タグ：パプリカ

2026年01月22日

【牛ひき肉のタイ風炒め物】1月21日のごはん

今日のごはん。

今日は一日中霧の中で過ごしたスイス我が村地方。
なんだかやることがたくさんあって、朝からずっと動きっぱなし。
そういう日もありますね（笑）
夕方、時間を見つけてワインバーへ食前酒を飲みに行きました。
帰宅して適当夕食の準備です（笑）

メイン：
牛ひき肉のタイ風炒め物。
ジャスミンライス＋キヌア＋ブルグル、目玉焼きと一緒に頂きます。

ナンプラーを切らしていたので、白だしで代用。
いえ、代用できるかどうかは分かりませんが、使ってみました（笑）
赤と緑のパプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、ブロッコリーも入れました。

目玉焼きはスーパーマーケットで買ったオーガニックの卵で。
12個で7.95スイスフラン（約1,580円）。
これは普段買う農場の生みたて卵（10個で6.00スイスフラン）より高い！！
・・・ということで、お高い理由があるのでしょうから、安心して半熟で頂きます。
・・・というのは冗談ですが（笑）

どうでも良い話ですが、今、スイスフランの対日本円がいくらか見てビックリ！！！
今、1スイスフランは約199円。
私がパートナーと知り合った2008年6月は約100～104円。
日本とスイスを行き来し始めた頃は1スイスフラン、なんと78円！！
「学生ビザ」でスイス滞在をし始めた頃は約85円・・・。
そしてそして、初めてスイスに旅行した1994年はなんと約70円台前半・・・。
もう隔世の感があります。
今、スイスに留学したい方や、お子さんを留学させたい方など、
長期に渡る滞在にかかる費用を負担するというのは本当に大変だと思います。
パートナーと私にとっては、1スイスフランが100円くらいの感覚。
今はなんとその2倍なのですから！
こちら側からすると、なんと半分・・・。
私個人で消費する分なんて微々たるものですが、
スイスフランを日本円に換えて、日本で散財しようと決意を新たにしました。
散財といっても、これまた微々たるものですけれども（笑）
ところで、今日のワインバーの話題はダボス会議一択。
今日はきちんとニュース記事などを読んでいなかったので、議論に参加できず。
次回からは自分の意見を準備して食前酒を飲みに行きたいと思いました。
一体、この世界はどうなってしまうのでしょうか！？
そんな世の中だからこそ、自分の周りの小さな幸せを大切にして、
世界のあれこれを他人事だと思わずに、きちんと理解したいと思う今日この頃。
そして平和な時間を享受できる幸せを噛み締めています。
今日の夕食も美味しくて、満足でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2026年01月21日

【サーモンのソテー】1月20日のごはん

今日のごはん。

今日は雲海の下だったスイス我が村地方。
そこで・・・というわけではありませんが、今シーズンの初滑りに、
雲海の上に行ってきました。
帰宅して用事を済ませて食前酒を飲みに行き、ほろ酔いで夕食の支度です（笑）

メイン：
サーモンのソテー。
トマト風味のピリ辛リゾット（ブルグル入り）と一緒に頂きます。

サーモンには塩、胡椒のみ。
私はレモン果汁をかけて頂きました！
イタリアンパセリは、この寒さでも育っているバルコニー菜園から！

ピリ辛リゾットには、玉ねぎ、ブラウンマッシュルーム、ズッキーニ、
赤のパプリカ、ブロッコリーを入れました。
「リゾット」「ピリ辛」「トマト味」がパートナーのリクエスト。
パスタ用のアラビアータソースを使い、野菜たっぷりのリゾットにして、
ミッション完遂（笑）

適当ごはんでしたが、美味しかった！
ところで、今日は初滑りに行ったのですが、パートナーも私も調子が悪く、
短い滞在となりました。
でも、良いんです、家からピステ（ゲレンデ）まで30分ですから（笑）
毎年、初滑りは「スキーってどうやって滑るんだっけ？」という感じで、
思い出し、思い出し滑る感じです。
とは言っても、自転車と一緒で、一度覚えたら思い出すんですよね！
私は昨夜、YouTubeでスキーの動画を観てイメージトレーニングをしました（笑）
夕方、出掛ける際にお隣さんに会いました。
数日前にお隣の奥様に、日本で買った長めのダウンコートを貰っていただきました。
1回着ただけのコートは私には丈が長すぎて、その後、全く着用しなかったのです。
それがこちら（画像はお借りしております）。

私は163センチですが、隣の奥様は175センチくらいはあり、
手足も長く、スレンダーで、それは素晴らしいスタイルの持ち主。
彼女が私のダウンコートを羽織った姿を、思わず写真に収めたいほど似合っていました。
そこで、貰っていただけると嬉しいとお願いしたところ、
快諾していただいたのです。
今日、会った時に「あなたに貰ったコート、軽くて暖かくて素晴らしい！」と。
しかも、お友達から「新しいコート？素敵じゃない！」と褒められ、
さらには「着なくなったら私にちょうだい！」と言われるほど好評だったとか！
・・・ユニクロなんです！
世界に誇るロジャー・フェデラーのスポンサーなので、
私も胸を張りたいと思います（笑）
何はともあれ、今日も美味しく頂けて、良い夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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本日のおまけ。

毎回同じ場所で休憩して、ほぼ毎年同じ写真を投稿しております（笑）

今日は別角度も。
私が座っていた席から、反対側の眺め（笑）
ヒュッテの前の柵にスキーを立てかけてテラス席へ。
今日は知り合いに会って、彼の名前を呼んだら、
「一体誰？」という顔をされました（笑）
ゴーグルを外して、顔を見せて「Mikiよ！」と言ったら、「あー！元気？」。
メイクもせずゴーグルを着けていたら、誰か分かりませんよね（笑）

2026年01月19日

【青椒肉絲】1月18日のごはん

今日のごはん。

今日は時々陽の射す空模様だったスイス我が村地方。
パートナーは一日家に籠って仕事・・・と思いきや、午後遅い時間から取材に！
私は彼の予定を聞いていたようで聞いていなかったのか（笑）、
「あ、そうなんだ・・・」という対応でした・・・。
きっと聞いていたけど忘れたのだと思います（笑）

■青椒肉絲
　　彩りに赤のパプリカも入れましたが、「青」椒肉絲ということに（笑）
■ポロねぎとカニかまぼことチーズのおつまみ春巻
　　ポロねぎの緑の部分を捨てるには忍びなく、千切りにして蒸し焼きに。
　　カニかまぼこを混ぜて、春巻の皮で巻く時にチーズを入れて具にしました。
■サバのオイル漬け、玉ねぎ、人参でエスカベッシュ
　　日本で買って持ち帰った無印良品の「素早くカットできる両刃スライサー」で、
　　スイス生活史上、最薄の玉ねぎ＆人参！！

牛肉はフォンデュシノワ用がお安くなっていたもの。
しょうゆ、日本酒で下味を付けておき、片栗粉をまぶしました。
筍の水煮は大好きなので、たっぷり入れたいのを我慢して控えめに（笑）

春巻の皮はアジア食品のお店のオンラインショップで購入します。
購入時は冷凍されているので、開封前はそのまま冷凍庫に。
一度解凍すると、結構な頻度で使わないといけないので、
春巻が食卓に上る頻度が格段に上がるという・・・（笑）

好きなだけ取って頂きます。
春巻の下に敷いているのはお茶用の懐紙です。

春巻には辛子を少し付けて頂きました。

美味しかった！
パートナーは取材先で食前酒＋おつまみを頂いたそう。
今日はいつにも増して小食？と思っていたら、そういうことだった模様（笑）
帰宅が何時頃になるか、取材途中で連絡をくれたのですが、
その時に「取材先で食前酒とおつまみを頂いた」と言ってくれたら、
メニューを変えたり、作る量を調節できたのに・・・。
その方が、作った物を残されるより、よっぽど良い！
・・・と、優しく、でも厳しく申し渡しました（笑）
夫婦が上手くやって行く秘訣は、コミュニケーションだと思っているので。
どちらかが必要以上に我慢する関係性はフェアじゃないですから。
世のご夫婦やパートナーシップを結んだ方たちがどうかは分かりませんが、
今年も我が家はとことん話し合っていく・・・気がします（笑）
なんて書いておりますが、冒頭の通り、私も聞いたはずの彼の予定を忘れていました。
お互い様、というところでしょうか。
これはもっと密に、真剣にコミュニケーションを取らねば！（母国語が違うゆえ）と、
自戒の意味を込めて、ここに記しておきます（笑）
適当ごはんは美味しく、ロゼワインとの相性も抜群で、お酒の進むお味でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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2026年01月13日

【チキンファヒータ】1月12日のごはん

今日のごはん。

今日は薄曇り→青空→薄曇りという一日だったスイス我が村地方。
Fasnacht（ファスナハト/カーニバルの意）が始まったので、
先週始まった学校も今日はお休み。
パートナーと食前酒を飲みに出掛けて、久しぶりに一番の友人に会えました。
それだけでなんだかとても良い日（笑）
ランチが少し遅かったので、夕食は少し軽めにしました。

チキンファヒータ。
鶏ムネ肉、パプリカ（黄色）、玉ねぎ、ブロッコリーで。

鶏ムネ肉は少しマリネしてからソテー。
野菜をソテーして併せてから調味しました。
ちなみにこの耐熱容器の下にはウォーマー。

こんな風に小さなキャンドルで保温。
あれ、綺麗に見えていたのに意外に汚れておる・・・（笑）

トルティーヤはミニサイズ。
アルミホイルに包んでオーブンで温めてからサーヴ。
具の他に、好みでチーズ、クリームチーズ、コリアンダーなどを乗せ、
これまた好みでタバスコなどをかけて頂きます。
久しぶりのファヒータ、美味しかったです！
ところで、今日始まったファスナハトですが、
Guggenmusik（グッゲンムジーク/ファスナハトにつきものの大音響の音楽）を
奏でるグループが、朝5時から演奏を始め・・・寝不足。
私はなぜか2時半頃まで眠れず、5時に起こされ、その後、眠れたものの、
7時に起床。
ロングスリーパーの私にはキツイ一日となっております（笑）
今日はワインバーで、地元のGuggenmusikのグループと会いましたが、
知った子たちもたくさんいて、彼らはお行儀の良い一団でホッとしました。
一昨日は別の村の青年と少々闘いましたけれども（笑）
本来なら甥っ子もそのグループにいるはずでしたが、
彼は今日から兵役に従事する為、不在。
パートナーは甥っ子に「任地の住所を知らせて欲しい」と頼んだそうです。
何でも、兵役従事中の人たちに送る荷物は、無料なのだとか！
週に一度は部隊での外食があったり、たいてい週末は家に帰れたりするそうですが、
それでもなかなか自由に買い物などをする時間的、精神的な余裕はない。
だから、自分宛に届く荷物は嬉しいとのこと。
パートナーは箱にいっぱいあれこれ詰めて送ってあげたいそうです。
親心ならぬ、ゴッドファーザー心（笑）
私も荷物に入れるあれこれを考えています。
そうやって兵役に従事してくれる若い方がいて、私たちは安心して暮らせるのですから。
今も聞こえる大音響のGuggenmusikは夜中まで続きそう。
なんとか今日は眠れると良いのですが・・・。
今日の適当ごはんも好評で、美味しくて何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2025年11月19日

【中華風野菜焼きそば】11月18日のごはん

今日のごはん。

今日は昨日の雨が上がって眩しい日差し降り注ぐスイス我が村地方。
やることが目白押しなのに、なんと寝坊！
また珍しく夜中3時間ほど眠れなかったのですが、眠れたら熟睡（笑）
そういう日もありますね・・・。
今、そのしわ寄せをリカバリーすべく鋭意あれこれこなしている最中です（笑）
ランチが遅かったので、夕食は軽めにしました。

中華風野菜焼きそば。

赤と緑のパプリカ、マッシュルーム、カリフラワー、カニかまぼこを入れました。
麺はスパゲッティ（笑）

味付けは創味シャンタン、塩、胡椒、そしてオイスターソース。
ごま油は最後に少し入れました。

美味しかった！
ちなみにランチはサバの燻製で作ったサンドイッチ。
遅めのランチを頂いて、農場に生みたて卵を買いに行き、その後、買い物に。
農場で念願の黒猫ちゃんとの逢瀬（笑）が叶いました！！
ミャーミャーと話しかけたら、可愛い声で返事をしてくれて、
どんどん近寄ってくれました。
黒猫は人見知りと聞きますが、この子は別なの！？
私の方に歩いてきて来てくれた！
もしやこれはランチのサバの燻製の匂いのおかげ・・・！？

農場育ちとは思えないほどの毛並の良さ！
触らせてくれました。
でも、突如身体の向きを変えて後ろ姿・・！？
これが世に言うツンデレ？
もうこの言葉古いの？（笑）

しばらく自由にしていましたが、また私のところに戻ってきてくれて、
思う存分触らせてもらえました。
至福・・・！

最後には写真を撮らせてくれました。
「お座りしていただける？」と頼んだらこんな感じで（笑）
日差しを浴びる姿がなんだか神々しい・・・！

幸運を運んでくる黒猫ちゃんのおかげで、モヤモヤした気分も吹っ飛びました！
明日からちょっと留守にするので、ブログはしばしお休みいたします。
戻って来ましたら、またぜひどうぞよろしくお願いいたします！
今日の適当な野菜焼きそば、パートナーに大好評でホッと胸を撫でおろす夕べです（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2025年11月16日

【レモンソールのフリッター/おつまみあれこれ】11月15日のごはん

今日のごはん。

今日は良いお天気になったスイス我が村地方。
パートナーが午後留守の間に、あれこれタスクをこなし、夕方にはワインバーへ。
このところ、ワインバーでは多くの「同窓会」に遭遇します。
そういう時期なのかしら？（笑）
夕食はなんとなく食べたくなった物にしました。

おつまみ：
■レモンソールのフリッター
　　ドイツ語ではEchte Rotzungeというレモンソール（→マルハニチロさんのHPへ）。
■ズッキーニのフリッター
　　衣の残りを活用（笑）
■じゃがいものグラタン風
■スモークサーモン
■春雨とパプリカの塩レモン炒め

レモンソールには塩、胡椒をして、身をクルクルと巻いてフリッターに。
まあ、フリッターと書いていますが、お店で頂くより衣がかなり薄いです（笑）

じゃがいもはスライスしてヴェゲタを振って、ライスミルクを少し入れて調理。
火が通って来て、水分が無くなったらライスミルクを足す、を繰り返し。
生クリームや牛乳で作るともっとコクがありますが、
今日は生クリームが家に無かったので、苦肉の策でライスミルクを。
そういう日もあります（笑）

好きなだけ取って頂きます。

フリッターには簡単タルタルソースもどきを付けて頂きます。
ベビーコーンの酢漬け、フェンネルの酢漬けをみじん切りにして、
マヨネーズ、ワインビネガー、乾燥パセリと混ぜるだけ。
良いアクセントになります。
春雨とパプリカの塩レモン炒めには、戻した干し椎茸、ツナ缶（水煮）を入れました。
これはお箸が止まらない美味しさなのです（笑）

最初はレモンソールをベーコンで巻いてソテー、そして野菜＋αを考えていましたが、
キッチンに立って考えを変えました。
そういうのもおうちごはんの良いところ！
色々な味を頂くのが好きな私にとって、おつまみごはんは最強です（笑）
パートナーも慣れてくれて、ガッツリ「メイン料理」というより、
野菜多めで色々な味が楽しめるおつまみごはんが好きになったようです。
食の好みが合うのは、一緒に生活する中でも重要なファクターだと実感！
ところで、よく眠れなかったせいで眠い一日を過ごしました。
フェーン現象の日は気圧の変化のせいか、たいてい頭痛に悩まされますが、
それ以外にも睡眠にも影響があることを実感！
0時に寝室へ行き就寝、1時半に目覚めた後、2時半まで全く眠れず、
覚悟を決めて起き出して、読書をしたりして眠くなるまで待ったところ、
時刻は既に4時半。
このまま起きていようかと思いましたが、また寝室に行って、
でも眠れず時計で5時を確認。
「こうなったらもう起きる？」と自問自答した瞬間に眠りに落ちたようで、
次に目覚めたのは既に8時半。
ものすごく損をしたような気がしてしまいます。
今日はしっかり眠れますように・・・と、朝からそればかり考えています（笑）
何はともあれ、夕食は大好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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2025年10月21日

【プレイスのフリッター】10月20日のごはん

今日のごはん。

今日は曇り、小雨、晴れ、そして小雨と忙しい空模様だったスイス我が村地方。
まだ10月半ばですが、クリスマスプレゼントの広告が入ったりする時期なので、
私もパートナーのきょうだいたちとのクリスマスディナーのメニュー候補をと、
色々チェックしてメモしています・・・まだちょっと早いのですが（笑）
夕食は昨晩思いついた物です（笑）

メイン：
プレイスのフリッターと野菜。

ブレイスはGoldbutt（ゴールドブット）と言い、カレイの仲間らしいのです。
身が小さいので、クルクル巻いてフリッターにしてみました。

じゃがいも、人参、カリフラワー、ブロッコリーは茹でて、
マッシュルーム、ズッキーニ、緑のパプリカをソテーしたフライパンで合わせました（笑）

フリッターに付けるソースは、ヨーグルトベース。
バルコニー菜園のチャイブをキッチンばさみでチョキチョキ切って入れました（笑）
バッター液は、卵白のメレンゲ、卵黄、炭酸水、小麦粉、ヴェゲタで。
適当に作りましたが、これが美味しかったです！
・・・と自画自賛（笑）

フリッターと言っても、多めのオリーブオイルで揚げ焼きにするのでヘルシー（笑）
ところで、週末はパートナーがあるグループでの1泊旅行で不在でした。
昨日の帰宅後からも色々と話を聞けて、それも楽しい時間でした。
ホテルでの朝食時、他の皆さん（7名）はクロワッサンにバター、
ジャムを挟んで食べていらしたそうです。
パートナーはクロワッサンをそのまま食べていたら、
他の人から「どうした？バターは？ジャムは？」と訊かれたそう。
ちなみに我が家にバターはありません（笑）
私のお腹に合わないのと、香りがどうも・・・。
美味しいバターを少しだけフランスパンに付けて頂くのは好きですが、
実はバターたっぷりのクロワッサンは苦手。
自分が好きだから、みんな好き、と思わないようにしよう、
他の方の嗜好は受け入れようと、改めて思いました。
まあ、私たちの嗜好は他人には受け入れられないわけですけれども（笑）
好き嫌いはほとんどない私ですが、今までの人生で「これはちょっと無理かも」
と思った物はたった1つ。
香りが異常に強かったからかもしれません。
今となっては、そのメニューを出されていたお店自体閉店されたようで、
もう食べることが叶わないのですが。
いや、私はもう頂かなくて大丈夫ですが（笑）
何はともあれ、今日も美味しく頂けて、良い夕食でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
第1次予選から楽しんでいたショパン国際コンクールも今日で終わり。
この後、結果発表となります。
日本の女性2名がファイナルでピアノ協奏曲を演奏されました。
前回から注目していた進藤美優さん。
全ての音がキラキラと輝いている印象でした。