今日のごはん。

今日は良いお天気のスイス我が村地方。
夕食にお隣さんご夫婦を招く予定だったので、午前中から準備できるものを調理。
煮込んでいる間に他の家事をしたりピアノを弾いたり、
なかなか密度の濃い一日です（笑）

前菜：
■ カリフラワーのスープ
　　生姜を少し入れました。
■ 卵のサンドイッチ
■ スモークサーモン
■ ズッキーニのベーコン巻き
■ 帆立貝柱のソテー


メイン：
牛肉の赤ワイン煮。
バヴェッテ、ほうれん草のソテー、人参と一緒に頂きます。


たっぷりの玉ねぎ、マッシュルームを入れました。
水分は赤ワインのみで煮込みます。


バヴェッテ、ほうれん草のソテー、人参は一緒に盛り付けました。
茹で上がったバヴェッテにはオリーブオイル、パルメザンチーズを少々かけました。
自分で好きなだけ取り分けていただくスタイルで。


皆さん、お代わりしてくださって嬉しい！


「美味しい」を何度も聞けて嬉しい夕食の時間でした。
食後はコーヒーと、私のとっておきの最愛のバーボン「ブラントン」で乾杯（笑）
お喋りしていたら、なんと湖上で花火が！
4人でバルコニーに出て10分ほどの花火を楽しみました。
隣の奥様が「私たちの為にこんな演出までしてくれて、最高！」とジョークを（笑）
大笑いして会はお開き。
昨年はお留守中3週間ほど郵便物を取りに行ったり、植物の水やりなどをしたので、
そのお礼にとお招きいただきました。
今年は我が家で（笑）
お客様をするのは好きなので、心地良い疲れと共に満足感も味わっています。
料理そのものより、お献立を決めるのが一番の難関ですが、
好き嫌いもアレルギーもない方たちなので、自分が食べたい物にすることも（笑）
何はともあれ、喜んでもらえて良かったです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

昨日はドゥルム・ケバブとピザをテイクアウトしたので、ブログはお休みしました。
要はなんというか・・・私のずる休みみたいなものです（笑）
今日はどんよりとした空模様のスイス我が村地方。
それだけで気の滅入る思いです・・・（苦笑）
夕食は適当＆簡単です、いつもと同様。

メイン：
鶏モモ肉のソテー。
ソテーしたマッシュルーム、ズッキーニ、ベーコン、
黄色のパプリカ（パートナーがバルコニー菜園で育てているもの）、
バヴェッテと一緒に茹でたブロッコリーをBarillaのアラビアータソースで和えました。


鶏モモ肉には塩・胡椒のみ。
皮目からソテーしたせいか、皮はパリッと、中身はジューシーに仕上がりました。


毎日できるだけ、何が食べたいか考えてから作っています。
私たちの場合、食べたい物は身体が必要としている物ということが多いので、
今日は鶏モモ肉（笑）
ほぼ毎日朝昼晩食卓を共にしているので、食べたい物はたいてい一緒です。


今日も食前酒を飲みにワインバーへ。
旧知の男性が同窓会でいらしていて、私たちの席に来てくださいました。
「Mikiはいつ見ても変わらないね！若くて良いね！」と言ってくださって、
私は上機嫌です（笑）
変わらないことが良いとは思いませんが、「若い」という言葉は嬉しいです。
「若く『見える』」というのとは違いますから（笑）
そういう時には「ありがとう！」と素直にお礼を申し上げることにしています。
これは幼少期の体験が元になっていますが、そんな話はまたいずれ。
ところで私のニッティングセラピーは、4着目を良いペースで編んでいたところ、
ふと思いついたアイディアで5着目を編み始めてしまいました（笑）
ちなみに1着目はこんな感じ。


2着目は「レトロ」と名付けた1着です。


どちらも解いた糸や手持ちの使いかけの糸のみを使っています。
3着目も同じ縛りで。
4着目は手持ちの使いかけの糸を使い、5着目で初めて手持ちの新しい糸を下ろしました。
全部違うテイストなので、編んでいても楽しく、飽きることはありません。
この調子で使いかけの糸を使い切ってしまいたいと思います。
色合わせを考えるのも楽しい作業です。
そんなわけでセラピーも上々！（笑）
昨日のように、突如「今日、ごはん作りたくない！」
さらには「洗い物もしたくない！」という日が来ます（笑）
1年に一度あるかないかですが、今回はいつもと違って申し訳なく思うことなく、
ストライキっぽいことを押し通しました。
昔、自分の心の健康を保つ為に、私は理由もなく仕事を休んだことが数回あります。
（もちろん連絡をしての有給消化です/笑）
スイスの会社では有給消化や早退は何ら問題なく、
東京の会社でも数週間の有給消化は半ば義務だったので、きちんと休みました。
早退や遅刻も、重要な会議などがない場合、連絡さえすれば融通も利きました。
そうやって自分の心の健康を守ってきたのですが、
今、就業時間のないワタクシ、時々自分で就業時間を調整しております（笑）
パートナーは仕事の後にアペロに出掛け、後はリラックス三昧ですが、
私は飲んだ後にも料理をして、さらにはお皿などを洗って後片付け、
キッチンの掃除などが必須。
時にはベッドリネンを替えたり、事務的なことも片付けないといけません。
だから、休みたい時は申し訳なく思う気持ちを押しやって、
私の権利として休むことを主張することを「学びました」。
だって自分が大切ですから（笑）
今日の適当ごはんもパートナーにも好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

昨日はパートナーのお誕生日で外食したので、ブログはお休みしました。
今日は朝からなかなか良いお天気で、午後になって日差しの眩しい日となりました。
冬時間に戻ったので、日本との時差は8時間。
1時間長く眠れる日です（笑）

メイン：
サーモンのムニエル。
お鍋で蒸し焼きにした野菜、バヴェッテ・ペストと一緒に頂きます。


サーモンには塩・胡椒して小麦粉をまぶしてムニエルに。
玉ねぎ、緑と赤のパプリカ、ズッキーニ、マッシュルームに、ヴェゲタ＋塩＋胡椒を振り、
白ワインを少し入れて蒸し焼きにしました。


ペストはAscona（アスコナ）で買った物。
バジルの味が好きすぎて、色々な場所で買っていたら、なんと7～8瓶が家に！
これは消費期限を見て消費しないと！と、美味しいペストを色々食べています（笑）
サーモンにはレモン果汁などをかけて頂きます。


昨日はパートナーのリクエストで知り合いのレストランへ。
オーナーシェフはもちろんのこと、最近一緒に働き始めたシェフも知っているお店で、
本当に美味しい物を頂きました。
キッチンからのおつまみ。
私は美味しいフランチャコルタと一緒に！


彼は仔牛のステーキ、私はジビエを。
こちらはパートナーのお皿。


私は鹿肉のステーキを頂きました。
この時期だけのジビエメニューには、こういう副菜が必ず添えられます。


最近一緒に働き始めたシェフは、ワインバーのオーナーさんのパートナー。
食事の前にはワインバーで食前酒を一杯頂いて、
オーナーさんから彼女のパートナーへの「よろしく」の言葉を携えてレストランへ（笑）
義兄夫婦からのパートナーへのプレゼントはレストランのクーポン。
雑談から誕生日当日に行くレストランを知り、クーポンを買いに行ってくれた模様。
本当に素敵なプレゼントで、私もご相伴に与りました。
クーポンで賄えなかった分は私がプレゼントとしてご馳走しました。
パートナーも私も物欲がほとんどないので、直接何が欲しいか訊くことにしています。
何も浮かばない時はお互いに食事をご馳走することに（笑）
物欲がないということは、実はとても幸せなことなのかもしれませんね。
いや、もしLotto（スイスの宝くじ）が当たったら欲しい物はあります（笑）
まず部屋を探して買うと同時にグランドピアノも買って自分だけの練習室にする、
そして音楽の素養はあるけれど経済的な理由などで音楽を学べない子供たちに、
例えば、授業料を貸与するような、そんな財団を作るのが夢です。
残念ながら現状では私にその力はないので、あくまで夢ですが・・・。
話が逸れてしまいました（笑）
昨日のご馳走はもちろんのこと、今日の適当ごはんも美味しく頂けて幸せなことです。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は朝から曇りがちのスイス我が村地方。
気温も低めだったので午前中にバルコニー仕事を済ませました。
広いお庭の手入れを思うと、バルコニーくらいで音を上げてはいけませんね（笑）
毎週恒例の食材の買い出しに出掛け、夕方に食前酒を飲みにいつものワインバーへ。
帰宅して大急ぎで夕食の支度をして、30分強で完成した手抜きごはんです！

メイン：
ミートボール入りトマトクリームパスタ。
パスタはバヴェッテにしました。


牛ひき肉にみじん切りの玉ねぎ、パン粉、卵、塩、胡椒、
ナツメグを入れて混ぜて成形してソテー。
マッシュルームも一緒にソテーして、両方に火が通ったところで自作のトマトソース、
生クリーム、パルメザンチーズを入れたら出来上がり。
散らしたのはバルコニーのイタリアンパセリ！


スピード勝負の夕食準備でした（笑）


手前味噌ながら、すごく美味しかったです！
パスタやトマトソース好きの方をお招きして振る舞いたいくらいに（笑）
こういう時に妄想するのが、美味しい物好きの気の良い子たちが住む、
下宿のおばちゃんになっているところ（笑）
「どうした？元気ないけど、なんかあった？とりあえず、ごはん食べたら？」とか、
「良いことあった？乾杯しよっか！」とかついつい言ってしまうお節介おばちゃん（笑）
私は根っからの世話好きで、実は人のことが好きなのだと思います。
今でも食事は人生においてとても大切なことだと思っているせいか、
パートナーを1人残して日本に行く時は切ないです。
毎日毎日「ちゃんとごはん食べてるかな」と考えてしまうので。
彼も50歳を過ぎた良い大人なのですが（笑）
だから自炊経験のない独り暮らしの父のことも、食事については本当に心配。
今どきはレストランもお弁当屋さんも宅配など何でもあるけれど、
それすら慣れていない父には、とにかく「食べる意欲」を持ち続けて欲しいと思い、
時々高級牛肉などを贈っています（笑）
食べるという行動にもエネルギーが要りますよね。
だからいろんな方が食べて元気になる、そんな料理を作りたいし、そんな場を提供したい、
そう思うせいで、お客様をするのが好きなのだと思い至りました。
とにもかくにも、今日のパスタは最高でした！
・・・と、毎度毎度の自画自賛です（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は午前中小雨が降り肌寒かったスイス我が村地方。
朝の気温はなんと15度で、昨日の半分！
身体に堪えます（笑）
そのせいか少々体調が思わしくなかったので、家で過ごしました。
夕食は冷凍庫と冷蔵庫にあるもので（笑）

メイン：
マグロのソテー。
ソテーしたマッシュルーム、ズッキーニ、バヴェッテと一緒に茹でたブロッコリーを、
Barilla（バリラ）のアラビアータソースと生クリームで和えました。


マグロは250グラム程度を2人で分けます。
なかなか良い感じにソテーできたかと・・・恒例の自画自賛です（笑）
ただし、美しく切るのは難しい！


マグロにはわさびを付けて頂きました。
外側はカリッと中は半生で柔らかく、美味しいマグロでした。


昨夜10時頃、花火が上がりました。
イベントもないし、お知らせもなかったので、もしや結婚式の余興！？
それにしてはかなり大がかりで、時間も長くて驚きました。
もし個人で業者さんに頼んで花火を上げていたのなら、
色々な意味ですごいな・・・と（笑）
楽しませてもらって、良い時間でした。
今日は一日中眠くて、少々頭もフラフラしていたので早めに休もうと思います。
何はともあれ、食欲はあって良かった、良かった（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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