LA VIE EN ROSE in der Schweiz

スイスの田舎在住のMikiと申します。 スイス人の夫と楽しむ毎夕食の記録・・・という地味なブログです。 毎日こんな景色を眺めて暮らしております。 過去記事から旅行記をピックアップして、新たに「旅行記」としてアップしていく予定です。

タグ:チキンライス

今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
食材の買い物をしたり、日常のあれこれをこなす一日。
パートナーが食前酒に誘ってくれたので、近所のいつものワインバーで一杯。
帰り際にオーナーさんのお兄様の犬と会い、また撫でさせてもらいました。
癒された・・・!
夕食はふと思いついたメニューです(笑)

メイン:
海南鶏飯/チキンライス。

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もやしとラムソン(ニラのような春野菜)の炒め物、ミニトマトと一緒に。

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鶏ムネ肉を使っているので、かなりあっさり目に仕上がります。
すりおろした生姜にナンプラー、しょうゆ、アガヴェシロップなどを加えたソースをかけて。
コリアンダーは先日植えたバルコニー菜園のもの。
これからの季節、よく使うハーブ類はバルコニーから調達できるなんて素敵!(笑)

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ところで先日購入した新しい冷蔵庫ですが、容量は以前の物とほぼ一緒。
と言うのも、我が家のキッチンはサイズが全て決まっているので、
大きい冷蔵庫を設置するには、他の棚のサイズを変更しなければならないのです。
これは大仕事なので、今は冷蔵庫について妥協するのが得策かと・・・(笑)
ちなみにこういう感じ(お写真は過去の物を流用/笑)です。
収納部分とシンクなどはL字型になっています。
写真の真ん中より少々右に見えるのがオーブンとスチーマー。
そこから左へ食器棚、冷蔵庫(真ん中)、冷凍庫(下)、棚(ワインや飲み物類を保管)、
そしてワイングラスなどを収納している食器棚。
右下に写っているのはアイランドキッチンの一部です。

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最新の、容量も増えた冷蔵庫を想像していた私にとっては、若干期待外れではありますが、
仕方がありません。
そのせいで、買ったお肉や魚で量の多いものはすぐにパックから出して、
小分けにしてラップに包み直して冷凍庫へ。
普段なら「冷蔵庫にとりあえず入れて、明日やろう」となりますが、
その「とりあえず入れておく」場所が無いのです!
合いびきなどは100グラム、200グラムと分けて冷凍しています。
とりあえず入れておく場所がないのは、ズボラな私にとっては良いのかもしれません(笑)
ところで冒頭に書いた犬ですが、かなり大きくて40kg以上あると思いますが、
私に甘えるのが好きで、見ると身体を寄せてくれます。
マッサージをして欲しい箇所を見せている、というのが正しいかも(笑)
「良い子だね」と言いつつ首筋などをマッサージしてあげました。
その様子を見たオーナーさんのご主人が、「次に生まれて来る時は犬にしよう」と言い、
その場にいたみんなで大笑い!
何はともあれ、日常に笑えることがあって、ごはんが美味しいのは幸せな証拠ですね!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!

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今日のごはん。

午後から少し晴れ間の出たスイス我が村地方。
スイスでは今日から公共交通機関や医療・療養施設などを除いて、
マスク着用義務がなくなりました。
スーパーマーケットに行きましたが、マスクをしている人は私たちを含めて10人足らず!
ウィルスが消滅した訳ではないのに、ゼロか100か、という対策に驚いているところです(笑)
夕食は簡単ごはんです。

メイン:
海南鶏飯/チキンライス。
自作のソース(ナンプラー、しょうゆ、アガヴェシロップなど)をかけて頂きます。

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トマトを買い忘れたので、苦肉の策で赤のパプリカを(笑)
コリアンダーは胃の健康を保つのに良いハーブなので、今日の私にピッタリ。
というのも、朝食後、胃のむかつきと腹痛が同時にやって来て、しんどかったので・・・。
こんなこと、数年に一度あるかないかです。
昼食は柔らかく煮たうどん半玉(笑)
でも、夕食時には腹痛も治まり空腹感もあったので、胃に優しそうなメニューにしたのです。
パートナーには大きめの鶏ムネ肉を(笑)

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ところで、冒頭に書いたスイスでのコロナ対策の変更ですが、
ほぼコロナ前の状況に戻ると言っても過言ではありません。
レストランなどではコロナ証明書と言われる、ワクチン接種証明や陰性証明などは不要に!
だからと言って、パートナーと私は「人の多いスーパーマーケットだけどマスク無しで!」
とすぐに切り替えるのは止めて、マスクを着用しました。
段階的に変更するのではなく、急激な変化だったのでちょっと戸惑っているところです(笑)
日本の水際対策も緩和されるようですし、不要不急の帰国は避けたいと思っていたのですが、
これで日本に帰国できる日も近いかも!
その為にも健康第一で臨みたいと思います(笑)
今日の適当&簡単ごはんも美味しく頂けて満足です。
食事が美味しいって、それだけで有難いことですね(笑)

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日も良いお天気のスイス我が村地方。
かなり久しぶりに長い散歩に出掛けました。
たくさんの知り合いに会い、その度にちょっと立ち止まってお喋り(笑)
これもスイスの村あるあるなのかもしれません。
夕食は簡単にできるものです。

メイン:
海南鶏飯/チキンライス。
ジャスミンライスと一緒にポロねぎも調理。

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チキンライスはほぼひと月ぶり。 
きゅうりとトマトを添えて。
鶏ムネ肉は全部で240グラム。

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鶏ムネ肉を使ったので多少あっさり目。
ソースは、ナンプラー、オイスターソース、しょうゆ、アガヴェシロップ、
みじん切りの生姜、水を混ぜただけのもの(笑)
時々パートナーに「今日、何が食べたい?」と尋ねることがありますが、
今日は「鶏肉」という返答でした。
たまたま私はチキンライスが食べたいと思っていたので、渡りに船(笑)
夕方、急遽ワインバーに伺うことになったので、簡単メニューに決めていて良かった!

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ここのところ、日差しはあるけれど気温はそんなに高くないので、
私のお散歩シーズンがやっと来ました(笑)
夏の間は、日差しの強さと暑さで頭痛やめまいを起こしがちなので、
いつも家で大人しく過ごしていますが、
今日、ようやく30分~1時間ほどの散歩をする気になったのです。
この写真は近所の小学校の裏手。
お写真では見えづらいですが、牛が草を食んでいます。
長閑とはこのこと!?と言えるほど(笑)

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過ごしやすい気候になると、途端にあれこれやりたくなってしまいます。
先日からエクササイズを再開しました。
一昨日辺りからお腹の筋肉痛が半端ではありません(笑)
でも、こんな風に身体を動かそうと思えることが自分でも嬉しいのです。
夏の間は・・・廃人のようですから、私(笑)
ランチにはタコを入れたトマトパスタを作りました。
タコにはタウリンが含まれていて、疲労回復などに有効とのこと。
食材の色々な効能を知って料理するのも楽しいことです。
何はともあれ、毎日の食事が美味しいのは健康な証拠!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日は曇りのち晴れで、気温も高くなく過ごしやすい一日のスイス我が村地方。
お昼過ぎに一回目のワクチン接種に行ってきました。
副反応をあれこれ聞いてしまい、そのせいでなかなか決心がつかなかったのですが、
ふと「子どもの頃から色々な予防接種を受けてたじゃないか!」と思い至りました(笑)
夕方、パートナーと近所のワインバーへ出かけ、私はノンアルコールの飲み物で乾杯。
帰宅してまた適当ごはんです(笑)

海南鶏飯/チキンライス。

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ブロッコリー、きゅうり、トマトと一緒に頂きます。
鶏ムネ肉は油を引かないフライパンで両面を少し焼いてから調理しています。
ブロッコリーはお米+鶏ムネ肉が炊き上がる5分ほど前にお鍋に入れて蒸しています。

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お米はジャスミンライスを使いました。
タレはナンプラー、オイスターソース、しょうゆ、アガヴェシロップに生姜を入れ、
さらにお水を足して混ぜただけのもの(笑)
でも、これが結構美味しいんです。

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ワクチン接種後は腕の痛みすら感じませんでしたが、接種後7時間経過した今、
注射をした方の腕が少し痛むくらいで、それ以外は大丈夫。
私の父はもう2度接種しましたが、本人曰く「2度とも全く何も感じなかった」とのこと!
そのDNAを受け継いだと思いたいです(笑)
ちなみにパートナーが接種した時は、接種後の飲酒は大丈夫と言われたそうですが、
今日はスポーツ、飲酒は控えるようにと言われました。
私たちが子どもの頃に受けていた予防接種も、きっと最初は今のコロナワクチンのように、
データもあまりなく、接種実績もない状態だったのだと思うと、
今の自分たちが後世に少しでも貢献できていると考えるようになりました。
とにかく食欲があることは私にとっては何より(笑)
あまり気にせず、数日は静かに過ごしたいと思います。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

今日はなかなか良いお天気のスイス我が村地方。
私はお休み!!
今まで、毎月第一火曜日はパートナーがある集まりで不在なので、
もう何年もこの日が私のお休みでした。
でも、ロックダウン中なのでもう何か月も集まりは開催されず、私はお休みなし(笑)
それで今日は私のお休みになったのです。
・・・が、普段とほとんど変わらない一日(笑)
せめて私が食べたい物を夕食に、ということで決まったお献立でした。

海南鶏飯/チキンライス。
添えたのは、きゅうり、ミニトマト、茹でたグリーンアスパラガス、
そしてたっぷりのコリアンダー!

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タレはナンプラー、オイスターソース、アガヴェシロップに水を足し、
刻んだ生姜とポロねぎを入れた簡単なもの。
お肉や野菜にかけて頂きます。
鶏モモ肉で作るのが本当のようですが、スイスでは骨の付いていないモモ肉を見かけないのと、
私がムネ肉の方が好きなので、我が家は鶏ムネ肉で(笑)

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お休みだからといって、何かがものすごく特別な訳ではありません。
起きる時間を気にせず眠り(と言ってもたいてい8時には起床/笑)、
最低限の家事(3食の用意と後片付け)はして、
他の時間は自由に過ごす・・・のが私のお休みですが、
今日は食材の買い物に行ったし、お散歩にもお付き合いしたり、
まぁいつもとあまり変わらない一日です(笑)
パートナーが集まりで不在の日は、午後7時頃から11時頃まで家には私ひとりなので、
ピアノを弾いたり、本を読んだり、好きなお酒を楽しんだり、お風呂に浸かったりと、
あれこれ自分の為だけに時間を使っていました。
今はパートナーがサッカーを観ているのでピアノは弾けないですしね(笑)
2人の時間はもちろん大切ですが、ひとり時間も私にとっては大切!
このロックダウンできっと多くの方が、どこかしら窮屈さを感じていらっしゃるのでは・・・
などと考えてしまいます(笑)
私がどうしても食べたかった物でしたが、パートナーにも大好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

朝からなかなか良いお天気のスイス我が村地方。
日差しが眩しすぎて、ピアノの練習の際にはカーテンを閉めて日差しを避けたほど!
用事もあれこれ済んだ後、パートナーが食前酒に誘ってくれました。
そういう訳で近所のワインバーへ!
全く違うメニューを想定して鶏ムネ肉を冷凍庫から出しておきましたが、
ほろ酔いゆえ、こんな適当夕食になりました(笑)

海南鶏飯/チキンライス+点心。

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Dim Sum(点心)は市販のもので、スチーマーで蒸しただけ。
点心がスチーマーの受け皿に引っ付いてしまわないように、白菜を敷いています。

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前回作った時は、ミニトマト、きゅうり、レタスを添えて、
ソースもあれこれ入れて作りましたが、今日の付け合わせはトマトのみ(笑)
そしてソースに至っては、刻んだ生姜にしょうゆを注いだだけ!
前回は油を引かないフライパンで鶏ムネ肉を焼いてから炊きましたが、
今日は鶏ムネ肉1枚をジャスミンライスの上にドン!と置いて炊きました(笑)
でも美味しかったので良しとします!

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シンプルな料理ですが、私は週に2度くらい頂けそうなくらい好きな味です。
スイスでは骨付き以外の鶏モモ肉を見かけないのと、単なる好みで鶏ムネ肉を使っています(笑)
ところで、最近の私の趣味と言っても良いものはマスク作り。
手縫いの分も併せて、今までに18枚のマスクを縫いました。
最初は試作品だったので、私のシャツだった麻布、ネグリジェだったシルクの布(!)、
手持ちのコットン布、カーテンを作った時の残りの麻布などを使って、
とりあえず手縫いで作ってみる、を繰り返していました。

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布を2重にして、必要であれば、2枚の間にフィルターなどを入れることができる形に縫っています。
今のところ、スイスでは特に規制はないので、手縫いのマスクを洋服に合わせて付けています。
スイスでも3月中旬頃に一時期マスクが買えなくなったのですが、
当時はマスク着用が義務ではなく、
それぞれが「いざという時の為に」買い溜めていたのだと思います。
今はいつでもマスクは買えますが、どうせ着けるなら好きな色のマスクを、
着ている洋服の色などに合わせて着けたいと思って縫い始めたのでした(笑)
せっかくパートナーがミシンを贈ってくれたので、もう少し増やしたいところです。
今でも2人が毎日1枚ずつ使っても1週間はもつくらいの数はありますが(笑)
この状況を嘆くのでなく、少しでもポジティブに捉えられたらとの思いです。
今日の海南鶏飯はパートナーにも好評でした!
美味しく頂けて良い夕食でした!

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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今日のごはん。

良いお天気のスイス我が村地方。
珍しく朝5時に目覚め、お白湯を飲んで本を読んだりして過ごしながら、
パートナーの起床を待ちました。
今日に限ってちょっと朝寝坊だったパートナー。
彼が起き出して来た頃には、私は空腹で空腹でグロッキーでした(笑)
今日は夕食が我が家にしては遅い時間(午後8時半)だったので、少し軽めにしました。
本日の「食の世界旅行」、行き先はシンガポールです。

メイン:
海南鶏飯/チキンライス。

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鶏ムネ肉の表面を油を引かないフライパンでサッと焼いてから、
ジャスミンライス、ポロねぎ、生姜、鶏ガラスープと一緒にお鍋で調理。
バルコニー菜園のコリアンダーも盛り付けます。

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ミニトマト、きゅうり、レタスも少し添えました。
ソースはしょうゆ、ナンプラー、オイスターソース、アガベシロップ、水を混ぜて、
ポロねぎのみじん切りを入れただけ(笑)
でも、これがパートナーの好みの味だったようで、何度も褒めてくれました。
私、毎週1回は食べられそう(笑)

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ちなみに今日のランチでも「食の世界旅行」を開催して、トルコへ!
サバサンドイッチです。
塩サバはスイスにはないので、サバの燻製の皮を剥がしてから、
フライパンでカリッとするまで表面を焼いて脂を落としています。

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生の玉ねぎの辛味が苦手なので、ボウルに入れて熱湯を注いで2分ほど放置。
その後、水切りしてキッチンペーパーで水気を切りました。

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今日の散歩は5km少し。
久しぶりに近所の森(と言うか山?笑)へ出かけました。
マイナスイオンたっぷりです!

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この道をもう少し上がると良い景色の見える場所。

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そしてそこからの眺めです。
今日、散歩に出かける前に、友人が対岸からメッセージを送ってくれました。
カヌーで行ったそうです。アクティブ!!
それでこちらから写真を撮って友人へ「対岸より!」とメッセージを送りました(笑)

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スイスに住み始めた頃は、都会に住んでいる語学学校のクラスメイトが羨ましかったり、
東京暮らしを懐かしく思ったりもしましたが、
今となっては田舎暮らしで本当に良かったと思っています。
都会では行動制限措置の為に町が様変わりしてしまっているようですが、
村の様子は多少変われど、私の生活にはあまり大きな変化は見られません(笑)
毎日きちんと散歩に出るようになったプラスの変化くらいです。
散歩のおかげで少し体重も減りましたし(笑)
初めて作ったチキンライスは好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした!


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