LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:パルメザンチーズ

今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
少々気温も上がり、午後9時現在でも25度。
私は家から出ず、掃除などをして過ごしました。
大汗をかきましたけれども・・・(笑)それでも太陽光の暑さに比べたら!というところ。
夕食は少し遅めの時間になる予定だったので、少し軽めにしました。

メイン:
鶏モモ肉のソテー。
茄子とトマトソースのオーブン焼き、ズッキーニのオーブン焼きと一緒に。

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鶏モモ肉には塩・胡椒のみ。

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スイスの茄子は大きいのです(笑)
茄子は半分に切って切り目を入れて、一旦オリーブオイルでソテー。
そこに市販のアラビアータソースを乗せてパルメザンチーズを振ってオーブンへ。
ズッキーニは中身をくり抜いて、玉ねぎ、ベーコン、くり抜いた中身をソテーして、
くり抜いた部分に戻してパン粉、乾燥パセリを振り、オリーブオイルをかけてオーブンへ。
要はオーブンにお任せの手抜きということです(笑)

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各自盛り付けて頂きます!
普段なら「好きなだけ取って頂きます」と書くところですが、
今日は数が決まっておりますゆえ・・・(笑)

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ベーコンの塩気があるので、今日は全体的に塩分を控えめにしました。
鶏肉ってやっぱり美味しい!
好き嫌いはほとんどありませんが、お肉の中でも和牛以外では鶏肉が一番好きかも(笑)
あぁ・・・和牛が恋しいです!

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パートナーは夕食前に取材があったのですが、食前酒付きのお仕事(笑)
軽くサンドイッチなどをつまんだとの連絡があったので、少し軽めの夕食にしました。
スポーツ関連のみならず、プレス発表の前などに、みんなで軽く食べて飲んで・・・
というイベントは多い気がします。
パートナーはミネラルウォーターで我慢したとのことでした(笑)
車を運転しますしね。
詳しい数値は知りませんが、スイスではワイン1~2杯くらいなら、
飲酒後に運転しても法律的に大丈夫。
とは言え、個人差もあると思いますし、私は運転する時は飲みません。
以前、車で向かった友人宅でも、最初の乾杯のプロセッコ(約11.5%程度)を1杯飲んだ後、
約5時間は水だけを飲んだので大丈夫でした。
何より、少しでもお酒を飲んだ後に運転するのが本当に怖いのです。
万が一、何か起こってしまったら・・・!?と思うと恐怖です(苦笑)
外国に暮らす「外国人」というスタンスを忘れずに行動している次第です。
それに叔母が交通事故(当初はひき逃げでした)に遭って亡くなったばかりなので、
車を運転する時は安全運転を肝に銘じています。
皆様もどうぞお気を付けてお過ごしくださいませ。
今日の食事も美味しくて何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から晴れて気持ちの良いスイス我が村地方。
・・・ですが、朝、膝下の外側(名称は何でしょう・・・?!)が激しく攣り、
ベッドの上で「痛い!痛い!」と言いつつ七転八倒!
とんだ一日の始まりでした。
午後には色々と回復しましたが、食事の時間がずれたりで、夕食は少し軽めにしました。

メイン:
豚ロース肉でピカタ。
添えたのはサラダ。

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豚ロース肉は1枚120~140グラム程度なので、ちょうど良い大きさです。

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サラダには、キャベツ、レタス、人参、セロリ、ハムを使いました。
味付けはマヨネーズ、粒マスタード、パルメザンチーズ少々、白ワインビネガー、
塩、胡椒、ガーリックパウダーなど。
このサラダが大好きで、私はしっかりお代わりを(笑)

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冬場は身体が冷えるような気がして、あまりサラダ類をしっかり食べないのですが、
今日はボウル一杯食べたいくらい美味しく感じました(笑)
ところで、今朝、脚が攣って「痛い!」と思わず叫んでしまったのですが、
別室にいたパートナーがすぐに飛んで来てくれました。
その彼に「私の日本のお薬持ってきて!」と頼んだら、まずはメンソレータム到着。
「それじゃないの!」と言ったら、次にオロナイン軟膏が到着いたしました!
私が欲しかったのは「コムレケア」です・・・(笑)
あまりの痛さに息も絶え絶えの中、一生懸命お願いしたのに。
彼はカタカナが読めるので、商品名を言うんだった、と後で思い返しました(笑)
痛みに耐え薬を塗り、少々落ち着いたら身体のあまりの緊張感からか頭痛+めまい!
二度寝してようやく快復した次第です。
侮ることなかれ、脚の痙攣(笑)
ふくらはぎなら対処法は知っていますが、膝下の側面って、一体どうすれば!?
パートナーは大学でスポーツ専攻で、筋肉について詳しいので訊いてみたら、
マグネシウムを摂ると良いとアドバイスを受けました。
ここ数日なぜかジャスミン茶が飲みたくなって今日茶葉を買い求めたのですが、
ジャスミン茶にはマグネシウムが含まれているという副産物(笑)
もしかしたら身体からのシグナルだったのかもしれません。
今日から冷やさないように日本で買ったレッグウォーマーを着用して寝ることにします。
あんな痛みはもうこりごり!
皆様もどうぞお気をつけくださいね。
何はともあれ、食事が美味しく頂けて幸せです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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本日のおまけ。
満月の一日前の昨日の夜、空がとても明るかったので、一枚撮ってみました。
スマートフォンで撮ったので画質は良くありませんが、
月夜の明るさが見て取れると思います。

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今日のごはん。

昨日は甥っ子の少し早めの18歳の誕生日ディナーにご招待いただいたので、
ブログはお休みしました。
彼の誕生日は6日ですが、学校が忙しく、少々前倒しとなりました。
相変わらず彼も21歳の甥っ子もグッドルッキングの好青年で、
叔母ちゃんは束の間、とても癒されました(笑)
今日は霧に覆われたスイス我が村地方。
ランチが遅い時間で結構なボリューム(スパゲッティ・ナポリタン風)だったので、
夕食は軽めにしました。

メイン:
チキンサラダ。
鶏ムネ肉には黒胡椒にんにく塩(信州茅吹堂さん)を振ってソテーして、
白ワインで蒸し焼きに。
野菜は、レタス、人参、アボカド、ミニトマト、茹でたカリフラワー。

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ドレッシングは、マヨネーズ、サワークリーム、スリラチャ、ワインビネガー、
黒胡椒にんにく塩、アガヴェシロップ、パルメザンチーズを適当に混ぜたもの(笑)
パートナーには人参多め、自分のお皿にはレタス多めと、
量を調節できるのもおうちごはんの良いところですよね。
いずれにせよ結構大盛になりました(笑)

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今日は珍しく精神的に疲れていて夕食作りを放棄したいくらいだったので、
適当ごはんでも用意できて自分を褒めているところです(笑)
このくらいのハードルの低さでずっとやって行けたら、
生きること自体も楽になるかと思っているところ(笑)
私だけではなくて、精神的な疲労を抱えている全ての方に贈りたいのは、
「無理せずそのままで良い」という言葉。
私は完璧主義ではないと自分では思っていますが、パートナーは私をそう表します。
今、PCの周りは散らかっていますし、今日は夕食の後片付けを拒否したので、
パートナーがお皿を洗ってキッチンを整えてくれ、
ロゼワインを飲みながら、大好きな塩せんべいを食べつつこの記事を書いています(笑)
「たまにそういう日がある」で良いと思います。
だって、人間だもの(笑)
いつも完璧でいるなんて無理なのですから。
そんなことを考えた週の初めです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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本日のおまけ。
昨日、お呼ばれの前に散歩に出た時の景色です。
通行禁止の場所を走り、駐停車禁止の場所に車を停めて写真を撮っていたのは、
隣国ナンバーの車でした。
彼らの傍若無人ぶりはスイスでは有名です(苦笑)

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今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
空が青いだけで気が晴れるというか、気分が上向きになりますね。
パートナーは朝からスキー取材に出掛け、私はシンデレラばりに床掃除などを遂行(笑)
彼のクールダウンも兼ねて短い散歩に出掛け、ワインバーで食前酒を一杯。
帰宅して大急ぎで適当ごはんの用意です(笑)

メイン:
ラビオリ、エビとアボカドのクリームソース和え。

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フィリングはリコッタチーズ+ソテーしたブラウンマッシュルームとポロねぎ、
市販のパスタ生地を使っての「半分」手作りラビオリ(笑)
ソースはエビ、アボカドを入れた、パルメザンチーズたっぷりのクリームソース。
ライスミルクで作っているので幾分軽めです。

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適当ですが、これが美味しいのです(恒例の自画自賛!笑)
私は少々アレルギーがあってアボカドをたくさん食べられないので、避けてサーブ(笑)
パートナーは午後3時頃に、私は2時頃にランチを摂ったので、少々軽めの夕食にしました。

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手前みそも甚だしいのは十二分に承知の上の発言ですが、
今日のラビオリは近所のリストランテで食べるより美味しかった!(笑)
こうやって、どんどん外食の機会が減っていく気がします。
何はともあれ、美味しい物を家で頂けるのは幸せですよね!
今日もワインバーに行きましたが、私は週末の混んだワインバーが苦手です。
特に今はファスナハト(カーニバルの意)期間で、来週からいよいよ本番という時期なので、
色々な方が集い、大いにお酒を飲み、大声で話し・・・という日々が続きます。
今日は別の村の女性が、何周年記念だかで作ったスカーフを販売されていましたが、
突如、ホイッスル(体育の先生が使うような)を大音量でピーッ!と鳴らしたり・・・。
彼女の真横にいた私は本当にビックリして、その後耳がキーンと鳴っていました(涙)
大声で話し、品のない大笑いをして、誰彼構わずからんでいる姿は「もう結構」、
そんな風に言いたいくらいでした。
「無礼講」、そんな言葉を思い出しました。
日本では花見や地元の秋祭りの季節にそういうことを経験したことがありますが、
スイスではそれがファスナハトの季節(笑)
久しぶりにホテルのバーで静かに飲みたいなー、なんて思う季節がやってきました。
何はともあれ、おうちごはんは今のところ最強です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
帰宅途中の景色が素敵だったので、ちょっと寄り道(笑)

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今日のごはん。

今日は朝から晴れて、気温は25度前後と、少し過ごしやすくなったスイス我が村地方。
なぜか私にはキッチンの掃除スイッチが入り、オーブン周りを重点的に掃除。
料理するのが気持ちの良いキッチンになりました。
でも、暑かった・・・(笑)
夕食は少し軽めにしました。

メイン:
サーモンと野菜の白ワイン蒸し。
2種類の味にしたほうれん草と一緒に。
自分用には大根おろしを添えました。

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じゃがいも、玉ねぎ、フェンネル、キャベツ、ブロッコリー、
赤パプリカを適当に並べて塩・胡椒。
サーモンには両面塩・胡椒をして上に乗せて、火にかけて白ワインを。
あとは蒸し煮にするだけの簡単メニュー。
ほうれん草のパルメザンチーズ和え、ほうれん草のバルサミコ酢和えと一緒に。
どちらも、塩・胡椒、オリーブオイルは同じで、片方にはパルメザンチーズを加え、
もう片方にはバルサミコ酢を加えて和えるだけ。
メインはフライパンごとサーブ!

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食べる直前にサーモンと野菜にEXバージンオリーブオイルをかけました。
私は大根おろし(大根+ラディッシュ)にレモン果汁+しょうゆで頂きました。
サーモンとも野菜とも合う愛すべき大根おろし、最高です(笑)

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量は結構あっても、ヘルシーなのがスチームしたお料理の良いところですよね。
ところで、掃除で思い出したのが、各家庭によって掃除グッズが全く違うということ(笑)
2か月ほど前に、亡き義母が住んでいた場所をほぼ家族総出で掃除したのですが、
その時に4家族が持参した掃除グッズのラインナップが全く違っていて興味深かったです。
まず、我が家は自作の重曹水や、アロマオイルを入れたアルコール+蒸留水など、
市販の物ではない掃除グッズを持参。
義姉の1人は市販の物、義妹は別のメーカーの物。
もう1人の義姉は、たぶん自然素材の、ボトルまでオシャレなシリーズ。
性格が出て面白いと、観察してしまいました(笑)
義母が使っていた洗剤の買い置きなど、「これ要る?」と訊いてくれていましたが、
ほぼ全てに「それ知らない」と言うと「Mikiは何で掃除してるの!?」との返答(笑)
今日は重曹水とキッチンペーパーで、キッチンを掃除しましたが、
口に入っても良い重曹で掃除しているので安心です。
こちらでは、食器用洗剤をぬるま湯に溶かして食器を洗い、
そのまま水ですすがず、泡の付いたまま布巾で拭き取る方が多いです。
私はどうしてもそのやり方には馴染めず、スポンジで洗って水でしっかりすすいでいます。
色々なことにはすぐに慣れて受け入れる私が、どうしても受け入れられないことの1つ(笑)
最近、やっぱり健康が大切と思うようなことがあったので、
食事だけでなく、色々と気遣っていきたいと考える今日この頃です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

昨日は義兄一家にお呼ばれだったので、食事のブログはお休みしました。
今年からそういう日には以前の旅行記をUPする予定なので、読んで頂けると嬉しいです。
今日は朝から晴れて、気持ちの良いスイス我が村地方。
夜の間に雪が降ったので、雪化粧をした遠くの山々に光が当たってとても美しいです。
昨日のファスナハト(カーニバルの意)は午前4時頃まで続き眠れず、
朝7時には道路を行き来する清掃車の・・・爆音(清掃は有難いのです!笑)。
完璧な寝不足です。
夕方ワインバーに行き、食前酒を飲み、またまた適当ごはんです(笑)

メイン:
豆腐とタラのハンバーグ。
添えたのは、フェットチーネ、ほうれん草入りのタリアテッレ、
ライムクリームソース和え。

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冷凍庫に残っていたタラの切り身と木綿豆腐でハンバーグを。
柚子胡椒を少し付けて頂きました。

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パスタには、ソテーしてズッキーニ、ベーコン、マッシュルームも加えました。
茹で上がったらソテーした野菜などを加え、ライムを絞り、生クリーム少々を加え、
パルメザンチーズを混ぜたら出来上がり。
酸味のあるものがお好きな方にはたまらない味かと・・・(笑)
レモンで作るのが一般的のようですが、ライムも美味しいです。

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30分で出来た夕食でしたが、美味しく頂きました。
昨日はファスナハト(カーニバルの意)期間中、もっとも盛り上がる日で、
村にはなんと5,000人が集まったそう・・・。
義兄宅からの帰りに、酔っ払って浮かれている人たちをたくさん見ました(苦笑)
まるでもうコロナが消滅したかのように。
その5,000人の中で、一体何人がロシアとウクライナの情勢について憂いていたか疑問です。
12年前、私はドイツ語を学ぶ為にスイスで語学学校に通っていました。
仲の良かったメキシコ人女性が別のクラスに移ることになり、
彼女が駅まで一緒に歩きながら話そうと言って連れてきたのはウクライナ人女性でした。
そのウクライナ人女性は私の名前を聞いて「えー、変な名前!」と言い放ったり、
お茶をする時に私が頼んだリヴェラというスイスの炭酸飲料について、
「そんなまずい物、飲むの?病院みたいな匂いで大嫌い!」と言ったり、加えて、
「お金持ちのスイス人と結婚したから、もうハイヒールを履いて男を探す必要もない!」発言!
語学学校のスタッフと不倫したり、ご主人の支払いで美容整形を繰り返したり。
スイスのパスポートを取得する為に結婚する外国人(主に東欧や旧ソ連出身)も多い為、
当時ウクライナ人女性に対して、あまり良いイメージを持てなかったのは、
彼女のせいと言っても過言ではありません(笑)
彼女のことは許せなくて嫌いですが、そんな彼女にもウクライナに家族がいて大変だろうと、
ふと彼女のことを思い出しました。
スイスもエネルギー供給については頼っている部分がありますし、
同じヨーロッパのことなので、ただ他人事と傍観する訳にも行かない状況です。
ワインバーでも、色々な方が「こんな状況なのにファスナハトで浮かれることは出来なかった」
と仰っていて、個人的に「この方たちは信用できる」と思ったり(笑)
一介の民間人に何ができる訳でもないので、今はとにかく祈るばかり。
そして、日々のあれこれに感謝して過ごそうと、改めて思っています。
適当ごはんも美味しく頂けて幸せです。

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今日のごはん。

今日は日が差したスイス我が村地方。
コンタクトレンズの定期チェックがあったので、出かけたところ、
当初の希望通り&診断通り、新しいコンタクトレンズを買うことになりました。
懸念事項が一つ片付いて、気分がちょっと良くなりました(笑)
夕方近所のワインバーへ行って食前酒を一杯。
帰宅して、またもや適当ごはんです(笑)

メイン:
タラのベーコン巻きソテー。
添えたのはリゾット。

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タラはものすごく身が崩れやすいので、苦肉の策でいつもベーコンを巻いてソテーしています。
他にきっと良い方法があるのでしょうけれど(笑)
このお皿は私の好みではない色なのですが、気に入っていてスイスまで持って来ました。
その昔、あるデパートで開催されていた陶器市(?)で手に入れたもの(笑)

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リゾットには、先にソテーしておいた茄子とマッシュルーム、そしてブロッコリーを。
トマトソースは、市販のアラビアータソース(パスタ用ソース)。
出来上がったリゾットにパルメザンチーズをたっぷりかけて少し蒸らして、
しっかり混ぜてから頂きます。

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本当に突然、車のナンバーが見えづらくなったり、暗いところで黒いものが見えづらくなったり、
最近少し不便だと感じていたのですが、プロ曰く「そういうこと、あるんですよ」と(笑)
きちんと検査して頂いた結果、目自体に悪いところは全くないとのことでホッとしました。
新しいコンタクトレンズが届くのが楽しみです!
今日は食前酒のグラスを片手にパートナーとキッチンでお喋りしながらの料理。
こういう時間って良いですね。
彼の「美味しい!」が聞けて、今日も良い夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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