今日のごはん。

今日は朝から雨、雨、雨のスイス我が村地方。
見渡す限り灰色の景色（笑）
昨夜はフェーン現象で強風が吹き荒び、なかなか眠れませんでした。
気圧の変化も身体に影響がありますしね。
眠気に負けそうな一日でした（笑）

メイン：
マグロのソテー。
ペンネ・リガーテのトリュフクリームソース和えと一緒に。


マグロは250グラム程度を2人で分けます。
雨の中、イタリアンパセリをバルコニー菜園に取りに行きました（笑）


マグロにはわさびを付けて頂きましたが、これが美味！
刺身しょうゆもほんの少しだけ付けてみましたが、とても美味しかったです。
パスタにはたっぷりのブロッコリーと人参を入れました。


明日パートナーはあるグループの旅行なので、こってりした美味しい物を食べるはず（笑）
そんなこともあって、今日は魚にしました。
私はロングパスタ＋ペストやトマトソースだとついつい食べ過ぎますが、
ショートパスタ＋クリームソースはそんなに食指が動かないことが、
今日分かりました。
決して嫌いという訳でも、苦手という訳でもないのですが（笑）
味覚というのは不思議なものですね。
ところで、火曜日にカリフラワーを買ったのですが、
一袋に大きいカリフラワーが2個入りでした。
これはせっせと消費しなくてはと思い、
昨日のランチのお好み焼きに入れてみたところ、これが美味しい！
今日のランチは、昨日の十六穀米の残りを使った炒飯にしたのですが、
ごはんが足りなかったので、細かく刻んだカリフラワーを足したら、これが美味しい！
カロリーカットや糖質制限の為に、白米の代わりに調理する方法があるんですね。
それは知りませんでしたが、最近よく見るヴィーガンの方の動画でも、
本当によくカリフラワーがよく使われているので、
これからも冷蔵庫に常備しておきたい野菜だと思いました。
何はともあれ、美味しく頂けて満足の夕食でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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今日のごはん。

今日も朝から良いお天気のスイス我が村地方。
午後、散歩に出掛けて今日の夕食用のお買い物をして、
農場で、生みたて卵、りんご、じゃがいもを購入。
帰宅途中、ワインバーの前を通りましたが、今日は休肝日です！
ワインバーを見ないようにして帰宅しました（笑）

ラビオリ・トリュフクリームソース。


ソースにはエリンギとマッシュルームを入れ、お隣さんから頂いたトリュフペーストを。
マッシュルームは両端を切り落として、全部が良い形になるようにしました（笑）
フィリングは、ブラウンマッシュルームと切り落とした両端を刻んでソテーしたものを、
リコッタチーズと併せて、乾燥パセリ、塩少々を混ぜたもの。


パートナーが大好きなラビオリ。
パスタ生地を買うので、結構簡単にでき上がります。
茹でるのも2分と短い！
フィリングとソースを準備しておけば、意外に早くできるメニューでもあります。
イタリアンパセリはバルコニー菜園から。
ソースが美味しかったので、ラビオリを食べ終わってから、パンで拭って完食です（笑）
ワインに合う料理なのに、今日は残念ながら休肝日！


今日はソースのとろみが少なく、しかも結構多かったので随分余ってしまいました。
そこで夕食後の片づけをしながら、じゃがいも、ブラウンマッシュルーム、
玉ねぎでスープを作り、そこにソースを入れてしまいました（笑）
せっかく美味しいソースを捨てるなんてもったいない！
これもおうちごはんだからこそできる、
適当だけれど、でも同時にとても良いところだとも思います。
何でもアレンジ可能（笑）
美味しいスープは明日のランチになる予定です。
私が作るスープもパートナーの好物！
おうちごはん、堪能いたしました（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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今日のごはん。

昨日はお隣さんにお呼ばれでご馳走を頂いたので、ブログはお休みしました。
今日も朝から良いお天気のスイス我が村地方。
スイスの10月としては異例の暖かさで、日差しが暑いほど
今日はちょっとした記念日なので、少しだけご馳走＋良いワインの夕食です（笑）

牛肉の赤ワイン煮。
粉ふきいも、ブロッコリー、茄子のソテーと一緒に。


牛肉は煮込み用を、大きめに切った玉ねぎと一緒に、赤ワイン、ブイヨン、ケチャップ少々、
マッシュルーム、アガヴェシロップ、ドライトマトのオイル漬け、
塩・胡椒を入れて煮込みました。


粉ふきいもには、トリュフのペーストを。
しまった！！ピントが合っていない（笑）


今日は2011年のCLIOというワインを開けました。
（お写真はお借りしております）


先月、お隣のご夫婦が2週間ほど旅行に出られた際に、
郵便物のチェックや、植木の水遣りをしたので、そのお礼にと招待してくださいました。
我が家も家を空ける時にはお世話になっています（笑）
鍵を預けるというのはお互いに信頼していないと無理なので、
良いお隣さんに恵まれて本当に良かったと思っています。
奥様は元々小学校教師、ご主人は校長先生だったのですが、
お2人とも引退して、2人の生活を楽しんでいらっしゃいます。
たまにですが、奥様から「Miki！厚かましいお願いなんだけど、卵を1つ頂けない？」とか、
「洗濯機が壊れたから、脱水だけお願いできない？」とか、
そんなことを頼まれたりします（笑）
急な来客にお菓子を焼こうと思ったら、卵が1個足りない！とか、
あとはシーツの脱水だけというところで洗濯機がダメになったり・・・
そういうことはどこのお宅でも起こり得ることですよね（笑）
昨年、私が1人で帰国して、スイスに戻ってきた時に車の調子が悪く、
パートナーがダメ元でお隣さんに車を貸して欲しいと頼みに行ったら、
なんとお隣のご主人が一緒に空港まで来てくださいました！
お世話になったり、お世話をしたり、良い距離感でお付き合いをさせて頂けて、
本当に有難いと思います。
そんなお隣さんから、トリュフペーストを頂きました。
なんでも仲の良い友人にと買ってきたら、
「正直言うとトリュフはちょっと・・・」と言われたそう！
他に好きそうな人が見つからないので、貰ってくれると嬉しいと言われ、
「喜んで！」と上機嫌で頂いてきました（笑）
そして早速、今日頂きました。
ちなみに何の記念日かと言うと・・・
13年前の今日、キャンドルとシャンパンを用意して、
近所の思い出の場所でパートナーがプロポーズしてくれた、そんな日なのです。
今年もお祝いできて何より（笑）
そんな訳でのちょっとご馳走＋良いワインでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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今日のごはん。

昨日はパートナーの誕生日で、近くのレストランで食事したのでブログはお休みしました。
良いお天気の今日のスイス我が村地方。
午後遅い時間に散歩に出かけ、そのまま近所のワインバーへ（笑）
たくさんお話しして笑って、帰宅してほろ酔いで食事の支度です。

メイン：
豚カツ。
添えたのは、きのこのリゾット。



大きく見えますが、1枚およそ130グラム。
本当です（笑）



きのこのリゾットには、玉ねぎ、マッシュルーム、水で戻した乾燥椎茸とその戻し汁、
トリュフペーストなどを入れました。
豚カツにはレモン果汁をかけて頂きます。
本当は豚カツ＋副菜あれこれ＋お味噌汁で日本風にしたかったのですが・・・（笑）



ワインバーの入り口から、パートナーと私が定席にしている場所まで2メートル弱。
それでも、きちんとマスクを着けて入店します。
私たちのせいでオーナーさんがペナルティを負うようなことがあっては大変ですから。
席に着く前にオーナーさんが「ロゼとプロセッコね？」と訊いてくださり、
私たちはマスクの下から「お願い！」とお返事して、席に着いてマスクを外す、
それが日常となりつつあります。
スイスでもあらゆる場所でマスク着用が義務となったので、バッグの中に予備のマスク常備、
そして鍵やサングラスを収納しているサイドボードに、マスクも収納することにしました。
みんなで「まさかマスクを着ける日が来ようとは！」と話しています。
ワインバーのオーナーさんとはしばらく話してから、「話題チェンジ！」と、
全くコロナと関係のない話をするようにしています（笑）
適当ごはんでしたが、今日もパートナーの「美味しい」が聞けて何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

こちそうさまでした！


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今日のごはん。

リビングルームから見える雪山（昨夜、標高の高い山々には雪が降りました）に、
朝日が当たって素晴らしい眺めを堪能したのですが、すぐ雨。
また晴れて・・・雨・・・晴れ、を繰り返す、なんとも落ち着かない天気のスイス我が村地方。
夕方パートナーと散歩に出て、そのまま例のごとく近所のワインバーへ直行です（笑）

メイン：
サーモンのソテー。
添えたのは、タリアテッレ＋トリュフペースト。



サーモンのソテーには塩・胡椒のみ。
乗せたディルはバルコニー菜園のもの。
今年2巡目です（笑）



みじん切りにして水にさらした玉ねぎと、S&Bのわさびソース、
マヨネーズを混ぜたソースを付けて頂きました。



ワインバーでは顔見知りの常連さんたちにもたくさん会いました。
ひとりでいらしている少しお年を召した方々は、一様にパートナーとお喋りしたいらしく、
私は蚊帳の外。
普段ならお話に付き合ってくださるオーナーさんも今日は忙しく、
淋しくひとりでワインの杯を重ねました。
「パートナーを会話相手として取られて、でも怒ってはいませんよ」の微笑みはたたえつつ（笑）
日本でもそうですが、私は必要な時以外は自己主張をしないので、大人しいと思われているのかも。
本当は全然そうじゃなくて、きちんと自分の意見も言うのですが（笑）
何はともあれ、パートナーが色々な人から好意を持って頂いていることに、
とにもかくにも感謝しないといけないのかもしれません。
珍しくちょっとセンチメンタルな気分の夕食時でした（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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