今日のごはん。

今日は晴れですが、過ごしやすい気温になったスイス我が村地方。
とは言え、まだまだ結構暑いですが、とりあえずはひと段落した心地です。
ランチが遅くてボリュームがあったせいか、夜まで空腹にならず、
とりあえずリメイクを兼ねたサラダでお茶を濁す夕べです（笑）

サラダボウル＋鶏ムネ肉の甘酢和え。
野菜はレタス、きゅうり、人参、アボカド、コーン、赤パプリカ。

鶏ムネ肉は昨日の唐揚げのリメイク（笑）
小さめに切って、甘酢で和えて、サラダのトッピングに。
チキン南蛮をイメージして、サラダドレッシングはタルタルソース風にしてみました。

こういうリメイクなら罪悪感ゼロ（笑）
昭和生まれの私は、いまだに残り物を食べてもらうことに抵抗がある日も。
明治生まれの祖母に育てられた生粋の昭和人の母の元で育てば、そういうこともある（笑）
私の夫が外国人であることも手伝って、残り物は「リメイクすれば別物！」、
そんな考えに変わりました（笑）
残り物でも美味しく頂けたらHappyです。
それが証拠にパートナーからは、美味しいリメイクへの驚きと共に、
何度も「これ美味しいね！」という言葉を聞くことができましたから！
ところで、今日はちょっと寝坊しました。
昨夜は暑かったので寝苦しいと思いきや、なんと9時間も眠ってしまいました！
起きてボーっとしているところ「鼻、大丈夫？」とパートナーに訊かれて、疑問符。
「鼻？大丈夫だけど、どういう意味？」と訊いてみると、
「いびきかいてたよ？鼻が詰まって苦しいんじゃないかと思って」
！！！
寝ている間のこととは言え、それはそれは本当に本当に申し訳ない！
と丁重にお詫びいたしました（笑）
どうも疲れていると時々いびきをかいている模様。
睡眠中のことはなかなかコントロールしがたいとは言え、
ちょっと気を付けたいと思いました。
まずは枕かしら？
何はともあれ、今日も美味しく頂けて満足です！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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本日のおまけ。
昨日、UPし忘れた一枚。
夜は過ごしやすいので、夕食後はバルコニーのデイベッドに寝そべってリラックス。
空を眺めて過ごすのも素敵なひとときです。
なんだか幸運が舞い込みそうな景色だったので一枚（笑）
右側の雲は最初人の顔のようだったのですが、ボーっと見惚れているうちに変化しました。
でも、幸運は皆様におすそ分け！

今日のごはん。

今日は朝から晴れたり曇ったり雨が降ったり、忙しい空模様のスイス我が村地方。
午前中、晴れているうちに、植木鉢を交換したい2鉢を植え替えました。
たった2鉢なのに、疲れた・・・！（笑）
夕食は適当に思いついた物です・・・いつも通り！

メイン：
鶏ムネ肉の甘酢ソース和え。
グリーンアスパラガスを入れ、タルタルソースもどきを添えました。
バスマティライス＋ブルグルに人参とズッキーニを加えて炊きました。


本当はソースをもっと絡める予定でしたが、お肉にまぶした粉が少なすぎたせいか、
お肉に絡みませんでした。
そういう日もあります（笑）


タルタルソースもどきには、スクランブルエッグ、きゅうりのみじん切り、
ヤングコーンの酢漬けのみじん切りを入れました。
玉ねぎを入れたかったのですが、あく抜き（？）に少々時間がかかるので、
きゅうりを採用。
これはこれでフレッシュな味わいのタルタルソースもどきになってOKでした。


鶏ムネ肉は200グラム程度だったので、軽めの夕食と言えましょう（笑）
ところで、今日は小さいガジュマルとザミオクルカス（？）の鉢を交換。
大小の植木鉢を交換できて、長らくの懸念事項が解決しました（笑）
ガジュマルは「幸福の木」と言われるものですが、
我が家にあるものは亡き義父母からの贈り物。
以前の写真を探したら、2014年の5月末に撮った物が見つかりました。
この時既に生長したので植え替えた後。
ということは、それ以前にプレゼントとして頂いた物です。


この後、少し大きめの丸鉢に植え替え、今日さらに大きめの鉢に植え替えたので、
3度目のお引越しでした（笑）


この先どのくらい大きく生長するのかは分かりませんが、
大切に育てて行きたいです。
10年以上経っても、ずっと元気で育ってくれているのは嬉しいこと。
そう考えたら、パートナーが独身時代から持っていた、
ドラセナ・コンシンネと思しき観葉植物なんて、もしかしたら20年選手！？
2本が栄養不良でヒョロヒョロと育っていたのを、無理やり離し植え替え。
植木鉢2つに分けたら、どんどん生長して、1株には新しい芽まで出ました。
我が家では「離婚後、新たに家族を増やした」と言っています（笑）
5月中に、全部の観葉植物に土を追加したり、植え替えの作業をしたいと思っています。
まずは土を買いに行かなくては（笑）
土を触っている間は無心になれて、瞑想のようでした。
とは言え、深窓の令嬢育ちの私には外での仕事は向いていないので、
日に当たって疲れました。
あ、「深窓の令嬢」というのは渾身のジョークです（笑）
ここ、笑うところです。
お願いします！（笑）
今日の適当メニューも好評で何よりでした。

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日はなかなか良いお天気のスイス我が村地方。
朝8時のデンタルチェックの予定が延期になったので、ちょっと寝坊しました（笑）
午後から村の講堂へ。
夕食はスーパーマーケットで見て思いついたメニューです。

メイン：
エビとタラのフライ。
ジャンバラヤ風の洋風炊き込みごはんと一緒に頂きます。


スーパーマーケットで見たのはエビフライ（笑）
調理済で、オーブンで温めるだけの商品でした。
スイスでは、エビは殻も尻尾も取り除いて販売されているのが普通です。
タラは少しだけ残っていたものを使い切れてスッキリ。


タルタルソースもどきは、マヨネーズ、低脂肪サワークリームをベースに、
パートナーが準備してくれました。
ジャンバラヤもどきには、玉ねぎ、人参、ウインナー、赤と緑のパプリカを。


ところで、今日はピアノレッスンで、私が先生の日（笑）
教えているのは友人の上のお嬢さん。
彼女は村の小中学校に付随する音楽学校でフルートを習っていますが、
ピアノは私の所に来ているので、ピアノレッスンは「プライベート」。
でも、彼女は音楽学校の校長に、コンサートでピアノを弾かせて欲しいと頼んだ結果、
レッスンに行っているなら良いとの特別許可を得た、と。
そのコンサートは来週なので、今日は会場の講堂でのレッスンでした。
本来なら、音楽学校に所属している先生から習わないと、
コンサートに出演する権利はありません。
「こういう特例を作ってしまうと、音楽学校の存在意義に関わらない？」とか、
「一度特例を認めると、また認めざるを得なくなるのでは？」とか、
あれこれ考えすぎて、今日が憂鬱になるくらいでした。
その上、音楽学校の校長から「あなたの名前を『先生』としてプログラムに載せます？」
なんていうお伺いまで来て、私にとっては「えっ？？？」という感じでした。
「私は教師として音楽学校に所属しているわけではないので、
　あなたは私の名前を載せるべきではないと思います」と少々強めにお返事しました。
普段は適当な私ですが、人や組織が絡むと話は別。
色々な弊害やリスクに思いを巡らせていましたが、
今日、初めて校長と会って話して、私はもう何も気にしないことにしました（笑）
日本で培った自分のスタンダードが通用しないということに気付かされたからです。
「ここではイージーモードで良いのだ！」と思った夕べ（笑）
スイス人って、もっときちんとしていると思っていただけに残念・・・。
長々とグチを書いてしまい、申し訳ありません。
読んでくださって感謝しております！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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今日のごはん。

今日は一瞬陽が射したスイス我が村地方。
毎日青空を所望しているわけではありませんが、
それでも生きて行く上で、「色」はとても重要なファクターだと気付かされる今日この頃。
ショッピングセンターへ行ってボタンを買ったので、
ようやくキッズ用カーディガンを完成させられそうです（笑）

メイン：
Eglifilet（エグリフィレ）のフライ。
野菜たっぷりのバスマティライスと一緒に。


一般的にはFlussbarsch（フルスバールシュ）と呼ばれる淡水魚。
スイスではEgli（エグリ）と呼ばれていて、それが苗字の方もいらっしゃるんですよ！
多めのオリーブオイルでの揚げ焼きなので、多少ムラはありますが、問題なし！


自作の適当タルタルソースには、玉ねぎと酢漬けのヤングコーンのみじん切り、
マヨネーズ、白ワインビネガー、塩などを混ぜて作りました。
茹で卵を入れることができたら良かったのですが、時間切れです（笑）
ライスには、トマト、ズッキーニ、玉ねぎ、人参、マッシュルームを。
私はフライにたっぷりのレモン果汁をかけて頂きました！


パートナーに予定があったので、今日は少し遅めの夕食でした。
予定の前にワインバーで食前酒を少々。
彼は自転車で近所での用事に出掛け、私はそのまま残ってワインバーでお喋り。
期せずして旧知の方々に会えて、少しお喋りして帰途に着きました。
スイスのみならず、ヨーロッパでは行動はたいてい夫婦やカップル単位。
とは言え、それは女性がパートナーに従属するという意味ではなく、
女性同士が主体の集まりにパートナーが同席するのも常。
現に私の友人でもあるピアノの先生とのアペロにパートナーも同席しますし、
彼女のパートナーとも少しずつ会う機会が増えている状況。
そんなことから「自分の足で立って、自分の立ち位置を得る」
ということが重要だと感じる今日この頃。
だから、今日のように「私、このまま残ってもうちょっと飲むね！」と言える自分で、
さらにはそれを当然のように受け入れるパートナーで良かったと思っています（笑）
まぁ、1人で出掛けると、それはそれで相当面倒くさいことになるのはさておき（笑）
適当ごはんも美味しくて、パートナーにも好評で何よりでした！

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今日のごはん。

今日は朝から薄曇りのスイス我が村地方。
気温は20度台前半で過ごしやすいのが嬉しいです。
お客様をするので、お昼頃からダラダラと準備開始。
パートナーも一部担当！

前菜盛り合わせ：
■ さつまいものスープ
　　パートナー担当。上手にできました（笑）
■ キヌアサラダ
　　七面鳥ハム、赤のパプリカ、きゅうり,
　　パートナーがバルコニー菜園で作っている黄色のパプリカを入れました。
■ 人参のマヨネーズ＋スリラチャ和え
　　塩をした人参を和え、しょうゆも少し入れました。
■ スタッフドマッシュルーム
　　中身はマッシュルームの軸、パン粉、粉チーズ、オリーブオイルを混ぜたもの。
■ ズッキーニの肉詰め焼き
　　くり抜いた部分をみじん切りにして、牛ひき肉、パン粉、卵、ナツメグ、塩、
　　胡椒と混ぜ、ズッキーニに戻して両面焼くだけ。


メイン：
チキン南蛮。
炒飯もどきと一緒に頂きます。


タルタルソースは別添えで。
茹で卵の他、玉ねぎ、ヤングコーンの酢漬けも入れました。
炒飯もどきには、人参、玉ねぎ、ズッキーニを入れてブイヨンや鶏がらスープで炊き、
炊き上がって蒸らしているところに予め作っておいたスクランブルエッグを入れ、
最後に混ぜるだけで、不思議なことに炒飯の味に！
油脂を使わないのでヘルシーです。
チキン南蛮が濃いめの味なので、炒飯もどきは薄味で。


お客様が喜んでくれて本当に良かった！！
彼女は魚介類が苦手なので、ツナ缶さえ使いませんでした（笑）
今日のお客様はお世話になっている理学療法士の女性。
担当している患者（他に良い言葉が見つかりません/笑）と食事したり、
一緒に出掛けたりすることはご法度なのかしら・・・と、随分逡巡しましたが、
お誘いしてみたら「あなたたちは特別！」と言ってくれました（笑）
彼女が見習いさんの頃からパートナーは彼女にお世話になっているし、
私は2011年頃からお世話になっていて、施術中にプライベートなことも話す仲です。
彼女にマッサージや運動指導を受けている男性たちの中には、
異性として近づこうとして来る輩がいるそうで、とても厄介だと言っていました。
そういう人には「立場上、プライベートなお付き合いはできない」とお誘いを断るそう。
「私の切り札よ！」と笑っていました（笑）
お喋りしながら、料理も楽しんでくれて、
「写真撮って良い？母に送って羨ましがらせようと思って！」と。
みんなで大笑いして、良い夜でした。
準備は大変な時もあるけれど、私はお客様をするのが好きなのだと思います。
次はどなたが来てくださるか楽しみです！

今日も美味しく、そして有難く頂きました。

ごちそうさまでした。

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