LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:バターナッツかぼちゃ

今日のごはん。

昨日は結婚記念日で外食したので、ブログはお休みしました。
今日は一日中雲の下だったスイス我が村地方。
夕方になって、ようやく少しだけ青空が見えました。

おつまみあれこれ:
■ バターナッツかぼちゃのスープ
■ タコの燻製とセロリのマリネ
■ コーンのかき揚げ風
■ 豆腐とカニかまぼこのナゲット風

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豆腐は木綿豆腐。
カニかまぼこはスイスでは"Surimi"という名前で販売されています。
葉玉ねぎもたっぷり入れました。
味付けはヴェゲタで。

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コーンのかき揚げ風には青のりも入れました。
衣が厚くなってボリュームのあるかき揚げになってしまいました(笑)

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好きなだけ取って頂きます。

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ナゲット風には辛子を付けて頂きます。
コーンが甘くて美味しかったです!

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昨日はパートナーの仕事の後、午後8時頃からの食事だったにもかかわらず、
ガッツリお肉料理だったので、少々ヘビーでした(笑)
そんなわけで今日は野菜を中心にしてみました。
朝食は溶き卵を入れたうどん1人前をパートナーとシェア、
昼食は野菜とマッシュルームをごはんの倍量以上入れた炒飯を。
夕方には空腹感を覚えたので、適当に臨んだ胃腸のリセットは功を奏したかと(笑)
早いもので14回目の結婚記念日でした。
象牙婚式というそうですね。
結婚前1年半くらいは、私がスイスと日本を行ったり来たりした後、
半年間スイスで語学学校に通っている間は一緒に住んでいたので、
付き合いはもう15年以上。
家族以外、そんなに長く人と暮らしたことがないので、自分でも驚いています(笑)
今日に至るまで、私が経験したどのピースが欠けても「現在」の自分になっていない、
そう思うと、経験した辛かったことやネガティブな印象しか残っていないことなども、
私の人生には必要だったのだと実感します。
また気持ちを新たに、大切に過ごしていきたいと思った1日でした。
ちなみに彼は私に14本の深紅のバラを贈ってくれました。
私は何も用意しておらず・・・至らない妻で申し訳ない!(笑)
日々の生活の中で色々と贈りたいと思います。
今日の適当ごはんも好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は曇り空の朝でしたが、日中は雨も上がって青空が見え、
そしてまた雨降る夜のスイス我が村地方。
自然には雨が必要だと分かっていても、灰色の空や霧を見ると気分もイマイチ(笑)
今日はパートナーと久しぶりにビリヤードをしました。
結果は2勝3敗・・・次こそは!(笑)

メイン:
豚ロース肉のピカタ。
バターナッツかぼちゃのスープ、スモークサーモンとレタス、人参のマリネ、
じゃがいもとカニかまぼこのチーズ焼きと一緒に頂きます。

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豚ロース肉は1枚70グラム程度。
パートナーが痛風と診断されてから、豚肉はできるだけ避けたり、
少量を摂ることにしています。
じゃがいもはピーラーで薄くして水にさらして、カニかまぼこ、玉ねぎと合わせ、
ヴェゲタ、片栗粉を入れて混ぜて焼くだけ。

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スープは午後作っておきましたが、他は帰宅して大急ぎで作りました。
なんとかなるものですね(笑)
絵面がものすごく地味ですね・・・。
お皿のチョイスを間違えた気がします(笑)

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パートナーの希望でワインバーへ行ったところ、
たくさんの常連さんたちにお会いしました。
2日前にも書いた80歳超えの常連さんは、今日はガールフレンドと一緒でした。
ガールフレンドの女性が美しくて聡明で素敵な方なのです。
今日はなぜか夢の話になりました。
彼女が「私の夢には色が付いていて、時々匂いもする」と仰ったのでビックリ。
私の夢もそうなの!と盛り上がりました(笑)
デジャヴも多いそうで、彼女との共通点がたくさん。
楽しいお喋りの時間を過ごすことができました。
ある方から、私は夢から多くのメッセージを受け取るタイプだと言われたことがあり、
そういうものかしら?と思っていましたが、結構長く生きてきた今、
実感しております(笑)
記憶の整理と言われる夢ですが、何か特別なメッセージを持つこともある気がする、
そんな今日この頃です(笑)
適当ごはんはパートナーに好評で何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

木曜日から急遽、小旅行に出掛けたのでブログをお休みしました。
休暇中のパートナーのたっての希望なので、もちろんご一緒しますとも(笑)
今日は朝から雲のスープの底にいるようなスイス我が村地方。
家でできることをして過ごす日曜日です。
ゆったり過ごして時間はあったはずですが、
夕食はいつも通り適当おつまみごはんです(笑)

◆ サーモンのお刺身
◆ ローストビーフの野菜巻き
◆ 蒸し茄子の柚子ぽん酢しょうゆマリネ
  スチーマーで調理した茄子を自作の柚子ぽん酢しょうゆでマリネしました。
  日本で買った刻み柚子のチューブが大活躍!
◆ 切り干し大根の煮物
◆ バターナッツかぼちゃのスープ
◆ だし巻き卵

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ローストビーフで、人参ときゅうりを巻きました。

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お刺身には、日本の友人から頂いた静岡県産わさび!
切り干し大根の煮物は、色は濃いですが(元々の切り干し大根の色)、薄味です。

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日本でも食べられる物ばかりですが、こういう食事をパートナーと食べると、
「スイスに帰国したんだな」と思います(笑)
日本で買ったもので、今日の食卓に上ったものは、きざみ柚子(チューブ)、
乾燥油揚げくらいですが、順次あれこれ使って料理したいと思っています。
一時帰国が3年ぶりということもあって色々と買いましたが、
スーツケースの重量も気になるので、主に乾燥食品(?)を買いました。
定番は乾燥ごぼう、蓮根、小松菜、わかめ、油揚げなどですが、
今回初めて買ってみた乾燥しじみ、乾燥もずくが楽しみ(笑)
主にランチによく登場するソース焼きそば用の、粉末ソースも買い求めました。
日本には本当に何でもあって、時々嫉妬したくなるほどですが(笑)、
ここに住んでいても、日本の恩恵に与ることもありますから、
そこは受け入れないと・・・と思っています(笑)
今日の適当おつまみごはんは好評で何よりでした。
サッカーのワールドカップを観ながらの食事は、ちょっと気詰まりでしたが、
(パートナーはフランスを、私はアルゼンチンを応援していたので/笑)、
美味しく頂けて何よりでした(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日のごはん。

今日は朝から晴れたり雨が降ったり・・・と忙しいスイス我が村地方。
夜になり、かなり寒くなり外気温4度。
家では7分袖のTシャツを着ていることが多いのですが、
今日はさすがに下にヒートテックのシャツを着ました(笑)
夕食は少し遅めの予定だったので、おつまみごはんで飲みながら楽しむ夕食です。

◆ サーモンのお刺身
◆ 点心(市販品)
◆ 人参とツナのきんぴら風
◆ 蒸し茄子のピリ辛オイルマリネ
◆ バターナッツかぼちゃのスープ
◆ ジャーマンポテト 

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サーモンのお刺身はスイスのスーパーマーケットで買えるノルウェー産。
バルコニー菜園の青じそが終わってしまったので、人工のバランが彩(笑)
と、ここまで書いて、昨日もサーモンを食べたことが判明!
できるだけ同じ食材を2日続けて食べないようにしているのに。
ブログって便利ですね・・・(苦笑)

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点心はスチーマーで7分調理するだけ。
スーパーマーケットの商品ですが、なかなか美味しいので、お安くなると買う商品です。
白菜はスチーマーの受け皿に引っ付いてしまわないように。
これは明日にでもちゃんと形を変えて、私のお腹に納まる予定です(笑)

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ジャーマンポテトのじゃがいもはDésirée(デシレ)という種類。
元々オランダの品種のようです。
近所の農場で買っているので、品質も安心!
ホクホクとしてとても美味しいじゃがいもは、ブイヨンで茹でてから調理しています。
茹で汁はスープに使えば良いので無駄なし(笑)

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好きなだけ取って頂きます!

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和洋中とごちゃ混ぜでしたが、居酒屋おつまみごはんということで(笑)

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先日、パートナーも私も大好きなローストビーフの野菜巻きを作ろうと、
スーパーマーケットでローストビーフを探したところ、
価格がなんと2倍近くになっていました!!
そのスーパーマーケットでは地元の食材や商品も扱っているのですが、
ローストビーフは地元の精肉店の商品で、すごく美味しかったのに。
同じ量なのに倍額!?・・・と、買うのを諦めました(笑)
マグロの切り身も、以前はお安くなって100グラムが5.50スイスフラン(約800円)。
今は、お安くなって6.60スイスフラン(約970円)。
物価上昇を肌で感じるようになりました。
幸いなのは、私たちが愛飲しているワインの価格はまだ上がっていないということ(笑)
パートナーに「いっそのこと食べる量を減らそうかしら。痩せるし節約だし一石二鳥」
と言ったら、大笑いされました(笑)
私が食べる量を少々減らしたところで、家計に影響するほどの違いはありませんから。
何はともあれ、ちょっと世知辛いな・・・と感じることが増えた、
そんな気のする週末です。
でも、食事が美味しく頂けるのは幸せですよね!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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本日のおまけ。

気分が晴れない時には笑うに限ります!
15:00くらいから、「天才演出家」の正体について安住紳一郎アナウンサーが語ります。
可笑しくて可笑しくて、2度続けて聴きました(笑)
幸せだから笑うのではなく、笑うと幸せになるのだとか。
笑う門には福来るとも言いますから、笑って過ごしたいものです!

今日のごはん。

朝から雨が降り、薄暗い今日のスイス我が村地方。
パートナーが食前酒に誘ってくれましたが、シャワーもしたいし、雨が降ってるし・・・
と要は出不精なだけの理由を並べて、行かないことにしました(笑)

メイン:
鹿肉でストロガノフ風。
ブロッコリー、人参、バターナッツかぼちゃ、キヌア入り長粒種ライスと一緒に。

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ジビエの時季にはよく頂くRehpfeffer(レープフェッファー)という料理があるのですが、
レシピを見たら、マリネする時間が「4~7日間」と書いてあって、
自分で作るのは諦めました(笑)
(ちなみにPfeffer(プフェッファー)とは胡椒という意味)
今日はなんとなく似たような雰囲気にしようと、ストロガノフ風にしましたが、
似て非なる物が出来上がりました(笑)

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今の時季は、スイスでもレストランでは"Wild(ヴィルド)"の文字を見かけます。
Wildはジビエの意。
今日頂いたのはReh(レー)で、日本語ではノロジカだそうです。
他にHirsch(ヒルシュ/鹿)、Wildschwein(ヴィルドシュヴァイン/イノシシ)など。
私は未だにRehとHirschの違いを覚えられません(笑)
Rehpfefferですが、去年Arosa(アローザ)で食べた時の写真がありました。
全くの別物ですね。すみません(笑)

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ところで、お天気が悪いとそれだけでちょっと気が滅入るような気がします。
やるべきことはたくさんあるのに、なんとなくちょっと先送りにしたりして(笑)
そしてやりたいことだけやってしまう・・・。
子どもの頃の夏休みの宿題もそうでした。
ドリル系は大好きでサッサと終わらせるのに、理科の自由研究と読書感想文だけは、
いつも夏休み終盤になってやっと取り掛かるクチでした(笑)
改善しようと本気を出さないと、何年経ってもこういう性格は変わりませんね。
明日こそ、重い腰を上げて取り組みます(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

昨日は急遽、地元のサッカースタジアムでハンバーガーを食すことになったので、
食事ブログはお休みしました。
今日は午後からフェーン現象で強風吹き荒れるスイス我が村地方。
窓に近寄るのも怖いくらいですが、どうしても窓の汚れが気になり、窓掃除を決行。
もちろん内側だけです(笑)
綺麗になって、ちょっとした自己満足を得られました。
夕食は野菜たっぷりのおつまみです。

◆ バターナッツかぼちゃのスープ
◆ セロリとスモークサーモンのマリネ
  セロリをたっぷり(笑)
◆ 和風カプレーゼ
  モツァレラチーズはガーリックパウダーとしょうゆに漬けておきました。
◆ ほうれん草のソテー
  ソテーしてパルメザンチーズを少し入れました。
◆ ポテトサラダ
  玉ねぎ、きゅうり、人参を入れた、少し酸味の効いたポテトサラダです。
◆ 茄子のピリ辛オイルマリネ
  スチームした茄子の水気を切り、裂いてボウルへ。
  オリーブオイル、ハーブソルト(唐辛子入り)でマリネするだけ。
◆ 豆腐とツナのナゲット

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木綿豆腐にツナ缶と玉ねぎのみじん切りを加え、片栗粉、卵を入れ混ぜて成形。
味付けはヴェゲタと黒胡椒。
小麦粉を薄くまぶして揚げ焼きにします。
好みでマスタードやケチャップを付けて頂きます。

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私の大好きな野菜、ほうれん草と茄子。
器を分けるのが面倒で一緒に盛り付け(笑)

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しょうゆとガーリックパウダーに漬けておいたモツァレラチーズのおかげで、
他の調味料は要りません。
バジルは今年植えなかったのですが、
去年のこぼれ種から生えた一株が今でも頑張ってくれています(笑)

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好きなだけ取って頂きます。

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お肉も大好きですが、たまにはお肉無しのおつまみも良いですね。
「ヴェジタリアン」の定義はあれこれあってよく分かりませんが、
今日の夕食はたぶん「ペスカタリアン」というカテゴリーで合っていると思います。
スモークサーモンとツナ缶以外は野菜。
スープにチキンブイヨンを使ったから、純然たるペスカタリアンではありませんが(笑)

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色々な味の物を少しずつ食べるのが好きなパートナーと私は、大満足の夕食でした。
パートナーに至っては、スープを2回お代わり、ナゲットももちろんお代わり!
たまに頂くビーフステーキも、鶏肉の唐揚げ(私は鶏ムネ肉好き!)も、
豚バラ肉の柔らか煮も大好きだから、お肉を私の食生活から排除することは難しい。
でも、今日のような食事の日が月に何度かあると嬉しいことに気付きました。
理想は週7日のうち、4日は魚、3日はお肉かな・・・と言ったら、
パートナーは4日は魚、2日はお肉、1日は野菜のみが理想とのこと。
野菜のみというのも、ちょっとハードルが高い気がしますが(笑)
夜にステーキを食べることが分かっている日などは、昼に蒸し野菜サラダなど、
野菜をたっぷり摂るようにして、自分なりのバランスを取るように心がけてはいます。
とは言え、難しいですよね(笑)
あまり神経質にならないようにしないと、食事の支度が苦痛になるので、
いつものように適当に・・・をモットーにして、
自分が健康的で、かつ美味しいと思う物を頂こうと思います(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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今日はなかなか良いお天気のスイス我が村地方。
だから、気持ち良く一日を始めて、一日を過ごせそうだったのに・・・!
キッチンのシンクの詰まりを見に来てくれるはずの業者(もう、「さん」無し!)、
朝7時の約束が、15分経っても来ない!
そんな朝から始まった今日、「一日素晴らしく過ごせ」・・・る訳ないですよね(苦笑)
色々な用事をこなし、食前酒を飲みに行きリラックス・・・のはずが、また!!!
またもや帰宅して30分ほどで、適当ごはんの用意です。

◆ バターナッツかぼちゃのスープ
   先日多めに作っておいた残り。
◆ ブロッコリーのコチュジャン・マヨネーズ和え
◆ 点心(市販品)
◆ スモークサーモン
◆ ジャーマンポテト
◆ ローストビーフの野菜巻き・わさびマヨネーズ添え

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ローストビーフで巻いたのは、人参、チコリ、赤パプリカ。
いつものように、わさびマヨネーズソースを添えて頂きます!
スモークサーモンには西洋わさびを。

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ジャーマンポテトは、と言うよりじゃがいも料理は、我が家では鉄板です。
スイス人は本当にじゃがいもが好きです(笑)

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点心はスチーマーのトレイに引っ付かないように、大根の薄切りに乗せました。
この大根はもちろん、後日、形を変えて頂きます!

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好きなだけ取って頂きます。

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時間がある時に、ほぼ野菜で、こういうおつまみプレートを作ってみたいです。
いや、お魚はOKにしようかしら(笑)

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適当極まりない時短料理ばかりですが、美味しく頂けて良かったです。
(スイスでは今月から電気代が2倍になるので、時短料理はむしろ有難い!笑)
ところで、今日の業者の遅刻ですが、パートナーが事務所に電話したところ、
旧知の女性(しかも同じ建物に住んでいる)が出て、「今、出たから」。
お詫びも無し!
「今、出たから」って、蕎麦屋の出前か!!!(笑)
朝はすこぶる機嫌が悪い私が「え、お詫びも無し?」と言った時は、
スピーカーフォンを使っていたパートナー、まだ電話が切れていませんでした。
きっと彼女には聞こえていたと思いますが、
もう、良いんです。私は間違ったことを言ったつもりはないので。
この業者の社長も知り合いですが、周りが気を遣って接しているので、いわばお山の大将。
いや、裸の王様か・・・!?(笑)
その王様に買ってもらったマンションの部屋に彼と一緒に住んでいるご令嬢が、
パートナーの昔からの知り合いなのです(笑)
スイスの田舎あるあるですが、みんな直接文句は言わないけれど、
陰では色々と言っているのです(苦笑)
もう、そういうネガティブな「スイス人あるある」に疲れたので、このところ限界が。
一度リセットする必要がありそうです。
何はともあれ、今日の適当ごはんも美味しくて、満足でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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本日のおまけ。
8月中旬に注文した楽譜が、2か月経ってやっと一昨日届きました。
実はこれもストレスの1つ。
当該楽譜のインフォメーションとして「4~7営業日中に発送」と書いてあったのですが、
注文しても一向に来ないので、ひと月経った頃にメールしたら、
「取り寄せている」との返答。
その後、一切の連絡なし。
放っておいたら来た、そんな感じなのです。
これからスイスの業者に対しては、悲しいけれど「来たらラッキー」、
そういう態度で臨みます。もう本当に悲しい(笑)
でも、外国人としてのスイス人に対する感想を直接スイス人に言うと、
ものすごく悲しむのですが(苦笑)
購入したのはLeroy Anderson(ルロイ・アンダーソン)の25の作品集。
聴いたことのある曲がたくさんあって、譜読みの段階でも楽しいです(笑)
その中から、きっと皆さんもご存じの曲を。
日本の運動会で定番では!?(笑)
"Burgler's Holiday"、「ラッパ吹きの休日」と訳されていることが多いです。


こちらは"The Typewriter"で、そのまま「タイプライター」。
タイプライターを片手に登場する様が楽しい一曲。
いつか日本にある自分のタイプライターを持って来よう!
そう思わせてくれる一曲です(笑)


どちらの曲も、ピアノで弾くと、ちょっと元気が出ます(笑)

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