今日のごはん。

今日は朝から視界良好のスイス我が村地方。
ここのところずっと霧の中だったので、湖の対岸が見えるだけでも有難く感じます（笑）
食材のお買い物に行って、用事を済ませて、長い散歩に。
今朝、ショックなニュースを聞いたので、
散歩をして外の空気を吸うのは良い気分転換になりました。
今日は休肝日ですが、アルコールフリーのスパークリングワインで乾杯し、
アルコールフリーの赤ワインが食事のお供でした（笑）

メイン：
豚ロース肉トリュフクリームソース添え。
フェットチーネ＋人参、カリフラワーとブロッコリーのチーズ焼き、
ポロねぎのソテーと一緒にサーブ。


ポロねぎは豚ロース肉をソテーしたフライパンで同時調理（笑）
味付けは、中川政七商店のかける薬味みそです。


カリフラワーとブロッコリーは適当な大きさに切り、
耐熱容器に入れて黒胡椒にんにく塩を振り、チーズを乗せて200度のオーブンへ。
カリッと焼けたチーズ、溶けたチーズの絡んだカリフラワーとブロッコリーは最高です！


トリュフペーストはお隣さんからの頂き物。
美味しいうちにどんどん使わないと（笑）
少しだけ入れたコニャックの風味もソースを美味しくしてくれます。


私は昨日に引き続き休肝日。
最近、過度のストレスのせいか胃腸に少々不調をきたしていたので、
思い立って2日続きの休肝日にしてみました。
2日くらいでは何の効果もないそうですが、それでもやらないよりはマシかと（笑）
そんな訳で今日はアルコールフリーのスパークリングワインと赤ワインを購入。
結果から言うと、スパークリングの方はリピート決定ですが、赤ワインは・・・
というところでしょうか。
ところで、朝聞いたニュースとは、パートナーの友人の息子さんが亡くなられたこと。
友人夫婦は私たちよりも年上ですが、私がスイスに来た頃から良くして頂いて、
お互いの家に呼んだりお呼ばれしたりする間柄です。
まだ30歳くらいだったそうで、もうショックで・・・。
息子さんは家を出て暮らしていらしたので、1度だけしか会ったことはありませんが、
物腰の柔らかい本当に好青年でした。
生きている限り色々なことがありますね。
何はともあれ、食事が美味しくて幸せだということで・・・。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は上空に霧が出て、下界もマイナスの気温だったスイス我が村地方。
スキーに行こうかと話していましたが、ピステで先が見えないのは危険なので、
初滑りは順延となりました。
夕食はいつも通り適当です（笑）

メイン：
豚ロース肉のソテー・トリュフクリームソース添え。
添えたのは、人参入りのマッシュポテト、緑の野菜のチーズ焼き。


豚ロース肉は全部で200グラムですが、我が家では2人分として十分の量です。
塩・胡椒をして小麦粉を薄くまぶしてオリーブオイルでソテー。
そこに生クリーム、ライスミルク、ブイヨンを入れて少し煮詰め、
トリュフペーストを少々投入。


マッシュポテトには昨日の残りのじゃがいもと人参をプラス（笑）


そしてチーズ焼きは、茹でたブロッコリーと芽キャベツを。
もちろん昨日のチーズフォンデュの残りを使用（笑）
チーズ焼きにはもっとたくさん野菜を入れたら良かったと思うくらい美味しかったです！
今年もきちんと残り物を消費して、フードロスと闘います（笑）


適当とは言え、美味しく頂けて満足でした（笑）
ところで、2011年12月から不定期に体重を記録しています。
記録し始めた時が一番軽く、その後、約12年の間、
その一番軽かった時期である「ボーダーライン」を下回ったことが一度もなかったのです。
でも、今朝、12年ぶりに目指していたボーダーラインを下回りました。
たった100グラムですが（笑）
痩せたいというよりは、元に戻したいとずっと思っていたのです。
日本滞在中は私が両親の為に毎日かなり健康的な食事の支度をして、
父が免許証を返納して車も処分したことから、毎日の移動は自転車でした。
電動アシスト自転車ではなかったので、良い運動になっていたと思います。
そのおかげで体重が減り、筋肉量が増えたことをきっかけに、
スイスに帰国してからもよく歩き、たまに本気のラジオ体操をしたりして、
期せずして第1目標を達成した次第です。
あとは出来ればスイスと日本を行き来していた2009年当時に戻すことができたら・・・
それはあくまで第2目標です。
年齢的に、痩せたとしてもシワシワなら意味もありませんし（笑）
生きていると本当に色々なことがありますが、
過去の自分や、理想の自分に近づく努力ができることは、
とても幸せなことだと感じる日々です。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は小雨が降ったり止んだりのスイス我が村地方。
午後、パートナーの散歩に付き合いました。
なんと言っても、まだぎっくり腰を抱えての散歩なので、付き添わねばという思いで同行（笑）
夕食は今日も簡単ごはんです。

メイン：
豚ロース肉のソテー、トリュフクリームソースで。
ほうれん草、じゃがいも、人参を添えました。



ソースには玉ねぎ、トリュフのオイル漬けを使いました。
お肉は一枚120グラム程度。
じゃがいもと人参はスチームしてから、ほうれん草と一緒にオリーブオイルで軽くソテー。
味付けは塩・胡椒のみ。



このお皿は気に入っているのですが、盛り付けが一発勝負なので、緊張します（笑）
マットな質感なので、少しでもオイル分が付くと拭いてもごまかせないという・・・。
かつてないほど慎重に盛り付けしてみましたが、やっぱり難しいです。
とは言え、大切なのは乗せている食材が美味しいかどうかです（笑）



これはちょっと冗談で、バレンタインデーに使おうと準備していたナプキンリング。
家にあるビーズで適当に作りましたが、昨日、完全に忘れていたので今日登場させました（笑）



散歩の途中で、何人か知り合いに会いました。
今日もお会いしましたが、普段よくお会いするのは、パートナーの高校時代の先生。
もう退職されて、いつも奥様と散歩されているとても上品な方で、
ご挨拶すると、お2人とも笑顔で私たちに声を掛けてくださるのが嬉しいです。
パートナーは彼が何の教科の先生だったか思い出せないと！！
彼が高校を卒業して30年近く経っているので、そういうものかもしれませんが・・・。
ちなみに私は大の苦手だった物理の先生以外は、だいたい顔も名前も覚えています（笑）
私が通っていた高校は、3年生から文系、理系、準理系と3コースに分かれました。
完全文系の私は、2年生の時の基礎解析だけは大好きで楽しかったのですが、
物理、化学、代数幾何、確率・統計などの他の理系科目は投げ出したい気持ちでした（笑）
そんなことを、パートナーの高校時代の先生にお会いすると思い出します。
当時、色々なことがあって、今に繋がっていると思うと、不思議な気分です。
何はともあれ、夕食は好評で美味しく頂けて幸せな気分です（笑）

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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今日のごはん。

昨日は久しぶりに近所のリストランテで食事したので、ブログはお休みしました。
パートナーの休暇中ゆえ、小旅行、遠足、外食の機会が増える時なのです（笑）
今日も近所のワインバーで食前酒を頂いてから、お家で適当ごはんです。

メイン：
鶏ムネ肉ときのこのクリーム煮。
添えたのは、人参一本分をすりおろして入れた長粒種米＋キヌア。
トリュフのオイル漬けを乗せました。



鶏ムネ肉、マッシュルーム、きのこの水煮（4種類くらい入っています）、玉ねぎ、
そしてブロッコリーを入れクリーム煮に。
牛乳の代わりにオーツミルクを使っていることもあって、少し軽めです。



ちなみに、昨日リストランテでは、クリームパスタ＋フォアグラ＋トリュフを堪能！
馴染みのお店と言うこともあって、私がトリュフ好きなのをご存じのウェイターさんが、
結構多めにトリュフをスライスしてくれました（笑）
ところで、我が家は旅行中や外食の間、普段話さないテーマについてもあれこれ話すのですが、
その中でパートナーがクリーム煮が好きだというのを改めて知りました（笑）
食いつきが良いな・・・とは思っていたのですが（笑）、そんなに好きだったとは！！
今日は唐揚げか、甘酢ソース和えにしようかと思っていましたが、
思いついて作ったクリーム煮は案の定とても好評でした（笑）
結婚前に一緒に住んでいた頃からの付き合いも入れると、もう12、3年一緒にいますが、
話してみないと分からないことって、まだまだあります。
特に我が家は母国語が違うこともあって、時々齟齬も生じますから（笑）
きちんと向き合って話すというのは、人と関わる上でとても大切なことだと再認識した次第です。
そんな訳で、今日のクリーム煮はパートナーに大好評でした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！

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今日のごはん。

昨日は近所のワインバーで美味しいパニーニを頂いて赤ワインを楽しんだので、
ブログはお休みしました。
今日は朝から雨、雨、雨のスイス我が村地方。
時折強い風が吹き、窓を雨が叩く・・・そんなお天気。
夕食は食べたかったもの＋残り物整理です。

メイン：
豚フィレ肉のソテー、トリュフクリームソース添え。
15日のトマトリゾットの残りを活用したドリア、ソテーしたズッキーニ、ブロッコリーと。



ドリアをオーブンに入れてからしばらくして豚フィレ肉をソテー。
豚フィレ肉は表面を焼いてからアルミホイルに包んでオーブンへ。
フライパンに残った肉汁はソースへ。
なかなかの無駄ナシ（笑）
ブロッコリーは軽く茹でてあります。



ドリアはホテルニューグランドの初代総料理長だったサリー・ワイル氏（スイス人）に
よって考案された料理なのだそう。
我が家のスイス人（パートナー）は全く知りませんでしたけれど（笑）
ベシャメルソースを作ってトマトリゾットにかけ、パルメザンチーズを振ってオーブンへ。
残り物の華麗なる変身です（笑）



「ドリアは初めて作ったよね？」とパートナーに意気揚々と訊かれましたが、
今までに10回以上は作っていると思います（笑）
何はともあれ、お気に召したようで何より。
ちなみにドリアを乗せているのは、私がこの家に来る前からずっとあるらしい、
チーズ用のまな板！



ベシャメルソースには玉ねぎをたっぷり（笑）
こういうお写真って本当に難しいですね。
本当はチーズが伸びているところを撮ろうと思ったのですが・・・（笑）


今日はお天気が悪いので、19時でも既に暗くライトを付けました。
写真素人の私には嫌な季節がやって来た感があります。
自然光に勝るものなしと思っているので（笑）


ちなみに私の昨日のひとりランチはトマトリゾットの残り、
ハヤシライスの残りを活用したオムライス！
少し小さめに作ったのですが、お腹いっぱいでした。
なかなか美味しそう（・・・自画自賛/笑）



2回目のワクチン接種の副反応に翻弄された感のある金曜日でしたが、
翌日にはほぼ通常通り（腕の痛みと腫れはありました）、
今日も腕の腫れ、熱を持っている状態は変わりませんが、ほぼ体調は戻りました。
体調不良の理由が分かっているだけでも精神的に違うものだと実感。
もし3回目のワクチン接種が必須になるならば、
ちょっと躊躇してしまいそうな副反応ではありました（笑）
今日は用事を済ませた後、近所のホテルへ食前酒を飲みに。
そこで初めて「ワクチン接種証明書」アプリを提示しました。
私の証明書は2022年の9月まで有効。
EU圏内では有効なので、例えばイタリアのいつも行く海辺の町などでも、
アプリを提示するだけで屋内のレストランでの飲食が可能となります。
これが世界基準で採用されたら、日本に一時帰国するのも簡単になるのに・・・
と、少し残念な気持ちになります。
国ごとに施策も違うので受け入れているつもりですが、例え少々の制約はあったとしても、
早く以前のように日本に一時帰国できる日が来るのを願ってやまないです。
今日もまた適当ごはんでしたが、好評で何よりでした！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした！


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