LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。
スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。
毎日こんな景色を眺めて暮らしております。

タグ:トマトソース

今日のごはん。

今日はフェーン現象で強風吹き荒ぶスイス我が村地方。
普段はわりと穏やかな湖が、まるで海のように波立って怖いくらい。
午後、散歩に出て、最初は湖畔を歩こうと思ったのですが、
あまりの強風にたじろいで、行先を変更してしまいました(笑)
夕食は「急に食べたくなった味」です。

メイン:
鶏モモ肉のソテー。
スパゲッティ・ポモドーロ、マッシュルーム&いんげんのソテーと一緒に。

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マッシュルームは小さめなので丸ごと(笑)
いんげんと一緒に、鶏モモ肉の横で一緒にソテー。
鶏モモ肉の下味は、塩、胡椒、オニオンパウダーのみ。
いんげんとマッシュルームにはローズマリー入りのお塩を少々。

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休肝日なので最初は水を飲んでいましたが、鶏モモ肉を一口頂いて、
これはビールに合う!と、アルコールフリービールを飲むことにしました(笑)
トマトソースは自作で、ブレンダーをかける前の、
まだトマトの形状が分かる状態です。
このスパゲッティ・ポモドーロが「急に食べたくなった味」でした。

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ちなみに鶏モモ肉は骨付きでしたが、調理前に切り分けてスープを取りました。
皮も取って、脂を取りつつソテーしてカリカリにしました。
後から、ソテーなら皮を取らなくても良かったと少し後悔(笑)
ところで、昨日、生みたて卵を買いに農場に行ったら、旧知の(?)白黒猫ちゃんが、
私を見つけて走って来てくれました!
前回、いつもと違ってよそよそしい白黒猫を撫でていたら、
遠くの方からキリっと座った別の白黒猫が私をじっと見ていたという・・・(笑)
昨日は思う存分触らせてくれて、しゃがんだ私にまとわりつき、
他の来訪者が怖くて私の後ろに隠れて鳴くという・・・。
可愛かったです!
普段はほとんど会えない黒猫と知り合いになりたかった・・・。
なんと帰る頃に見つけてしまいましたが、こちらは既に車の中。
黒猫は人見知りで、人に懐かないらしいのですが、次は絶対に知り合いたい(笑)
そして今日、強風を避けて農場方面に散歩に出掛けたら、
先日よそよそしかった猫が私を見つけて寄ってきました。
近い、近い(笑)

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どうやらこの猫は農場ではなく、どこかのお宅の飼い猫だった模様。
道理で丸々しているはずだ・・・(笑)
お尻のモフモフが可愛い!

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農場では別の猫が私を構ってくれて、良い猫Dayでした。
偶然知り合いにも会って立ち話。
3kmほどの短い散歩でしたが、リフレッシュしました。
身体を動かしたこともあって、美味しく頂けて、良い夕食でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
今年1月、彼のスイスデビューリサイタルを聴きに行きました。
こんなに才能豊かな方の演奏を生で聴けたこと、一生の想い出です。
アルコールフリービールで作ったレッドアイを飲みつつ、
キャンドルの灯に癒されつつ、この曲を聴いています。


今日のごはん。

一昨日はパートナーの友人の60歳のお誕生日ディナー、
昨日は近所にできたアジア料理のテイクアウト店でお寿司を頂いたので、
ブログはお休みしました。

今日は、終日薄曇りだったスイス我が村地方。
なんだかやる気の出ない一日でしたが、そんな日もありますね(笑)

おつまみあれこれ:
■茄子のオーブン焼き
■マッシュルームの生春巻き焼き
■スタッフドマッシュルーム
■ブッラータのしょうゆ漬け
■ポテトサラダ
■シーフードサラダ(市販品)

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茄子は半分に切って包丁で表面に切り目を入れ、
塩、胡椒をしてオリーブオイルをかけオーブンへ。
20分程度経って表面が柔らかくなったら、スプーンなどで押し広げます。
今日はそこに自作のトマトソース+牛ひき肉のソテーを入れ、
パルメザンチーズをたっぷりかけて再度オーブンへ。
バジルは摘んで水に入れてある今年最後の物・・・たぶん(笑)

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マッシュルーム、マッシュルームの軸、ポロねぎ、白菜をみじん切りにして、
ソテーして、しょうゆ、オイスターソース、胡椒、砂糖少々で味付け。
それを生春巻きの皮で包んだものにごまをまぶしました。
残った具はマッシュルームのフィリングとして入れ、これもオーブンへ(笑)
生春巻きの皮に包んだ物はソテーした方がパリッと仕上がったかも!?

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好きなだけ取って頂きます。

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お野菜多めのおつまみあれこれ、美味しかった!
トマトソースは作っておくと重宝します。
ちなみに今日のランチはスパゲッティ・ポモドーロ。
シンプルなパスタが美味しくて、夕食にもトマトソースを使ってしまいました(笑)

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ちなみに一昨日のお誕生日ディナーでは、ご招待を頂いた時に魚か肉かをご連絡。
パートナーと私は魚をチョイス。
ヨーロッパヘダイのソテーでした。
お肉組もなんだかとても美味しそうでした(笑)
これにフレンチフライが付いていましたが、私たちはフレンチフライは完食できず、
お隣に座っていらした大食漢のご夫婦に半分くらい貰っていただきました(笑)

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昨日はテイクアウトのお店で初めて買うお寿司を。
パートナーも私も空腹感があまりなかったので、軽い物を頂きたくて、
こういうチョイスに。
エビ、マグロ、サーモン、炙りサーモン、カリフォルニアロール、
天ぷら入り裏巻きを注文しました。
これにアサヒビールを頂きました。
お値段もわりあいお手頃だったし、何より結構美味しかったので(特に炙り!)、
また利用したいと思います。

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3名の従業員男性はいずれもアジアの方。
タイかマレーシアか、ヴェトナムか・・・彼らの話す言語は理解できませんでした(笑)
皆さん、とても朗らかで手際も良く、
失礼ながら期待していたより美味しかったので(笑)、また利用したいと思います。
人参の飾り切りが美しくてビックリ。
パートナーは「綺麗だね」と言った後、バリバリ食べておりました。
・・・良いの!?(笑)
そして私は炙り用にバーナーが欲しくなりました!
何はともあれ、今日のおつまみごはんも美味しくて満足の夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は一日中晴天だったスイス我が村地方。
ピアノの練習を始めて15分ほど経過した時、バルコニー菜園を見て立ち上がりました。
今日、掃除しないと後悔しそう・・・。
雨続きでなかなか掃除できなかったので、やらねば・・・と思っていたのです。
そんなわけで、植えっぱなしで枯れゆく青じそ、バジル、ディルなどを整理。
他にもたまにやる家事などをこなした結果、少々疲れました(笑)
ランチがボリュームたっぷりだったので、夕食は軽めに。

メイン:
魚介のトマトリゾット、焼き野菜。
スイスで買えるシーフードミックスは、イカ、タコ、ムール貝、エビが定番です。

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焼き野菜は茄子、ズッキーニ、オレンジになりそうな緑のパプリカ(笑)、エリンギ。
味付けは塩のみ。

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トマトソースは自作で、小分けにして冷凍している物。
リゾットには玉ねぎ、セロリ、人参を入れました。
シーフードミックスを白ワイン蒸しにして、そのスープをリゾットに使ったので、
本当に美味しくできました。
恒例の自画自賛!(笑)

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ところで、今日は急遽スイッチが入り、あれこれ済ませました。
バルコニー菜園の整理、バルコニーの掃除、
届いた小さいベンチ(靴を履く時用に購入)の組み立て、
ついでに靴箱の中の掃除、靴磨き、スニーカーの汚れ落とし、
段ボールの始末、掃除機かけ、衣類乾燥機の掃除、そしていつもの料理などなど。
掃除機かけと料理以外は、名もない家事と認識されるような物ですが、
家には結構やることがあるのです(笑)
ちなみに今日届いたのはこういう小さなベンチ。
本来はバスルーム用ですが、気にせずエントランスで使います(笑)
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全て完璧なんて目指してはいませんが、できるだけ心地良く暮らす為に努力は必要。
天候のせいか異常な眠気に襲われたり、疲れが取れなかったり、色々な日がありますが、
今日は自分でも結構やれた!と思えるので、ゆっくりぐっすり眠れると思います。
最近では指圧マットのおかげで良く眠れていますが・・・(笑)
何はともあれ、今日も美味しく頂けて良い夕食でした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日も、晴れたスイス我が村地方。
昨日、珍しく寝付けなかったので朝寝坊したら、寝室から出た瞬間に、
ジョギングから戻ったパートナーに遭遇。
「あなたが運動している間、私は寝ていたよ?」と、ちょっとだけ罪悪感(笑)
夕食は時間がいつもより遅めだったので、少しだけ軽めにしました。

メイン:
鶏ムネ肉のトマトリゾット。

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玉ねぎ、人参、ズッキーニをたっぷり入れ、自作のトマトソースを使って調理。
鶏ムネ肉は切り分けて塩、胡椒をして、フォークで穴を刺し、
お米の上に乗せて炊き、蒸らした後に混ぜました。
今日はリゾット用のお米が少ししかなかったので、日本米を追加。
そういう日もあります(笑)

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美味しく頂けて満足、満足!
ところで、昨日は「明日はお出かけしよう」と書いておりましたが、
やっぱり今日も家で過ごしました。
そういうこともある、それで良いんです(笑)
昨夜は全く眠気が訪れず起きていたところ、パートナーも一旦目が覚めたら寝付けない、
そう言って起き出してきて、結局午前3時前まで起きていたんです。
私は今朝9時に起きたら、パートナーは既にジョギングを済ませて帰って来ていた、
それでちょっとだけ「あらあら、私は何をしているのかしら?」と思ったのです(笑)
それに、今日はやることがたくさんあると言っていたのに、
仕事前に身体を動かすなんて・・・私とは全く別人種の彼。
私だったら、やることがたくさんあるから体力は温存しておこう、なんて思うのに(笑)
性格や考え方の違いって、面白いですね。
何はともあれ、美味しく頂けて良い夕食でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は、昨日の青空はどこへやら!という雨、曇り、そして嵐のスイス我が村地方。
ちょうど夕食が終わった頃に嵐が来たのですが、
バルコニーに置いている2人掛けの椅子が風に持って行かれ、
そしてバルコニー菜園に倒れ込むところを目撃してしまいました!!
嵐の初速の威力
(日本語、合ってますか?笑)を思い知りました!
夕食は簡単&適当です、いつも通り・・・。

メイン:
マグロとタラのムニエル。
自作のトマトソースを使ったリゾットと。

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マグロとタラには塩、胡椒して、薄く小麦粉をまぶしてソテー。
タラは切る時に盛大に身が崩れました(苦笑)
バジルはバルコニー菜園から。

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リゾットにはトマトソースの他、玉ねぎ、マッシュルームを入れて炊きました。
ズッキーニとブロッコリーは別でソテーして最後に加えました。
自作のトマトソースはやっぱり美味しい!(恒例の自画自賛/笑)
マグロは残念ながら若干生臭かったので、タラを重点的に頂きました(笑)

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ヒットはリゾットでした(まだ言いますよ、美味しかったって!笑)
今日は夏の間お世話になったサンダル類を綺麗にして片付けました。
スイスの夏は終わりました・・・。
昨日だったか「色や質感で季節を先取り」というような内容の広告メールが届きました。
スイスでは、たとえそれが11月でも暑ければ半袖短パン+サンダルでしょうし、
反対に8月でも寒ければダウンジャケットを着ます。
「今の季節がこうだから、これを着るべき」という考えは皆無(笑)
古からの「暦」で季節をきちんと考える日本人の感性の豊かさだと思いますが、
昨今、暦と実勢が全くそぐわなくなってきているのに、
35度だけど、9月だから秋物を・・・というのは違う気がします。
10年くらい前ですが、9月末から6週間、パートナーと一緒に日本に滞在しました。
その時は10月半ばくらいまで麻のシャツを着ていました。
パートナーに至っては、半袖のポロシャツ!
暑かったんです!
私の亡き母は暦や季節感を大切にする人だったので、3月にブーツはあり得ないし、
9月に入ったら麻のシャツ(薄い色の物は特に)はダメという感じでした。
その母が10月に入っても私が麻のシャツを着ているのを見て、
「良いよね、暑いもの」と言っていました(笑)
臨機応変で良いですよね。
9月でも暑いなら、ノースリーブOK、半袖OK、サンダルOK・・・になって欲しいです。
とは言え、長い期間暑いのは身体に堪えると思います。
どうぞ皆様、ご自愛くださいませ。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。

最後の猫ちゃんの顔が・・・(笑)


今日のごはん。

今日も晴れてかなり暑かったスイス我が村地方。
お出掛けしようかと思いましたが、諦めました(笑)
それほど私は強い日光と高温が苦手なのです・・・。
夕食は相変わらずの簡単ごはんです。

メイン:
鶏モモ肉のソテー。
ブロッコリー、ズッキーニ、ブラウンマッシュルーム、ベーコンを入れ、
自作のトマトソースで和えたバヴェッテと一緒に。

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鶏モモ肉は1パック、350グラム程度を解凍したので、全部ソテー(笑)
味付けは塩、胡椒のみとシンプルに。
お皿のチョイスを間違えた気がしますが、
もう30年くらい使っているお気に入りだから良いのです!

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ズッキーニ、ブラウンマッシュルーム、ベーコンは先にソテーしておきました。
ブロッコリーはバヴェッテを茹でているお鍋に後入れ(笑)
トマトソースは午後時間のある時に作っておいたので、入れるだけ!
パルメザンチーズ、生クリームも少し足しました。

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暑さのせいか食欲も減退気味で、若干気分も悪かったので、
自分の為にもこのごはんで正解でした。
トマトも鶏モモ肉も疲労回復に良い食材ですし、
何より調理時間と手間がかからなかったのはプラスです。
ちなみにパスタは、沸騰したお湯に
塩を入れて、パスタを加えて沸いてきたら火を止めて、
蓋をして表示されている時間放っておく方法で調理しています。
これだと少しは暑さから解放されますから(笑)
とにかく暑い間は無理はしないように、気を配っています。
冷たい物はあまり摂らないようにしていますが、
どうしても、という時の為にぶどうやブルーベリーを冷凍しておいて、
それを氷の代わりに飲み物に入れています。
飲み物を冷やしてくれるのに、飲み物自体が薄まることもなく、
飲み物を飲みながらでも、飲んだ後でも果物を頂けるので、
なかなか良いアイディアだと自画自賛中です(笑)
桃やアプリコットもお勧めです。
こちらは飲み物に入れると、ちょっと味は変わりますが・・・。
スムージーを作る時などにも冷凍果物、活用中です。
日本はまだまだ暑いようですが、どうぞ皆様、ご自愛くださいませ。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は曇り空から晴れ、のスイス我が村地方。
日本ではまた最高気温の記録が出てしまったとか・・・。
どうぞ皆様、ご自愛くださいませ。
夕食はパートナーのリクエストの「パスタ」です(笑)

メイン:
パスタ&ミートボール。
ミートボールは牛ひき肉で作り、ソースはトマトジュース活用で。
パスタは、ペンネ・リガーテとリガトーニの混合(笑)
スモークサーモンとレタスのサラダは箸休めに。

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サラダのドレッシングは、ヨーグルトベース。
ミートボールには、牛ひき肉の他、卵、ナツメグ、塩、胡椒、卵、パン粉、
みじん切りの玉ねぎをたっぷりと入れました。
ペンネ・リガーテが少しだけ残っていたので、リガトーニと混ぜました。
おうちごはん、あるある(笑)
リクエストが叶えられ、さらに大好きなショートパスタ+ミートボールだったせいか、
パートナーが何度も「美味しい!」を連発してくれました(笑)

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私はロングパスタが好きなのですが、今日は譲ってショートパスタにしました。
ところで、昨日は私のお休みでした。
「何もしない」というのが、私の好きな「お休みの過ごし方」なので、
昨日も部屋着のまま、最低限の家事をするだけで、お化粧もせずにダラダラ(笑)
お陰様で英気を養うことができました!
パートナーは毎月恒例の集まりに出掛けて行ったのですが、
彼が帰宅する頃には私は既に寝室。
ゆえに、今朝、彼から昨日の集まりについてのニュースを仕入れました。
なんでも、メンバーのお1人(昨日は不参加だったそう)が奥様と別居されたとか。
そのことについては、私は「あるでしょうよ、そういうことも」で終わりですが、
瞬くうちに噂が広がることに驚愕しました!
いや、それも分かってはいましたが、
「さすが小さいコミュニティだ!」という感じ(笑)
夫婦やカップル、家族間のことは、当事者でないと分からないことばかり。
直接、誰かから相談されたら、それはもちろん真摯にあれこれ考えますが、
今朝聞いたような話、私は聞いたら忘れます。
大の大人が2人で考えて出した結論に、他人の私たちがなんの口出しができましょう?
助けを求められたら助ける、くらいの関係性の方たちについては特にそう。
偶然どこかで会ったら「どう、元気?」と訊きますが、
それ以上は向こうが話してこない限り聞きません。
知り合いの女性は噂話が大好きで、「何か知りたかったら彼女に訊け」と言うほど、
色々な噂話を知っています。
彼女が村内を自転車で走る姿を見つけると、「あら、情報収集?パトロール?」と、
意地悪に思ってしまうのは私です(笑)
そういうこともあって、スイスの小さな村では「清く正しく」を心掛けて、
この15年ほど過ごしていましたが、そろそろ「良い人キャンペーン」終了かな・・・
と思う今日この頃です(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

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