ関連のみならず、プレス発表の前などに、みんなで軽く食べて飲んで・・・
というイベントは多い気がします。
パートナーはミネラルウォーターで我慢したとのことでした(笑)
車を運転しますしね。
詳しい数値は知りませんが、スイスではワイン1~2杯くらいなら、
飲酒後に運転しても法律的に大丈夫。
とは言え、個人差もあると思いますし、私は運転する時は飲みません。
以前、車で向かった友人宅でも、最初の乾杯のプロセッコ(約11.5%程度)を1杯飲んだ後、
約5時間は水だけを飲んだので大丈夫でした。
何より、少しでもお酒を飲んだ後に運転するのが本当に怖いのです。
万が一、何か起こってしまったら・・・!?と思うと恐怖です(苦笑)
外国に暮らす「外国人」というスタンスを忘れずに行動している次第です。
それに叔母が交通事故(当初はひき逃げでした)に遭って亡くなったばかりなので、
車を運転する時は安全運転を肝に銘じています。
皆様もどうぞお気を付けてお過ごしくださいませ。
今日の食事も美味しくて何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は小雨が降ったり晴れたりと、忙しいお天気のスイス我が村地方。
午後、食材の買い出しに行った後、いつものワインバーで食前酒を少々頂き、
ほろ酔いでの食事の支度となりました(笑)

メイン:
帆立貝柱のソテーとジャンバラヤ。

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帆立貝柱には塩・胡椒。
フライパンに入れてからガーリックパウダーとパン粉を少々振りかけソテー。
・・・とまあ、ものすごく簡単ですが、これが結構美味しいのです(笑)

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ジャンバラヤにはソーセージを入れました。

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ワインバーには常連さん+初めてお会いする方がいらっしゃいました。
初めてお会いする方はホテルで仕事をされていたそうで、
ある国からのゲストがいかに酷いかを話されてていました。
もちろん私が日本人だと分かってから(笑)
日本人なら全員、とは言えないまでも、海外旅行をするにあたっては、
それぞれガイドブックを読んで、訪問先の国の文化やしきたり、マナーなど、
最低限の知識を得ようとしますよね。
それを全くせず、自分たちのやり方を持ち込む人たちがいて困る・・・
そんな話になりました。
見知らぬ方と話ができるのも、ロックダウンが緩和されたからこそ(笑)
久しぶりにお会いする常連さんもいらして、話が弾み・・・
そんな訳でほろ酔いでの手抜き夕食の支度と相成りました。
でも、美味しくて満足の夕食でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日もかなり暑いスイス我が村地方。
そういう日は水を触る家事を・・・と言う事で、手洗い洗濯しました(笑)
夏場は麻の服を着ることが多いので、手洗い洗濯→アイロンは欠かせません。
我が家の洗濯機の「手洗いモード」がどれか分からないので、
普段着でない麻の服はご丁寧に手洗いしております・・・笑
夕食はパートナーのリクエストで魚です。

メイン:
プレイスのパン粉焼き。
添えたのは、パドロン(スペイン野菜でしし唐のような味と香り)のソテー、
ツナ缶入りポテトサラダ、バルコニー菜園でパートナーが育てているミニトマト。

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プレイスは「ヨーロッパツノガレイ」という別名もあるカレイの仲間。
実は2種類の味を作ったのに、写真を撮り忘れました(笑)
どちらもパン粉焼きですが、1つはパン粉、粉チーズ、乾燥パセリをまぶしたもの、
もう一つはパン粉、粉チーズ、ガーリックパウダー、乾燥チャイブをまぶしたもの。
サンドイッチを作る時に出るパンの耳をブレンダーで細かくして、
パン粉にしてから冷凍しています。
これが便利なのです!

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ちなみに昨日出来上がった手縫いの手抜きカーテンはこういう感じになりました。
少し長くなってしまいましたが、麻は洗うと縮むので許容範囲です(笑)
外からの視線は遮ってくれるけれど、光は入る、理想のカーテン!
左右の折り返し部分は裾上げテープで、上下の部分は手縫いです。
折り返し部分がまるで模様のようになって大満足!

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先日作ったネイビーのカーテン、元々ある白のカーテンと合わせると、
落ち着いた雰囲気になりました。

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本当は落ち着いた雰囲気のインテリアが大好きなのですが、
今までのカーテンの色はカジュアルすぎでした。
こげ茶、白もしくはベージュ、藍、そして植物のグリーン、これが理想です。
極限まで色を抑えたシノワズリーが好きですが、私だけの家ではないので・・・(笑)
我が家は白、黒、天然木、植物のグリーン、そしてブルー系のカーテンでした。
カーテンは80cm×240cmと面積の大きい場所なので、色を変えるだけで雰囲気が変わります。
その時々で好きな色を使って行こうと、今はそう思っています。
でも、カーテンを作る労働力を考えると・・・次は数年先!?
インテリアショップにオーダーすれば良いのですが、
出来上がりがイメージ通りかどうかは分からないので(笑)
何はともあれ、家の中の「お気に入り」が増えるのは楽しいことですね!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

昨日の床掃除のおかげで全身が筋肉痛の今日・・・。
パートナーからは「シンデレラ」と呼ばれています(笑)
(シンデレラには床掃除のシーンがあったような・・・?)
午後、散歩に出かけてそのままワインバーで食前酒。
いつも通り、適当ごはんです(笑)

メイン:
鶏ムネ肉のパン粉焼き。
付け合わせは、パドロン入りのジャーマンポテト。

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パン粉は自作で、パセリとパルメザンチーズを混ぜて、スライスした鶏ムネ肉にまぶして、
オリーブオイルでソテーしました。

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しかし、どうして「ジャーマンポテト」というのでしょうね!?
ドイツにはこういう料理はないと聞きましたが・・・。
美味しいから良いのですが(笑)

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好きなだけ取って頂きます。

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パン粉は、サンドイッチを作る度に出る耳の部分をブレンダーで細かくして、
冷凍しているものです。
使いたい時に使う分だけ解凍すれば良いので便利なのです。
しかもすぐに解凍できますし(笑)

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我が家の夕食は、たいてい18時15分頃から。
今日は帰宅時間が既に18時過ぎだったので、残り物の(笑)マリネを食前酒と一緒に頂きました。
昨日一昨日も頂いたので、「残り物」・・・です(笑)

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夕食は18時半過ぎだったので、なかなかの時短調理と言うことで・・・(笑)
近所のワインバーでは、色々な方の色々なお話が聞けました。
あれこれ伺って、元気で楽しく、日々有難く思って生きて行けるのが一番だ、という結論に。
だから若くして亡くなられた日本の俳優さんのニュースには驚きました。
去年11月日本に一時帰国した際、機内で「コンフィデンスマンーロマンス編」を観ました。
あまりに気に入ったので、スイスー日本間の行きも帰りも!
英語字幕があったので、パートナーにも「面白いから!」と勧めたくらい。
彼に何があったのか計り知れませんが、画面の中で光り輝く彼の姿しか知らない身としては、
何とも言い難い心境で、人の一生とは一体何なのだろう・・・と考えさせられてしまいました。
毎日あらゆることに感謝して生きて行こうと、改めて思った週末です。
夕食はパートナーに大好評でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日は第2回目の夏休み最終日。
張り切ってお料理しよう!と思っていたのですが・・・(笑)

スープ:
ブロッコリーの冷たいスープ。
玉ねぎも少し入れて、ブイヨンでゆっくりコトコト煮た後、ブレンダーで細かくし、
牛乳と生クリームと白胡椒で味を調えて、冷やします。

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メイン:
豚肉のパン粉焼き。
卵を切らしていたので、パン粉を付ける時に生クリームを代わりに使いました。
パン粉にはドライバジルを入れました。
オリーブオイルで焼きます。

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パスタはリガトーニとペンネの混合(笑)
一つかみのリガトーニが残っていたので、ペンネと混ぜてしまいました。
リガトーニの中にペンネが入ってしまい、マトリョーシカ状態のパスタがあって笑えました(笑)
ソースは市販のアラビアータソース。
少量の油で炒めた茄子と、モツァレラチーズも入れ、ボリュームアップ。
一緒に盛って頂きます!

イメージ 3


ゆったり過ごそうと思っていた9日間の夏休み。
お呼ばれやお客様やパーティなど、予定がありすぎて少々疲れ気味。
そんな訳での、夏休み最終日、手抜きごはんとなりました(笑)
明日から日常が戻って来ます。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!




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