LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:パスタグラタン

今日のごはん。

今日は夕方までぐずついたお天気でしたが、綺麗な夕焼けが見られたスイス我が村地方。
イースターが始まりました。
我が家ではコロナ禍を除き、ほぼ毎年聖金曜日に義兄一家をお招きしています。
今日はなんと4年ぶり(前回は2019年4月でした)!
姪っ子や甥っ子が小さいうちはランチにお招きしていましたが、
もう大きくなったので今回は夕食にお招きしておもてなしです。
カトリックでは聖金曜日にはお肉を食さないので、魚介類、野菜のみの夕食です。

アペロ:
エビと卵のオープンサンドイッチ+チップス。
HUGOというカクテル(?)のようなもので乾杯!
ヤングコーンの酢漬けとラディッシュを彩りに。

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前菜盛り合わせ:
■ さつまいものスープ
■ スモークサーモン
  ホースラディッシュを添えて。
■ 帆立貝柱のソテー
■ ブロッコリーのオーロラソース和え
  少々硬めに茹でたブロッコリーに小麦粉をまぶして軽くソテーして、
  熱いうちにオーロラソースで和えます。
■ スパニッシュオムレツ
  じゃがいも、ほうれん草、パルメザンチーズをたっぷり!
■ ポテトサラダ
  人参ときゅうりを入れました。

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メイン:
サーモンのムニエル、パスタグラタン。
自作の適当タルタルソースを添えて。

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盛り付ける時に1つ崩れました(笑)
香りの良いディルを添えて。
6名でしたが、甥っ子がよく食べる年頃なので、10切れ用意しました。
フライパンを2つ使って(笑)

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パスタグラタンにはペンネ・リガーテを使いました。
人参とグリーンアスパラガスも入れました。
ほぼ同量をもう1皿作り、そちらは甥っ子用にグリーンアスパラガス抜きで(笑)
ベシャメルソースはライスミルク+生クリームで作っているので、
少し軽めで、そして少し甘めの仕上がりです。

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デザート:
オレオケーキ、いちごのシロップ漬け。
今日は家にあったラベンダーのシロップでいちごをマリネしました。

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私もパートナーもデザートを食べなかったので、義兄に渡す前に「写真撮らせて!」と。
そういうワガママにもみんな慣れたものです(笑)
みんながたくさん食べてくれて、「美味しい」と言ってくれて嬉しかったです!
17歳の甥っ子は9時頃に失礼して良いかと。
なんでも我が家からすぐのカフェで友人が待っているとのこと。
月曜日までイースター休暇ということもあり、友人と一緒に飲みに行くのだそうです。
ワイワイやるのが楽しい年頃ですよね!
もう、親戚の集まりには来ないのでは?と思っていましたが、
ちゃんと会話にも参加して、きちんとお礼も言って、
なによりガッツリ食べてくれて、本当に良い子です(笑)
お昼過ぎから、結構長い時間キッチンで立ち働いたので少々疲れましたが、
みんなの「美味しい」が聞けて報われた思いです(笑)
楽しい時間はあっという間でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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本日のおまけ。
デザート作りに一切才能のない私が参考にしたのはこちらです。
義兄一家も、私がデザートを食べないし作らないのを知っているので、
みんなに「作ってみたけど、試してくれる?」と訊きました。
自分は食べないのに、みんなに味見させるひどい義妹、叔母は私です(笑)
我が家にはケーキ型がないので、ミートローフなどを焼く市販のアルミ型を使用。
似て非なる物ができ上がりましたが、初めての挑戦なので良しとします!

今日のごはん。

今日は晴れたり曇ったりではありますが、暖かい一日だったスイス我が村地方。
お店などは今日から普段通り(笑)
パートナーは理学療法士のマッサージに出掛けて行きましたが、
日本人の私はなんとなく3が日は家でゆっくりしたい・・・と怠惰に過ごしました(笑)
夕方、近所のホテルへ食前酒を飲みに行き、またまた簡単&食材救済の夕食です。

メイン:
パスタグラタン。

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ペンネ・リガーテ、ズッキーニ、マッシュルーム、玉ねぎ、
そして大晦日のフィッシュ・フォンデュのサーモンの残りを入れました。
ベシャメルソースはオーツミルク+生クリームで。

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私は午後1時頃に昨日の残りを使ったおにぎらずを、
パートナーは午後3時頃に炒飯を食べたので、なかなかお腹が空かず、
新年早々こんなメニューに(笑)

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3が日はなんとなく、ちょっとご馳走を食べたいような欲求がありますが、
ここはスイス、仕方のないことですね(笑)
両親宅では、すき焼き、ふぐちり(てっさも!)などがお正月の定番メニューでした。
家族でワイワイ鍋をつついて、好きなお酒を飲んで、
食後もみんなで話しながら、おつまみを食べて、また飲んで(笑)
懐かしいお正月の風景です。
20代前半、私は両親宅に住んでいましたが、お正月にはお気に入りのバーボンを用意し、
大好きな作曲家のシンフォニーを聴きながら飲み、読書する、
それが大好きなお正月の時間の過ごし方でした(真昼間から!笑)
何はともあれ今日のメニューも美味しくて、満足のお正月です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

昨日は近所のサッカー場で、
美味しいBratwurst(ブラートヴルスト/焼いたソーセージ)を頂いたので、
ブログはお休みしました。
今日は、毎年恒例の義兄一家5人を招いてのランチです。
カトリックではKarfreitag(カールフライターク/聖金曜日)には
お肉を食さないのが決まりのようなので、
お魚と野菜のお献立です。

アペロ:
チップスをお供に、ロゼワインやスパークリングワインを。

前菜盛り合わせ:
■ ポテトサラダ
   ツナ缶、きゅうり、人参を入れました。
■ 人参のマリネ
   クルクルと巻いて花のようにしています。
■ ほうれん草入りオムレツ
   甥っ子二人は「ほうれん草が苦手」とのことで、食べませんでした(笑)
■ 帆立貝柱のソテー
   パートナーのゴッドチャイルドである甥っ子の方は、食べてから「これ何?」と質問。
   美味しかったそうです(笑)
■ トマトソースとモツァレラチーズのホットサンドイッチ

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メイン:
サーモンのムニエル。
グリーンアスパラガスのソテーとパスタグラタン(今回はリガトーニで)を添えて頂きます。
ベシャメルソースには、玉ねぎとマッシュルームを入れました。

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デザート:
フルーツサラダ。
今日は、りんご、洋梨、ブルーベリー、ラズベリー、苺を使って、
人参ジュースでマリネしました。
大人はアマレットを少々。
お写真は義兄が手伝ってくれました(笑)

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姪っ子は好き嫌いがほとんどないのに、甥っ子二人はあれやこれや好き嫌いが多いのです(笑)
毎回「嫌いな物リストに書いておくよ」と言っては笑い、
今回は義兄が「書き足す場所ある?」と冗談を返してくれて、また大笑い(笑)
楽しいランチでした。
サーモンのムニエルとパスタグラタンが好評で、みんながお代わりしてくれたのが嬉しいです!

そして夕食はランチの残り物(笑)
午後5時半頃、食前酒を飲みに行ったら知り合いに会いお喋りしたりして、
帰宅したらなんと午後8時半!
残り物を寄せ集めての夕食になりました。

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茹で卵にはIKEAで買えるたらこペーストをアクセントに。

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義兄一家全員が美味しいと言って褒めてくれて、楽しい嬉しい時間でした。
特に、16歳の甥っ子の食欲がすごく、来年はもっとたくさん作ろうと思ったほど(笑)
みんなの成長を見られるのは、叔母としてとても嬉しく思います。
毎年恒例の行事、1つが終わってホッとしているところです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

スイスはずっと雨の週末。
ちょっと気も滅入りがちで、テキパキと行動する元気もなし・・・
・・・そんな言い訳の元、簡単ごはんになりました(笑)

スープ:
ズッキーニのスープ。
今日は皮を剥いたので、綺麗なクリーム色。
生クリームでスマイリーを描いたつもりですが・・・(笑)

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ちなみにパートナーには愛を込めてハートマークを(笑)

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メイン:
パスタグラタン。
作り置きのボロネーゼソースを利用しました。
ソテーした茄子、ズッキーニも入れ、パスタはリガトーニを使いました。

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こういうメニューの日は用意も簡単なら、後片付けも簡単(笑)
つくづく、和食の日は用意も後片付けも大変だと実感します。
食洗機のなかった時代の日本の主婦の方々、本当に尊敬です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日はパートナーがサッカーを観に行き、「夕食が要るかどうか分からない」そうで、
とりあえず明日でも大丈夫そうなものを用意しておきました。
・・・で、結局帰宅(笑)

メインは、ボロネーゼソースのパスタグラタンとでも呼びましょうか・・・(笑)
パスタは、少しずつ残っていた物のミックスです。
Paccheri ondulati(パッケリ・オンデュラーティ/表面が波打った筒状の大きなパスタ)、
ペンネ・リガーテ、そしてスパゲッティの混合(笑)
ボロネーゼソースには、玉ねぎ、人参、ズッキーニを入れました。
粉チーズを振ってオーブンで焼いて、熱々を頂きます!

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取り分けて頂きます。

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サラダも一緒に頂きました。
今日は、コールスロー風。
キャベツと人参の千切りを、マヨネーズ、フレンチドレッシング、粒マスタード、
レモン汁で和えました。

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極力パスタを少なくしたとは言え、遅い時間(20時半)の食事だと言うのに2人でこの量を完食。
しばらく眠らずにいます(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!



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今日のごはん。

毎週月曜日は忙しいのですが、今日は特別・・・。
そんな日は手抜きごはん(まぁ、いつもですけどね/笑)

サラダ:
カニ身とレタスのサラダです。
お気に入りのドレッシングで頂きます。
このカニ身、カニ缶ですが、イタリアで買ったもの。
スイスでは見つからないのですが・・・!?

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メイン:
忙しい日のごはん用に、ソースなどを少しずつ冷凍してあるのですが、
今日はその中からボロネーゼソースを。
茹でたリガトーニにボロネーゼソースをかけ、マッシュルームを散らして、
モツァレラチーズを乗せて、200度のオーブンで15分ほど焼くと出来上がり。

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簡単だけれど、なかなか美味しいごはんでした。
パートナーも私も、このグラタン(?)が大好き!
ついつい食べ過ぎてしまうので、お互いに牽制し合いました(笑)
ちなみに、休肝日を続けているおかげか、少し体重が減った私に比べ、
パートナーは「体重、増えてた・・・」と、告白してくれました。
そんな訳で、牽制、です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

昨日と今日のごはん(笑)

なぜかインターネットの接続が悪くて(?)、なかなかUPできず・・・。
そんな訳で、2日まとめて!

29日のごはん。

サラダ:
ほうれん草、ベーコン、マッシュルームのサラダ。
サラダ用の小さなお皿では無理なので、スープ皿に盛りました(笑)

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メイン:
お肉とお野菜&パスタ。
このお肉、周りにベーコンが巻かれたポークステーキなのですが、なんと2枚で720グラム!!
単純計算したとしても、1枚は360グラム!
これを食べ切ったパートナーはある意味スゴイ(笑)
私はもちろん(?)半分残しました。
でも、今日は彼が準備してくれたのが嬉しかったです!

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30日のごはん。

サラダ:
ほうれん草、ローストビーフ、マッシュルームのサラダ。
いつもサラダ用のほうれん草パックを買うと、2日続きでほうれん草のサラダになります(笑)

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メイン:
・・・というカテゴリーで呼んでも良いのでしょうか!?(笑)
と言うのも、今日のごはん、モツァレラチーズとホールトマトの缶詰以外、実は全て残り物。
先日のおかずも、昨日のおかずとパスタも入っています(笑)
でも、そんな風に見えないと・・・
あれ、やっぱり、そう見えますか?(笑)
昨日のステーキもお野菜も、先日の鶏ムネ肉のトマト煮も、少し残った合挽きも、
全部入れて玉ねぎを足して、ホールトマトの缶詰を加えてボロネーゼソースもどきを作って、
昨日のパスタにかけてモツァレラチーズを乗せてオーブンで焼きます。

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取り分けて頂きます。
唐辛子も入れて少しピリ辛。
美味しくて危険です(笑)

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食材や、せっかく美味しく出来たおかずを捨てるのは嫌いなので、
少し手を加えて、さらに美味しくして頂きます(笑)
遠く離れた国で、いつでも日本で起こった未曾有の災害を思い出します。
だから、普通にごはんが食べられるコトが幸せなのです。
それも大切なパートナーと一緒なのだから、とっても幸せに違いありません(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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