LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:ハムステーキ

今日のごはん。

今日は朝から良いお天気のスイス我が村地方。
久しぶりに日本の父に電話してお喋りして、癒され、エネルギーを貰いました。
いや、私が彼にエネルギーを送らないといけないのですが(笑)

メイン:
ハムステーキ。
白ワインたっぷりのリゾット+ブルグル、マッシュルーム、エリンギ、赤パプリカ、
ズッキーニのソテーと。

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ハムは塊で購入しました。
裏に食べ方が書いてあるのですが、なんと重量によって45分から1時間以上茹でる、と!
時間がないので、薄く切って、20分ほどは茹でてから、
ソテーする野菜と一緒にフライパンに入れました(笑)

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リゾットに入れる水分量を間違えました。
たまにこういうことが起こりますが、美味しかったので気にしません(笑)
たっぷりの玉ねぎを入れたリゾットは塩味控えめにして、
塩味の強いハムステーキと一緒に頂きます。
野菜ときのこのソテーも塩味はごくごく控えめ。
リゾットには黒胡椒を挽いて頂きます。
ハムステーキには粒マスタードをたっぷり付けると美味です。

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全快とは言いませんが、パートナーの例のアレ(痛風です/笑)も良くなったので、
彼の希望で今日は久しぶりに食前酒を飲みに近所のホテルのバーへ。
馴染みのバーテンダーの男性が辞められたので残念ですが、
レストラン部門責任者の不愛想な男性がバーに立っていて、愛想良くなっていてビックリ!
何はともあれ、外出すると気が紛れますね(笑)
ところで、昨夜、動画を観ていたら突如としてやってきた「何かを編みたい欲求」!
以前も編んだことのある物を編もうと思い立ち、まずやったことは・・・。
編みかけのブランケットを解く(笑)!
ドミノ編みという棒針編みの編み方で取り掛かり、
8割がた編めたか!?というところで、なんと5年放置してしまいました。
ということは、私にとって、あまり気乗りのしない作品だったということ。
見る度に解こうか、編み進めてみようか迷っていましたが、昨夜は即決。
解く!
気が変わらないうちに2時間近くかけて解きました。
モチーフのようなものを1枚ずつ解いていかないといけないので、
本当に時間がかかってしまいました。
そして解いた糸を独特の結び方で繋ぐ工程が1時間半ほど。
1本の糸を編んでは自ら切って、今、解いてまた繋げているという矛盾、
そして無常感・・・(笑)
これからモチーフなどを編む時は、絶対に残り糸にしようと思っています。
一番多い残り糸はネイビーで、重量から換算すると530メートル。
他の色も合わせると、およそ700メートルの「一度使った糸」が手元に。
ちなみにこういう感じでブランケットを編もうと思っていました。
解いた時はもっと大きくなっておりました・・・(涙)

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もっと編み進めていたのを解いた結果がこちら(笑)

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そして、今、編み始めたのはキッズ用カーディガンです。
とりあえずは今回解いた糸+手持ちの残り糸を使って編みたいと思っています。
久しぶりに編み方のインストラクション(英語)を見たら、間違えました!(笑)
ちなみに編む予定の物はこちら。
お写真は私が2015年に編んだ物です。
この時も、手持ちの糸で編むことを課した記憶があります。

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そして私を「編みたい欲求」に導いてくれた1つの理由は、こちらの動画。
偶然観たのですが、Rebeccaさんの笑顔にも癒されました。


自分に影響のある動画や画像、ブログなどを「偶然」見たとしても、
結果的に「私に必要だから見せてもらっている」と感じることが多々あります。
今回もそう感じて、即座に「編みたい欲求」が高まりました、しかも数年ぶりに(笑)
手を動かしていると、考え事も頭の中でまとまり、
集中する分、他のことを効率良くこなせるので、私にとっては得る物が多いのです。
男性のニッターさんも増えた昨今、編み物は老若男女問わず、お勧めのアクティビティです。
今日の適当ごはんも美味しくて何よりでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

昨日はパートナーのお誕生日パーティだったので、ブログはお休みしました。
朝から晩まで、彼は「王様」としての1日を堪能したようです。
「王様」というのは、私が「私の王様」と朝から冗談で呼んでいたことに由来(笑)
帰宅は午前様で、私はあれこれ気を遣ったせいか疲れたのに午前3時近くまで寝つけず!
今日の午後は眠気を冷ますべく散歩に出て、昨日お礼を兼ねてワインバーに寄り、
帰宅してまたまた急いで適当ごはんの準備です(笑)

メイン:
ハムステーキ。
トリュフ風味リゾット、かぼちゃのオーブン焼き、青梗菜と一緒に。
箸休めはトマトとアボカドのスリラチャ+レモン果汁和え。

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ハムと書いていますが、スモークした肩肉・・・?(笑)
一度茹でて塩抜きしてから表面を軽くソテーしました。
かぼちゃは天板に並べて、塩・胡椒、ガーリックパウダー、パセリ、
オリーブオイルを回しかけてオーブンにお任せ。

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ハムステーキには粒マスタードを付けて頂きます!
リゾットには玉ねぎとマッシュルームを。

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昨日はパートナーの50歳のお誕生日パーティでした。
いつものワインバーで、35名くらいのゲストをお呼びして楽しい夜を過ごしました。
スイスでは、40歳、50歳、60歳などの節目の年には、
お誕生日の本人がパーティを開催し、ゲストに来て頂きます。
彼の家族、長い付き合いの友人たちが来てくれ、お祝いもたくさん頂いて、
彼もすごく楽しんだようで何よりでした!
私は気を配ったり、ご接待に忙しく、合間にワインばかり飲んでいたせいか、
良い気分でした(笑)
最後のお客様を午後11時半頃に見送り、〆に一杯赤ワインを頂きました。
オーナーさんにも一杯ご馳走して、お喋りしてクールダウンする時間も素敵でした。
帰宅して一息ついて、寝ようとしても眠れないので諦めて眠くなるまで起きていました。
こういうイベントの後って、気が高ぶっているのもあって、
ゆっくりと眠ろうという意思とは裏腹に、目は冴えてしまっていました(笑)
そんな訳で、今日はとにかく眠い1日を過ごしたわけです。
スイスでは、パーティの間にゲームをしたりすることが多いのですが、
少々幼稚に感じることもあって、パートナーは一切を拒否(笑)
お喋り、美味しいワイン、美味しい料理を楽しんで頂く会にしたかったそうです。
何はともあれ、パーティは盛況でポジティブな反応だったのでホッとしました。
今日の適当ごはんも美味しく頂けて満足です!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

今日は朝から深々と雪降るスイス我が村地方。
こういう時は、温かいコーヒーを大きなマグカップで飲みながら、
外を眺めるのが最高の幸せです!
・・・ですが、あれこれやることがあるのも人生(笑)
今日も、夕食は適当&簡単ごはんです。

メイン:
ハムステーキ。
添えたのはすりおろした人参をたっぷり1本分入れたリゾット。
Cima di rapa(チーマ・ディ・ラパ/菜の花のような味と香りのイタリア野菜)のソテーと一緒に。

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ハムは塊のままだったので、スライスして、塩気を抜く為に10分ほど茹でました。
それから油脂分を全く引かないフライパンでソテー。
出た脂で、茹でておいたチーマ・ディ・ラパを軽くソテーして塩・胡椒しました。

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リゾットには黒胡椒をガリガリと挽いてから頂きます。
茹でて余計な塩気と油脂を抜いて、さらにソテーして油脂分を抜きましたが、
試してみたところ脂身は依然結構な脂だったので(笑)、頂く時に脂身は切り分けました・・・。

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いつもはシャワーのみのことが多いですが、今日はゆっくりとお風呂に浸かりました。
「日本の何が恋しい?」と色々な方に訊かれますが、
家族や友人、食事はもちろんですが、私にとってはお風呂、温泉も恋しいです。
大きなバスタブでなくても、肩までお湯に浸かれて、
さらには追い炊きできる日本のお風呂、本当に最高!
我が家のバスタブは内寸160cm×65cmで、大きめだと思うのですが、
深さは35cmほどしかなくて、寝そべって入れば身体全部が何とか入る・・・くらいのサイズ。
その上、空気に触れる表面積が大きいこともあって、お湯がかなり冷めやすいのです。
宝くじに当たったら、深いバスタブ+追い炊き機能を特注したい、なんて思うほどです(笑)
何はともあれ、お湯の中でしばしリラックスできたので幸せな気分で夕食を作りました。
簡単で適当な夕食でしたが、満足でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

朝5時に目覚めたので、長い一日の今日(笑)
やっぱり早起きは三文の徳ですね。
夕方散歩に出かけて、そのまま食前酒を飲みにいつものワインバーへ。
知り合いに会ったので、お喋りに興じ、大いに笑いました(笑)
そんな訳で、夕食は手抜き中の手抜きです。

メイン:
ハムステーキ。
添えたのは、じゃがいもと野菜のグラタン風。

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ハムステーキはかなり大きく見えますが、1枚150グラムくらいだと思います。
粒マスタードをたっぷり付けて頂きます。

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野菜のグラタン風は、じゃがいもの他にズッキーニ、玉ねぎ、人参を入れました。
全て薄切りにして少量のオリーブオイルでソテーして、塩・胡椒、
生クリームを少し加え、時間を置いてひっくり返して、また生クリームを少し・・・
を2、3回繰り返すと、美味しいグラタン風が出来あがります。
パートナー曰く「15分くらいで準備できたって、すごいよね!」とのことですが、
たぶん20分くらいかと(笑)

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ワインバーで話したのは、イギリス人&スイス人ご夫婦。
彼らは外国人が「村」で暮らす苦労も分かってくれるのが有難いです。
同時に、外国人がスイスドイツ語を学ぶ苦労も(笑)
話している途中に、以前同じフラットに住んでいたリストランテのオーナーさん夫婦、
こちらはイギリス人&イタリア人のご夫婦もいらして、楽しいひとときを過ごしました。
イギリス人同士、英語でお喋りする女性たちを見て、私もたまに日本語でお喋りしたい・・・
と少し羨ましくなりました。
私、人を笑わせるのが好きなのです(笑)
そんな機会は日本での友人とのひとときまでお預けだな・・・などと思いながらの夕食。
久しぶりのハムステーキ、塩分控えめのグラタンは良いコンビネーションでした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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25年前の今日、起こったことを決して忘れません。
私は当時大阪に住んでいて、あの地震を経験しましたから・・・。
幸い家族や家は大丈夫でしたが、得体の知れない恐怖は忘れることはありません。
天災とは言え、もう二度と起こらないで欲しいというのが本音です。

今日のごはん。

色々なところへ行って、用事をたくさん済ませた一日。
最後の用事の後、近所のワインバーへ寄って食前酒(笑)
常連さんたちと会って、あれこれお喋りしながらの楽しい時間でした。
そのうちのお一人が、ワインの試飲をさせて下さって、ほろ酔いに(笑)
そんな訳で、良い気分での夕食の支度でした。

メイン:
ハムステーキ。
添えたのは、グリーンピース、人参、ブロッコリー、オクラ。

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ハムは切って焼いただけ(笑)
グリーンピースと人参は冷凍食品なので、スチーマーへ、
ブロッコリーとオクラは茹でて、ハーブソルトをかけて頂きました。

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ハムには粒マスタードをたっぷり付けて頂きます。

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簡単ごはんでしたが、美味しかった!
パートナーは子どもの頃に、お誕生日には好きな夕食をリクエスト出来たそうですが、
お肉の他に必ずグリーンピースと人参の付け合わせをお願いしていたのだとか(笑)
今日はそんな思い出も蘇った夕食だったようです。
こんな簡単なもので喜んでもらえるなら毎日でも!(笑)
子どもの頃の彼を想像して、微笑ましく思えた良い時間でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今週は木曜日、金曜日と休肝日だったワタクシ(笑)
今日はワインに合うお献立にしようと、お昼ごろから決めていました。
シンプルですが、美味しい夕食です!

メイン:
ハムステーキ。
粒マスタードを付けて頂きます。

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添えたのは、ミニトマト、じゃがいものグラタン風、ほうれん草のソテー。
ハムは塊を買って、切り分けました。

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「ステーキ」と書いていますが、実はスチームしました(笑)
パッケージに本来の食べ方が書いてありましたが、塊のまま、なんとお湯で45分も茹でると!!
それでは旨味もどこかへ行ってしまう・・・。
45分もかけずに調理する方法は!?と考えた末、スチーマーで蒸しました。
切ってからスチームしたので、15分で完了(笑)

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和食やフランス料理のような複雑な味のものも大好きですが、
時々今日のように焼いただけ、蒸しただけ、洗っただけ・・・
と言うようなシンプルな味付けの食事が食べたくなる日があります。
今日はそれが叶った日(笑)
調理も楽ですし、何より美味しかったので一石二鳥です。
それにしても、食事が美味しいというのは幸せなことですね(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

パートナーは仕事で一日留守の週末。
お天気も良かったので、その間にピアノの練習や片付けや掃除など、あれこれ捗りました。
スイスでは今日までクリスマスのデコレーションを片付けなくても良いので、
今日片付けました(笑)
お買い物には行きたくなかったので、冷蔵庫の中のものでお夕食です。

メイン:
ハムステーキ。
付け合わせは、じゃがいもとズッキーニのグラタン風、いんげんとツナのソテー、サラダ。
サラダには、レタス、人参、きゅうり、茹で卵を入れました。

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ハムは全部で400グラム弱。

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今日はガッツリ!
・・今日も!?(笑)

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そしてひとりのランチは、この10日ほど食べたくて仕方のなかったお素麺(笑)
シンプルに、麺つゆ+乾燥チャイブ(ねぎの代わりに/笑)
写真を撮った後、思いついて白ごま、海苔を加えました。

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今まで色々な食材を口にして、自分に合う物と合わない物がなんとなく分かったような気がします。
私の身体に合うのは、魚、鶏肉、脂肪の少ない牛肉、野菜、ごはん、麺類(うどんや素麺など)。
「合う」の定義は素人の私が勝手に思うもので、皆さんに当てはまる訳ではありません(笑)
私の場合、身体に合うと思うのは、夕食に食べても翌日の朝、胃腸に負担を感じない物。
夕食を普通に摂って、翌朝「お腹が空いた!」と思える物を「身体に合う物」と考えています。
(栄養のプロではないので、あしからずご了承くださいませ)
今年はそういうことも考えながらお献立を考えたいと思います。
そうなると、やっぱり和食は最強です!
ちなみにパートナーは「パスタは必要!」なので、毎日和食は無理そうです(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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