LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:ニジマス

今日のごはん。

今日は朝から厚い雲が立ち込めるスイス我が村地方。
雲が切れたところで目にしたのは、対岸の2,000メートル以上の山の雪景色。
冬が近づいて来た・・・そんな気がします(笑)
用事を済ませて、夕方、パートナーがホテルでの食前酒に誘ってくれました。
帰宅して大急ぎで夕食の支度です。

メイン:
茄子と牛肉のロール巻きフライと、ニジマスのフライ。
添えたのは、コチュジャンなどで味付けしたリングイネ。
なんだかひどいお写真ですが・・・恥を忍んで載せます(笑)

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どちらも多めのオリーブオイルでの揚げ焼きなので、
表面の火の通りは若干まばらですが、良いのです(笑)
おうちごはんなので気にしません。

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それに、ちょっと目を離した隙に色づきすぎました。
写真で見るほどには焦げていないので大丈夫(笑)
彩はイマイチだし、野菜不足。
でも、今日は出先でサラダランチを摂ったので良しとします(笑)

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毎日納得の行くようにできたら、それは素敵だと思いますが、
そんなことをしていたら疲れてしまいますよね。
「生活」なのですから(笑)
そんなことを考えていたら、私がホテルやレストランに期待していることが分かりました。
私はいつも、ちょっとした「非日常」を彼らに期待しているようです。
だから、ホテルなどでは日常と違う時間を楽しみたい、
なのにサービスに問題があると、その時間と期待を裏切られたようになる、
そう考えていることが自分でも理解できました(笑)
何はともあれ、見た目はイマイチでも夕食が美味しかったので良しとします(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日は、曇りから一転、久しぶりに青空を拝める一日となったスイス我が村地方。
人にとって、青空がいかに大事か思い知った時間でした(笑)
久しぶりに近所のホテルのバーに食前酒を頂きに。
このホテルは、先週金曜日午前4時から2時間警報を鳴らし続けたバーの持ち主。
偶然、ホテルの執行役員(知人です)に会ったので、状況を聞き、
こちらの状況を話したら・・・いつも頂くロゼワインをボトルで頂いてしまいました(汗)
そんなこともあって、帰宅してまた急いで夕食の支度です。

メイン:
ニジマスのフライ、フィリングをしたマッシュルームのフライ。
スパゲッティ・アル・ペストと一緒に。
彩りに赤のパプリカのソテーも添えました。

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上記、パプリカの「ソテー」と書きましたが、揚げ物の鍋に急遽入れたもの。
半生でしたが、生でも美味しいお野菜なのでOK(笑)

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マッシュルームのフィリングには、マッシュルームの軸、
昨夜のチーズフォンデュ用に準備したじゃがいもの残り、
乾燥パセリ、ガーリックパウダー、マヨネーズなどを混ぜたもの。
これが意外にパートナーに大好評でした(笑)
ペストは市販品で、オリーブ入り。
新製品が出ると、とりあえず試しで購入しますが・・・これはもう買わない(笑)

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適当ごはんでしたが、美味しく頂けて満足、満足!
ところで、冒頭に書いた一連の出来事。
ホテルのバーに行ったら、偶然、顔を出した知り合いの執行役員と、
アラームの件について話し始めたところ、理由は「アラームの誤作動」だったそう。
もちろんこれについては誰の非、という訳ではないけれど、
(いや、細かく言うと、アラームを作った会社の責任・・・か!?)
何が起こったか知らせずに、後々悶々とするのは間違っていると判断。
そこでパートナーと私は何があったかに加え、彼がまずはホテルに電話し、
対策が取られないから警察にも連絡したと伝えました。
申し訳ないとは思いつつ「私は眠りについて3時間だったから、余計に驚いた」
と言ったところ・・・。
「今日はゆっくり寝てね」と、ロゼワインのボトルをお詫びに頂きました。
そんなつもりで話したのではないのですが。
でも、スイスではこういうことが頻繁に起こっても、みんな直接言わないのです。
そして、陰で「こんなことがあって迷惑を被った。ありえないよね!?」
などと噂を広げるんです・・・。
パートナーと私は、それよりは直接、事実を直接相手に言う方が健全だと判断。
それを苦情と取るか否かは、私たちの問題ではなく、受け取る側の問題。
今回の件の対応に関しては、この執行役員がいる限り、ホテルは安泰だと感じました(笑)
良い対応に気を良くして「もう一杯、頂こうか」と、余計に飲んでしまいました。
おかげで、ちょっとどころか、かなり良い気分で帰宅(笑)
何はともあれ、今までのネガティブなことが清算され、ちょっと良い一日になりました。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日は気持ち良く晴れたスイス我が村地方。
気温は20度足らずですが、日差しが暑く、歩くと汗ばむほどでした。
夕食は、スーパーマーケットで初めて買った食品です(笑)

メイン:
ニジマスのフライ。
添えたのは、じゃがいもと人参のグラタン風、ブロッコリー。

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ニジマスは、以前淡水魚専門のお魚屋さんで買って以来!
そのお魚屋さんは閉店されました。
スーパーマーケットで見かけていたのかもしれませんが、食指を動かされなかったのか、
今日、初めて買いました(笑)

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じゃがいも、人参は薄く切り、オリーブオイルで炒めて塩・胡椒。
その後、牛乳(我が家はオーツミルク)や生クリームを入れ、
水分が無くなったら上下を返して牛乳や生クリームを足して・・・を繰り返し、
じゃがいもが柔らかくなったら出来上がり。
ズボラな私が考えたグラタン風(笑)

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若干野菜不足は否めませんが、ランチに野菜を食べたので、今日は良し(笑)

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ニジマスにはレモン果汁とIKEAで買えるホースラディッシュソースを付けて頂きました。
久しぶりの淡水魚のような気がします(笑)

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私は海水魚、淡水魚問わず、魚が好きです。
子どもの頃、父がよく釣ってきた鮎、アマゴ、イワナなどの川魚の塩焼きや、
祖母が作るモロコや小鮎の佃煮も大好きでした。
前回ニジマスを料理した時は、さほど大きくない身だったので気にならなかったのですが、
今回の大きな半身・・・よく見ると皮の模様がなんだか独特。
パリッとした皮を食べるのは好きですが・・・(笑)
珍しく見た目が気になる食材です。
とは言え、慣れの問題なので次は大丈夫なはず(笑)
海のないスイスで育った人たちが、タコやイカ、エビなどを気持ち悪い、
そう言う気持ちが、少しだけ分かりました。
私だって今日苦手な物を発見したし、ナマコの見た目は今も愛せません(笑)
愛せないからといって声高に言うつもりはありませんが、
スイス人は結構人前で「あれが嫌い」「これが気持ち悪い」などと言うことがあるんです。
いつだったか、私が好きで毎日飲んでいると言った人参ジュースについて、
「僕は絶対飲めない。うえー、嫌い!」と私に直接言った人もいます(苦笑)
人の好きな物が苦手という人はもちろんいますが、
それを面前で否定するのって、子どもっぽいな・・・と感じることが多々あります。
私も気を付けなくては・・・と、ニジマスの皮を見ながら思いました(笑)
とは言え、味は抜群なので、パートナーからの「美味しい」も聞けて良い夕食でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

夕方散歩に出たのですが、とても暑かったので・・・
いつものワインバーでプロセッコを頂いて、喉を潤してしまいました(笑)
ほろ酔いで夕食の支度です。

メイン:
ニジマスの燻製。
付け合わせは、大根のソテー、きのこ入りオムレツ。

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大根は、昨日のロール白菜のスープの残りで柔らかく煮てから、フライパンで焼き目を付けました。
オムレツには、椎茸、エリンギ、マッシュルームを。

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ニジマスはなぜか生だと思って買っていたので、ムニエルにしようと思っていたところ、
よく見たところ燻製でした(苦笑)
1枚はそのまま、2枚目は思いついて少し火を入れてみました。
火を入れた方が我が家の好みでした(笑)

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ちぐはぐな夕食ですが、たまには良いことにします(笑)

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生だと思っていたのに燻製とは!(笑)
まだまだチェックが甘いと言うか、思い込みには気を付けないといけないと学びました。
何はともあれ、夕食を用意できて良かったと言うことで・・・(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

スープ:
玉ねぎのクリームスープです。
これ、玉ねぎだけです(笑)
コンソメスープで玉ねぎを柔らかくなるまで煮て、ブレンダーで細かくして、
牛乳と白胡椒を入れて出来上がり!
玉ねぎの甘味が出ていて、美味しいスープです!

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サラダ:
今日はサラダのアイディアが皆無・・・(笑)
と言うことで、材料を切ってドレッシングで和えただけの簡単サラダです(苦笑)

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メイン:
ニジマスのムニエルです。
トマトソースはちょっとスパイシーに。
ソースあり、ソースなしの2種類を味わってもらおうと、トマトソースは別添えにしました。
・・・が、結局パートナーも私も全部にトマトソースをかけて頂きました(笑)

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パスタはジェノベーゼソースで和えました。
大好きなジェノベーゼ!
でも彼は私が無類のジェノベーゼ好きとは知らないので、結構な量を食べてくれました。
そうでなかったら、きっとお鍋いっぱいのパスタをひとりで食べてしまいます、ワタクシ(笑)

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今日も美味しく頂きました!

ごちそうさまでした!

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