今日のごはん。

夕方フィジオテラピーの予定だったので、早めに用意しておきました。

サラダ：
ズッキーニとツナのサラダ。
お気に入りのイタリアンドレッシングと黒胡椒で和えました。
冷蔵庫で冷やしておきます。

メイン：
Paccheri ondulati（パッケリ・オンデュラーティ）のグラタン。
筒状の大きなパスタで表面が波打っているものを、そう呼ぶようです（笑）
パスタは、5分ほど塩とオリーブオイルを入れたお湯で茹でておきます。
ひき肉、トマト、パプリカ、茄子、にんにく、ほうれん草、マッシュルームを炒めてから、
冷蔵庫にちょっと残っていたボロネーゼソースに足し、赤ワインも加えて煮ます。
水分は少なめにしておいて、茹でたパスタの中に詰めて、
オリーブオイルを塗った容器に並べていきます。
ベシャメルソースをまんべんなくかけて、パニエルメール（細かいパン粉のようなもの）をかけて、
オーブンで焦げ目がつくまで焼けば出来上がり！

取り分けて頂きます。
あまり美しくはないですが、一応お写真を・・・（笑）
崩さず盛るのは難しい・・・（苦笑）

パニエルメールの代わりに粉チーズがもちろん美味しいのですが、
カロリーを少しでも抑える為と、香ばしく焼き上げる為にパニエルメールにしました。
このグラタンはパートナーに好評で、「そんなに！？」と言うほど食べてました（笑）
私も好きです、こういう味。
でも、だからこそ危険！
食べ過ぎてしまうので、お代わりを止める意志が必要になります（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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